Jika tuan rumah dapat mencari hidangan pembakar yang berjaya, maka hidangan yang sangat baik dijanjikan hanya sebagai suasana hati dan kesenangan yang hebat dari proses kuliner. Lagipun, ia sering ternyata bahawa resipi yang berjaya dimanjakan, kerana bentuk yang berkualiti rendah dibakar sepanjang masa atau tidak membenarkan doh itu dibakar. Bolehkah anda menemui perkakas pembakar yang tidak akan membiarkan anda turun? Sudah tentu anda boleh! Perkara utama adalah dengan bersabar dan pengetahuan, serta menentukan sendiri matlamat jelas menggunakan borang, kekerapan aplikasi dan harapan.
Bagaimana memilih borang yang sesuai?
Apabila memilih satu bentuk, dua perkara utama perlu diambil kira: berapa kerap seseorang membakar dan produk yang lebih mudah atau yang boleh dikaitkan dengan karya masakan.
Sekiranya baking perlu dilakukan dengan kerap, maka kami mengesyorkan membeli hidangan bentuk geometri mudah. Ideal - perpecahan dengan tepi yang licin. Ia mudah dikendalikan dan mudah dibersihkan.
Jika anda seorang pakar masakan kreatif dan suka pelbagai eksperimen, maka anda harus membeli produk yang digambarkan. Oleh itu, anda perlu meluangkan lebih sedikit masa untuk mengetahui cara mengubah bentuk biskut.
Apabila menggunakan satu bentuk atau yang lain, penunjuk penting harus diambil kira.
- Bahan penentangan haba. Hidangan penaik yang berkualiti tinggi mesti tahan sehingga 350 darjah.
- Adakah ia dibenarkan gunakan piring di dalam ketuhar gelombang mikro atau dimasukkan ke dalam peti sejuk.
- Apakah jenis plat yang digunakan untuk acuan? - untuk ketuhar elektrik atau gas.
- Sama ada semua pengikat dan kunci kelihatan dengan pasti. Tiada bahagian yang tidak boleh menjejaskan, dan kunci harus ditutup rapat dan terbuka tanpa squeaks. Jika anda benar-benar mempunyai bentuk yang berkualiti, maka ia akan berkhidmat untuk anda selama bertahun-tahun.
Ciri-ciri Utama
Terdapat bentuk ketinggian dan diameter yang berbeza. Oleh itu, untuk kek dan roti ada pinggan mangkuk yang agak tinggi (dari 24 hingga 26 cm) dengan satah yang lebih kecil, dan untuk kek ada bentuk dari terendah sepanjang sisi, sehingga 20 cm.
Selalunya anda boleh menemui hidangan dari diameter 15 hingga 26 cm. Membeli akan bergantung hanya pada rancangan masakan anda.
Bahan bergantung kepada sama ada ia boleh dilepas atau monolitik.. Monolit adalah aluminium, besi tuang, seramik atau logam. Dan dasar yang boleh dilepaskan akan menjadi aluminium atau silikon. Sesetengah memilih acuan kaca atau keluli, kerana dinding bahan membantu kue dan penaik untuk membakar dengan cepat, menghapuskan pembakaran. Walaupun demi keadilan, perlu diperhatikan bahwa bentuk-bentuk moden hampir semua mempunyai salutan yang tidak melekat.
Terdapat beberapa jenis bentuk yang paling popular yang paling sering digunakan oleh suri rumah.
- Mengitar gelangsar silikon pusingan. Hidangan sedemikian mempunyai beberapa kelebihan. Ia lembut, laras, selekoh "di bawah doh", boleh dengan mudah dikeluarkan dari penaik. Di pasaran paling banyak dijual acuan bulat dengan sisi boleh tanggal. Ramai suri rumah, melihat apa bahan yang lembut dan fleksibel, keraguan dan menarik dalam imaginasi gambar-gambar menakutkan bagaimana silikon cair atas cupcakes mereka yang tidak bahagia. Walau bagaimanapun, ini adalah kebimbangan yang tidak berasas. Silikon boleh memanaskan sehingga 250 darjah - had banyak relau. Satu lagi berita baik adalah bahawa hidangan sedemikian mudah dibersihkan dan tidak memerlukan pelinciran semasa baking. Tepi bahagian yang boleh dilepas boleh dihubungkan dengan cangkuk khusus.
