Apa cendawan yang tumbuh di Crimea?

Crimea kaya dengan tumbuh-tumbuhan, dan di wilayahnya dalam jumlah besar berkembang tidak hanya beri, tetapi juga cendawan. Walau bagaimanapun, agar tidak sampai ke hospital, adalah perlu untuk mengetahui dengan jelas mana yang harus dimakan dan yang tidak sepatutnya.

Sepanjang wilayah Crimea, ada tempat di mana cendawan tumbuh dalam jumlah besar, dan pencinta "memburu tenang" selalu tahu kapan pergi ke hutan. Dunia cendawan semenanjung mempunyai beberapa puluhan ribu tumbuhan, tetapi berkembang di rumah adalah proses yang sukar, kerana perlu membuat keadaan yang unik, untuk menyediakan tanah khusus.

Secara semula jadi, cendawan putih dan butterheads muncul di sana sini, hanya anda perlu naik ke atas, kira-kira 1.5000 meter di atas paras laut. Tempat terbaik untuk mengumpul: permukaan gunung yang licin, tepi kecil di mana matahari bersinar sepanjang hari. Pemetik cendawan kebanyakan boleh ditemui di lereng barat Pergunungan Crimean. Ini adalah, pertama sekali, Ai-Petrinskaya Yayla dan puncaknya yang terkenal. Terdapat beberapa jenis cendawan di Gunung Demerdzhi.

Ia perlu pergi ke kampung Radiant, yang terletak berhampiran Alushta. Dalam tahun-tahun yang baik, anda boleh tersandung pada gergasi cendawan yang besar. Menyembunyikan banyak tempat cendawan dan hutan Sevastopol.

Di samping itu, anda boleh mengisi bakul dengan cendawan berhampiran Crimea Lama dan Theodosia. Ia juga patut mencuba nasib anda di dekat beberapa tasik. Pemetik cendawan suka berada di tebing Donuzlav dan Sasyk. Sejumlah besar "tikus" tumbuh di daerah Balai Cerap Astrophysikal Crimean dan berhampiran desa Kolchugino. Jika anda ingin mengumpul minyak, maka anda perlu pergi ke Stroganovka atau Zelenogorsk.

Ryzhiki juga secara aktif dikumpul oleh pemetik cendawan, mereka tumbuh dengan penuh glades berhampiran Rybachiy. Dalam pemetik cendawan Marmer dihantar untuk mengumpul chanterelles.

Di Crimea, cendawan musim bunga pertama dapat dikumpulkan dengan kedatangan panas. Tetapi dalam tempoh ini panen tidak terlalu besar, musim terbaik mempertimbangkan musim panas dan musim luruh. Kebanyakan cendawan muda muncul di permukaan selepas hujan ringan, tetapi tidak serta-merta, tetapi selepas beberapa hari. Jika anda menangguhkan dan menangguhkan perjalanan ke hutan selama empat hari, anda boleh mengisi bakul dengan banyak.

Ryzhiki dan boletus menggembirakan pemetik cendawan pada musim panas. Juga di hutan dan di tepi Crimea, anda boleh mencari russula, porcini dan cendawan. Terdapat juga tumbuh-tumbuhan kurang dikenali kepada beberapa pemetik cendawan:

• tanduk;
• satu pihak;
• jarang berlaku;
• mohoviki.

Terdapat banyak cendawan, yang tidak dapat dimensi dimensi mereka. Mereka yang bertuah akan dapat mencari boletus dan burung asap, walaupun mereka tidak tumbuh terus di bawah pokok, tetapi secara berasingan dari mereka, dalam hutan konifer.

Tuai musim luruh boleh dikumpulkan sehingga bulan Oktober. Terdapat cendawan yang dituai sehingga fros. Sebagai peraturan, ia adalah "tikus kecil" dan madu agaric. Menjelang pertengahan musim luruh, ia kurang biasa, tetapi bagaimanapun boleh bertemu di dalam hutan chanterelles belated, kadang-kadang boletus ditangkap dalam bakul pemetik cendawan. Rogatik dan cendawan susu memberi tuaian yang kaya pada awal musim gugur.

