Berapa kerapkah tukang masak di rumah dapat melihat ukuran berat yang tepat apabila memasak hidangan ini atau itu. Buku-buku memasak dan resipi lain dari pelbagai sumber selalu memberikan cadangan berat yang jelas, tetapi tidak selalu mudah untuk mengetahui cara mengukur jumlah yang tepat, terutama jika anda tidak mempunyai cawan atau berat pengukur. Dalam artikel ini kita akan memberi perhatian kepada isu ini.
Bagaimana untuk mengukur bilangan produk?
Tidak setiap suri rumah akan menemui sisik khas di dapur yang menunjukkan jumlah bahan yang tepat. Walau bagaimanapun, jangan kecewa - dengan bantuan sudu anda boleh mengira gram atau mililiter produk dengan ralat minimum. Seperti yang anda ketahui, terdapat teh, kopi, pencuci mulut dan sudu meja. Pencuci mulut dan kopi, sebagai peraturan, jarang membuat pengukuran. Sudu kopi dari teh berbeza hanya dalam saiz yang lebih kecil. Apabila menerangkan resipi itu, kebanyakannya menggunakan sudu dan sudu.
Perlu dikatakan itu peranti, yang sama dengan destinasi, mungkin mempunyai jumlah yang berbeza. Sekarang terdapat banyak pengeluar di pasaran yang memberi tumpuan lebih kepada kemunculan dapur alat makan daripada mereka mematuhi GOST tertentu, oleh itu untuk mengukur aliran berat tertentu, gunakan sudu daripada USSR lama yang lebih baik. Walau bagaimanapun, cara yang paling mudah untuk mengukur isipadu mana-mana sudu adalah untuk mengisi dengan air dari jarum suntikan ke bahagian yang lebih rendah.
Di samping itu, jumlah satu sudu berbeza di negara-negara yang berlainan. Sudu Rusia mempunyai keluasan 14 hingga 20 mililiter, di Amerika Syarikat ia adalah kira-kira 15, dan di England ia kurang daripada 14 mililiter. Dan satu lagi perkara yang perlu diingat adalah bahawa milliliters dan gram mungkin berbeza dalam kutleri yang sama. Sebagai contoh, satu sudu minyak sayuran mempunyai 16 mililiter dan berat 18 gram.
Cecair
Yang paling mudah ialah mengukur cecair. Mereka boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan:
- berat sebenar (air, cuka, wain);
- padat (cecair madu, produk cair tenusu, sirap);
- campuran konsistensi tebal (susu pekat, pes tomato, krim masam).
Oleh itu, berat cecair berbeza dalam mililiter (ml):
- air - 5 ml / j. l.; 18 ml / saat. l.;
- minyak sayuran - 5 ml / j. l.; 17 ml / st. l.;
- cuka - 5 ml / j. l.; 18 ml / saat. l.;
- susu - 5 ml / j. l.; 20 ml / st. l.;
- jus tomato - 3 ml / j. l.; 14 ml / st. l.;
- susu pekat - 12 ml / j. l.; 30 ml / saat. l.;
- krim - 10 ml / j. l.; 25 ml / s. l
Produk pukal
Pertimbangkan contoh berat produk pukal yang terkandung dalam sangkar yang berbeza dalam gram (sudu besar / sudu besar):
- garam - 10/30 g;
- gula - 10/25 g;
- kanji - 10/30 g;
- tepung - 5/15 g;
- koko - 9/25 g;
- kopi tanah - 8/20 gram;
- gula icing - 10/25 gram;
- semolina - 6/25 gram;
- oat - 4/12 gram;
- soba - 8/25 gram;
- beras - 8/20 gram;
- gandum barli - 6/20 gram;
- barley mutiara - 8/25 gram;
- alur millet - 8/25 gram;
- tepung jagung - 6/20 gram;
- susu kering - 10/20 gram;
- gelatin - 5/15 gram;
- asid sitrik - 8/25 gram;
- baking soda - 12/28 gram;
- serbuk roti - 5/20 gram;
- kayu manis - 8/20 gram;
- perasa kering - 8-10 / 20-30 gram;
- serbuk telur - 9/25 gram;
- Oatmeal - 6/22 gram;
- poppy - 8/18 gram.
Kacang
Selalunya, resipi gula-gula dan salad menggunakan kacang, dan anda perlu mengukur nombor mereka dengan betul dalam gram. Berikut adalah beberapa anggaran kacang dalam bentuk dihancurkan (sudu teh / sudu):
- hazelnuts - 7/20 g;
- kacang tanah - 8/22 g;
- Almond - 7/20 g;
- Kacang pinus - 6/18 g;
- walnut - 7/20 g.
Jika kita menganggap kacang-kacangan tanpa kulit, cangkang dan membran (sudu teh / sudu):
- kacang tanah - 8/25 g;
- kacang pain - 4/10 g;
- Almond - 10/30 g;
- hazelnut - 10/30 g;
- walnut - 8/25 g.
Bagaimana untuk mengukur?
Untuk pengukuran bahan yang betul, pelbagai cecair perlu dituangkan ke tepi yang sangat, dan produk yang lebih tebal, seperti jem dengan beri, krim masam, mentega, marjerin, harus dituangkan dengan bukit kecil. Ini juga terpakai kepada pelbagai bijirin dan longgar. Lebih-lebih lagi ia tidak perlu turun dan goncangkan mereka apabila mengukur dos, kerana ini boleh menjejaskan berat akhir produk.
Adalah tepat diketahui bahawa dengan mengukur satu gelas ia mengandungi 11 sudu besar bijirin dan 10 sudu garam atau gula. Apabila tidak mungkin untuk mengukur jumlah besar dengan gelas, gunakan sebotol sebaliknya.
Perlu diingat bahawa Ia adalah perlu untuk mengukur produk hanya dalam rupa yang kering dan segar. Setuju bahawa gula basah akan menjadi lebih berat daripada kering, dan yang hilang, kefir fermentasi lebih tebal daripada segar. Oleh itu, berat dan kelantangannya akan berbeza daripada yang dikehendaki. Sudah tentu, percanggahan beberapa gram tidak akan menjejaskan rasa dan penampilan hidangan, tetapi jika anda membuat kosmetik, ekstrak ubat atau sirap, maka ketepatan dos akan sangat penting.
Jika anda tidak mahu membeli peralatan makan khas dengan risiko dimensi untuk tujuan ini, maka jarum suntikan 20 sentimeter padu akan membantu anda. Tuang air ke dalamnya dan isi satu sudu. Dipercayai bahawa dalam peranti standard 18 mililiter, dan dalam satu sudu teh - 5. Letakkan sudu ini di tempat yang berasingan atau entah bagaimana menandakan, dan kemudian gunakannya semasa mengukur.
Lihat di bawah untuk petua video tentang cara mengukur jumlah produk yang betul tanpa berat.
