Bakeware paskah: jenis dan ciri pilihan

Di negara kita, tidak satu perayaan Paskah yang lengkap tanpa kek selera. Seseorang, tanpa ragu-ragu, membeli pastri siap sedia di kedai, dan ada yang menyiapkannya sendiri. Dalam kes kedua, tukang masak, terutama yang tidak berpengalaman, segera mendapatkan persoalan bagaimana dan bagaimana memilih hidangan penaik.

Bakeware Paskah untuk kek Paskah dicirikan oleh beberapa ciri khas. Oleh kerana kek itu sendiri mempunyai penampilan khusus dan dimensi standard, kapasiti biasa untuk kek atau kek dalam kes ini tidak akan berfungsi. Ia perlu sama ada untuk membeli hidangan khas di kedai, atau, menggunakan fantasi, untuk menciptanya dari bahan bekas. Cara paling mudah ialah menggunakan bentuk kertas yang tidak perlu dilapisi atau dilapisi kertas khusus.

Hidangan untuk memasak Paskah hidangan boleh menjadi pepejal atau boleh dilepaskan. Yang kedua diiktiraf sebagai lebih mudah, tetapi pertama anda jangan lupa untuk melapisi dengan mentega yang dibanjiri dan taburkan dengan serbuk roti. Bahan mungkin berbeza sekali. Oleh itu, anda harus memberi tumpuan kepada pilihan dan reputasi anda sendiri.

Kebanyakan suri rumah lebih suka membeli borang logam yang diuji masa untuk membuat roti Paskah. Bahan ini boleh menahan suhu tinggi, tetapi tidak memancarkan bahan-bahan berbahaya dan tidak merosakkan rasa produk yang disediakan. Selain itu, setelah memperoleh satu bentuk logam sekali, ia akan dapat digunakan selama bertahun-tahun.

Keutamaan adalah lebih baik untuk diberikan struktur keluli tahan karat, sebagai aluminium, sebagai logam lembut, mudah terdedah kepada ubah bentuk. Selain itu, ia masuk akal untuk membeli borang dengan salutan tidak lekat, yang sangat memudahkan proses penyelenggaraan dan operasi.

Bentuk berpecah untuk membakar kek tidak boleh diganti sekiranya hiasannya lebih lanjut dengan unsur sayuran dan volumetrik. Oleh kerana struktur tidak melekat pada pencuci mulut dan, meninggalkan, tidak meninggalkan jejak, Ia mudah digunakan untuk membuat cupcakes sebagai hadiah.

Sesetengah tukang masak lebih suka membuat struktur khas yang diperbuat daripada logam. Cupcake yang dihasilkan mempunyai dinding "bergelombang", bahagian bawah sempit dan hujung panjang, jadi lebih logik untuk menghiasnya, hanya mengubahnya terbalik. Untuk tidak membakar kue yang luar biasa, anda perlu mencincang bentuk dari dalam dengan mentega dan taburkan dengan serbuk roti, contohnya.

Borang kertas boleh dibeli. Penggunaan sampel kertas yang luar biasa membolehkan anda melakukan tanpa hiasan tambahan, kerana kek dalam hal ini masih terlihat elegan. Acuan ini murah, tetapi hanya boleh digunakan sekali sahaja. Borang kertas dibuat kertas khas, tidak takut pendedahan kepada suhu tinggi dan mempunyai rintangan haba yang baik. Bahagian bawah bentuk untuk kek dibuat daripada kadbod bergelombang dengan lubang, yang bertanggungjawab untuk rawatan haba yang berkualiti tinggi. Mengisi adunan walaupun 1/3 dari bentuk, ternyata untuk memasak hidangan lazat. Sebagai peraturan, acuan dijual dalam set yang mengandungi 6 hingga 10 kepingan, masing-masing membiayai purata 10 rubel.

