Bentuk seramik untuk penaik: kelebihan, keburukan dan cadangan untuk memilih

Pengeluar moden membuat sejumlah besar perkakas dapur, yang berbeza dari saiz, tujuan, julat harga dan bahan pembuatan. Setiap suri rumah boleh memilih peralatan dapur yang diperlukan untuknya. Pelbagai dan oversaturasi pasaran aksesori dapur sering merumitkan pemilihan suri rumah yang tidak berpengalaman dan sering membawa kepada pemerolehan perkara-perkara yang tidak perlu, pilihan yang hanya berdasarkan rayuan estetik mereka.

Chef profesional mengesyorkan memberi perhatian kepada hidangan seramik. Acuan pembakar tanah liat akan menjadi pembantu yang sangat diperlukan dalam proses penyediaan makanan yang lazat dan sihat.

Hidangan pembakar seramik adalah tembikar, yang telah popular selama beratus-ratus tahun. Teknologi inovatif dan peralatan moden membenarkan pengeluar untuk meningkatkan bekas tanah liat yang rapuh dan pendek dan menghasilkan bentuk seramik yang boleh dipercayai dan bergaya yang akan menggembirakan tuan rumah selama bertahun-tahun. Oleh kerana teknologi menembak khas, yang menyediakan pemprosesan produk dengan suhu yang rendah hidangan memperoleh kekuatan meningkat, kestabilan terma dan mengekalkan struktur berliang.

Untuk melindungi piring dari kelembapan, kelembapan dan kotoran, permukaan dalaman dalam bentuk ditutup dengan lapisan perlindungan berlapis khas. Permukaan berlapis juga berfungsi sebagai salutan tidak lekat. Glaze - komposisi kaca fusible, yang meliputi permukaan dalaman dan luaran borang. Untuk membaiki sayuran, produk dipecat pada suhu yang sangat tinggi dalam ketuhar khas.

Seperti mana-mana peralatan dapur, bentuk seramik untuk ketuhar mempunyai kebaikan dan keburukan mereka. Kelebihan:

• universiti;
• keselamatan alam sekitar;
• pelbagai;
• kehadiran lapisan pelindung tahan panas;
• penunjuk anti-gergasi tinggi;
• ketiadaan rembesan dan asap beracun;
• pemanasan seragam seluruh permukaan tanpa kawasan terbakar;
• pemeliharaan maksimum semua vitamin dan mikro;
• prestasi estetik tinggi dan keupayaan untuk menyampaikan makanan secara langsung dalam bekas seramik;
• pemeliharaan maksimum rasa produk;
• keupayaan untuk memasak tanpa lemak dan sayur-sayuran;
• pengekalan haba berpanjangan;
• rintangan yang tinggi terhadap suhu rendah;
• kekurangan reaksi kimia dengan produk.

Kelemahan:

• tidak bertoleransi terhadap turun naik suhu tajam;
• keperluan untuk penyingkiran menyeluruh semua sisa makanan;
• tempoh memasak yang panjang;
• berat badan yang besar;
• kerapuhan.

Sesetengah suri rumah menggunakan bekas seramik untuk menyimpan bijirin. Trik ini membolehkan anda melindungi bekalan anda daripada kerosakan dan rupa serangga di dalamnya.

Perhatian khusus perlu dibayar kepada tembikar seramik terracotta, yang diperbuat daripada tanah liat merah.

Bentuk-bentuk ini bukan sahaja mempunyai semua ciri-ciri produk tanah liat, tetapi juga menghilangkan bahan toksik dari tubuh, serta mencegah perkembangan penyakit berbahaya. Memasak sayur-sayuran, daging dan ikan dalam bekas ini adalah mungkin tanpa penggunaan minyak sayuran dan lemak haiwan.

Di rak kedai-kedai moden, anda boleh melihat pelbagai bekas untuk penaik, yang boleh berbeza-beza dalam kedua-dua bentuk dan saiz. Pakar mengenal pasti beberapa jenis produk seramik yang paling popular.

• Periuk - bekas kecil yang jumlahnya tidak melebihi 500 ml. Alat memasak jenis ini digunakan untuk membakar dan merapikan hidangan semasa menghidangkannya dalam hidangan.
• Casserole - bekas yang dibuat dalam bentuk pelbagai tokoh haiwan dan burung. Termasuk dengan hidangan boleh tutup.
• Cocok - periuk kecil dengan pemegang panjang, yang digunakan untuk ayam, ketam, serta hidangan cendawan dan sayur-sayuran.
• Fondue - Kapasiti untuk memasak pencuci mulut dengan coklat dan buah. Satu bahagian penting dari set - forks dan piring.

Hidangan klasik untuk penyediaan pastri manis, serta sayur-sayuran dan kaserol daging boleh kedua-dua segi empat tepat dan bulat dalam bentuk dan mempunyai kedua-dua saiz yang kecil dan besar.

Mengembangkan kehidupan hidangan akan membantu bukan sahaja peraturan operasi dan penyimpanan mereka, tetapi juga peraturan untuk memilih produk apabila membeli. Hanya barangan dapur yang berkualiti tinggi boleh bertahan lebih daripada sedozen tahun. Bentuk yang berkualiti tinggi harus mempunyai ciri-ciri berikut:

• kehadiran lapisan berkaca putih dari dalam dan luar;
• kekurangan retak, cip web labah-labah;
• ketiadaan hillocks dan hollows.

