Cooker untuk periuk induksi: apa yang perlu dan bagaimana untuk memilih?

Hari ini, periuk dan periuk beroperasi dari sumber haba yang berlainan. Oleh itu, sebagai tambahan kepada pembakar elektrik dan gas biasa, periuk induksi boleh didapati, yang mana hidangan istimewa, seperti periuk, akan diperlukan.

Hobs dan hob induksi semakin banyak diperoleh dan dipasang pada permukaan kerja dapur moden.

Walau bagaimanapun, inovasi teknologi ini memerlukan suri rumah dan tukang masak menggunakan hidangan istimewa untuk memasak. Ini disebabkan ciri-ciri peranti panel tersebut.

Permukaan plat diperbuat daripada seramik kaca, di dalam gegelung elektromagnet diletakkan, membentuk medan magnet dan pengeluaran arus, yang bertindak sebagai sumber kedudukan panas pada piring piring dengan produk. Pada masa yang sama, panel itu sendiri tidak mengubah suhunya.

Agar keseluruhan proses berfungsi mengikut skim yang ditetapkan, keperluan tertentu diletakkan pada pinggan yang digunakan pada plat tersebut.

• Pertama sekali, adalah perlu pan diperbuat daripada logam (aluminium, tembaga, keluli, dll), yang mempunyai sifat magnetik. Kaca, seramik dan bahan mentah lain yang mana ciri-ciri tersebut tidak wujud tidak akan panas. Pengecualian adalah peralatan dengan bahagian bawah magnet khas.
• Satu lagi keadaan penting yang menentukan keserasian hidangan dengan periuk induksi, akan menjadi ketebalan dan diameter bahagian bawah. Parameter pertama boleh berbeza-beza dalam julat dari 5 hingga 10 mm, manakala diameter tidak boleh kurang daripada 12 sentimeter untuk liputan maksimum hob di atas keranjang. Pot dengan bahagian bawah nipis akan menjadi lebih cepat cacat di bawah pengaruh suhu tinggi.
• Di samping itu, struktur bahagian bawah adalah penting. Pans boleh dibuat sebagai lembaran tunggal keluli tahan karat atau dengan bahagian bawah yang terdiri daripada beberapa lapisan (dari 3 hingga 6), yang bersama-sama membentuk sejenis "sandwic".

Untuk pemilihan dan operasi yang sesuai pengeluar peralatan yang sesuai menggunakan tulisan khas dan imej.

Anda boleh menyemak pematuhan piring dengan magnet, yang sepatutnya melekat pada bahagian bawah bekas yang dipilih.

Oleh kerana populariti periuk induksi meningkat, pelbagai kuali untuk perkongsian dibezakan dengan kepelbagaiannya. Hari ini, hidangan dibuat dari jenis bahan mentah yang berikut.

Menguji magnet sebelum membeli peralatan keluli adalah wajib, kerana sesetengah tanda dagangan dalam proses pembuatan menggunakan aloi logam yang tidak sesuai dengan induksi. Pada jualan, anda boleh mencari bekas berasingan untuk memasak, serta set keluli, yang berbeza-beza mengikut saiz, bentuk dan isipadu anjakan.

Pans yang diperbuat daripada keluli yang menonjol untuk ketahanan mereka untuk pengoksidaan, mempunyai salutan yang tidak melekat, sesuai untuk menyimpan atau pengangkutan makanan siap sedia.

Di antara kelemahan piring, perlu dicatat kecenderungan untuk memanaskan banyak, yang boleh menyebabkan luka bakar ketika mengendalikan dengan cuai.

Di samping itu, jejak sebarang sentuhan kekal di permukaan berkilat, yang boleh merumitkan penyelenggaraan kuali.

Bak pasir besi mempunyai sejarah yang panjang, kerana ciri-ciri positifnya, mereka masih popular hari ini, walaupun untuk digunakan pada permukaan memasak generasi terbaru. Logam ini sangat berinteraksi dengan sistem induksi, yang menonjol untuk ketahanannya.

