Bentuk untuk kuki: jenis dan kriteria pemilihan

Kue buatan sendiri - salah satu hidangan kegemaran sejak zaman kanak-kanak. Nyonya moden adalah sukar untuk membayangkan proses pembakar tanpa bantuan alat pastri yang diperbuat. Hari ini terdapat banyak pilihan untuk memotong cookies. Acuan berbeza dengan sifat dan tujuan. Pengilang menghasilkan model untuk memotong roti halia, muffin, tartlets, kacang, cookies.

Produk dibahagikan kepada dua jenis:

• boleh dilepaskan;
• model pepejal.

Boleh tanggal mudah untuk penyediaan kuih pukal. Mereka diperbuat daripada aluminium atau keluli. Produk keseluruhan sesuai untuk memotong doh dari cookies. Mereka boleh pakai buang (kertas, foil) dan boleh diguna semula.

Pemotong kuki menjual secara individu atau dalam set. Produk yang diperbuat daripada pelbagai bahan. Mereka datang dalam pelbagai saiz dan tema.

Juga acuan dibezakan oleh subjek. Di rak kedai menjual pelbagai model untuk sebarang percutian dan acara. Alat dalam bentuk nombor dan huruf sangat diperlukan. Juga dalam permintaan adalah tema Tahun Baru. Kue yang lazat seperti salji salji, salji dan pokok Krismas akan menjadi tambahan yang luar biasa kepada meja perayaan. Untuk kue Paskah juga, terdapat pelbagai produk dalam bentuk ayam, telur, harimau.

Semua jenis acuan mempunyai ciri dan ciri yang berbeza. Bentuk yang berkualiti tahan terhadap suhu tinggi, mempunyai kekonduksian termal yang tinggi, tidak mengoksida apabila bersentuhan dengan produk.

Corak untuk memotong cookies juga dipanggil pemotong, keratan atau pemotong. Mereka semua berbeza dengan spesies dan mempunyai tujuan masing-masing. Produk untuk pemotongan boleh dibahagikan kepada dua jenis:

• pemotongan kontur (tunggal);
• borang lembaran (tablet).

Jenis pertama digunakan untuk memotong doh bahagian atau elemen individu. Untuk mempercepat proses pemotongan menggunakan berbentuk lembaran besar. Satu helaian itu mempunyai beberapa lubang berbentuk angka. Terima kasih kepada lubang-lubang ini pada satu masa, anda boleh mendapatkan sejumlah besar cookies.

Terdapat bentuk yang direka untuk penaik pukal dan rata. Acuan sedemikian dipanggil plunger. Dengan bantuan perlawanan pastri ini, anda boleh memotong kuki dan menggunakan lukisan dengan cap silikon pelepasan di atasnya.

Ramai dari zaman kanak-kanak ingat kacang terkenal dengan susu pekat. Untuk baking nuts dengan susu pekat menggunakan bentuk logam khas. Ia terdiri daripada dua jenis: untuk kue berongga dan penuh lemak.

Oreshnitsa elektrik moden mempunyai rupa yang serupa. Borang dibuat dengan sel lubang khas. Sebelum memasak, sel-sel itu dioles dengan minyak sayuran, dipenuhi dengan adunan dan dibakar. Kemudian penaik selesai dipenuhi dengan krim.

Memasak adalah sama seperti memotong kue: adunan dilancarkan, angka dipotong dan dibentangkan pada lembaran penaik untuk penaikkan lagi.

Untuk memilih produk yang boleh dipercayai dari bahan mentah berkualiti tinggi, perlu memahami ciri-ciri dan sifat bahan.

Produk logam praktikal dan tahan lama adalah berbeza. Acuan dibuat dari keluli atau tin dan dibahagikan kepada beberapa jenis.

