Bagaimana untuk menyalakan balang?

Kazan adalah alat yang popular untuk pelindapkejutan dan merendam sayur-sayuran dan daging. Ia berbeza dari periuk dan kuali biasa dalam bentuk separa bulat yang sama-sama mengedarkan haba di sepanjang dinding - ini membolehkan anda memproses lebih banyak makanan secara keseluruhan dengan cekap. Dalam artikel ini, anda akan belajar bagaimana untuk menyalakan dengan betul kawah, serta bagaimana untuk menyediakan tong besi besi baru untuk kegunaan pertama.

Selalunya kuali terbuat dari besi tuang. Jika perkakas dapur baru dan piring yang diperbuat daripada bahan lain boleh dibasuh dengan mudah dan segera digunakan, besi tuang memerlukan prosedur pra-proses yang khusus.

Dalam pembuatan aksesori besi tuang di kilang-kilang yang digunakan secara aktif gris teknikal yang ketat dimakan ke dalam dinding piring. Grease ini mengekalkan rupa produk, melindunginya daripada kakisan dan pembentukan kerepek. Apabila dipanaskan, pelincir ini mengeluarkan bau yang sangat tidak menyenangkan, apatah lagi fakta bahawa ia hanya membahayakan semua produk dan menjadikannya tidak sesuai untuk penggunaan manusia.

Rawatan haba membolehkan anda mengeluarkan kebanyakan pelincir dan menyediakan bekas untuk digunakan di rumah.

Jika kita menerangkan secara ringkas prosedur untuk membuat tong besi besi, ia terdiri daripada beberapa langkah. Kaedah penyambungan sendiri akan dibincangkan dengan lebih terperinci di bawah.

• Sebelum digunakan, pastikan anda membasuh dinding bekas di bawah air yang hangat. Untuk pembersihan yang lebih teliti, lebih baik memilih produk lembut - gel, sabun cecair.
• Kering dan kering dengan teliti.
• Kemudian prosedur penyambungan itu sendiri berlaku. Pada akhir prosedur, adalah berguna untuk membolehkan tangki kering dalam keadaan semula jadi, jangan biarkan kemasukan air.
• Soot, kotoran dan minyak yang berlebihan dikeluarkan dengan menggunakan kain, serbet dan agen pembersih lembut.
• Selepas membuat kalori dan membersihkan kawah itu disyorkan untuk merawatnya dengan minyak yang boleh dimakan. Ia mengisi lubang-lubang di permukaan berliku kawah, yang menghasilkan salutan yang tidak lekat.
• Sebaik sahaja anda merawat kawah dengan minyak, ia perlu dibasuh semula dengan air suam. Kemudian anda hanya perlu menghapuskan tangki, dan ia akan siap untuk kegunaan debut.

Terdapat beberapa kaedah yang telah terbukti bagaimana dengan kawah berkalori berkualiti tinggi. Tidak kira kaedah mana yang anda pilih, Penalaan dan impregnasi peranti dengan minyak harus dilakukan sedini mungkin - lebih baik pada hari pertama pembelian.

Pilihan ini sesuai untuk menapis kedua-dua udara terbuka dan di rumah. Selalunya, kaedah ini digunakan dalam keadaan apartmen. Untuk prosedur ini hanya garam tanah kasar yang akan dilakukan - semakin besar ia adalah, lebih berguna prosedur akan untuk kawah.

Berikut ini menerangkan arahan langkah demi langkah untuk penyepuhlindapan sedemikian.

• Pada mulanya ia adalah berfaedah untuk hanya bilas dengan teliti di bawah air biasa. Basuh bukan sahaja batin, tetapi juga dinding luar, perhatian khusus ke bahagian bawah kawah.
• Lap kering semua dinding tangki dengan kain kering.
• Tempat kira-kira 2.5 paun garam di bahagian bawah tangki. Jumlahnya boleh ditingkatkan bergantung pada saiz kawah.
• Pasang peranti pada api kecil dan nyalaan selama 1-2 jam.
• Untuk mengetahui kesediaan, lihat keadaan garam. Sekiranya kuali itu dikeringkan sepenuhnya, ia harus bertukar berkarat atau coklat.
• Setelah garam berwarna, matikan api dan biarkan kawah itu sejuk sedikit. Selepas itu, lap dengan garam yang sama semua dinding kawah. Di masa depan, ia tidak boleh digunakan untuk tujuan yang sama - garam ini telah tepu dengan minyak.