Di wilayah Crimea terdapat cendawan padang rumput yang tumbuh di tepi pergunungan dan di hutan, hal utama adalah untuk mengetahui kapan harus pergi mencari. Terdapat spesimen jarang yang hanya ciri-ciri bagi rantau ini, serta cendawan yang terkenal, seperti putih, minyak, chanterelles.

Sarcosomes, yang juga terdapat di wilayah semenanjung, walaupun dianggap berguna, tetapi masih tidak boleh dimakan.

Tumbuhan ini mempunyai beberapa nama. Di wilayah semenanjung itu juga dipanggil "babi gergasi." Satu lagi di kalangan penduduk tempatan boleh dijumpai nama "govorushka gergasi." Cendawan tumbuh di hutan, kerana tanah terdapat yang paling sesuai. Pemetik cendawan mengumpulnya selama beberapa bulan. Dengan hujan yang mencukupi, cendawan tumbuh pada musim panas dan awal musim gugur.

Kulat putih tumbuh dalam kumpulan kecil, jadi jika anda dapat melihatnya, maka masih ada berdekatan. Ia tidak sukar untuk melihat tumbuhan di kalangan dedaunan, kerana ia menonjolkan latar belakang umum dengan warna putih. Kadang-kadang topi tidak putih sepenuhnya, tetapi mempunyai warna lembut berkrim. Sebagai peraturan, cendawan putih tulen muda, mereka mempunyai topi halus, di bawahnya terdapat jumper. Mereka mempunyai padat, kaki berisi, tetapi tidak terlalu panjang, maksimum 8 sentimeter pada masa dewasa. Kadang-kadang terdapat villi pada batang, yang terletak lebih dekat dengan topi. Di bahagian bawah kaki anda dapat melihat penebalan sedikit.

Jika anda memecahkan cendawan, anda dapat melihat bahawa pulpanya adalah putih atau krim yang sama. Malah dalam keadaan mentahnya, cendawan putih mempunyai aroma yang menyenangkan. Kadang-kadang tumbuhan dewasa mempunyai rasa yang sedikit pahit, mereka lebih baik untuk kering. Lebih banyak nutrien yang terdapat dalam cendawan porcini muda. Mereka mengandungi klitocybin - antibiotik yang bertindak terhadap bacillus tubercle.

Cendawan perlu berhati-hati, kerana mudah untuk mengelirukan cendawan ini dengan orang lain, juga berkembang di Crimea. Banyak persamaan boleh dikesan untuk govorushka berasap, yang juga boleh dimakan dan mempunyai rasa yang sangat baik. Ia tidak baik apabila kulat gunung putih keliru dengan hempedu beracun. Sekiranya pemetik cendawan itu melintasi seluruh glade, anda perlu melihat sama ada ia bukan "cincin penyihir".

Cendawan yang digambarkan disediakan dengan pelbagai kaedah: rebus, rebus, goreng dan masin. Dia mempunyai kehidupan rak kecil, selepas mengumpul anda perlu mencuci produk dan biarkan ia dalam air garam sejuk untuk sementara waktu.

"Tikus" juga boleh dimakan, di Crimea mereka tumbuh beberapa spesies. Tempat pertumbuhan utama adalah hutan konifer atau campuran. Anda boleh menemui cendawan di lumut atau pasir. Cendawan tumbuh secara individu dan dalam kumpulan kecil. Pada pemungut cendawan perhimpunan dihantar pada bulan September, dan pengumpulan berlangsung sehingga pertengahan musim luruh. Untuk mengumpul banyak cendawan spesies ini, anda perlu pergi ke kampung Kolchugino, ia berada di sekitar kebanyakannya. Anda boleh menemui mereka berhampiran makmal astrofizikal.

Dalam cendawan muda, topi mempunyai bentuk puncak, dan tepi sedikit dibalut. Saiz cap - sehingga 100 mm. Apabila tumbuhan itu masak, topi menjadi rata, tidak rata. Ia agak berisi, ada retakan kecil. Di tengahnya sukar untuk tidak melihat tabercle, ada plat di bawah, tetapi mereka terletak jauh dari satu sama lain.