1. Penebangan. Pilihan pemotong cookie klasik ini kelihatan seperti produk logam melalui. Apabila bersentuhan dengan doh, bentuk tidak mengoksida dan tidak memancarkan sebatian berbahaya, tidak mengandungi pewarna dan tidak menyerap bau dan minyak. Apabila menggunakan pemotongan, angka itu lancar dan dipisahkan tanpa sebarang masalah. Malah kanak-kanak kecil boleh mengendalikan alat ini. Apabila memilih pemotongan, perhatian harus dibayar ke tepi produk. Mereka mesti mempunyai pemprosesan berkualiti tinggi, jika tidak ada risiko dipotong. Juga apabila membeli harus mempertimbangkan kebolehpercayaan pengikat yang menyambung tepi. Produk berkualiti tidak mempunyai luka tajam.
2. Borang, alur. Apabila menggunakan produk, doh dimasukkan ke dalam acuan. Kedua-dua belah panas dalam masa yang singkat, yang menyumbang kepada penaikkan cepat. Selalunya, permukaan keratan tersebut dilengkapi dengan lapisan tidak melekat. Alur-acuan juga dibahagikan kepada beberapa subspesies:
   • pelakon;
   • acuan untuk kek cawan atau bakul;
   • kon.

Bentuk bahagian juga boleh digunakan untuk membakar bakul. Apabila menggunakan kerucut, adunan itu luka pada produk. Teknik ini digunakan untuk pembuatan tiub dan konfera wafer.

Model aluminium boleh guna atau boleh diguna semula digunakan dalam penyediaan biskut, lapisan kek untuk kek, tartlets. Bentuk yang berkualiti tinggi dan boleh diguna semula mempunyai dalaman yang halus dan halus. Produk pakai buang sebelum dibakar mesti dilincirkan.

Produk dibahagikan kepada dua jenis:

• memotong;
• tumbang.

Terdapat pembalakan biasa dan corak. Prinsip menggunakan keratan mudah adalah sama seperti untuk bentuk logam. Hanya tekan pada doh dan angka siap. Pemotongan plastik dengan corak mempunyai imej pelepasan di bahagian dalam, yang memberikan permukaan kuki corak atau perhiasan yang menarik.

Plunger adalah permukaan dalam bentuk plat dengan omboh dan mata air. Untuk memotong kue, anda mesti melampirkan produk itu ke doh dan tekan pada omboh. Apabila ini berlaku, doh itu dimasak. Angka-angka yang kemas dengan tepi halus. Apabila memotong doh menggunakan pelocok, kuih-muih kecil dan rendah. Apabila memilih produk plastik, terdapat beberapa aspek untuk dipertimbangkan.

Acuan silikon tahan terhadap suhu tinggi dan rendah. Terdapat produk yang mempunyai sifat rintangan terhadap suhu dari -70 darjah hingga +290. Bentuk silikon benar-benar selamat dan tidak mengeluarkan sebatian berbahaya. Pengilang menghasilkan model kompleks dengan corak, dengan pelepasan cetakan di permukaan dalaman dan dalam bentuk bentuk daun dengan tanda khas.

Bentuk silikon mempunyai beberapa kelebihan. Produk ini dibakar sama rata, tidak terbakar. Untuk menarik kuki, anda hanya perlu mengubah bentuk di dalamnya. Produk silikon mudah disimpan dan mempunyai hayat perkhidmatan yang panjang. Cons: apabila bersentuhan dengan acuan silikon, pisau kayu atau getah digunakan apabila menggunakan pisau atau garpu, acuan boleh cacat.

Model besi tempah untuk memotong kuki dianggap sebagai pilihan yang paling ketinggalan zaman. Tetapi pada masa yang sama produk yang terbuat dari besi tuang sangat tahan lama dan diuji masa. Besi besi panas dengan cepat, yang menyumbang kepada pemanasan seragam produk. Oleh kerana itu, doh tidak tetap mentah dan tidak terbakar.

Acuan seramik juga mempunyai pemanasan seragam dan mempunyai penampilan yang bergaya. Bahan ini mampu menahan pemanasan dari sebarang suhu, dan baking tidak membakar. Doh dibakar secara sama rata dan tidak terbakar kerana dinding seramik yang tebal.

Kelemahan: produk sedemikian sangat rapuh, mengambil banyak ruang dan kehilangan sifatnya apabila terdedah kepada perubahan suhu.