Minyak tidak digunakan secara langsung dalam proses penapisan kawah, namun, perlu dilakukan setelah prosedur itu sendiri. Hakikatnya ialah tangki besi tuang, selepas memanggang kering di dalam oven, di atas api atau dengan bantuan garam, memerlukan pelinciran yang baik untuk kerja yang berkualiti tinggi. Ini gris terutamanya melindungi peranti dari karat, dan juga membuat permukaan berpori dari besi pancang besi lancar dan tidak melekat.

Urutan langkah-langkah dalam prosedur untuk merawat instrumen dengan minyak diterangkan di bawah.

• Minyak zaitun biasanya digunakan, tetapi jika tidak, maka mentega dan bunga matahari sesuai, tetapi tidak teknikal.
• Selepas prosedur penyambungan itu sendiri, biarkan peranti menyejukkan sedikit, dan kemudian tuangkan kira-kira satu liter minyak ke dalam bekas.
• Letakkan tangki terbakar.
• Selepas minyak mula mendidih dan gelembung, secara beransur-ansur membungkus bekas supaya minyak mengalir secara rata ke semua dinding kawah. Anda boleh membantu diri anda dengan sudu untuk mencapai tempat yang sukar dicapai dan melindungi diri anda daripada risiko terbakar.
• Selepas semua dinding bekas ditutupi dengan minyak, letakkan di dalam ketuhar (sebelum itu, dipanaskan hingga 200 darjah Celcius).
• Ia perlu membakar peranti dalam masa 1.5-2 jam.
• Matikan ketuhar dan biarkan tangki berdiri seketika sehingga minyak benar-benar kering. Sekiranya selepas kering di dalam kawah masih ada sedikit minyak, keluarkannya dengan kain, air atau detergen.

Kaedah ini tidak digalakkan untuk digunakan jika anda mempunyai peluang untuk menyalakan kawah secara berbeza.

Agar tidak mendapat diracuni dengan wap ini, berikan bekalan udara segar di dapur, dan hud jarak yang baik tidak akan menyakitkan. Proses penyepuhlindapan sedemikian berlaku dalam beberapa peringkat.

• Basuh dengan baik dan keringkan kawah itu.
• Ketuhar itu dipanaskan pada suhu optimum 200 darjah, tidak lebih.
• Letakkan kuali di dalam ketuhar, tutup pintu.
• Tidak lama lagi anda akan melihat bagaimana asap gelap bermula dari peranti. Membuka pintu untuk keluar dari asap tidak berbaloi - di dalam ketuhar moden terdapat pembukaan khas di mana ia dapat dengan selamat pergi.
• Panaskan bekas sehingga asap hilang sepenuhnya. Ia biasanya mengambil masa antara 1 hingga 2.5 jam bergantung kepada kualiti ketuhar dan saiz kawah.
• Biarkan kawah sejuk sedikit, kemudian basuh di bawah air sejuk. Jangan gunakan detergen, jelaga yang boleh dikeluarkan dengan kain atau span.

Dalam kes ini, kawah itu terdedah kepada suhu yang tinggi bukan sahaja di bahagian bawah, tetapi juga di kawasan semua dinding.

Di sini prosedur langkah demi langkah adalah seperti berikut:

• Bilas bekas dengan teliti dengan deterjen ringan atau hanya di bawah aliran air yang kuat;
• keringkan kawah dan lap dengan tuala kering;
• letakkan perkakas pada api terbuka, sambil mengekalkan haba selalu pada tahap yang sama;
• tunggu kira-kira 3 jam sehingga asap acrid hilang;
• Biarkan bekas supaya kering, kemudian bilas dengan air yang hangat dan keringkan;
• api mesti dipadamkan, dalam beberapa kegunaan seterusnya ia akan membahayakan kesihatan.

Kuali aluminium adalah pilihan bajet untuk memadamkan dan memasak. Keistimewaan model sedemikian ialah Kerana kekonduksian terma yang baik, dinding kawah memanaskan dengan cepat dan sejuk dengan cepat. Di samping itu, model-model ini jauh lebih mudah untuk membuang besi. Kuali aluminium tidak sesuai untuk memasak lama, sebagai contoh, untuk makanan yang merendahkan (untuk logam ini sukar untuk masa yang lama untuk mengekalkan satu tahap haba tertentu).

Bekas aluminium tidak dikalsin untuk tujuan yang sama seperti besi tuang. Di sini perkara itu adalah aluminium semasa rawatan haba memancarkan oksida khas, yang membentuk filem pelindung padat di permukaan model. Filem ini melindungi hidangan daripada menggaru, dan juga berfungsi sebagai salutan yang tidak melekat yang baik. Walaupun saat ini memasak memasak dalam periuk aluminium, ada satu negatif.

Cadangan berikut harus diikuti semasa penambatan kawah aluminium.

