Sudu kayu: ciri dan penjagaan

Spoon - ini adalah salah satu alat makan yang paling kuno, tanpa apa-apa pada zaman kita tidak boleh dilakukan di mana-mana rumah. Asal mula sudu kayu kembali ke era Paleolithic - pada masa ini orang pertama mula menggunakan serpihan kayu untuk meraup makanan. Selama bertahun-tahun, sudu ini telah dilupakan, tetapi baru-baru ini eko-makanan sekali lagi menjadi bergaya.

Kutu yang terbuat dari kayu, telah tersebar luas selama beberapa abad, tetapi hari ini, walaupun banyak alat plastik dan alat buang sekali pakai, mereka tidak kehilangan kaitannya. Ladang kayu adalah sangat mudah untuk mengisi kursus pertama, dan sudu dari bahan ini sangat diperlukan apabila mengaduk makanan panas dalam kuali dengan salutan tidak lekat.

Fakta menarik: Sebutan pertama mengenai sudu kayu terdapat di "Kisah Tahun Bygone" yang terkenal, bertarikh 966. Pada halaman karya ini, jamuan dijelaskan di istana Putera Vladimir, yang terkenal dengan fakta bahawa para pahlawan sangat marah ketika di meja mereka ditawarkan untuk mencuba hidangan yang disediakan bukan dengan perak, tetapi dengan sudu kayu. Sejak itu, hidangan sedemikian telah digunakan di Rusia untuk masa yang lama dan bahkan pada tahun-tahun ketika perkembangan pesat industri metalurgi menyebabkan penyebaran barangan kayu yang meluas dari kehidupan seharian.

Antara kelebihan utama sudu kayu adalah seperti berikut.

• Ciri-ciri antibakteria - dengan pemprosesan yang tepat, bahan itu tidak terkumpul patogen.
• Aroma khusus, yang cenderung dihantar kepada makanan dan memberi mereka rasa yang lebih sengit dan terang.
• Keselamatan ekologi - Adalah diketahui bahawa kayu tidak mengandungi bahan berbahaya dan toksik, oleh itu ia tidak membahayakan tubuh. Lebih-lebih lagi, ia mempunyai kesan kesan yang baik terhadap proses pencernaan. Ciri-ciri sedemikian membolehkan anda menggunakan alat makan kayu untuk memberi makan walaupun kanak-kanak terkecil.
• Kekonduksian terma yang rendah - anda boleh mengutip walaupun sup paling panas dengan sudu dan jangan membakar bibir anda, kerana ia berlaku apabila menggunakan peralatan logam.
• Kekuatan - produk yang dipotong dari kayu tidak cacat, dan dengan penjagaan yang betul mereka tidak retak, retak atau calar, walaupun mereka mengalami tekanan mekanikal yang kerap.
• Ringan - kutleri mempunyai berat badan yang rendah, jadi orang yang lemah juga mudah memegangnya di telapak tangan mereka.
• Permukaan tidak licin yang bagus - sudu semacam itu tidak tergelincir dari tangan, tidak sejuk, mereka sangat menyenangkan untuk disentuh.
• Kemungkinan penggunaan untuk alat memasak nonstick - dalam proses memasak dalam kuali dengan sudu salutan teflon kayu tidak panas dan tidak menggaru permukaannya.

Walau bagaimanapun, sudu kayu mempunyai kekurangannya.

• Mereka memerlukan syarat penyimpanan khas dan penyelenggaraan yang teliti., jika tidak, produk tidak dapat mengekalkan penampilan hiasan untuk masa yang lama.Salah satu keperluan ini adalah kelembapan - ia perlu kira-kira 40-60%.
• Kutu kayu hanya boleh dibasuh dengan tangan, mesin pencuci pinggan tidak sesuai di sini, penggunaan abrasi dan sebatian agresif tidak dibenarkan. Selepas setiap bilas, lap sudu kering dengan kain lembut.
• Sekiranya sudu dalam air untuk jangka masa yang lama, mereka ditutup dengan acuan, yang mustahil untuk menyingkirkan - alat kutub itu harus dibuang, penggunaannya berbahaya untuk kesihatan
• Pokoknya mempunyai struktur berliang, Oleh itu, ia mempunyai keupayaan untuk menyerap bau - ini bermakna bahawa sudu tidak boleh disimpan di sekitar produk pedas.
• Sudu kayu lebih mahal daripada rakan logam mereka.