Model kaca dibuat daripada bahan tahan panas. Mereka digunakan untuk membakar kuih besar bersaiz besar. Dinding produk kaca sangat tebal. Ini menjadikan adunan walaupun baking.

Terdapat juga keburukan: baking terbakar dan sukar untuk membersihkan permukaan kaca dalam. Untuk mengelakkan pembakaran hidangan, letakkan kertas minyak untuk baking dalam bentuk kaca.

Kedai-kedai mempunyai pelbagai bakeware bakeware. Bentuk yang paling umum adalah produk dalam bentuk rombus, segitiga, bulatan, bujur, bintang, bunga. Angka-angka "Hati", "Drop" dan "Tulip" akan sesuai dengan tema Hari Valentine.

Alat pemotong asal dianggap sebagai bentuk yang lebih kompleks. Sebagai contoh, keratan dalam bentuk haiwan. Bentuk "Bear" dan "Ikan" akan menggembirakan kanak-kanak dan melibatkannya dalam permainan yang menarik.

Kuki dalam bentuk nombor dan huruf akan menjadi permainan pendidikan yang menarik untuk anak yang baru mulai mempelajari aritmetik dan abjad.

Untuk sebarang majlis istimewa, anda boleh mempersiapkan perayaan manis perayaan. Percutian yang paling kegemaran untuk semua adalah Tahun Baru. Di kedai-kedai, anda boleh mencari sejumlah besar acuan untuk biskut kue kering Halia. Jadi, tema Krismas diwakili oleh tokoh-tokoh pokok Krismas, Santa Claus dan Snow Maiden, rusa, sandman, malaikat, sarung tangan, topi Krismas, loceng, bola, permen dan salji salji. Produk dalam bentuk salji salji adalah yang paling popular. Cookies ternyata cantik dan lembut dengan perhiasan terbuka.

Alat sedemikian menjimatkan masa. Anda boleh membakar pelbagai jenis cookies secara bersamaan. Menggunakan pengeluaran logam, timah, silikon atau plastik. Untuk kemudahan, produk itu disimpan pada cincin khas.

Juga mengeluarkan cookies perayaan bakeware Easter. Untuk Paskah, pengeluar membuat bentuk "Tulip" dan "Telur". Bentuk "Telur" di beberapa kedai dibentangkan dalam bentuk bentuk daun dengan lubang. Imej embossed timbul pada permukaan dalaman setiap lubang sel. Lukisan itu menjadikan pelahiran siap yang sangat asli dan menarik. Produk dalam bentuk ayam, harimau, salib, lelaki dan bakul adalah dalam permintaan.

Kotak kecil dalam bentuk hantu, kucing, kelawar, labu, labah-labah dan topi sihir terlihat sangat asli dan akan menggembirakan bukan sahaja kanak-kanak, tetapi juga orang dewasa.

Model untuk memotong "Madeleine" dihasilkan dalam bentuk bentuk silikon dengan sel-sel di bawah kuki Perancis. Sel-sel dibuat dalam bentuk cangkang. Adonan tidak melekat, tidak melekat, dan ia boleh dengan mudah dipisahkan dari borang.Saiz sel-sel adalah 6.8x4.8x1.5 cm. Terima kasih kepada ini, anda boleh membakar cookies yang berbentuk kemas. Juga, bentuk daun boleh digunakan untuk menyediakan hiasan coklat.

Terdapat satu-satu masa produk. Menghasilkan model seperti foil, tetapi untuk masa yang lama mereka tidak akan bertahan. Plus adalah kepraktisan produk. Selepas digunakan, anda boleh membuangnya. Model penggunaan tunggal boleh dibeli secara individu atau sebagai satu set. Sebagai peraturan, set terdiri daripada 6-12 keping. Pemilihan borang tersebut dibentangkan di mana-mana kedai isi rumah atau pastri.

Ini tidak benar. Sebelum membakar kek, produk kerajang mesti diminyaki.