• Sekiranya anda memilih untuk memanggang kuali pada api terbuka, ia patut memilih log dampish untuk mencapai suhu yang kecil tetapi mencukupi. Mereka mengalir lebih teruk, tetapi mereka menjadi lebih lama, menghasilkan sejumlah besar haba optimum.
• Sentiasa memantau ubah bentuk peranti, sebaik sahaja sesetengah dinding mula mencairkan dan menetap - segera keluarkan peranti dari api.
• Alat memasak aluminium tidak memerlukan penyepuhlindapan lama yang sama seperti cast-iron. Terdapat cukup satu setengah jam walaupun dengan kawah terbesar.
• Dalam kes penyambungan dandang aluminium tidak kira mana kaedah untuk dipilih, keadaan utama di sini adalah tidak melebihi bar suhu yang dibenarkan.
• Setelah membuat calcining, biarkan kalkun itu selesai, kemudian bilas dengan deterjen ringan.

Sebelum anda membakar kawah aluminium baru, pastikan dia tidak mempunyai salutan tidak melekat sendiri. Jika tidak, prosedur sedemikian boleh, sebaliknya, membawa kepada kemusnahan lapisan pelindung. Tambahan pula, perlu diingat bahawa Peranti aluminium tidak berkarat, dan oleh itu tidak memerlukan pemprosesan tambahan dengan minyak sayuran.

Apabila menanggalkan kuali besi atau aluminium, cadangan memasak berikut harus diikuti, serta nasihat keselamatan pada masa prosedur menembak.

• Rawatan haba perkakas dapur ini disarankan untuk dijalankan di udara terbuka, dan bukan di dinding rumah. Di dalam kawasan yang tertutup walaupun terkedap, kemungkinan keracunan dengan wasap beracun dan asap dari minyak yang menyejat terlalu besar.
• Elakkan perubahan secara tiba-tiba dalam suhu. Kuali yang dipanaskan ke panas tidak boleh dicelup dalam air sejuk. Jadi dia tidak boleh hanya retak, dan pecah dan menyebabkan kecederaan kepada anda dan orang tersayang anda.
• Menembak harus dijalankan di tempat yang tidak dapat diakses oleh anak-anak - mereka bukan sahaja boleh diracuni oleh asap beracun, tetapi boleh dibakar dengan minyak atau dibakar di dinding yang dipanaskan dari kawah. Semua ini akan membawa kepada kebakaran dan tekanan yang teruk.
• Sebelum membeli perkakas, pastikan anda mempertimbangkan saiz hob, ketuhar atau periuk anda, jika anda memutuskan untuk menggunakan kaedah penyambungan ini. Kuali mesti sesuai dengan lubang ketuhar dan mempunyai akses ke udara.
• Untuk pengalaman pertama, lebih baik memilih model aluminium - lebih mudah untuk mengurusnya, ia lebih panas dan lebih sejuk.
• Apabila membersihkan kawah di rumah, tidak disyorkan untuk menggunakan produk pembersihan yang agresif. Terlepas dari bahan bekas, mereka boleh menyebabkan kerosakan yang tidak dapat diperbaiki ke lantai atau dinding.
• Kami tidak mencadangkan walaupun menggerakkan peranti ini sedikit semasa penyambungan. Anda mengalami kecederaan dan membakar.
• Jangan sekali-kali tidak menutup peranti dengan kain atau cuba membakar api dengan objek kain. Juga, jangan cuba memadamkan api dengan tepung.
• Selepas setiap memasak tongkat itu harus dibasuh dan disapu dengan kain. Jika makanan tiba-tiba mula mematuhi dinding atau bahagian bawah model besi tempa, pastikan untuk mengulangi prosedur merendam kawah dengan minyak.

Fakta adalah bahawa kawah itu harus dinyalakan pada suhu sehingga 200 darjah, apabila mencapai suhu 230 darjah, beberapa minyak sayuran mungkin mula membakar.

Sekiranya kebakaran berlaku, cuba ikuti arahan berikut.

• Keluarkan sumber haba. Pemadam api secepat mungkin, keluarkan gas atau matikan dapur. Untuk memadamkan api dengan cepat, pastikan tanah di dekatnya.
• Agar minyak berhenti membakar, anda perlu menghalang akses ke oksigen. Untuk melakukan ini, tutup kawah dengan lembaran penaik logam atau benda logam lain yang boleh menutup semua bekas dari atas.
• Dalam kecemasan, gunakan alat pemadam api. Jangan cuba menuangkan air di dalam kawah panas.

Dalam video seterusnya anda akan belajar bagaimana dengan mudah menyalakan kawah baru.