Babi Uzbek babi: ciri, pemilihan, operasi dan penyelenggaraan

Kuali Kazan yang dibuat oleh Uzbekistan adalah alat memasak yang sangat baik yang membolehkan makanan anda mempunyai rasa istimewa dan juiciness, yang difasilitasi oleh bentuk dan bahan pengeluaran.

Hidangan Namangan - peralatan terbaik dan benar-benar unik dari Uzbekistan untuk memasak. Ia muncul lebih dari 100 tahun yang lalu di bandar Namangan. Ia dibuat dengan tangan dari besi tulen, dan walaupun itu dia suka segala-galanya dengan sifat masakannya yang unik.

Faktanya ialah, walaupun saiz besar periuk (dari kawah itu boleh memberi makan kepada keluarga besar atau banyak tetamu), makanan dimasak secara merata dan tidak membakar di mana saja. Itulah sebabnya Namangan Kazan masih merupakan penanda aras dan diberi keutamaan apabila membeli.

Hari ini, kuali besi Uzbekistan dilengkapi dengan topi aluminium logam atau lebih ringan. Walau bagaimanapun, pada masa penampilan produk ini, nenek moyang orang Uzbekistan moden menutup kawanan dengan kayu dan papan semasa memasak. Hari ini khinzir Namangan sangat popular dan permintaan bahawa keseluruhan pengeluaran ditubuhkan, terdapat lebih daripada satu kilang membekalkan produk ke pasaran negara-negara lain.

Seperti mana-mana perkakas dapur lain, kuali mempunyai kelebihan dan kekurangannya.

• Salah satu ciri utama utama produk ini ialah bahan dari mana kuali dibuat: besi tuang berat dan baik. Ia dianggap sebagai logam berkualiti tinggi dan dalam bidang memasak dinilai sebagai pilihan yang baik.
• Oleh itu, kawah Uzbekistan dengan pilihan yang tepat akan memberi anda lebih daripada satu tahun, dan, mungkin, selama lebih daripada satu dekad, kerana tidak ada apa-apa untuk merosakkan di sana.
• Oleh kerana salah satu ciri utama reka bentuknya - dinding padat - haba diagihkan sama rata ke seluruh kawah. Ini membolehkan produk siap pada masa yang sama, tidak kira di mana mereka berada dalam kawah. Sebagai contoh, beras: biji-bijian yang berada di bawah, di atas api yang sangat, dan yang berdekatan dengan tudung dan di dinding, akan dipanaskan sama.
• Sebagai tambahan kepada semua ini, kawah Uzbekistan dibentangkan hari ini dalam pelbagai jilid, yang bermakna anda boleh memasak di dalamnya untuk keluarga tiga orang, dan untuk keseluruhan meja tetamu!

Adapun kelemahan-kelemahan itu, yang pertama mengalir dengan lancar dari maruah. Seperti besi tuang boleh berguna dalam memasak, begitu juga dengan sisi negatif pada beratnya. Sesungguhnya, kawah berukuran sederhana akan menimbang cukup banyak, dan oleh itu tangan wanita yang lemah dapat menangani hal ini.

Sekiranya kita bercakap tentang berat kawah itu, perlu diperhatikan bahawa sesetengah model menimbang begitu banyak bahawa di atas dapur biasa akan sukar ditentang. Lebih-lebih lagi, mereka tidak mungkin menggantung di mana-mana di atas api di jalan. Oleh itu, dalam beberapa kes, anda perlu membeli struktur khas yang akan membantu kuali berdiri di atas api dengan lebih yakin. Selalunya, tripod khas atau pusat batu bata dibuat untuknya.

Ia tidak layak untuk meletakkannya sebagai kontra, tetapi ia masih penting untuk diingat kuali seperti itu perlu dijaga dengan cara yang tertentu supaya ia tidak kehilangan sifatnya.

Untuk membuat pilihan yang tepat dan mendapatkan kegembiraan dan fungsi maksimum apabila membeli kuali, Adalah penting untuk mengambil kira beberapa nuansa.

1. Pertama sekali, perhatikan dapur anda atau mana-mana tempat memasak yang dicadangkan. Adakah ia menanggung berat kuali, adakah ia sesuai dengan saiznya?
2. Jangan bersemangat dengan saiz hidangan, kerana kedua-dua berat dan kos meningkat, dan oleh itu dengan betul mempertimbangkan jumlah maksimum makanan yang anda akan masak di dalamnya.
3. Mengambil kira makanan yang anda akan masak dalam kawah paling kerap - model dan ketebalan alat pendancaran bergantung kepadanya. Di samping itu, ingat bahawa panci berbeza dalam bentuk, anda boleh memilih model yang lebih luas atau sempit.

Kuncup Uzbek mempunyai variasi yang sangat besar. Anda boleh menggunakan kapal yang agak kecil, yang cukup untuk sebuah keluarga dan beberapa tetamu. Ini adalah kuali purata 12 liter. Walau bagaimanapun, jika anda terlibat dalam memasak dengan skala yang lebih serius, maka anda ditawarkan pilihan sehingga 200 liter. Anda boleh menemui pilihan yang sangat kecil (sebagai pan rata), kawah seperti ini direka untuk hanya 3 liter.

