Penerangan dan pemilihan palu untuk mengalahkan daging

Hammer untuk mengalahkan daging - atribut mesti mempunyai di mana-mana dapur. Alat ini sangat memudahkan dan mempercepat proses memasak daging. Pada masa ini, jabatan-jabatan ekonomi menawarkan pelbagai model yang paling moden, antaranya suri rumah muda agak sukar untuk memilih sifat yang paling sesuai. Mari mengenali pilihan yang paling relevan.

Tukul khas adalah alat dapur untuk mengalahkan daging. Dalam rupa, ia menyerupai alat pertukangan biasa, tetapi saiz yang lebih kecil, berat yang lebih ringan, dan dengan dua permukaan kerja - lebih kerap lancar dan rusuk atau bergerigi.

Produk daging yang ditangkis dengan serat dilembutkan di bawah impak kesan cepat dipanggang, ia menjadi lembut dan berair, ia juga dikunyah dan mudah dicerna oleh badan, iaitu, lemak daging dan protein dalam usus diserap lebih cepat dan lebih lengkap. Daging berulang tidak membenarkan protein membusukkan badan, dan proses ini sering menyebabkan banyak penyakit organ-organ pencernaan. Juga produk daging yang lembut lebih bermanfaat untuk gigi.

Walau bagaimanapun, terdapat penggunaan tukul dan kontra. Oleh itu, dalam proses pemukulan, daging kehilangan banyak jus yang mengandungi unsur-unsur berguna. Sudah tentu, kebanyakannya dikekalkan, tetapi jauh dari sepenuhnya. Oleh itu, adalah penting untuk memilih ketebalan daging yang betul, supaya tubuh dapat dengan mudah mengatasi sekepingnya, dan daging itu mengekalkan manfaat maksimum.

Antara contoh-contoh popular hammers chop membezakan spesies berikut.

• Kayu. Atribut yang sangat mudah, ia mudah untuk berfungsi, tetapi kualiti kerja meninggalkan banyak yang diinginkan. Kerana ringan alat kayu tidak dapat memberi daging tekstur tipis nipis. Di satu pihak, ia adalah bahan yang mesra alam yang mesra, tetapi, di bawah tindakan kelembapan, pokok itu runtuh dengan cepat, dan dari segi hubungan dengan daging mentah, bakteria terbentuk di permukaan produk.

• Daripada keluli tahan karat. Peralatan keluli tahan karat masih boleh ditemui dalam masakan Soviet, dan ini bukan kemalangan, kerana siapa tahu bagaimana memilih alat untuk memasak hidangan yang paling lazat. Ini adalah pilihan yang paling disukai, yang secara kualitatif tidak menggalakkan pemotongan ke ketebalan yang dikehendaki. Ia tidak terlalu berat, dan oleh itu tiada usaha diperlukan untuk mengalahkannya.

• Aluminium. Salinan ini lebih baik digunakan untuk fillet ayam atau produk daging mini, kerana ia agak ringan dan tidak akan dapat mengatasi daging tebal. Secara amnya, ia adalah produk praktikal yang bersih dan tidak menyerap kelembapan. Untuk alat dari perbezaan suhu aluminium dan karat tidak mengerikan.

• Hatchet. Atribut ini kelihatan seperti tukul klasik, tetapi sebaliknya ia mempunyai kapak yang boleh memotong daging. Pilihan yang lebih mahal, tetapi jika anda menganggap bahawa kapak di dapur juga perlu, maka pembelian "dua dalam satu" akan lebih murah.

• Tenderayzer. Alat moden untuk melawan daging. Ia adalah peranti dengan jarum tajam panjang atau pisau nipis di satu pihak.Bahagian kedua biasanya mempunyai permukaan yang dibangkitkan atau licin untuk meratakan keratan. Salinan ini mudah menembusi sekeping daging melalui, tanpa memotong dan tidak menghancurkannya. Lubang-lubang dari jarum membolehkan perapian menembusi kedalaman maksimum, yang membuat daging dimasak dengan baik dan berair.

Apabila memilih tukul untuk mengalahkan daging Gunakan garis panduan berikut.

• Pilih alat yang benar-benar diperbuat daripada keluli tahan karat. Walaupun atribut itu mempunyai permukaan logam, tetapi pemegang kayu, daging mentah masih akan jatuh di atas lantai kayu, yang kemudiannya agak sukar ditangani dan dibasmi kuman. Produk kayu dan aluminium hanya sesuai untuk kepingan lembut atau ayam lembut, dan spesimen keluli adalah universal.