Warna cendawan boleh menjadi kedua-dua cahaya dan kelabu gelap. Sekiranya baru-baru ini hujan, maka sedikit lendir berbentuk di permukaan tumbuhan, jadi topi itu kelihatan melekit. Kaki sehingga 12 cm, ke pangkal itu tebal dan lebih padat. Jika ia adalah cendawan dewasa, maka lekuk-lekuk dibentuk di dalamnya. Tempat teduh kaki berwarna kuning, kadang-kadang kelabu.

Ia boleh membezakan cendawan dengan cepat, yang boleh didapati di dekat topi. Walaupun dagingnya padat, "tikus kecil" mudah pecah walaupun dengan sedikit tekanan. Cendawan rebus, acar, acar. Mereka boleh dipanggang, tetapi hanya selepas pra-mendidih. Untuk hidangan kedua tidak mendapat suplemen yang lebih baik.

Chanterelles adalah antara cendawan yang boleh dimakan yang paling popular. Mereka berwarna oren, kuning atau putih, berbentuk tebal dan corong.Di permukaan bawah, di bawah topi halus, kebanyakan spesies mempunyai gill ridges yang turun hampir sepenuhnya ke batang. Ramai spesies mempunyai aroma buah seperti aprikot dan selalunya mempunyai sedikit rasa pedas.

Kerana hubungan mikoriza mereka dengan pokok-pokok, chanterelles boleh dijumpai di atas tanah, bersebelahan spesies daun. Ini adalah cendawan musim panas dan musim luruh. Mereka berbuah dari bulan Jun hingga September. Caps biasanya cembung, berbentuk seperti pasu. Batangnya licin, dipenuhi, dan warna yang sama seperti topi.

Cendawan mengandungi vitamin C, serta sejumlah besar karotena, yang menyebabkan rupa warna oren-kuning. Keupayaan untuk mengenali insang palsu adalah salah satu kemahiran yang paling berguna untuk pemetik cendawan. Mereka diwakili oleh lipatan bercabang di bahagian bawah kulat.

Cendawan ini boleh didapati di hutan-hutan Crimea dari akhir musim panas hingga November. Mereka jarang sekali tumbuh sendirian, sering membentuk glades kecil. Mereka suka parasit di bawah pokok, dan di tunggul lama. Oleh itu, tanah yang sesuai dengan tanah basah muncul dalam jumlah besar setelah hujan.

Jika ia adalah tumbuhan muda, maka topi itu harus menjadi cekung. Apabila cendawan tumbuh, secara beransur-ansur meratakan dan akhirnya, ia menjadi sama rata. Saiz cendawan dewasa boleh mencapai diameter 150 mm.

Warna cendawan keseluruhannya adalah madu, ada sisik kecil atau bahkan bulu. Di bawah topi anda dapat melihat cincin kecil filem tipis. Ia perlu dapat membezakan cendawan musim luruh dari palsu kelabu-kuning, yang tidak sesuai untuk makanan. Spora cendawan ini gelap, manakala yang boleh dimakan adalah putih, dan tidak ada bau bumi pahit.

Jika anda ingin menjaringkan banyak minyak, maka anda harus pergi ke rantau Belgorod di semenanjung. Maslata berkembang dalam kuantiti yang banyak:

• di kampung Zelenogorsk;
• Strogonovke;
• pada Ai-Petri.

Cendawan tumbuh dari bulan Jun hingga pertengahan musim luruh. Maslata lebih suka kawasan dengan banyak cahaya, jadi ia boleh didapati di pinggir, padang rumput. Cendawan sedemikian disayangi bukan sahaja oleh manusia, tetapi juga oleh serangga, oleh itu bolet muda sering dimakan oleh mereka.

Kelebihan kulat adalah bahawa ia agak sukar untuk mengelirukan dengan orang lain. Capnya berisi, lembut, seolah-olah dilahirkan. Dalam penampilan, cendawan ini licin, coklat atau berwarna coklat muda. Bentuk topi adalah hemisfera kecil, dan semakin matang cendawan, semakin banyak tepi. Jika perlu, kulit dipisahkan dari pulpa adalah sangat mudah, di bawahnya terdapat tiub dengan liang kuning. Walaupun kelebihan bahagian atas, kaki bawahnya nipis, panjangnya boleh mencapai 100 mm.

