Mana minyak yang dipilih untuk memproses papan pemotong?

Hampir setiap dapur mempunyai papan pemotong, dan bukannya satu. Untuk atribut kuliner untuk berkhidmat untuk masa yang lama, ia memerlukan penjagaan, dan ini bukan hanya mencuci dan mengeringkan tepat pada masanya. Untuk memproses papan, adalah perlu untuk membeli minyak - ia adalah impregnation biasa yang menjamin ketahanan, kekuatan dan kualiti mereka yang tidak berhenti memuaskan.

Sesuai untuk produk pemprosesan hanya minyak khas: zaitun dan bunga matahari tidak akan masuk akal.

Minyak diperlukan untuk penggabungan kedua-dua papan kayu baru, dan sudah digunakan. Di dalam minyak yang betul tidak ada bau dan rasa, ia tidak meninggalkan kesan yang kelihatan, tidak mempengaruhi ciri-ciri makanan produk. Sebaik sahaja anda membawa pulang papan pemotong baru, basuh di dalam air suam sebelum digunakan, keringkan dan sapukan minyak khas ke permukaan papan.

Kenapa perlu memproses produk:

• ia menyerap bau yang tidak menyenangkan, dengan itu mengeluarkannya;
• tidak membenarkan mikrob, acuan, kulat di dalam kayu itu sendiri muncul di papan, yang berlaku lebih kerap daripada yang anda fikirkan;
• mencegah keretakan dan retak, yang merupakan ciri-ciri bahan yang sangat kering yang tidak mendapat impregnasi tepat pada masanya.

Struktur kayu yang sangat perlu untuk pemprosesan minyak: cecair menembusi serat, mengisi liang-liang bahan.

Minyak untuk penyerapan harus berada di setiap blok makanan, tetapi juga untuk memasak di rumah seperti komposisi diperlukan. Rendam keperluan papan sekali dalam 1-2 bulan, mengelakkan rehat yang lama. Terutama dengan berhati-hati adalah bernilai menjalankan pemprosesan produk dapur kayu pada musim sejuk apabila di radiator dapur berfungsi. Kedekatan sumber panas menjadikan papan lemah: strukturnya rentan kepada ubah bentuk pada masa ini.

Minyak mineral yang paling banyak digunakan untuk memotong papan. Ia adalah produk dari petroleum yang diperolehi dengan penyulingan minyak bahan api. Kadang-kala dalam pembuatan minyak mineral boleh digunakan tanaman. Alat ini, walaupun ciri teknikal, adalah benar-benar selamat. Ia digunakan secara aktif dalam industri makanan, komposisi minyak menjadikannya popular di bidang perubatan, kosmetik.

Minyak mineral yang boleh dimakan:

• menjamin tahap perlindungan yang tinggi terhadap produk yang diproses;
• tidak mempunyai rasa atau bau;
• mudah untuk digunakan;
• alam sekitar yang selamat;
• kering dengan cepat;
• Ia tidak mempunyai warna (melainkan ia mengandungi bahan tambahan khas).

Minyak mineral sering digabungkan dengan lilin lebah, dan kombinasi ini adalah optimum. Lilin menganggap fungsi sealant, ia melindungi struktur kayu berliang dari kelembapan. Dan walaupun ia meningkatkan ketahanan kelembapan kayu, ia tidak membuat kalis air.

Jika anda menggunakan minyak tanpa lilin, kesannya tidak akan lengkap: filem pelindung di papan tidak terbentuk, ia tidak akan dapat dipercayai.Bakteria, kepingan makanan, kotoran dalam struktur pokok tidak akan tepat jika anda menggabungkan minyak mineral dengan lilin.

Tetapi terdapat pilihan pemprosesan lain: di farmasi, anda boleh membeli jeli petroleum, dan di kedai - flaxseed. Kedua-dua produk ini sesuai untuk papan pemprosesan. Minyak vaseline juga perlu dicampur dengan lilin lebah. Minyak vaseline juga merupakan pecahan minyak yang telah dimurnikan, yang diperoleh selepas penyulingan minyak tanah, tidak ada bahan organik yang berbahaya di dalamnya. Asas produk sintetik boleh dianggap parafin cair. Minyak tidak diserap ke dalam kulit, yang sesetengah suri rumah takut, kerana ia sangat selesa dalam kehidupan seharian (dan di dapur juga).

Komponen minyak biji rami, membasahkan kayu, di bawah pengaruh faktor luaran akan menebal - berlaku pempolimeran. Jadi cecair itu menjadi jisim separa pepejal, yang merupakan perlindungan untuk pokok itu.

Papan pemotong berbeza - dari papan lapis (pilihan termudah dan paling murah), dan juga papan akhir - dari kayu oak, pain, beech. Apa sahaja minyak yang anda beli, apabila digunakan dengan betul, mereka akan berguna untuk produk tersebut.

Tetapi beberapa nuansa patut diperhatikan.