• Beri keutamaan kepada bumper keluli tahan karat dengan menandakan 18/10. Adalah lebih baik untuk mengambil model graviti purata. Jika anda mengambil tukul ringan, maka pukulan itu memerlukan lebih banyak usaha; jika terlalu berat, anda perlu berhati-hati untuk tidak meratakan daging sama sekali.

• Permukaan kerja boleh bulat, persegi atau segi empat tepat. Pilih model dengan sudut, kerana mereka boleh mempunyai 3 atau 4 permukaan kerja, dan bulat - tidak lebih daripada 2. Secara umum, borang tersebut tidak menjejaskan kemudahan dan kelajuan aliran kerja.

• Sekiranya dapur sering memukul daging tebal, keras daging, kemudian pilih tukul dengan gigi besar. Untuk pemprosesan halus atau pukulan, gigi kecil sesuai. Untuk mengalahkan stik, beli salinan dengan permukaan licin. Secara umumnya, adalah disyorkan untuk memilih peranti, di sebelah mana gigi adalah ketinggian yang dikehendaki, dan kedua adalah lancar.

• Jangan menolak pilihan yang juga menyediakan permukaan kerja bergelombang. Elemen ini membolehkan anda untuk memproses daging dengan baik untuk gambar, seperti dalam periuk panggangan.

• Beri perhatian khusus kepada pilihan pemegang. Untuk melakukan ini, ambil salinan yang anda suka di tangan anda dan pastikan ia mudah untuk berfungsi dengannya. Menurut ulasan, selesa boleh dianggap sebagai pemegang yang diperbuat daripada getah, getah sintetik atau aluminium. Lebih suka pemegang bulat. Sekiranya pilihan jatuh pada pemegang segi empat tepat, maka ingatlah bahawa ia akan terletak secara tidak wajar di tangan anda, dan sudut akan menekan pada kulit telapak tangan. Adalah disyorkan untuk membeli produk dengan pemegang tebal - ia lebih mudah dan praktikal.

• Perhatikan ciri tambahan tukul. Jika alat di dapur disimpan di kait atau rel, kemudian pilih produk dengan gelung untuk digantung. Kemudian benjolan tidak hilang dalam kotak bersama dengan alat makan.

• Pilih model keluli klasik. Pemanis modis tidak disesuaikan untuk pemukulan yang baik, ia hanya akan mempercepatkan pengambilan dan proses penggorengan, tetapi daging tidak akan membuatnya lembut dan kurus. Selepas menggunakan pemanis, potong itu dikunyah. Berdasarkan ulasan, lebih mudah untuk bekerja dengan tukul mudah, dan produk dipukul jauh lebih kualitatif.

• Semak model kegemaran anda untuk kekuatan, pastikan bahagian tidak berselerak ketika bekerja, dan tukul terbang tidak akan mencederakan tuan rumah dan anggota rumah tangga yang lain.

Ia tidak masuk akal untuk mengajar cara menggunakan tukul untuk mengalahkan - proses ini mudah dan tidak perlu dijelaskan. Walau bagaimanapun, cadangan tambahan akan memanjangkan hayat tukul pemotongan.

• Cuba sentiasa mengalahkan daging melalui filem. Pertama, dengan pukulan yang kuat ada kemungkinan yang kurang bahawa potong akan meratakan, dan kedua, permukaan kerja tidak akan langsung bersentuhan dengan daging mentah, dan oleh itu, ia akan menjadi lebih mudah untuk dijaga.

• Bersihkan alat pemutus dengan sempurna selepas setiap penggunaan. Anda boleh menggunakan soda penaik biasa atau detergen. Adalah penting untuk membilas permukaan kerja dengan baik dan benar-benar kering, terutamanya untuk model kayu.

• Tatal untuk mengalahkan daging dapur berasingan.Gigi palu, walaupun mereka tidak tinggi, akhirnya akan merosakkan permukaan papan dan menjadikannya tidak dapat digunakan. Oleh itu, adalah lebih baik untuk selalu melakukan prosedur pada salutan lama yang sama, yang tidak mengecewakan gigi. Terutama masalah ini relevan apabila memohon peminta dengan jarum.

Petua untuk memukul daging dalam video di bawah.