Di samping itu, besi tuang dianggap benar-benar selamat digunakan dan hubungan terus dengan makanan.

Walau bagaimanapun, periuk besi tuang dicirikan oleh jisim yang mengagumkan mereka. Juga, jika ditangani dengan cuai, bekas yang jatuh di atas lantai batu atau berjubin boleh pecah.

Potong bahan yang serupa sempurna untuk induksi, kerana mereka terdiri daripada logam, disalut dengan enamel. Bekas sedemikian tidak dibezakan dengan kos yang tinggi, mempunyai sumber operasi yang besar dan rupa yang menarik.

Bahan mentah sepenuhnya selamat untuk kesihatan manusia, hidangan boleh disimpan dalam bekas enamel selepas memasak.

Jadi hidangan sedemikian boleh digunakan dengan plat induksi, banyak pengilang juga termasuk aloi logam di bahagian bawah.

Sebagai peraturan, keluli tahan karat digunakan untuk ini.

Panci kaca telus juga boleh dikendalikan pada panel induksi.

Kaca menonjol untuk keramahan alam sekitar, mudah dijaga.

Untuk mempengaruhi interaksi bekas dengan pembakar, pengilang juga menyediakan kuali dengan bahagian bawah magnet khas.

Hari ini terdapat panci pelbagai saiz yang tersedia untuk dijual, bagaimanapun, ketebalan bawah adalah sangat penting. Sebagai peraturan, ia adalah dari 0.5 hingga 1 sentimeter.

Jika hidangan lebih kecil, arus elektrik akan mula menyebar tanpa menghubungi bahagian bawah kuali.

Sebagai tambahan kepada fakta bahawa tidak mungkin untuk menyediakan makanan dengan cara ini, medan magnet juga akan memberi impak negatif kepada peralatan berdekatan dan orang itu.

Apabila memilih hidangan untuk memasak, perlu mengambil kira bahawa kelajuan memasak secara langsung bergantung kepada kawasan hubungan antara bekas dan dapur.

Sesetengah pengubahsuaian hob induksi mempunyai fungsi penyesuaian automatik kepada saiz bekas yang digunakan.

Jika pembakar mengendalikan interaksi dengan bahagian bawah kuali, maka mana-mana kapal boleh digunakan: dari jumlah terkecil sehingga 10 liter dan lebih.

Terdapat beberapa pengeluar alat memasak untuk periuk induksi, tetapi tidak semuanya boleh membanggakan populariti yang hebat.

Berdasarkan ulasan, paling sering untuk permukaan memasak induksi memilih hidangan jenama berikut.

• Fissler. Alat memasak dari pengeluar Jerman yang menawarkan pengguna set beberapa periuk untuk memasak di dapur induksi. Kapasiti menonjol untuk reka bentuk bergaya mereka, bentuk ergonomik dan berkualiti tinggi. Bagaimanapun, garis ini merujuk kepada kelas peralatan dapur yang mahal.
• Woll. Barisan elit pinggan mangkuk khusus, ciri produk adalah pembuatan manual mereka.Panci adalah jumlah yang berbeza, ketebalan bawahnya adalah dalam 10 mm. Tangki boleh didapati dengan salutan titanium-seramik yang tidak melekat.
• Tefal. Pengilang Perancis yang terkenal di dunia, yang menawarkan barisan dari siri TitaniumPro dan PrivilegePro.
• Rondell. Untuk periuk induksi, anda boleh memilih hidangan dari jenama Jerman ini. Semua kuali menunjukkan kualiti yang tinggi semasa operasi.
• "VSPMO". Pengilang domestik menawarkan satu siri khas hidangan, yang dihasilkan di bawah nama "Gourmet". Produk telah berjaya meluluskan pensijilan, oleh itu, mempunyai tanda kualiti standard antarabangsa.

Apabila anda membeli hidangan pertama untuk periuk induksi, mungkin terdapat keraguan munasabah mengenai keserasian produk dengan permukaan memasak.

