Alat makan untuk tetapan meja: jenis dan nuansa pilihan

Kebanyakan orang suka mengatur percutian di rumah - ini memungkinkan untuk bersama-sama dengan orang yang disayangi, menyediakan menu, menetapkan jadual mengikut rasa anda sendiri. Walau bagaimanapun, ramai yang membuat kesilapan dalam berfikir bahawa hiasan meja adalah kesepakatan yang agak mudah dan mudah, hanya terhad kepada susun atur garpu, sudu, serbet dan pinggan mangkuk yang betul. Terdapat banyak perihal pilihan peralatan berkhasiat, yang kami terangkan dalam artikel.

Reka bentuk meja pra-cuti sentiasa tinggi. Ini adalah sejenis seni, yang dicerminkan bukan sahaja dalam penciptaan komposisi masakan yang indah secara estetika. Berkhidmat menyiratkan berikutan beberapa konvensyen tertentu. Mereka termasuk waktu makan: meja yang disajikan untuk sarapan pagi akan berbeza dari malam perayaan. Di samping itu, faktor penting ialah pemilihan jenis taplak meja, pilihan cermin dan plat, dekorasi meja yang betul.

Sebelum anda mula melayani meja, anda perlu tahu nama semua alat makan. Komponen set berbeza dalam rupa dan tujuan. Atas sebab ini, setiap elemen diberikan tempat yang tegas di meja cuti. Untuk ini, penyajian dilakukan dalam urutan istimewa yang mesti diperhatikan.

Terdapat sejumlah besar variasi peralatan servis yang berbeza: ada yang mempunyai 35 jenis plat. Kebanyakannya jarang digunakan (sebagai contoh, di majlis rasmi). Pada masa yang sama, terdapat beberapa jenis pakaian asas, yang biasanya digunakan untuk hiasan meja yang cantik. Ini adalah:

• plat sup;
• makanan ringan untuk salad;
• plat pai;
• vas berkhidmat sebagai gula-gula;
• hidangan yang dibahagikan atau hidangan cetek dengan sekatan di dalam (menghubungkan pelbagai makanan ringan di atas pinggan).

Di samping itu, gunakan rak untuk memakan buah. Hidangan ini terdiri daripada beberapa pangkalan yang ditetapkan pada kaki biasa, di bahagian atas struktur multi-tier terdapat cincin khas yang membolehkan anda membawa plat ini. Di samping rak buku mereka menggunakan dulang berputar yang membolehkan anda untuk memberi makanan ringan atau pizza. Terima kasih kepada beberapa pangkalan, pengikat logam yang saling berkaitan, ternyata hidangan berputar yang akan kelihatan hebat pada meja harian dan perayaan.

Perkembangan teknologi moden tercermin dalam pelbagai hidangan. Hari ini, set-set berbeza bukan sahaja dalam reka bentuk dan bilangan peranti, tetapi juga dalam bahan-bahan dari mana item penyediaan dibuat. Bahan yang paling biasa adalah kaca dan seramik. Pertimbangkan setiap jenis secara terperinci.

Barang pecah belah telah digunakan sejak zaman purba. Ia tidak kehilangan popularitinya, kerana ia mempunyai banyak kelebihan. Ini adalah penampilan yang menonjol yang menekankan reka bentuk bergaya meja, rasa rasa yang luar biasa, kekayaan pemilik rumah.

Ini amat sesuai dengan kaca Bohemian, yang mempunyai reka bentuk yang canggih.Sebaliknya, dengan semua keindahan gelas, anda perlu memahami bahawa ia rapuh dan mudah dipukul.

Set yang diperbuat daripada seramik boleh bersaing dengan peranti yang diperbuat daripada kaca. Kelebihan utama pinggan mangkuk seramik adalah bahawa ia cukup kuat, tahan terhadap pengaruh mekanik, haba dan kimia. Ini adalah ciri khas porselin pinggan mangkuk, yang nipis, walaupun ia diperbuat daripada bahan yang agak padat. Satu lagi ciri positif adalah hakikat bahawa set keramik, untuk semua kekuatan mereka, juga cantik.

Terdapat dua kategori hidangan yang diperbuat daripada seramik: faien dan porselin. Yang pertama adalah sejenis seramik, yang dibakar sekali dalam proses pengeluaran. Kualiti gerabah kain gerabah dan dijual pada harga yang bagus yang tidak merosakkan belanjawan keluarga. Porcelain lebih mahal, mengikut ciri-cirinya, ia lebih berfungsi kerana rintangan yang tinggi terhadap kerosakan.

Pengilang mencapai kekuatan yang sama kerana fakta bahawa bahan itu dikenakan penembusan dua kali ganda. Oleh kerana ciri-ciri prestasi yang sangat baik dan set porselin reka bentuk yang menarik dengan sempurna menggabungkan parameter harga dan kualiti.

Pelbagai alat makan yang besar hanya merumitkan proses pilihan mereka, kerana terdapat pelbagai macam hidangan (dari hidangan bulat besar ke kuah terkecil). Dalam hal ini, banyak tuan rumah berfikir tentang apa plat pelbagai saiz yang dimaksudkan untuk. Hidangan oval kecil (sehingga 20 cm) dimaksudkan untuk melayani makanan ringan, yang merupakan bagian integral dari makanan perayaan.

Selalunya kerang herring mempunyai bentuk yang serupa, tetapi berbeza dengan parameter mereka: diameternya berbeza dari 25 hingga 30 sentimeter.

