Borang untuk membuat potong: jenis dan kriteria pemilihan

Pelbagai peralatan dapur direka untuk memudahkan kerja pelayan wanita. Mereka membantu memasak makanan yang lazat dan cantik. Sebagai contoh, bentuk cutlet adalah peranti baru dengan banyak kelebihan. Dengan itu, burger anda akan mendapat daya tarikan estetik.

Prinsip pembinaan semua penekan untuk menggoreng bebola daging adalah sama. Terdapat tiga elemen dalam bentuk:

• penutup atas dan bawah;
• tekan sendiri.

Bahagian pusingan disambungkan dalam reka bentuk tunggal dan merupakan perlawanan dapur penuh yang membolehkan anda mempercepat proses memasak. Di bahagian bawah, daging cincang diletakkan dan separuh dari cutlet terbentuk. Sampul atas membolehkan anda membentuk pemadat yang kemas. Peranti ketiga adalah akhbar tangan, yang mana Anda dapat meratakan daging cincang dan membentuk bilet hamburger atau potong klasik.

The cutlet itu sendiri, ditekan dalam bentuk ini, adalah bulat dan rata. Jenis memasak dipanggil ketulan. Adalah dipercayai bahawa ketebalan bilet hingga 2 cm mengurangkan masa pemanggangan, menyimpan semua jus dan rasa di dalamnya. Satu lagi jenis bola bakar bulat - stik. Produk ini juga bentuk bulat dan rata, ia berbeza dalam kaedah memasak. Pada cutlets perusahaan makanan dibentuk pada mesin khas. Dia acak kosong, paning mereka, tetapi hanya pada satu pihak. Produk separuh siap selesai secara manual.

Ia adalah kerak kemerah-merahan di luar dan pemadat yang berair di dalam memberi keterangan kepada ketepatan patty yang dimasak. Keperluan khusus untuk bentuk bakso adalah dalam teknologi penyajian awam. Di rumah, tidak ada keperluan asas untuk membuat kosong berbentuk bujur, mengingati mereka dengan betul betul.

Seperti mana-mana perkakas rumah lain, bentuk cutlet mempunyai kebaikan dan keburukan mereka.

• Akhbar membolehkan anda memasak cutlet yang sempurna. Tidak mustahil seorang profesional tidak melakukan kerja sendiri di dapur dengan hasil yang sempurna. Bungkusan pelbagai saiz boleh dibakar dalam proses menggoreng atau kekal mentah. Akhbar akan menyediakan penyediaan yang sama.
• Kelajuan memasak disebabkan penggunaan borang dikurangkan. Kos buruh khas tidak diperlukan.
• Akhbar menganggap kemungkinan operasi yang luas. Penggunaan borang ini hanya terhad oleh kemahiran masakan dan imaginasi pelayan wanita. Di sini adalah dibenarkan untuk memilih produk yang berbeza untuk kedua-dua pemadat dan pemadat.
• Acuan moden tidak sukar untuk dijaga. Struktur dibongkar dan mudah dibersihkan. Peranti dijual dengan arahan terperinci.
• Kompak. Dimensi acuan membolehkan simpanannya dalam kotak dengan aksesori dapur lain. Akhbar tidak memerlukan syarat penyimpanan khusus.

Perlawanan manual untuk rumah bukan tanpa kelemahan, antaranya adalah kapasiti keluaran yang rendah. Peranti automatik yang digunakan dalam perusahaan tidak mempunyai kelemahan ini. Lebih ramai pengguna telah memperhatikan ciri-ciri negatif produk Cina yang murah. Sebagai contoh, pewarna berwarna yang digunakan dalam penekan bertindak balas dengan makanan. Kualiti bahan adalah rendah, jadi bentuknya dengan cepat menjadi tidak berguna. Bentuk silikon mempunyai bau yang sangat tidak menyenangkan.

Tekan untuk bola bakar dibahagikan kepada dua jenis utama:

• borang manual untuk pemodelan;
• peranti automatik.

Pilihan pertama sesuai untuk kegunaan rumah, tetapi jika anda tidak perlu memasak banyak bebola daging dengan mengisi. Tekan tangan digunakan di tempat katering, dengan syarat bahawa potongan burger memerlukan sedikit di sini, dan mereka bukan menu hidangan utama. Prinsip peranti mudah, tetapi reka bentuknya pepejal atau berasingan. Jenis pertama mempunyai kualiti terbaik, dan yang kedua lebih mudah dibersihkan setelah digunakan. Kedua-dua peranti ini sesuai untuk membentuk patties yang disumbat, yang kemudian hanya boleh dimasukkan ke dalam kuali untuk memasak lebih lanjut.

Pilihan bentuk kedua sesuai jika memerlukan memasak sebilangan besar hidangan. Pandangan ini digunakan secara meluas dalam pelbagai institusi makanan segera. Ciri tersendiri peranti adalah kehadiran bekas bagi pembuatan bebola daging pelbagai bentuk. Diameter kontena berbeza-beza dari 100 hingga 130 mm, manakala media praktikal tidak memerlukan penyertaan manusia. Hanya tekan butang, tambah pemadat ke mesin, dan dia akan melakukan semua kerja itu sendiri. Peranti mampu menghasilkan 200 hingga 300 bilet untuk hamburger per jam. Kekurangan utama acuan automatik adalah harga yang tinggi.

