Semua tentang papan pemotong butt

Pada satu-satu masa, tradisional dan hanya (terdapat pilihan tidak praktikal) tidak ada apa-apa untuk menggantikan papan pemotong kayu. Baru-baru ini di dapur terdapat produk plastik dan kaca, yang mana para pelayannya dengan cepat menyukai. Tetapi tidak semua. Seseorang pada asasnya enggan plastik, seseorang tidak suka bekerja dengan kaca "bising". Walau bagaimanapun, papan pemotongan kayu nipis dengan cepat kehilangan penampilan kerja mereka, memerlukan pembilasan yang lebih mendalam, dan juga dari sudut pandangan estetik, mereka menimbulkan banyak persoalan. Tetapi ada jalan keluar - papan pemotong butt.

Mereka belajar kemuncak populariti mereka baru-baru ini: dengan kemunculan Instagram, tuan rumah seluruh dunia mula memahami tanpa kecenderungan kewartawanan apa yang ada dalam fesyen hari ini, apa yang benar-benar bergaya, selesa dan selesa. Dalam banyak dapur pemilik akaun Barat, papan memotong tebal dan padat muncul. Corak dapur berubah, dan permintaan untuk item rumah tangga gaya scandi (dan orang lain seperti dia) tumbuh sangat tinggi. Pada produk yang mengagumkan mula memberi perhatian kepada kedai-kedai, dan tukang induk yang mantap dan firma swasta menjawab permintaan sebenar.

Tetapi mereka datang dengan plat akhir untuk masa yang sangat lama, apabila bukan hanya Instagram, dan bahkan tidak ada elektrik. Papan penamat pertama adalah memotong kayu biasa dengan rawatan yang agak kasar, tetapi masih cukup selesa.

Anda memerlukan kayu khas, selamat, gam bukan toksik, pengisaran khusus setiap bar, sesuai. Dan pemprosesan dengan minyak khas dalam beberapa lapisan. Malah tuan yang paling rajin tidak akan membuat satu produk setiap hari: kerja mengambil masa 4-5 hari, jika anda memasukkan pengeringan di sini. Tetapi output bukan hanya aksesori dapur, tetapi pembantu yang setia, tahan lama, tahan lama dalam manipulasi masakan yang paling penting.

Faedah pasti lebih besar. Dan jika mereka membuat anda keraguan, mungkin, pengetahuan teoritis tidak dapat dibandingkan dengan amalan: cukup untuk menghabiskan satu hari di dapur dengan papan akhir, sama seperti anda tidak mahu kembali ke pilihan pemotongan lain.

Berikut adalah keterangan mengenai 8 kelebihan yang tidak dapat dipertikaikan dari papan akhir.