Bawah kawah paling sering permukaan rata, namun ada juga pilihan di mana dasarnya akan cembung. Parameter ini penting bergantung kepada di mana produk akan digunakan.

Terdapat spesimen besar tanpa kehadiran struktur sokongan, maka mereka harus dibeli secara berasingan. Juga wujud model dengan dapur. Ya, tepat di bawah kawah itu ada ruang khusus yang akan memungkinkan anda untuk membuat api dengan selamat.

Perbezaan sifat yang pertama adalah bahan. Kunyit Namangan dibuat secara eksklusif daripada besi tuang berkualiti tinggi, dan oleh itu semua produk yang diperbuat daripada aluminium dan tembaga harus segera dipotong.

Untuk menentukan sama ada ia adalah besi tuang, semata-mata menaikkan kawah itu. Ia mesti berat, manakala tembaga dan aluminium adalah logam ringan. Di samping itu, benjolan akan selalu ada pada besi tuang sebenar, kerana logam ini tidak lancar.

Selalu ingat itu Kawah Uzbekistan sebenar dibuat dengan tangan. Walaupun permintaan yang tinggi dan pengeluaran yang diselaraskan, kuali seperti itu masih dibuat mengikut teknologi lama. Dan kerana ketebalan dinding boleh bervariasi dari contoh ke contoh.

Penggunaan hidangan istimewa ini memberikan banyak nuansa yang berbeza. Pertama sekali, pastikan bahawa bekas yang agak berat itu dipasang dan stabil dengan selamat, dan kemudian menyalakan api.

Seperti semua peralatan masakan dari besi tuang, kawah itu menyediakan operasi dengan pelinciran awal dinding dengan minyak. Selepas pembelian, sebelum anda mula memasak, keputusan yang tepat adalah untuk menyediakan produk besi tuang. Panaskan api, sekaligus pelinciran segala-galanya hingga penuh dengan minyak. Di bawah pengaruh suhu, ia sama-sama diedarkan di sekitar tepi dan akan berfungsi sebagai sejenis salutan yang tidak melekat dan, lebih-lebih lagi, akan meningkatkan kekonduksian terma produk.

Minyak adalah sayur-sayuran yang terbaik digunakan dan harus digunakan selepas membakar sepenuhnya semua besi. Apabila minyak diserap dengan baik, matikan api, biarkan seterika sejuk dan bilas dengan air suam.

Makanan yang anda akan masak di sana, anda harus memilih kriteria ketahanan terhadap memasak lama. Iaitu, dalam kawah anda boleh memasak sup, bubur atau nasi yang sangat baik, tetapi anda tidak boleh cuba menggunakannya sebagai kuali. Ini boleh mengganggu pengagihan seragam haba dan tidak sesuai untuk makanan itu sendiri, jika anda cuba menggorengnya di sana.

Uzbek namangan kuali - bersahaja dalam penjagaan perkakas. Ia tahan lama, termasuk untuk kejutan, itulah sebabnya anda boleh dengan mudah mengangkutnya di dalam kereta. Walau bagaimanapun, dengan sendirinya, besi, jika digunakan untuk memasak, lebih baik ia mendedahkan dirinya, semakin baik ia menjadi minyak. Oleh itu, ia perlu untuk memanaskannya dan menghancurkannya dengan minyak bukan sahaja untuk kali pertama, tetapi juga kerana ia kering atau sebelum mengisi dengan bahan-bahan untuk menyediakan apa-apa hidangan.

Jika kita bercakap tentang mencuci, maka Detergen pencuci piring standard tidak boleh digunakan. Pertama, struktur besi tuang itu sendiri adalah sangat heterogen, oleh itu sesetengah bahan hanya boleh kekal di dalam liang bahan, dan kemudian ia dapat masuk ke dalam makanan seseorang. Kedua, prinsip penggunaan tidak memerlukan degreasing tetap, tetapi sebaliknya: lebih banyak lemak di dinding, lebih baik untuk memasak.

Oleh itu, kawah harus dibasuh dengan sesuatu yang lebih semula jadi. Sebagai contoh, ia boleh menjadi sabun cuci atau apa-apa yang tidak agresif: soda, kopi tidur, dan lain-lain. Anda tidak boleh menggaruk dinding, jadi jangan berus besi, lebih baik menggunakan kain kain atau spons.

Seperti yang telah disebutkan, kawah bukanlah hidangan yang terlalu banyak tercemar, selalunya ia hanya perlu satu kali membilas dengan air. Walau bagaimanapun, jika anda masih perlu membersihkan dinding atau bahagian bawah, lebih baik menghangatkan produk dengan mengisi garam. Garam sempurna menyerap semua pembakaran yang boleh dikumpulkan dalam masa yang lama digunakan. Ia mesti diaduk secara berkala sehingga ia menjadi gelap seragam.

Jika bahagian luar bahagian bawah, yang anda letakkan di atas api, ditutup dengan jelaga, maka jangan lupa juga mengenai penjagaan pembersihan. Ia akan mencukupi untuk membasuh semua jelaga dengan air, di mana kain atau span akan membantu anda.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai cara membakar kawah besi supaya ia berfungsi untuk masa yang lama dan memasak dengan nikmat.