Dengan bantuan bahagian kertas, anda boleh menyediakan kedua-dua cupcake kecil, tidak melebihi 200 gram berat, atau karya kilogram gergasi seni. Jika anda akan membakar beberapa salinan, maka yang terbesar harus diletakkan jauh ke dalam oven, dan yang kecil lebih dekat ke pintu kabinet. Untuk mengelakkan kertas keluar dari masa depan, suhu perlu dikurangkan kepada 160 darjah.

Acuan silikon umumnya dianggap sangat sesuai untuk menyediakan hidangan Paskah. Bekas yang agak volumetrik tanpa masalah menahan haba oven, tidak melekat pada baking dan agak mudah dibasuh. Malangnya, ketahanan bahan adalah jauh lebih rendah daripada logam, dan penggunaan pisau yang cuai boleh meletakkan acuan daripada tindakan. Untuk memeriksa sama ada borang itu teratur, sudah cukup untuk mengambil air di dalamnya dan mengetahui sama ada ia akan mengalir keluar. Sekiranya terdapat lubang yang dituturkan, lebih baik tidak memasak kek di dalamnya.

Untuk membuat bentuk kek akan berubah walaupun dari bahan bekas, misalnya, tin dari bawah makanan kalengan dengan tepi yang halus. Setelah membebaskan bekas dari tudung dan melicinkan tepi, perlu membersihkan bekas itu dengan teliti dan tutup dengan kertas minyak. Malah kerajang biasa, dipintal dengan betul, akan dilakukan. Untuk mendapatkan bentuk, anda perlu membungkus kertas di sekeliling pinggan saiz yang dikehendaki, dan kemudian hanya buang bekas.

Semuanya bermula dengan fakta bahawa bank dengan jumlah dari 500 mililiter hingga 1.5 liter dipasang pada kertas tebal, dan bahagian bawahnya digariskan dengan pensil biasa. Seterusnya, bekas yang terpilih dikelilingi oleh perkamen bersama-sama dengan kerajang, yang diikat ke bahagian bawah karton dengan bantuan pita pelekat yang diperbadankan atau juga stapler. Mengambil balang, anda dapat melihat bentuk siap di hadapan anda.

Sesetengah tuan rumah berjaya menggunakan periuk lama, dilengkapi dengan pemegang logam. Mana-mana logam akan dilakukan, hanya kapasiti aluminium yang perlu ditutupi dengan kulit kertas.

Peminat cupcake kecil juga boleh memanfaatkan bulatan yang diambil pada kenaikan dan diperbuat daripada keluli. Sekali lagi, anda tidak boleh melakukannya tanpa lapisan kertas berminyak tambahan. Adalah penting bahawa hidangan tidak mempunyai bahagian plastik yang boleh mencairkan. Kehadiran pen, yang mana kek keluar dari ketuhar, akan menjadi kelebihan yang ketara. Pada dasarnya, penggunaan periuk atau bekas tanah liat yang diperbuat daripada seramik tidak dilarang.

Bahagian bawah kedua-dua kes ditutup dengan kertas kerajang atau berminyak. Bekas aluminium, yang paling sering dijual dalam set beberapa keping dengan penutup polietilena, juga dalam kes ini akan datang untuk menyelamatkan. Kulich akan membakar dengan cepat, selepas itu ia akan dikeluarkan tanpa sebarang kesulitan. Di samping itu, anda boleh minyak dinding dalaman bekas, taburkan semua dengan semolina, atau gunakan kertas pembakar.

Suri rumah yang berpengalaman boleh memasak pastri Paskah di mana-mana bekas kaca - dari cermin mata dan cermin mata ke cawan bir. Jika bahan itu dapat menahan panas, dan tidak ada corak di permukaan, itu bermakna ia boleh dimasak. Sudah tentu, kanonik dalam kes ini tidak mungkin berfungsi, tetapi rasa kek akan sama baiknya.