Acuan boleh satu lapisan, dua lapisan, tiga lapisan. Yang terakhir, khususnya, membenarkan untuk memendekkan masa memasak dengan kualiti yang tinggi, kerana mereka boleh memegang beberapa kosong sekaligus. Bentuk tunggal harus digunakan untuk setiap cutlet secara berasingan, tetapi mereka sangat mudah digunakan. Versi terdahulu masih perlu belajar cara menggunakannya.

Borang dua dan tiga tidak boleh dilepaskan. Walaupun analog tunggal mempunyai akhbar dan badan yang berasingan. Sesetengah produk dilengkapkan dengan salutan yang berliku-liku, yang menambah rupa cutlet, dimasak di atas panggangan.

Cetakan hiasan popular - logam, plastik. Terdapat silikon, tetapi permintaan untuk mereka adalah kecil.

• Logam Oleh itu, kehidupan operasi yang lebih panjang, oleh itu, lebih popular. Jika bentuk keluli tahan karat berkualiti tinggi, ia tidak akan menyerap bau. Logam dianggap kalis air dan sangat tahan lama. Kekurangan utama bentuk logam adalah kerentanan mereka terhadap kakisan. Bentuk moden dengan salutan khas menghilangkan kualiti negatif ini. Satu tolak daripada produk tersebut adalah harga yang tinggi.
• Acuan plastik tidak popular dengan populariti pada versi terdahulu. Pengeluar yang bertanggungjawab mewujudkan produk yang mempunyai ciri-ciri berkualiti dan kekuatan tinggi, yang dijual pada harga yang lebih rendah berbanding dengan bentuk logam. Di samping itu, plastik tidak menyerahkan kepada karat, dan rintangan air bahan adalah sama seperti logam. Kualiti negatif: menyerap bau, bukan tahan lama sebagai logam.
• Tin silikon untuk bakso tidak begitu biasa. Produk tidak berbeza dalam kualiti tinggi. Di samping itu, terdapat banyak palsu di pasaran, kerana pengeluar cuba membuat bahan lebih murah dengan menambahkan komponen berbahaya kepadanya.

Cadangan mengenai pilihan acuan cutlet berkaitan dengan peraturan membeli produk berkualiti. Terdapat jauh dari tekanan yang selamat di pasaran, jadi membeli bentuk harus menjadi tanggung jawab yang bertanggung jawab. Jangan membelanjakan wang pada acuan cutlet pertama.

Perhatian khusus perlu dibayar kepada pilihan bentuk plastik. Bahan ini mestilah berkualiti tinggi, makanan, dengan tanda khas. Bau plastik mungkin sedikit hadir pada produk baru, tetapi selepas pembersihan pertama dengan detergen, ia harus dikeluarkan sepenuhnya.Sekiranya tanda-tanda aroma kimia kekal, ia bermakna lebih baik tidak menggunakan borang ini.

Tekanan plastik berkualiti tinggi mesti dibuat dengan pemutus. Kekurangan kualiti yang buruk akan mempunyai burr di permukaan, kecacatan lain. Mereka ketara dengan pemeriksaan yang teliti terhadap produk, oleh itu Pilihan terpilih perlu dipertimbangkan dengan teliti.

Bentuk manual untuk cutlet mudah digunakan dan akan memudahkan proses memasak untuk suri rumah yang tidak berpengalaman. Peranti dari bahan yang berbeza kelihatan hampir sama, dibekalkan dengan arahan yang sama. Dokumen mencadangkan langkah langkah demi langkah berikut.

• Untuk memulakan, disyorkan untuk melembapkan semua bahagian dengan air sejuk. Ini akan mencegah daging daripada melekat pada permukaan.
• Sebahagian daripada pemadat perlu diletakkan di bawah penutup. Kemudian bahagian atas ditutup, dan tekan diperlukan untuk mengetuk produk. Dengan bantuannya, anda boleh membuat rehat untuk mengisi.
• Kemudian borang tersebut mesti dibuka, dan di reses meletakkan sebarang produk: anda boleh menggunakan telur rebus, keju, cendawan, kentang. Adalah wajar bahawa pengisian itu bukan cecair.
• Bahagian kedua pemadat tertanam di bahagian atas penutup. Akhbar ditutup, dan semua bahagian cutlet dikompresi menjadi satu bilet keseluruhan. Ia boleh dihantar segera untuk membakar atau pergi untuk membeku lebih jauh.

Operasi mudah, mereka diulang dengan cara yang sama, mereka mengambil sedikit masa untuk menyelesaikannya. Cutlet diperolehi saiz yang sama, biasanya kira-kira 10-12 cm diameter. Kosong itu direka untuk digunakan dalam hamburger. Baru-baru ini, acuan dengan saiz berubah-ubah telah muncul di pasaran.

Untuk mengetahui cara menggunakan borang untuk membuat potong, lihat video di bawah.