Dari berita buruk - sangat lembut produk. Mereka berumur pendek, sering gelap dan meleleh atau berubah bentuk apabila dihubungi dengan api terbuka.
- Bekas aluminium. Menarik, sudah tentu, aksesibiliti. Aluminium adalah bahan yang murah yang mudah dipanaskan, yang mengurangkan masa memasak sebanyak separuh. Baking tidak berpegang pada tepi dan dibakar dengan sempurna. Tetapi kelemahan termasuk hakikat bahawa bentuk ini sangat sukar dibasuh. Kadang-kadang hidangan aluminium telah cacat.
- Bentuk dengan bahagian bawah kaca. Ini adalah pilihan apabila pelaburan benar-benar berbaloi dengan minat. Bahagian berpecah terbuat dari keluli, dan bahagian bawah terbuat dari kaca. Ia kelihatan tidak hanya bergaya, tetapi juga mengatasi tugas-tugas profesional masakan seratus peratus. Kaca tebal dan tahan panas. Ia mencuci sangat mudah dan tahan suhu tertinggi. Oleh kerana bahagian bawahnya berkaca-kaca, suri rumah dapat dengan mudah mengetahui jika hidangan sudah siap. Jika anda mengalihkan sampingan, maka anda akan mendapat pendirian untuk kek.
Dengan cara ini, anda boleh memotong kek itu tepat pada kaca. Ia tidak tertakluk kepada ubah bentuk mekanikal.
Jenis-jenis Bakeware
Sudah tentu, mudah untuk membayangkan bahawa bentuk moden mengambil pelbagai garis besar, tetapi persegi dan bulatan adalah klasik genre dan kegemaran suri rumah pada setiap masa.
Untuk perayaan yang dibeli model dalam bentuk jantung atau bergelombang. Perhimpunan tersebut membantu membakar kek, kek, pai yang paling hebat. Jika anda suka semua jenis kaserol, bentuk yang boleh dilepaskan persegi akan menjadi kegemaran anda. Adalah baik bahawa bentuk itu mengelilingi sudut sehingga lebih mudah untuk mencuci struktur. Tetapi acuan bulat adalah universal dan hanya wajib untuk senarai belanja. Anda boleh memasak segala-galanya di dalamnya - biskut, kek, pai dan makanan ringan lain.
Terdapat hidangan istimewa untuk baking cupcakes. Ia menyerupai turet, tetapi pada hakikatnya ia adalah bekas bulat dengan lubang di tengah. Ini bukan pengeluar, tetapi trik semata-mata praktikal: jadi adunan boleh dibakar sepenuhnya di dalamnya.
Suri rumah yang berpengalaman lebih suka silikon sebagai bahan untuk muffin, kerana kemudian mereka lebih mudah untuk mengeluarkan dari acuan, bukannya cuba menggoncang kosong logam, mengetuk dengan cepat di bahagian bawah untuk melepaskan lebih cepat.
Untuk majlis-majlis khas atau bagi mereka yang, mungkin, membakar sangat jarang atau tidak mahu mengacaukan dengan struktur kotor sama sekali, ada cara yang luar biasa - borang kertas! Anda boleh menggunakannya sekali sahaja, kerana mereka boleh guna, tetapi dalam "bingkai" seperti itu, anda boleh membakar cupcake, muffin dan kek. Kertas tidak merosot dan membantu produk siap untuk mengekalkan bentuk yang dimaksudkan.
Bagaimana untuk menggunakan reka bentuk berpecah?
Tidak ada yang sukar untuk digunakan. Anda hanya perlu mengumpul semua blok, berus dengan minyak (dalam hal hidangan silikon tidak diperlukan) dan anda boleh mencurah adunan. Jika anda bimbang tentang kebocoran, anda boleh menutup bahagian bawah dengan kertas kertas. Apabila produk anda siap, cuma lepaskan cetakan dan letakkan di dalam mesin basuh pinggan mangkuk atau sinki.
Baking dish - pengambilalihan yang betul, yang akan membolehkan anda untuk memberikan rehat percuma ke imaginasi masakan anda dan mengubah idea menjadi kenyataan.. Hanya perlu mengambil pembantu anda.
Cara memilih hidangan pembakar, anda akan belajar dari video berikut.
