Bagaimana dengan betul menyampaikan kutu makan: butir-butir etika

Sejak zaman purba, perayaan disertai dengan perayaan, dan pada masa itulah adat dan peraturan untuk melayani meja mula terbentuk. Selama bertahun-tahun, mereka menyempurnakan, menjadi satu jenis upacara. Sebahagian daripada mereka lancar mengalir ke dalam kehidupan seharian.

Banyak tetapan meja, ditunjukkan dalam filem dan rancangan TV atau diterangkan dalam buku, menakutkan kerumitannya. Banyak peranti yang tujuannya tidak selalu jelas. Pelbagai hidangan, yang menakutkan mendekati, dan gelas pelbagai bentuk dan saiz tidak jelas untuk minuman apa. Tetapi segala-galanya tidak seperti menakutkan kerana ia seolah-olah pada pandangan pertama.

Kaedah asas etiket meja adalah "dari tepi ke pusat." Apabila hidangan berubah, peranti akan digunakan lebih jauh dari pinggan. Perkara yang sama berlaku kepada kacamata dan kacamata, berubah dari kiri ke kanan.

Dalam etiket jadual termasuk peraturan hidangan hidangan, perintah penggunaan kutleri, serta piawaian tingkah laku di atas meja dan prinsip asas ihsan. Kaedah asas etika termasuk:

• susunan serbet - dengan tegas pada lutut;
• "Terima kasih" dan "sila" mesti dibicarakan atas permintaan dan pemenuhannya;
• Muncul, duduk di atas meja, ia tidak diterima;
• orang-orang duduk di meja selepas wanita, sebelum memindahkan mereka kerusi;
• terlambat untuk acara perayaan dianggap sebagai tidak hormat:
• siku di atas meja - tanda buruk adab;
• anda tidak sepatutnya mula makan jika pencuci pinggan mangkuk rakan anda belum lagi membawa piring;
• pisau mesti diadakan secara eksklusif di sebelah kanan;
• garpu dan sudu - kombinasi sempurna untuk pasta panjang;

• ia adalah sumbang untuk memotong atau menggigit produk roti, mereka perlu dimakan dalam kepingan kecil, dipecahkan daripada keseluruhannya;
• peranti tidak dijawab di lantai akan diganti;
• orang berpendidikan mengunyah dengan mulut mereka ditutup;
• untuk mengejar di dalam masyarakat adalah tidak senonoh;
• bentuk buruk - makan dengan pisau;
• sebelum anda menuangkan minuman, tawarkan kepada jiran-jiran;
• tidak perlu bersikap tamak apabila digunakan dari plat biasa;
• atas pelanggaran etiket jadual oleh pengantara, anda mesti menutup mata anda;
• sup sedikit dimakan lebih baik daripada plat miring;
• Menggunakan pisau dan garpu, mengharapkan kekuatan untuk mengunyah dengan segera, tanpa menggigit;
• Salur pinggan mangkuk yang dibuang salib bermakna bahawa anda sedang menunggu untuk hidangan seterusnya, dilipat selari - tanda makanan selesai;
• dalam mana-mana keadaan yang janggal, ia patut meminta maaf.

Seperti yang disebutkan di atas, mungkin ada banyak peranti di meja yang disampaikan, tetapi tidak semuanya ada di sini. Setakat ini, terdapat banyak alat makan yang berbeza yang direka dengan ketat untuk jenis hidangan mereka.

Peraturan umum terpakai "Dari plat tengah ke tepi."

Jenis dan tujuan sudu:

• ruang makan, bentuk bujur - untuk sup;
• bouillon - bulat, jika tidak boleh dibezakan dari sup;
• pencuci mulut, kurang makan;
• teh;
• kopi - kurang teh;
• untuk ais krim - mempunyai dimensi, seperti kopi, tetapi lebih lama;
• salad - disajikan dalam pinggan dengan salad;
• untuk kaviar, satu lagi sudu kecil, menyerupai cangkerang;
• pate - kutleri biasa untuk semua tetamu;
• burung hantu;
• periuk - disajikan dengan sauceboat.

Palam:

• ruang makan - untuk kursus utama;
• pencuci mulut;
• untuk spageti - mempunyai lima gigi, memudahkan penggulungan pasta;
• untuk sprat - peranti biasa;
• untuk makanan laut - gigi berganda;
• untuk moluska - dengan tiga gigi, yang terbesar daripada mereka memisahkan daging dari cangkang;
• herring - dibahagikan garpu untuk mengalihkan herring dari hidangan bersama;
• salad - disajikan dalam pinggan dengan salad;
• cocotte - garpu trident yang elegan, digunakan untuk mengenakan julien;
• lemon - digunakan untuk memindahkan kepingan;
• untuk buah zaitun;
• untuk buah-buahan - digunakan untuk buah-buahan yang dihiris atau kecil.