Hidangan besar (dari 20-24 cm) digunakan untuk melayani pelbagai jenis makanan di atas meja (contohnya, hidangan panas), manakala plat kecil direka untuk setiap tetamu secara individu. Yang paling penting dalam melayani adalah plat pie yang dipanggil, mempunyai diameter 150-175 mm, mereka dihidangkan dengan roti, crouton, roti dan pai, serta mentega.

Walaupun hari ini anda boleh membeli hidangan dan pinggan mangkuk pelbagai reka bentuk, anda mesti mematuhi peraturan yang berikut: semua hidangan (dari pinggan hingga serbet) harus disimpan dalam gaya yang sama dan memenuhi tema acara tersebut.

Jika anda ingin menggunakan perkhidmatan itu, dibuat dalam gaya klasik, ia perlu mengambil serbet (kertas, kain) dengan corak rumit. Mereka perlu digambarkan dan dilipat dengan cincin khas yang akan disimpan dalam gaya umum. Sering kali mereka sudah pun dilaksanakan dalam bentuk bunga atau dihiasi dengan perhiasan yang rumit.

Berkhidmat, dibuat dengan gaya moden, membayangkan kebebasan yang lebih besar dalam memilih warna dan bahan, tetapi aturan utama tetap sama: semua peranti mesti digabungkan dengan satu sama lain.

Dengan pelbagai hidangan yang besar di pasaran hari ini, sukar untuk memilih hidangan yang paling serba boleh yang akan terlibat dalam kebanyakan pesta. Atas dasar ini, pilihan terbaik boleh dianggap sebagai pemerolehan perkhidmatan itu, yang merangkumi beberapa jenis hidangan. Sebagai contoh, mereka mempunyai plat rata atau dulang berputar untuk makanan ringan.

Terdapat mangkuk sup untuk sup, kentang tumbuk atau sup dalam perkhidmatan.Sebagai tambahan kepada hidangan berkhidmat di atas, terdapat pasu pencuci mulut, rak untuk buah-buahan, penggera lada dan penggera garam. Di samping itu, perkhidmatan ini berfungsi lebih daripada beberapa plat jenis yang berbeza, ia membantu mengelakkan masalah pemilihan hidangan dalam satu warna, kerana di dalamnya semua hidangan dibuat dalam gaya yang sama.

Untuk mewujudkan suasana yang selesa dan menyenangkan, tetapi pada masa yang sama, tidak dianggap sebagai orang yang tidak biasa dengan etiket jadual, perlu menetapkan jadual mengikut urutan tertentu.

• Pertama anda perlu menyebarkan pada permukaan meja yang disapu bersih meja.
• Ia mestilah diluruskan supaya ia kelihatan kemas dan sama rata di seluruh kawasan meja.
• Dari semua tepi meja, kain harus digantung pada panjang yang sama.
• Kemudian anda boleh meneruskan susunan plat: mereka diletakkan di sebelah setiap kerusi. Ini sepadan dengan lokasi tetamu.
• Plat hendaklah dari pinggir meja pada jarak beberapa sentimeter.
• Tidak jauh dari piring makanan ringan mempunyai hidangan patty yang direka untuk melayani roti, roti dan roti bakar.

Selain plat, gelas mesti hadir di atas meja. Kuantiti mereka bergantung pada jenis minuman yang anda berencana untuk berkhidmat dan dalam kuantiti apa. Jika anda bercadang untuk minum air mineral atau jus, anda perlu menggunakan gelas wain, yang diletakkan di sebelah kanan di hadapan plat makanan ringan pada jarak 2 cm. Di sebelah kanan akan ditempatkan gelas untuk sampanye dan gelas untuk minuman beralkohol.

Terdapat banyak jenis hidangan untuk melayani meja. Penggunaan objek ditentukan oleh kehadiran hidangan tertentu dalam menu. Kami memanggil jenis paling asas plat dan gelas wain, yang digunakan dalam hiasan meja yang paling kerap. Sebagai tambahan kepada peranti-peranti di atas, para pemilik sering menggunakan barang-barang tambahan.

Apabila susunan hidangan selesai, anda boleh meneruskan ke susun atur tisu. Mereka diletakkan bukan sahaja berhampiran plat makanan ringan, tetapi juga meletakkan meja di dalam pemegang khas (sekiranya tetamu memerlukan tuala tambahan). Salah satu langkah terakhir ialah menghiasi meja dengan lilin, pasu bunga atau patung-patung kecil yang berkaitan dengan pesta. Selepas menghias meja dengan barangan hiasan, kami menyajikan makanan ringan dan makanan ringan.

Setiap orang akan dapat membuat hidangan mengikut citarasa beliau, tanpa mengira jenis masakan yang dia gunakan: dari seramik, kaca atau keluli tahan karat. Pertimbangkan teknik yang paling menarik untuk menghias meja.

• Klasik selalu tetap relevan dalam reka bentuk meja dan penyajiannya: ia menggunakan hidangan warna-warna neutral dengan corak warna emas atau perak. Mereka akan selaras dengan warna kutleri: ini akan mencipta imej tunggal di meja cuti.

• Anda boleh menggunakan hidangan warna-warna terang yang luar biasa. Warna tepu yang bertentangan tajam dengan taplak meja atau hidangan utama adalah trend reka bentuk yang bergaya yang baru-baru ini menjadi semakin popular.
• Ini juga termasuk tekstur luar biasa hidangan: beberapa plat mungkin mempunyai corak yang besar dan perhiasan. Mereka akan menambah semangat ke meja perayaan.

Mengenai bagaimana untuk melayani meja dengan betul, lihat video berikut.