Adalah penting sudu kayu digabungkan sepenuhnya dengan hidangan kaca dan seramik, perkara utama adalah mematuhi gaya tunggal dalam reka bentuk. Jadi, sebagai contoh, plat dicat menggunakan teknik Gzhel atau Khokhloma kelihatan sangat mengagumkan dengan sudu kayu.

Alat makan sedemikian mewujudkan suasana yang unik di sekeliling mengisi ruang makan dengan rasa kebangsaan Rusia dan membawa keselesaan - tidak ada kebetulan bahawa kayu telah dikaitkan selama berabad-abad dengan kehangatan rumah, perhotelan dan nilai keluarga.

Perlu diingatkan bahawa sudu kayu digunakan secara meluas sebagai alat muzik yang baik - semua pencinta muzik rakyat tahu bahawa bersentuhan dengan satu sama lain, dua sudu membuat bunyi yang sangat berderit, bersih dan sangat melodi. Di banyak negara di dunia, walaupun sekolah-sekolah dengan sudu kayu telah ditubuhkan.

Sejarah alat-alat yang menakjubkan di negara kita berasal dari beberapa kampung kecil yang tersebar di tebing Uzola dan Sungai Kerzhenets. Di bahagian-bahagian dunia terdapat subur, dan penduduk tempatan tidak dapat menuai yang baik, sebab itu industri perkayuan menjadi sumber pendapatan yang penting.

Jika anda mahu, anda boleh membuat sudu kayu buatan tangan di rumah. Untuk melakukan ini, anda memerlukan alat dan bahan berikut:

• kapak;
• gergaji tangan;
• fail untuk kerja kayu;
• pahat bulat;
• rasp;
• kertas pasir;
• pensil;
• pokok

Arahan demi langkah untuk membuat kutleri termasuk beberapa langkah.

• Anda mesti memilih sekeping kayu yang kuat tanpa reput dan retak, selepas itu ia harus dipotong dengan kapak atau dipotong dengan gergaji.
• Di permukaan rata adalah perlu untuk menarik pensil dengan garis panduan instrumen masa hadapan.
• Menggunakan gergaji perlahan dibersihkan semua kawasan berlebihan, dan kapak itu melekat pada bentuk bulat bahagian luar bahan kerja.
• Sangat penting untuk memotong lapisan kayu nipis. untuk membentuk sudut yang optimum di antara roti dan pemegangnya, adalah dinasihatkan untuk pergi melalui fail melalui kawasan sambungan mereka.
• Di peringkat kerja seterusnya, penggiliran dilakukan. Untuk menghilangkan unsur-unsur yang paling kasar, gunakan kertas pasir dengan bijirin besar. Pada peringkat akhir, lebih baik mengambil "nulevka" - ini akan menjadikan produk lebih menyenangkan untuk disentuh.
• Seterusnya, anda boleh meneruskan ke pembuatan alur dalam sudu - Untuk ini, pahat perlahan-lahan mencalar kayu dalam kepingan kecil. Ia sangat penting untuk memantau ketebalan sudu - ia tidak sepatutnya terlalu nipis.
• Apabila borang yang diperlukan diterima, Anda boleh memotong kayu - untuk jalur kertas pasir ini dipasang pada batang dengan ujung bulat dan memproses permukaan.
• Selepas sudu sudah siap, Ia perlu tepu dengan minyak sayuran yang dipanaskan.

Hari ini, bahan-bahan eko menjadi bergaya lagi, oleh itu, produk yang diperbuat daripada kayu semula jadi, termasuk peralatan makan, menghidupkan semula populariti. Itulah sebabnya pembuatan sudu kayu memperoleh watak bersiri.

Pada masa kini anda boleh menemui set peralatan kayu yang lengkap, menghidupkan komputer. Untuk pembuatan mereka menggunakan peralatan khas: pemotong, pahat, kuas dengan timbunan keluli, serta pisau sendi dan alat lain. Teknologi itu sendiri adalah sama dengan rumah, tetapi produk jadi ternyata lebih kualitatif, praktikal dan tahan lama.

