Aluminium cauldrons: tips memilih dan mengekalkan

Selalunya kuali digunakan bukan sahaja di alam, tetapi juga di rumah. Tuan rumah menyedari bahawa dia dapat menggantikan dengan sempurna periuk dan kuali, kerana ia bukan sahaja bertujuan untuk pilaf, tetapi juga untuk sup, daging dan barang lain. Bagaimana untuk memilih kawah aluminium dan menjadikannya berkhidmat selama bertahun-tahun, mari kita bercakap dalam artikel kami.

Tidak semua orang mengenali dan menghargai hidangan yang diperbuat daripada aluminium. Ini kerana beberapa fakta yang tidak boleh dipercayai tentang bahan ini didengar dan diluluskan dari mulut ke mulut. Mari kita cuba memahami mitos seperti itu.

Sesetengah orang serius percaya bahawa alat memasak aluminium boleh membahayakan kesihatan. Walau bagaimanapun, ini tidak sepenuhnya benar. Sekiranya kuali diproses dengan betul sebelum menggunakannya, filem pelindung akan muncul di permukaan. Ia akan menjimatkan makanan daripada terbakar dan tidak akan membenarkan bahan-bahan berbahaya untuk menonjol dari aloi. Di samping itu, pengeluar biasanya menghargai reputasi mereka, dan dengan itu Produk meluluskan pemeriksaan dan ujian khas.

Satu lagi kesilapan ialah kenyataan bahawa alat memasak aluminium tidak boleh berfungsi untuk jangka masa yang panjang. Malah terdapat cadangan bahawa ia boleh mencairkan. Dalam kes pelakon berkualiti tinggi kazans, ini tidak mungkin.

Dan akhirnya, ada pendapat bahawa memasak dalam alat memasak aluminium memberi kesan negatif terhadap kualiti makanan. Ini juga mudah dicabar. Dalam kawah aluminium, makanan akan perlahan-lahan mereda, perkara utama adalah memilih suhu yang betul.

Memasak dalam besi tuang mempunyai beberapa nuansa, jadi pemula dan mereka yang tidak suka kerumitan tambahan harus mengubah perhatian mereka kepada aluminium. Dural kalkun sangat bagus untuk dapur elektrik, tetapi anda boleh memasak di dalamnya dengan gas.

Apabila memilih kawah yang sesuai, anda harus menentukan bentuknya. Paling umum, produk hemisfera standard ditawarkan. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa keunikan. Tidak dinafikan, jika rumah itu mempunyai pendirian khas, atau kawah diperlukan untuk memasak dengan api, pilihan ini akan menjadi ideal. Makanan mudah dicampur dan tidak kekal di sudut.

Jika ia, sebagai contoh, dapur gas, mungkin ada masalah. Dalam situasi sedemikian, perhatian harus dibayar kepada model yang mempunyai dasar rata. Di dalam kawah juga akan dibulatkan, yang tidak mengganggu penyediaan hidangan kegemaran anda.

Seterusnya, anda perlu membuat keputusan mengenai jumlah itu. Jika anda bercadang untuk memasak makanan di atas dapur, anda perlu mengambil kuali tidak lebih daripada 8 liter. Saiz ini cukup untuk memberi makan pilaf dari 10 hingga 12 orang. Produk dengan kelantangan lebih daripada 8 liter mungkin mengalami masalah dengan pemanasan seragam, jadi ia disyorkan untuk menggunakannya dalam kes lain, contohnya, apabila memasak pada brazier atau api unggun, kerana ia mungkin untuk meningkatkan zon pemanasan.

Produk yang paling mudah diperbuat daripada aluminium, dibentangkan di rak kedai, mempunyai nilai yang agak berpatutan. Walau bagaimanapun, untuk membuat pilaf, lebih baik memilih mangkuk berkebun tebal. Di samping itu, model dengan salutan yang tidak melekat telah pasti memasuki fesyen. Seperti yang diketahui, ia melindungi makanan daripada terbakar. Di samping itu, produk tersebut sangat mudah dibasuh, hanya mendidih air di dalamnya.

Kuali aluminium tidak lekat sempurna untuk memasak pilaf. Pengguna mengesyorkan lagi menyelubungi supaya makanan menjadi lebih perlahan.

Proses penggorengan memerlukan kawalan, Adalah sangat penting untuk mengira dengan betul suhu yang diperlukan di atas dapur. Pengilang menawarkan jenis salutan untuk kuali aluminium seperti Teflon - biasa dan berbilang berlapis, seramik dan titanium-seramik. Setiap daripada mereka mempunyai nuansa tersendiri, yang harus disediakan. Yang paling boleh dipercayai adalah titanium-seramik. Dia tidak takut akan kesan mekanikal dan pengaruh suhu tinggi.