Jenis hidangan yang dirancang mempunyai pengaruh langsung pada pilihan bentuk untuk penaik dan penampilannya:

• pai dan pastri manis - sisi rendah dan kehadiran pemegangnya;
• cupcakes - permukaan sisi beralun;
• daging, sayuran dan ikan - bekas dalam pelbagai bentuk dengan penutup;
• biskut dan soufflé - bentuk bulat dengan sisi yang tinggi;
• roti yis dan pasir - Bentuk bulat dengan sisi tebal dan rendah;
• lasagna dan kaserol - bentuk segiempat yang rendah;
• kek cawan dan bakul - acuan kecil khusus.

Senarai parameter yang perlu dipertimbangkan ketika membeli suatu bentuk:

• bentuk, ketebalan dan ketinggian;
• julat suhu yang dibenarkan;
• kad jaminan seumur hidup;
• saiz dan dimensi ketuhar;
• bahan pengeluaran;
• pelantikan;
• kos;
• peralatan;
• negara pembuatan dan jenama.

Bentuk seramik adalah bekas sejagat yang boleh digunakan di dalam ketuhar elektrik dan gas dan di dalam ketuhar gelombang mikro, tetapi untuk hidangan yang bertahan lebih dari sedozen tahun, anda perlu belajar cara menggunakannya dengan betul.

Untuk mengelakkan ubah bentuk produk dan kemunculan retak, pakar mencadangkan Elakkan turun naik suhu tajam, dan tahap suhu harus dibawa ke tahap yang diperlukan dengan sangat perlahan, cuba menghindari panas yang tajam. Ia adalah dilarang untuk meletakkan bekas pembakar gas dengan api terbuka, serta pada periuk elektrik dan induksi.

Selepas penyingkiran kelembapan lengkap, para pakar mengesyorkan bahawa dinding dalam bentuk dilincirkan dengan minyak sayuran dan dikalsin dalam ketuhar. Silap mata ini akan meningkatkan sifat anti-terbakar.Untuk meningkatkan kekuatan produk baru, suri rumah yang berpengalaman mencadangkan mendidihnya dalam air bersih dengan penambahan sedikit garam dan cuka.

Untuk hidangan yang dimasak mempunyai rasa dan aroma yang tinggi, koki profesional mengesyorkan memasukkannya ke dalam air selama beberapa minit sebelum menggunakan borang. Prosedur ini akan membolehkan air untuk mengisi liang-liang, dengan itu mengekalkan juiciness hidangan.

Struktur poros bukan hanya menyerap air, tetapi juga aroma hidangan lama, yang, dengan penjagaan yang berkualiti rendah, boleh dipindahkan ke hidangan baru.

Untuk mengeluarkan kotoran Ia adalah tidak diingini untuk menggunakan detergen bahan kimia, lebih baik menggunakan sebatian semula jadi. Ejen pembersih yang paling berkesan adalah campuran soda dan mustard, juga menghapus serpihan makanan, pasir sungai halus dan abu kayu. Ia dilarang keras untuk kotoran gosok dengan berus dan berus logam, yang membawa kepada calar pada permukaan kaca.

Suri rumah yang berpengalaman tidak mengesyorkan produk basuh dalam mesin basuh pinggan mangkuk yang boleh merosakkan bekas.

Peraturan asas untuk penggunaan borang-borang ini:

• meletakkan bekas di dalam ketuhar panas;
• menghapuskan sentuhan hidangan dengan dinding ketuhar dan alat pemanasan;
• penghapusan kenalan hidangan panas dengan bahan sejuk hidangan;
• pemasangan acuan panas hanya pada permukaan yang hangat;
• gunakan hanya bahan pencuci krim yang tidak agresif.

Untuk mempercepatkan memasak, para pakar mengesyorkan meletakkan komponen separa siap dalam bentuk dan menuang air mendidih ke atasnya. Sekiranya anda perlu memberi makan sejumlah besar tetamu, lebih baik untuk mengedarkan semua bahan dalam periuk porsi kecil, makanan di mana akan dimasak dengan lebih cepat.

Suri rumah yang berpengalaman tidak mencadangkan untuk menampung hidangan dengan penutupyang menghalang pergerakan udara dan boleh menyebabkan bau tidak menyenangkan. Untuk menghilangkan aroma yang musty, perlu mencuci produk dengan air suam dengan cuka dan garam. Ia dilarang keras untuk menjatuhkan bekas rapuh dan mengetuknya dengan objek logam.

Walau bagaimanapun, jika tidak mungkin untuk mengelakkan retakan dan calar, suri rumah yang berpengalaman menasihatkan supaya tidak tergesa-gesa untuk membuang borang itu, tetapi cuba menyelesaikan masalah itu sendiri. Untuk menutup retak akan membantu campuran tanah liat, serbuk batu bata dan sirap varnis atau gula, yang mesti dituangkan ke tempat kerosakan.

Tanda dagang terkenal dalam arahan untuk produk mereka menunjukkan arahan terperinci untuk penjagaan, penggunaan dan penyimpanan bekas seramik, yang mesti dibaca dengan teliti dan diikuti secara ketat.

Tahap pengambilan pekerja wanita moden sering tidak membolehkan mereka memberi perhatian yang tinggi terhadap memasak. Tetapi, walaupun kekurangan masa yang mencukupi, setiap suri rumah ingin menyenangkan isi rumahnya dengan sarapan lazat dan sihat, yang boleh disediakan dengan bentuk seramik untuk membuat roti di dalam ketuhar. Penjaga rumah rumah harus meletakkan semua bahan yang dibeli ke dalam bekas dan meletakkan hidangan di dalam ketuhar untuk jumlah masa yang diperlukan. Walau bagaimanapun, sebelum mengendalikan peranti iniAnda perlu berhati-hati mempelajari arahan untuk menggunakan dan menyimpan seramik, yang akan memanjangkan umur peralatan dapur kegemaran anda.

Mengenai bentuk baking untuk memilih, lihat di bawah.