Pisau Pisau:

• jadual, hidangan prerogatifnya - utama;
• bar snek;
• daging - disajikan dengan hidangan;
• ikan;
• keju - hanya digunakan untuk memotong;
• minyak - peranti biasa;
• buah-buahan - berkhidmat untuk buah-buahan yang tidak disemai.

Semua forsep (kecuali yang terakhir) digunakan oleh semua kolaborator:

1. untuk ais;
2. kedai pastri;
3. asparagus;
4. untuk spageti;
5. berpakaian salad;
6. untuk lobsters.

Plat:

• sup - lebih luas dan cetek;
• Mangkuk - sempit, diameter kecil, sangat sesuai untuk sup krim dan sup;
• bar snek biasanya rata;
• pencuci mulut, berkhidmat hanya untuk kuih;
• ikan - hidangan bersama untuk semua tetamu;
• sejuk - baldi kecil untuk julien;
• piring roti - tanda bahawa bufet dianjurkan pada sambutan;
• hidangan herring - hidangan berbentuk bujur;
• telur;
• piring - digunakan sebagai pendirian untuk cawan;
• soket;
• mangkuk es krim - digunakan untuk jeli, mousses dan ais krim.

Gelas dan cermin mata wain:

• tinggi di bawah champagne;
• wain (secara berasingan untuk varieti putih dan merah);
• minuman keras;
• cognac;
• untuk martini.

Gelas:

• untuk wiski;
• untuk koktel;
• menumbuk;
• untuk jus dan air.

Serta cermin mata untuk vodka dan minuman lain yang setanding kekuatan.

Cawan:

• teh - pada piringan dengan sudu yang sesuai;
• silinder kecil - di bawah espresso;
• di bawah cappuccino;
• untuk melihat.

Seperti yang dapat dilihat dari semua perkara di atas, banyak perkara yang melayani. Jangan takut, kerana nama masing-masing bercakap untuk diri mereka sendiri. Peranti yang mengenakan hidangan dari hidangan biasa, adalah perkara biasa.

Warna sentiasa penting, dan gabungan harmoni mereka akan membantu dalam reka bentuk. Tapak pameran putih adalah penghormatan kepada tradisi, sesuai dengan hampir semua warna hidangan. Hidangan berwarna kelihatan menarik pada kain lap tunggal, tetapi untuk satu set warna, anda boleh memilih jenis taplak meja yang sama. Napkin harus selaras dengan taplak meja.

Ia mungkin kelihatan bahawa versi hitam dan putih berkhidmat adalah sesuatu yang melampaui, tetapi tidak. Gabungan yang harmoni dari kedua-dua warna ini boleh memberikan karisma khusus kepada penerimaan.

Kombinasi warna ungu dan pudina (hijau) kelihatan sangat segar, warna merah memberikan ketenangan. Perak dan emas adalah ciri penting perkahwinan. Makan malam untuk menghormati seorang lelaki mestilah ringkas, dengan hidangan putih dan serbet yang berbeza. Warna-warna cerah - keputusan yang tepat untuk pesta bachelorette.

Jangan letakkan meja terlalu banyak peranti, lebih baik tinggalkan sedikit ruang. Tidak kira berapa banyak perubahan hidangan yang dirancang, peralatan dan barang yang diperlukan lebih baik untuk dibuat dengan bekalan baru. Dalam gambar di bawah, anda dapat melihat contoh penyediaan yang betul.

Seperti yang dapat dilihat dari imej, pisau dan sudu sentiasa diletakkan di sebelah kanan plat (kecuali garpu tiram). Di atas mereka - gelas wain. Di sebelah kiri plat ada garpu, dengan plat pie di atasnya. Peralatan pencuci mulut hendaklah terletak di atas pinggan.Seperti yang dinyatakan di atas, lokasi peranti bergantung kepada barisan penggunaannya.

Letakkan serbet pada pinggan hidangan. Sebelum berkhidmat, anda perlu meletakkannya di pangkuan anda. Hidangan yang dikongsi mesti disusun secara simetri.

Meletakkan hidangan untuk hidangan baru hanya diperlukan selepas peralihan sebelumnya dikeluarkan. Adalah disyorkan untuk mengatur peranti pada masa yang sama.