Dengan teflon perlu mengendalikan dengan teliti. Sekiranya anda memasak kawah tanpa lemak, ia boleh rosak. Di samping itu, kesan mekanikal dalam kes ini tidak berlaku tanpa akibat.

Tembikar - benar-benar selamat, tetapi pada masa yang sama lapisan sangat lembut. Ia tidak bertolak ansur dengan kesan mekanikal. Semasa operasi, adalah perlu untuk membeli peralatan khas, sebagai contoh, plastik dan sekop kayu. Semua lapisan ini mempunyai kepadatan minimum 20 mikron. Sebelum anda memilih kawah aluminium, anda perlu memberi perhatian kepada kaedah yang digunakan dalam proses pembuatan. Menurut ulasan pengguna, bukan idea terbaik adalah untuk membeli pilihan dicap. Pilihan terbaik adalah produk yang dibentuk dengan dinding tebal lebih daripada 2 sentimeter tebal.

Cauldrons dengan semua jenis liputan di atas menunjukkan diri mereka sendiri di atas pinggan. Oleh itu, pencinta alam adalah dinasihatkan untuk mengambil model lebih mudah, mereka akan melakukan tugas yang sangat baik dengan tanggungjawab mereka. Di samping itu, jangan mengambil banyak ruang dan jangan beban dengan berat berlebihan. Sebagai contoh, pelancong akan mempunyai kawah aluminium biasa, yang ketebalan dindingnya hanya 2 sentimeter, dan tidak mempunyai salutan pelindung dengan tudung.

Sebelum anda menggunakan kawah aluminium untuk kali pertama, anda perlu memprosesnya. Pertama sekali, ia adalah mengenai penajaman. Adalah lebih baik untuk melakukannya di luar rumah, kerana akan ada bau yang tidak menyenangkan dan banyak asap. Sekiranya tidak mungkin keluar, buka semua tingkap di dapur, buka hud jika terdapat satu, dan tutup pintu dengan ketat.

Kalkin dilakukan seperti berikut.

• Untuk memulakan kawah mesti dibasuh dan dikeringkan dengan betul. Selepas itu, dia meletakkan api yang rendah selama 1 - 1.5 jam. Pada masa ini, minyak pengeluaran perlu hilang sepenuhnya. Perlu diingat bahawa suhu tinggi dilarang untuk digunakan apabila dikalsinasi. Impak mereka boleh merosakkan produk.
• Selepas minyak pengeluaran dikeluarkan, filem minyak pelindung baru harus dibuat pada dinding produk. Dalam kes ini, produk tumbuhan sudah digunakan. Jumlahnya bergantung pada ukuran kawah itu sendiri. Secara purata, prosedur ini mengambil 0.5 hingga 1 liter minyak sayuran.
• Minyak harus dituangkan ke dalam kawah dan meletakkan api yang rendah selama setengah jam. Adalah perlu untuk mematuhi proses dan memiringkan produk dari semasa ke semasa supaya permukaan dalamannya ditutup dengan cecair sepenuhnya. Selepas itu, matikan dapur dan dinginkan kawah itu, kemudian keluarkan minyak sejuk itu.
• Produk ini dibilas di bawah aliran air tidak terlalu panas tanpa menggunakan bahan pencuci dan produk pembersihan, dan kemudian disapu dengan teliti. Kain lembut harus dibasahkan dengan minyak dan mengelap dinding dalamannya. Pemprosesan ini selesai. Walau bagaimanapun, sebelum menggunakan amaran, kerana minyak adalah cecair mudah terbakar.

Penjagaan lebih lanjut Kazan tidak begitu sukar seperti menyediakannya untuk digunakan. Walau bagaimanapun, ia harus diingat bahawa jika lapisan perlindungan rosak, prosedur itu perlu diulang.

Selepas memasak dalam kawah aluminium, ia perlu dibersihkan dengan teliti.Dalam kes ini, rendaman berpanjangan dikecualikan, terutamanya dengan penggunaan komposisi detergen. Pilihan terbaik adalah bilas mudah dalam air bersih dan menggosok span.

Agar kawah itu berkhidmat selagi mungkin, prosedur berikut boleh dilakukan selepas membasuhnya Produk ini hampir dipenuhi dengan air, direbus, dihapuskan, selepas itu lapisan minyak kecil digunakan sekali lagi. Hidangan seterusnya boleh dihantar ke storan. Tuan-tuan rumah perlu ingat bahawa zarah-zarah makanan yang tersisa sangat cepat berpegang pada dinding. Sekiranya ini berlaku, kawah itu perlu disunat. Ini perlu dilakukan dalam air suam bersih.

Mengenai cara memilih kuali, lihat video seterusnya.