Seni pembuatan sudu kayu di Rusia sentiasa maju dengan baik. Kraftangan membuat pelbagai produk yang berbeza dengan tujuan, bentuk, kedalaman dan hiasan. Jumlah varieti adalah besar dan tidak mungkin untuk memberikan angka yang tepat.

Sampel yang paling popular dibentangkan di Muzium Semenov, di antaranya adalah jenis berikut.

• Spoon untuk pembahagian Perjamuan Kudus - pada zaman dahulu ia dipanggil "pembohong", pada akhir genggaman Orang Percaya Lama biasanya memotong dua bulu.

• Mezheumok - Ini adalah sudu sederhana yang paling biasa, yang digunakan semasa makan tengah hari, ia dituangkan sup dan makan bubur. By the way, nama sudu itu bermaksud "sesuatu di antara, tidak ini atau yang tidak termasuk dalam mana-mana spesies, dan juga yang lain." Pada zaman purba, konsep ini bukan sahaja bermakna peralatan makan, tetapi pada dasarnya semuanya "biasa".

• Butyrka - sudu burlache panjang, namanya berasal dari bahasa Rusia lama "butyrit" - berpaling, kacau. Sangkar spesies ini selebar dengan mezheumok, tetapi sedikit lebih kasar dan lebih tebal. Sudu ini disimpan di belakang pita perhiasan, mereka adalah lambang pelik mereka, "papan tanda".

• Sudu Boskaya (atau Baska) - Alat memotong ini mempunyai bentuk bujur dan bodoh, struktur yang serupa mempunyai peralatan separuh lekat, sedikit lebih bulat. Dalam terjemahan, nama itu bermaksud "cantik, dihiasi."

• Nosy - begitu dilambangkan dalam sudu Rusia dengan hidung tajam. Ada pendapat bahawa peribahasa itu tentangnya: "Sudu itu sempit, tetapi membawa tiga keping, perlu segera membubarkannya, sehingga dapat membawa enam."

• Sudu lipat - Ini adalah alat yang paling mahal dari semua yang dihasilkan di wilayah Nizhny Novgorod.

Penggunaan sudu kayu dibenarkan untuk pelbagai proses.

• Sup menyental dan hidangan panas kedua, serta gravies, saus dan bijirin. Berbeza dengan produk logam terkini yang popular, sudu ini tidak panas, jadi risiko mendapat dibakar dapat diminimumkan.
• Apabila memasak beberapa hidangan Resipi sering memerlukan penambahan cuka - lebih baik menggunakan kayu untuk ini, kerana interaksi cuka dengan logam sering mengakibatkan rasa tidak menyenangkan ciri, yang secara signifikan memburukkan lagi hidangan siap. Dalam sesetengah kes, terdapat juga kegelapan permukaan sudu.
• Untuk mengadun adunan ragi dan beberapa campuran cecair lain, sebagai contoh, komposisi untuk membuat pancake, goreng, pai dan casseroles.

Agar sudu kayu untuk berkhidmat kepada tuan mereka selama mungkin, perlu mengikuti beberapa peraturan operasi.

• Sejurus selepas pembelian Permukaan kutub harus dirawat dengan sedikit minyak sayuran - jika digunakan dengan kerap, langkah ini akan menghalang terjadinya keretakan. Minyak boleh digunakan apa-apa - bunga matahari, biji rami, labu atau jagung, adalah wajar untuk memanaskannya, memecahkan serbet dan teliti sapu dalam sudu. Peranti ini boleh digunakan beberapa jam selepas diproses, kerana minyak mesti diserap sepenuhnya. Adalah dinasihatkan untuk mengulangi prosedur setiap 10-14 hari.
• Sudu kayu hendaklah dibasuh serta-merta. selepas permohonan mereka, kerana potongan makanan kering agak sukar untuk dikeluarkan dari permukaan kayu. Bersihkan sudu dengan air suam, penyelesaian pembersihan yang sangat pekat dan span tetap.
• Hidangan kayu perlu disimpan secara berasingan, Sebagai contoh, dalam bekas kaca atau balang, cuba mengelakkan sentuhan dengan objek kayu dan logam.

Cara membuat sudu kayu dengan tangan anda sendiri, lihat video seterusnya.