Makanan ringan pertama yang disajikan - sejuk pada mulanya, dan kemudian panas. Mereka diikuti oleh hidangan pertama (sup), selepas itu - yang kedua: ikan, daging. Hidangan pencuci mulut dihidangkan di hadapan buah, yang merupakan kesimpulan makanan.

Di dalam hidangan dan hidangan utama sejuk, seseorang perlu beralih dari ikan ke daging, kemudian ke sayuran dan cendawan, dan, akhirnya, susu (keju).

Urutan makanan diperhatikan untuk mengelakkan kehilangan selera makan dan membosankan rasa. Sudah tentu, setiap orang berhak untuk tidak makan apa yang tidak disukainya, terutama jika semuanya berada di atas meja.

Sekiranya anda telah selesai makan, serbuk hendaklah dilipat dari lutut anda, menyembunyikan bahagian yang kotor. Anda perlu meletakkannya di tempat plat anda, tetapi jika ia diduduki - di sebelah kirinya.

Selepas memakan makanan cecair, peranti harus ditinggalkan di dalam pinggan atau mangkuk di mana hidangan tersebut dihidangkan. Memerintahkan chef dianggap bentuk buruk, dan terus terang berbohong tentang apa yang anda suka. Lebih baik menyerlahkan sesuatu yang sangat disukai.

Menghidangkan meja adalah perlu bukan sahaja untuk tetamu, ia boleh dilakukan setiap hari untuk diri sendiri.

Sarapan adalah permulaan hari dan anda boleh menghabiskannya dengan indah. Plat untuk hidangan utama adalah lebih baik untuk diletakkan di tengah, di hadapan anda. Lebih baik meletakkan garpu atau sudu di sebelah kiri dan pisau di sebelah kanan. Anda boleh meletakkan cawan dan piring di atas pisau, dan letakkan roti di atas garpu.

Di rumah, ada kemungkinan untuk makan dalam dua hidangan. Ambil contoh sup dan pasta. Di bawah plat dalam, letakkan pinggan untuk yang kedua, yang akan berfungsi sebagai hidangan hidangan. Roti akan berdiri menyerong ke kiri, dan anda boleh meletakkan segelas air dan secawan kopi di sebelah kanan. Menurut tradisi, sudu dan garpu akan terletak di sebelah kanan dan di sebelah kiri, masing-masing.

Makan malam boleh menjadi akhir yang indah untuk hari yang sibuk. Kita hanya perlu menambah beberapa peralatan, dan letakkan gelas wain dengan kaca wain. Napkin kertas diletakkan di sebelah kiri.

Pilihan untuk melayani meja - satu set besar.

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, warna hitam dan putih akan menambah daya tahan dan bergaya yang istimewa. Rol kain dan lilin hitam berada dalam keharmonian yang sempurna dengan peranti berlapis emas. Tali pinggang putih mempunyai sesuatu yang sama dengan tuala dan mawar, dan cermin dan wain berwarna salji berwarna sempurna digabungkan dengan semua perkara di atas.

Lapisan putih di atas meja bulat dengan tuala merah jambu lembut dan bunga dalam pasu akan menjadi hiasan percutian yang sangat baik di dalam pasukan wanita. Lilin kaca dalam nada kepada bunga dan tuala, dalam bentuk yang bergema dengan gelas, isi suasana dengan kesenangan.

Untuk mencipta jadual yang indah tidak semestinya menimbulkan sesuatu yang istimewa. Satu set dengan lukisan krim yang tidak mengganggu dan sejambak bunga berdiri di atas alas meja putih adalah semua yang anda perlukan untuk makan malam keluarga yang kecil.

Cermin mata wain biru, serbet dan kotak kecil dengan hadiah yang sempurna untuk perayaan, dan bunga-bunga dalam kain taplak meja hanya akan mengangkat semangat anda.

Susun atur buah sangat mudah - anda hanya dapat memotongnya ke dalam piring. Walau bagaimanapun, anda boleh membuat pemasangan keseluruhan yang akan menjadi hiasan sebenar percutian.

Dan tentu saja, jangan lupa tentang alkohol. Meja bufet boleh diatur dalam susunan yang berbeza, membentuk angka yang berbeza.Gelas pada mereka diletakkan dengan ular, pokok gelas atau segitiga gelas. Piramid gelas wain boleh menghasilkan sensasi yang nyata.

Pendekatan kreatif boleh didapati dengan segalanya. Etika makan tidak begitu ketat. Anda boleh mengatur sendiri, tidak dapat dilupakan dan tidak seperti perjamuan yang lain.

Mengenai susun atur kiub yang betul boleh didapati di video berikut.