1. Struktur papan adalah supaya papan penampilan asalnya (sangat estetika dan pepejal) mengekalkan seberapa lama yang mungkin. Daya ketahanan mereka jauh dari pujian. Dan ini menyediakan serat kayu khusus melekat, berkat yang selari dengan pergerakan pisau. Pisau tidak memotongnya, tetapi hanya terbuka, untuk meletakkannya dengan mudah. Dan selepas memotong, kebanyakan serat ditutup kembali. Itulah sebabnya insisi pada produk tidak akan kelihatan untuk masa yang lama, beberapa tahun.
2. Jenis kayu mengambil yang paling tahan lama, dengan kejatuhan mereka tidak akan berpecah. Di atas papan nipis dengan mesin pencincang, risiko bahawa cip tipis akan terbang sangat besar. Dengan faceplate ia dikecualikan: keselamatan pengalaman kuliner anda masih berkuatkuasa.
3. Apabila master selesai membuat dewan, dia mesti menutupnya dengan minyak mineral.. Dan pemilik sendiri semasa operasi mesti melakukan perkara yang sama. Ini bukan sekadar keperluan estetik yang menonjol: minyak mineral membantu endboard kekal penahan air.
4. Papan akhir adalah antimikrob dalam reka bentuk mereka. Seperti yang telah disebutkan, serat-serat pokok itu dipindahkan dan tidak dipotong. Dan mereka sangat cepat menutup, jadi bakteria tidak mempunyai peluang untuk masuk ke dalam. Tetapi papan kayu nipis sering dipersalahkan untuk ini.
5. Fungsi papan mereka tidak hilang lama. Memotong daging, ikan, daging cincang, mi, sayuran - apa-apa manipulasi boleh dilakukan di papan pemotong jenis ini.
6. Plat akhir juga boleh digunakan untuk hidangan - ini adalah kerana penampilan yang menarik. Walaupun anda terkejut dengan tetamu spontan, potong sosej (daging, ham), sayur-sayuran, herba dan keju, dan berkhidmat dengan baik di papan. Anda juga boleh meletakkan periuk kecil di sana. Dengan yakin, tetamu akan menyukainya, mereka akan menganggap anda seorang yang moden dan kreatif - selain itu, untuk organisasi makan malam seperti ini, anda tidak memerlukan banyak masa dan panik yang tidak perlu.
7. Penjagaan yang sukar untuk lembaga tidak. Bersama-sama dengannya, anda harus membeli sebotol minyak mineral (atau minyak biji rami), dan lap papan dengannya selepas digunakan. Pra-pokok perlu dibasuh dan dikeringkan.
8. Kemudahan penggunaan. Pengeluar terutamanya membuat model di atas kaki, yang dilengkapi dengan lapisan bukan slip. Lembaga tidak tergelincir, pemilik selamat dari kecederaan.

Ia tetap hanya untuk menyenaraikan kontra - dua daripadanya.

1. Harga - ia jauh lebih tinggi daripada papan kurus. Tetapi ia akan berkhidmat pada pilihan akhir untuk lebih lama, dan dari sudut pandangan keadaan kebersihan, ia adalah beberapa kali lebih dipercayai.
2. Berat - lembaga itu berat, tidak syak lagi, tetapi tidak begitu kelemahan. Ia akan jatuh kurang kerap, tidak akan tergelincir dari tangan.

Bentuk papan pemotong boleh berbeza: persegi, bulat, bujur, ellipsoid. Apa yang harus dipilih, persoalan kemudahan pemiliknya. Bagi sesetengah orang, pilihan persegi lebih praktikal, seseorang hanya menerima satu pusingan - tidak ada nasihat objektif di sini.

Bagi saiz, di sini anda boleh menganggarkan panjang, lebar dan ketinggian. Panjangnya boleh dari 10 hingga 70 cm, lebar - dari 10 hingga 45 cm, dan ketinggian - dari 3 hingga 8 cm. Lebih sering, papan dibeli 30x40 cm dengan ketebalan 3 cm.

Kayu yang digunakan untuk pembuatan produk akhir adalah senarai sekurang-kurangnya 10 item. Setiap jenis bahan mempunyai kebaikan dan keburukan, perbezaan pengeluaran penting.

Pertimbangkan pilihan utama.

• Dari pain. Bahan pembinaan murah, ringkasnya. Kayu lembut, bahan yang murah dan berpatutan, mudah diproses. Tetapi khusus untuk pilihan lembaga bukanlah yang terbaik.
• Dari birch. Baka kekerasan sederhana, baik dalam pemprosesan, tetapi aksesori birch dengan cepat akan menjadi hitam, dan juga ia takut kelembapan.
• Daripada kayu beech Kayu tahan lama dan pepejal, tetapi pokok itu dicirikan oleh hygroscopicity yang kuat, ia menyerap kelembapan, kerana produk tersebut sentiasa dipernis.
• Dari oak. Bahan yang baik, dengan ketumpatan tinggi. Dan walaupun ia hampir merupakan pilihan ideal untuk papan pemotongan, hanya satu perkara yang dapat mengelirukan - kos. Oak tidak mudah diproses, kerana kos tersebut.