Dalam produk penggunaan sekali sahaja, anda boleh membakar roti halia. Acuan untuk roti halia yang dibuat dari kadbod. Angka-angka itu lancar dan mudah di belakang.

Untuk memilih produk berkualiti, perlu mengambil kira sifat-sifat bahan dan tujuan acuan.

• Cookies dan mufin berfungsi dengan baik jika anda membakarnya dalam model silikon. Di dalamnya, doh tidak kering, tidak membakar dan memisahkan dengan sempurna. Tin silikon mudah dijaga dan mereka mengambil sedikit ruang. Ia juga perlu mengetahui bahawa model silikon perlu dibuat daripada perubatan, bukan dari bahan teknikal. Kualiti acuan penaik silikon mesti disahkan oleh dokumen khas atau sijil kualiti.
• Untuk pemilihan produk silikon juga perlu mengetahui kecerahan warna. Tidak perlu memilih produk yang cerah. Mereka mengandungi peratusan tinggi kandungan pewarna. Daripada manfaat yang perlu diperhatikan bahawa sebelum membakar acuan silikon tidak perlu dilincirkan. Baru-baru ini, acuan silikon telah dibekalkan dengan bingkai logam khas. Mengalihkan bentuk dari oven ke meja menjadi lebih mudah.
• Pilihan klasik untuk memotong doh untuk cookies adalah bentuk logam. Mereka adalah yang paling tahan lama dan praktikal. Acuan logam tidak cacat dan tidak tertakluk kepada kakisan dan karat. Produk logam tidak mengandungi pewarna, dan produk konfeksi diperolehi dengan tepi kemas.
• Untuk menjimatkan masa dan mendapatkan banyak kuki sekaligus, gunakan satu set acuan. Mereka dihasilkan dalam bentuk lembaran atau plat dengan sel. Mereka adalah logam, plastik atau silikon. Direka terutamanya untuk memotong cookies dan baking cupcakes.
• Untuk penyediaan biskut wafer gunakan cetakan silikon khas dengan sel-sel, di permukaan dalaman yang meletakkan imej pelepasan. Juga menghasilkan peralatan khas - pembuat waff elektrik. Peralatan ini berfungsi dengan prinsip alat untuk membakar kacang. Permukaan bentuk dibahagikan kepada sel-sel bantuan, yang dipenuhi dengan doh dan ditutup dengan separuh kedua yang sama dengan lubang. Selepas beberapa waktu, produk siap dibuang dan dihiasi dengan pencuci mulut.

Ia sangat mudah digunakan pemotong kue. Jika produk baru, anda perlu membilasnya dengan air suam dengan detergen dan keringkan dengan baik. Kemudian anda perlu melancarkan adunan kira-kira 5 mm. Untuk mengelakkan melekat adunan, perlu mencelupkan tepung dalam tepung. Selepas anda perlu meletakkan produk pada doh dan tolak. Sisa terpakai ujian dikumpulkan, mereka boleh digunakan semula.

Beberapa garis panduan untuk penggunaan pemotong biskut:

• Model aluminium yang mempunyai salutan tidak melekat tidak dibenarkan digunakan pada api terbuka dan di dapur elektrik;
• Ia adalah dilarang untuk membersihkan acuan dengan lapisan tidak lekat dengan bahan pencuci kasar dan berus dengan bulu kaku;
• model silikon, seperti acuan aluminium, takut api terbuka dan penggunaan pada dapur elektrik;
• produk logam tidak digunakan untuk membakar dalam ketuhar gelombang mikro;
• Simpan apa-apa produk di tempat yang kering dan gelap.

Untuk membakar cookies lazat dan asli, gunakan pelbagai model yang berbeza untuk memotong. Persoalan produk mana yang lebih baik adalah sukar dijawab. Pilihan yang tepat boleh dipanggil pemerolehan beberapa jenis acuan untuk cookies. Dengan bantuan pelbagai bentuk, anda boleh membuat pelbagai jenis produk konfeksi untuk kegembiraan seluruh keluarga.

Untuk mendapatkan maklumat tentang cara membuat borang untuk kuki, lihat di bawah.