Ketika datang untuk membuat cupcake kecil, misalnya, cookies atau bahkan roti halia, maka Semua bahan di atas dan juga gelas biasa akan dilakukan. Memilih muffin kecil adalah bernilai jika anda ingin mencuba bentuk baru dan entah bagaimana menunjukkan imaginasi - sebagai contoh, anda boleh membuat kuki dalam bentuk kambing, kelinci Paskah atau telur. Untuk penyediaan bukan kanonikal kek, tetapi cupcake biasa untuk Paskah, bentuk kaca juga sesuai.Ia menggalakkan penaik seragam dan keupayaan untuk mengawal proses memasak kerana kehadiran dinding telus. Ia dibenarkan untuk mencuci pinggan mangkuk tersebut di dalam mesin basuh pinggan mangkuk.

Acuan seramik adalah yang paling mesra alam, serta mengekalkan rasa produk tersebut. Walau bagaimanapun, ia perlu mencuci bekas dengan tangan kosong, terutamanya jika corak digunakan pada bentuk.

Kadang-kadang dijual di sana bentuk kayu paskah tetapi harus diingatkan bahawa mereka hanya digunakan untuk memasak kek keju Paskah, dan untuk kek Paskah biasa tidak akan berfungsi. Kehadiran lubang di bahagian bawah melegakan serum yang berlebihan semasa penggunaan kuk. Rekaan kayu sedemikian memerlukan penjagaan khas dan agak mahal.

Bagi saiz, tentu saja, terdapat bekas dengan diameter yang berbeza. Pada pengeluaran paling kerap digunakan bentuk 20-inci. Jika anda menetapkan suhu hingga 200 darjah, maka anda akan dapat memasak hidangan baking dalam satu jam. Dalam kes apabila terdapat banyak untuk membakar, adalah lebih baik untuk mengambil bentuk sedemikian yang boleh ditempatkan secara berpasangan pada satu pallet atau grid.

Dalam kes apabila memasak aktif dijangka pada Paskah, lebih baik segera beli satu set baking dishes. Sebagai contoh, ia mungkin satu set bekas silikon dengan jumlah 0.5, 1 dan 1.5 liter. Dalam kes lain, terutamanya jika penaik jenis ini disediakan untuk kali pertama, Lebih baik mengambil kalungan pakai buang, atau hadkan ke kertas. Secara umum, secara tradisinya kek menyerupai silinder, tetapi anda juga boleh cuba membakar makanan istimewa segi tiga, segi empat atau lancar.

Pemilihan saiz dan bentuk hanya bergantung kepada keinginan tukang masak, seperti bekas yang kecil, sederhana dan besar dengan pelbagai lebar dijual. Untuk hadiah, lebih baik memilih bentuk kertas dengan lukisan bertema.

Acuan logam selepas memasak, tentu saja, perlu dibilas dengan teliti. Salutan tidak melekat akan membuat prosedur ini lebih mudah. Semasa penggunaan, logam biasa perlu dibakar untuk mengelakkan pembakaran dan taburkan dengan tepung. Dalam bekas yang tidak melekat semuanya dimasak dengan sempurna dan tanpa menambah minyak. Berapa borang doh yang dipenuhi bergantung kepada bahan bentuk yang digunakan. Sebagai contoh, struktur kertas diisi kepada 1/3 daripada jumlah keseluruhan, tetapi logam - sudah dengan 2/3. Untuk melindungi bahagian atas daripada terbakar, ia harus ditutup dengan sekeping kertas putih sebaik sahaja ia menjadi merah.

Kue siap tidak disyorkan untuk segera keluar dari bentuk. Dalam kes itu, apabila kosong kertas yang digunakan, mereka tidak boleh dikeluarkan, secara umum, sebelum merasa, kerana kertas itu melindungi kek dari kelembapan, dan juga membolehkan ia menyejuk sama rata. Kesediaan hidangan itu ditentukan dengan bantuan batang panjang, yang menembusi permukaan. Jika ia kembali kering, maka semuanya sudah siap. Selain itu, Secara visual anda boleh memberi tumpuan kepada ketinggian kek itu sendiri - ia sepadan dengan bentuknya.

Untuk mendapatkan maklumat tentang cara memilih hidangan pembakar, lihat video di bawah.