Tetapi mereka juga membuat produk dari larch, abu gunung, ceri burung - tetapi mereka pasti lebih rendah daripada oak. Tetapi hampir semua papan yang dikemukakan masih mendapat manfaat daripada kayu cincang nipis. Dan ini disebabkan oleh susunan gentian yang berlainan: pada model akhir, mereka disusun serenjang ke permukaan untuk memotong, dan tidak selari.

Memilih aksesori dapur, memberi perhatian kepada pilihan tenunan.Papan itu terdiri daripada kepingan, kerana para tuan dapat membuat pola yang berbeda.

Pertimbangkan jenis yang lebih biasa.

• Catur tenunan. Wizard melekat dua warna dalam susunan berperingkat. Sekiranya anda mahu, anda boleh bermain catur pada papan itu, walaupun ia lebih mudah digunakan untuk memotong.
• Keranjang tenunan. Bar kayu bersambung, walaupun ini hanya penampilan, coraknya sama dengan bakul rotan.
• Perhiasan yang rumit. Tuan boleh membuat perhiasan kompleks di permukaan pada permintaan individu, bahkan boleh memotong keseluruhan gambar. Tetapi harga untuk lembaga tersebut akan meningkat, pengarang selalu lebih mahal (terutama jika anda memerlukan kesan 3D atau yang lain).

Dan juga anda boleh menjadi pemilik papan dengan bekas. Ia akan menjadi papan yang sangat tebal, di dalamnya sebuah bekas bersembunyi, di mana bahan potong memasuki. Sebagai peraturan, bekas diperbuat daripada keluli tahan karat. Berbagai model sedemikian dipanggil papan butt dengan kapasiti gastronom. Sudah tentu, ini mudah, tetapi seseorang itu masih lagi biasa dengan kerja di papan klasik bahan berkualiti tinggi. Oleh itu, tidak ada perbandingan objektif.

Setiap perkakas dapur akan bertahan lebih lama jika anda mengaturnya untuk penjagaan yang betul.

Prinsip bukanlah yang paling kompleks.

• Jangan biarkan produk basah. Jangan pra-rendam sebelum mencuci.
• Selepas permohonan, basuh papan di air suam menggunakan detergen standard. Sabun, cuka dan soda juga boleh digunakan untuk mencuci, jika mereka lebih mengenali anda daripada bahan kimia rumah tangga. Selepas mencuci, anda perlu mengeluarkan kelembapan dengan tuala, keringkan papan.
• Dalam mesin basuh pinggan mangkuk, mustahil untuk mencuci item tersebut (ia sentiasa ditunjukkan dalam arahan).
• Dalam peranan pendirian, anda boleh menggunakan plat hujung, serta menyajikan hidangan di atasnya, tetapi hanya yang tidak panas. Kesilapan tipikal ialah menggunakan papan sebagai pendirian untuk kuali, jadi anda akan segera mematikannya.
• Di dalam ketuhar gelombang mikro dan oven juga tidak boleh diletakkan.

Perkara utama adalah dengan betul merawat lembaga dengan minyak mineral. Pada musim panas, cukup untuk melakukannya sekali setahun atau dua. Apabila radiator bekerja di rumah, prosedur itu perlu ditingkatkan. Sapukan sebotol minyak mineral ke lembaga yang sempurna dibasuh dan kering: anda tidak lagi memerlukannya, tugas anda adalah merendam bahan, dan bukan untuk menebusnya dalam minyak.

Gosok minyak dalam bulatan dengan menggunakan kapas. Adalah penting untuk menutup seluruh permukaan dengan minyak: jika mana-mana tempat yang hilang, rawatan akan menjadi kualiti yang tidak baik.

Sesuai untuk pemprosesan:

• minyak mineral (untuk membeli di kedai tanggam dan kosmetik);
• jeli petroleum (di farmasi);
• minyak lampu (di bangku-bangku gereja).

Sebarang impregnasi lain tidak diperlukan, varnis atau sesuatu yang lain tidak diperlukan. Selain itu, anda boleh menyebabkan kerosakan pada produk, dan ia tidak lagi sesuai untuk pemprosesan makanan.

Mengenai pembuatan papan memotong akhir, lihat video berikut.