Tidak mustahil untuk mengekalkan minyak untuk jangka masa yang panjang, ia disediakan dengan segera selepas pengumpulan. Dalam pulpa banyak cacing, untuk melepaskan cendawan, ia patut direndam selama setengah jam atau satu jam dalam air masin.

Rumpai bulu, walaupun mereka berjumpa dalam jumlah besar di hutan campuran Crimea, jarang dikumpulkan oleh pemetik cendawan, kerana mereka sukar untuk memasak. Musim perhimpunan bermula pada pertengahan musim panas dan berlangsung hingga awal musim gugur. Kebanyakan muncung muncul selepas hujan lebat.

Di Semenanjung terdapat beberapa spesies:

• oak;
• kering;
• lada.

Berbeza warna halia tanaman dan struktur lamellar. Pada topi terdapat garis-garis coklat, di kaki terdapat lubang-lubang kecil warna kuning. Lebih tua kulat, semakin rendah ketumpatan kaki.

Cendawan lada mempunyai topi berbentuk corong, berbeza dengan warna putih. Pada pinggan boleh jus, yang terasa pahit. Kilang itu mempunyai kaki sempit dan pendek.

Susu kering mempunyai warna putih, tetapi ada bintik coklat pada topi. Plat adalah biru, jika anda memecahkan cendawan, jus tidak akan menonjol.

Pada bulan Julai, banyak pemetik cendawan pergi untuk cendawan ini ke hutan di semenanjung. Tempat pertumbuhan utama adalah kawasan di bawah pokok. Halia tidak tumbuh sendirian, hanya dalam kumpulan kecil.Untuk cendawan sedemikian harus pergi ke pantai selatan.

Anda boleh membezakannya dengan cap oren, iaitu 12 sentimeter. Jika anda menghidupkan cendawan, maka akan ada plat merah yang kelihatan. Jika anda menekan mereka, mereka akan menukar warna mereka menjadi hijau. Kaki boleh mencapai ketebalan 2 sentimeter, di permukaannya terdapat lekukan kecil. Cendawan dihargai untuk pulpa wangi, yang sedikit manis.

Ini adalah salah satu cendawan yang tidak boleh diracuni, tetapi apabila menuai anda perlu memeriksa daging, yang mesti putih. Di wilayah Crimea terdapat dua jenis jas hujan:

• berbentuk pir;
• gergasi.

Kotak hujan gergasi itu mempunyai badan bulat putih, yang dengan umur berubah warna menjadi kuning. Ketinggian maksimum - 340 mm. Perlindungan hujan berbentuk pir berbentuk begitu dinamakan kerana ia mempunyai badan seperti pir. Pada kulit terdapat tubercle kecil, permukaan kasar. Cendawan ini sangat menyukai kayu busuk, hanya spesimen muda yang boleh dimakan.

Menurut perihalan, jamur padang rumput luar biasa ini adalah milik keluarga cendawan tiram. Musim ini sangat panjang, pemetik cendawan menuai tumbuhan dari musim bunga hingga musim luruh, tetapi pada musim panas sukar untuk menemuinya, kerana pada musim panas, ketika tanah terlalu kering, satu sisi tidak tumbuh.

Sekiranya terdapat banyak hujan, anda boleh menemui jumlah cendawan yang mencukupi di hutan. Plot satu sisi ditemui tidak jauh dari ladang, mereka tumbuh walaupun di sepanjang jalan dan di jurang, terutama di mulut sungai dan sungai.

Sesungguhnya, truffle tumbuh di semenanjung, musim pengumpulan adalah dari bulan Ogos hingga Januari. Cendawan ini dihargai dengan rasa unik mereka. Untuk pertumbuhan mereka memerlukan iklim yang lembap, jadi truffle hanya boleh didapati di kaki bukit dan pantai selatan. Di Crimea, cendawan tumbuh di bawah bantal konifer di hutan pain muda.

Adalah penting untuk dapat membezakan cendawan beracun, kerana penggunaannya dalam makanan menyebabkan keracunan dan juga kematian. Terdapat spesimen serupa di wilayah Crimea, di antaranya anda boleh menemui nama-nama yang biasa seperti lalat terbang agaric, pucat pucat dan cendawan palsu.