Di samping itu, adalah penting untuk mengetahui nuansa tambahan di mana kuali yang dipilih mestilah sesuai.

• Kemuncaknya adalah ketebalan bawah. Ia adalah mungkin untuk membeli produk dengan plat nipis di bahagian bawah, bagaimanapun, terdapat kebarangkalian tinggi bahawa semasa operasi bahagian bawah berubah dari suhu tinggi. Hidangan sedemikian dalam proses memasak akan menghasilkan terlalu banyak bunyi. Ada kemungkinan bahawa rasa produk juga mungkin merosot.
• Sebagai bahan untuk dinding, anda boleh menggunakan apa-apa bahan mentah, supaya anda boleh memilih model yang anda suka, selagi bahagian bawah mempunyai sifat feromagnetik.
• Produk berkualiti dari pengeluar, yang direka untuk periuk induksi, akan semestinya ditandai dengan ikon lingkaran. Juga pada produk itu mungkin Induksi prasasti, yang akan sangat memudahkan pemilihan pembeli.

Setiap perkakas dapur memerlukan penyelenggaraan teratur dan penyelenggaraan yang betul, dan periuk untuk induksi induksi tidak terkecuali.

Tetapi berdasarkan ciri-ciri mereka, mereka akan memerlukan kepatuhan kepada beberapa cadangan penting, yang akan membolehkan untuk menjaga kapasiti yang menarik dan berfungsi untuk masa yang lama.

• Sebagai peraturan, kebanyakan periuk boleh dibasuh dengan selamat bukan sahaja dengan tangan, tetapi juga dalam mesin basuh pinggan mangkuk. Adalah lebih baik untuk membersihkan permukaan dari kotoran dan sisa makanan segera, tanpa menunggu zarah asing kering ke bekas. Ini menghilangkan keperluan untuk sebatian kimia kasar dan pengikis logam keras yang boleh merosakkan bahagian bawah dan sisi kuali, yang akan menjejaskan penampilan dan hubungan selanjutnya dengan induksi hob.
• Untuk membasuh ia adalah betul untuk menolak detergen yang agresif yang boleh merosakkan lapisan enamel pada pinggan, serta membawa kepada kakisan pada logam.
• Bak pasir besi harus dibasuh dengan air panas menggunakan spons lembut. Kemudian segera lapkan bekas yang kering di dalam dan luar untuk menghilangkan risiko karat.
• Hidangan aluminium boleh dibersihkan dengan mudah dari mana-mana deposit lemak menggunakan cuka meja. Dengan span dicelup dalam penyelesaian ini, anda hanya perlu menggosok kawasan masalah supaya pan mempunyai penampilan yang menarik lagi.
• Untuk enamelware terdapat alat terbukti yang akan menjimatkan kapasiti dari kawasan gelap di permukaan. Untuk menjaga hidangan tersebut perlu mendidihkannya dengan air dengan penambahan baking soda.
• Ia perlu menggunakan pasu di atas pinggan dengan sifat-sifat magnet, meletakkan bekas-bekasnya dengan ketat di tengah-tengah pembakar sehingga bahagian bawah meliputi separuh daripada kawasan itu.
• Penggunaan periuk induksi dan bekas memasak dikontraindikasikan untuk orang yang mempunyai alat pacu jantung dan alat elektronik lain.
• Semasa memasak, tidak disyorkan untuk membawa tangan anda sangat dekat dengan permukaan plat, kerana radiasi yang muncul akan memudaratkan orang yang sudah satu sentimeter dari sumber medan magnet.
• Untuk memasak di dapur sedemikian tidak boleh menggunakan periuk yang sebelum ini beroperasi pada pembakar gas. Ini disebabkan oleh kehadiran karbon di dinding luar, yang akan menjadi penghalang kepada operasi panel induksi. Selain itu, pada masa akan datang mungkin ada masalah dengan membersihkan pembakar diri dari jelaga.

Rahsia pemilihan periuk untuk periuk induksi boleh didapati di dalam video.