• Sekiranya anda mengambil minyak biji rami untuk membasmi papan pain (dan ada yang suka menggantikannya dengan kacang, yang secara teorinya mungkin), dari masa ke masa, produk itu mungkin mula menghasilkan bau yang tidak menyenangkan, bau.
• Kadang-kadang terdapat promosi di kedai, dan papan pemotong dijual bersama minyak untuk impregnation. Ingat, apa jenis minyak yang ditawarkan kepada anda oleh pengilang (atau pakar kedai), kemungkinan besar, pada masa akan datang, anda perlu menggunakan pilihan ini.
• Minyak mineral tidak semestinya mungkin untuk dijual: jika tidak ada kedai bangunan berdekatan, akan pasti farmasi. Oleh itu, komposisi jeli petroleum akan lebih baik.
• Papan Oak adalah yang terkuat, kuat, dan boleh dipercayai. Sabun mereka dengan campuran minyak mineral dan lilin, jangan takut untuk melampauinya, kayu akan menyerap sebanyak yang diperlukan. Pengawalan dan penghormatan yang tepat pada masanya akan membolehkan lembaga itu digunakan selama bertahun-tahun.

Papan lapis nipis tidak seperti kebersihan dan tahan lama sebagai yang akhir. Beberapa orang memberi perhatian kepada pemprosesan papan kurus, dan ini adalah peninggalan.

Papan pemotong Papan lapis terdiri daripada beberapa helai kayu yang terpaku bersama. Bahan lapis multilayer sangat sensitif terhadap air, kerana gam dalam komposisi papan dicirikan oleh rintangan kelembapan rendah. Oleh itu, produk papan lapis sering membengkak, acuan dan mikroba "menyelesaikan" di dalamnya, struktur strukturnya runtuh. Oleh itu, pemprosesan produk sedemikian diperlukan.

Mari kita pertimbangkan bagaimana untuk menutup minyak dengan papan lapis.

• Jika lembaga itu baru, maka ia mesti digunakan beberapa lapisan minyak mineral yang dicampur dengan lilin. Jika anda membuat papan sendiri, harus ada 3 lapisan (masing-masing akan kering selama sekurang-kurangnya 12 jam).
• Sekiranya selepas menggunakan dana itu lebihannya, mereka mesti dipindahkan dengan teliti dengan kain lembut.
• Untuk pemprosesan biasa, anda perlu melakukan pelapisan mineral papan sekali sebulan, ini cukup untuk memastikan kebersihan dan keselamatan aksesori dapur yang digunakan.

Untuk menjalankan rawatan papan akhir (atau papan dari potong kayu), ia juga mesti dibasuh dan dikeringkan terlebih dahulu. Sekiranya anda membuat papan itu sendiri, dan selepas rawatan pertama, ia kelihatan kasar, anda harus mengatasinya dengan kertas pasir halus.

• Untuk menepuk dan melincirkan plat akhir, anda perlu menutupinya dengan mineral / biji rami / minyak mineral. Untuk melakukan ini, anda boleh tuangkan satu sudu minyak dan tuangkannya ke permukaan papan. Kemudian, dengan menggunakan tampon kain lembut (atau hanya tangan), gosokkan komposisi untuk diresapi di seluruh permukaan.
• Adalah sangat penting bahawa pemprosesan adalah seragam - jika anda tergesa-gesa, beberapa kawasan akan ditinggalkan tanpa perlindungan.Lepaskan semua sisi papan, dan juga bahagian.
• Sekiranya lembaga baru, jangan tergesa-gesa untuk menggunakannya pada hari pembelian - penggabungan minyak produk baru akan dianjurkan beberapa kali berturut-turut. Rawat objek sekurang-kurangnya dua kali, menghapus minyak yang tersisa dengan tuala kertas.

Sekiranya anda sendiri membuat komposisi impregnating, gunakan formula berikut. Ambil 1 bahagian lilin dan 4 bahagian minyak vaseline: campuran disediakan dalam mandi air. Pertama, panaskan minyak, kemudian letakkan lilin di dalamnya. Campuran selepas memasak mesti disejukkan dan diguna pakai ke papan. Sekiranya sukar untuk bekerja dengan kain atau dengan tangan anda, anda boleh menggunakan berus lebar.

Jika komposisi kekal, ia tidak boleh disimpan dalam peti sejuk sehingga penggunaan baru. Adalah wajar untuk memproses semua hidangan kayu yang ada di dalam rumah: dan ini, sebagai peraturan, pin bergulir dan spatula, sudu.

Dan satu lagi perkara penting. Di dapur profesional ada pembezaan jelas papan: ada yang berkhidmat untuk memotong sayuran, yang lain untuk daging dan ikan. Jauh dari semua suri rumah mengikuti perpisahan ini, walaupun peraturan kebersihan asas mengulanginya sebagai aksiom.

Penjagaan yang baik dari perkakas dapur adalah kedua-dua keberkesanan, sikap rasional terhadap hidangan, dan menjaga kesihatan mereka sendiri.

Lihat di bawah untuk bagaimana merendam papan.