Cendawan berbahaya yang menarik dengan penampilan mereka, tetapi tidak sesuai untuk penggunaan manusia. Di sesetengah negara Eropah, topi kulat telah hancur dan diletakkan di dalam piring dengan susu untuk menarik lalat domestik. Serangga meminum cecair yang mengandungi toksin yang boleh larut dalam air, dan, akibatnya, dalam susu. Selepas beberapa ketika, lalat menjadi mengantuk, jatuh dan mati. Oleh itu nama kulat.

Apabila toadstools pertama kali muncul di lantai hutan, badan berbuah muda sepenuhnya ditutup dengan ketuat putih tajam. Apabila topi mengembang, ia menjadi merah. Ia tumbuh sehingga akhirnya menunjukkan kulit merah, manakala ketuat putih diagihkan ke permukaan lebih kurang sama rata.

Hujan lebat atau bahkan kontak dengan hewan kadang-kadang cukup untuk beberapa atau semua serpihan putih jatuh dari topi cendawan, sehingga cendawan licin dapat ditemukan di hutan.

Kembar cendawan yang boleh dimakan ini juga tumbuh di atas tunggul, dalam kumpulan besar, tetapi terdapat perbezaan di antara mereka, dan anda perlu tahu mengenainya agar tidak meracuni diri anda. Warna spesimen beracun sangat mirip dengan pewarna agaric musim panas, tetapi naungan piring tumbuhan tidak boleh dimakan adalah kelabu. Seperti cendawan di atas tunggul pokok daun tidak akan tumbuh. Selepas penyelidikan yang panjang, agar-agar madu seroplastinite didapati separuh boleh dimakan, perkara utama adalah untuk mendidihnya untuk masa yang lama.

Tetapi kelabu-kuning tidak boleh dimakan sama sekali. Cendawan ini berbau tidak menyenangkan, mempunyai rasa pahit. Anda boleh membezakannya dengan tanda-tanda luar. Sebagai contoh, pada batang ia tidak mempunyai cincin, di bawah bahagian atas plat boleh ada warna berikut:

• zaitun hitam;
• kelabu
• hijau kuning.

Kecerahan topi perlu menakutkan pemetik cendawan, kerana garland nyata akan berwarna coklat.

Pokok toadstools didapati di seluruh Crimea di mana-mana.Apabila mereka masih muda, tubuh mereka kelihatan seperti telur, di mana mereka seolah-olah meregangkan sebuah filem. Capnya boleh mencapai diameter 15 centimeter, naungan hijau, lebih dekat dengan zaitun, kadang kala berwarna kelabu. Sekiranya anda mematahkan cendawan, dagingnya akan berbau yang baik, ia berwarna putih, ia tidak berubah warna. Cincin pertama adalah luas, ada pinggiran di dalam, tetapi hanya di grebes muda.

Membandingkan spesimen, seseorang tidak boleh lupa bahawa juara liar liar tidak mempunyai volva di bawah topi, dan cendawan dewasa akan mempunyai naungan yang berbeza. Cirit-birit juga tidak mempunyai cincin, dagingnya rapuh, ia runtuh di tangan.

Pemetik cendawan yang berpengalaman memberikan petua tentang bagaimana untuk mengumpul spesimen yang boleh dimakan dan tidak diracuni. Pertimbangkan cadangan sedemikian secara terperinci.

• Jika tumbuhan tidak dikenali, lebih baik untuk melangkauinya. Ia bernilai mengumpul hanya cendawan yang terkenal.
• Pemetik cendawan yang tidak berpengalaman harus mendapatkan bantuan "pemburu" yang lebih profesional dan tidak berjalan sendiri di hutan.
• Cari "mangsa" diperlukan di kawasan-kawasan yang telah lama diketahui oleh penduduk setempat, jika tidak, anda boleh tinggal bersama bakul kosong.
• Mana-mana jenis cendawan yang tidak boleh dimakan berbahaya bagi manusia, dan walaupun ia direbus berjam-jam, anda masih boleh mendapat keracunan teruk.
• Caesar Amanita disenaraikan dalam Buku Merah, ia tidak bernilai menyentuh.

Untuk maklumat lanjut mengenai cendawan di Crimea, lihat video seterusnya.