Spoon: Varieties dan Pilihan

Nama pencipta sudu tidak boleh dinamakan - ia telah hilang selama berabad-abad, tetapi tidak syak lagi alat pemotong ini dicipta pada zaman purba dan jauh lebih tua dari garpu, yang hanya meluas pada abad ke-17. Umur sudu juga disahkan oleh sejumlah besar kebijaksanaan popular, seperti "sudu yang baik untuk makan malam", "tujuh dengan bipod - satu dengan sudu", yang dicipta oleh orang-orang pada zaman purba.

Sudu adalah perkakas dapur yang diperbuat daripada kayu, plastik atau logam. Ia berfungsi untuk menghisap makanan dan memindahkannya untuk penyerapan selanjutnya. Walau bagaimanapun, hari ini penggunaan sudu tidak terhad kepada ini - ia dikenali sebagai alat muzik, dengan bantuan alat pemotong ini, doktor sering memeriksa tekak dan juga membuat urutan kosmetik.

Mana-mana sudu terdiri daripada beberapa unsur:

• slurped - Ini adalah bahagian kerja asas sudu, yang digunakan secara langsung untuk merangkak dan memindahkan produk;
• disokong - perlu memegang struktur dan menguruskannya;
• jumper - menghubungkan bahagian kerja dengan satu sama lain.

Spoon - ini adalah salah satu alat makan yang paling popular, yang meluas di seluruh dunia. Jika anda percaya etimologi, definisi "sudu" berasal dari "log", yang bermaksud "mendalam", "tanah rendah", "jurang", walaupun isu ini kini dianggap kontroversi. Menurut beberapa versi, perkataan "sudu" berasal dari "menjilat" atau "merangkak."

Sudu itu dilahirkan lebih awal daripada garpu. Ahli arkeologi ini mengesahkan bahawa walaupun pada abad ke-3 SM. er orang menggunakan barang-barang yang menyerupai sudu dalam bentuk mereka. Sudu kemudian mula dibuat dari tanah liat yang dibakar - pada masa itu mereka adalah pisau dengan pemegang. Selepas beberapa abad, bahan mulia digunakan untuk membuat alat makan ini - tanduk dan tulang haiwan, kayu, batu semula jadi, cengkerang laut, dan sebagainya. Di zaman purba Yunani dan Rom, sudu dibuat dari tembaga dan perak.

Pada masa itu, sudu kayu muncul di Rusia, yang juga disebutkan dalam "Kisah Tahun Berlian" abad XII. Sudu meluas, dan ia dianggap bentuk yang baik untuk dikunjungi dengan alat makan mereka. Pada masa itu, ada juga perkara seperti sudu lipat.

Pada Zaman Pertengahan, logam menjadi bahan untuk pembuatan sudu - wakil keluarga bangsawan menggunakan alat perak dan emas. Pada abad ke 18, peranti aluminium menjadi sangat popular, kerana logam ini dianggap sangat mahal. Oleh itu, di mahkamah Napoleon, semasa majlis upacara, tetamu yang paling dihormati diberi sudu-sudu logam tertentu ini.

Pada akhir abad ke-18, sudu mengambil bentuk elips, dekat dengan yang moden.Untuk tempoh yang sama, minat tinggi dalam budaya Cina dan Jepun adalah ciri. Banyak barangan yang dibawa dari negara-negara Asia ini menanamkan minat penduduk Dunia Lama ke upacara teh - pada masa ini bahawa satu sendok teh muncul. Dan selepas orang Eropah menemui kopi, sangkar kopi tersebar. Ini adalah bagaimana pelbagai sudu besar, bentuk dan bahan mereka digunakan untuk membuat kutleri, berasal.

Baroque membuat pelarasan sendiri untuk reka bentuk perkakas dapur - mengendalikan sedikit diregangkan oleh sudu. Mungkin sebab perubahan seperti itu adalah fesyen untuk barang-barang seperti baju tidur dan lengan lebar.

Pada tahun 1825, Saxony mula menghasilkan kutleri dari Argentina - aloi nikel, zink dan tembaga. Logam ini mirip dengan perak, tetapi ia beberapa kali lebih murah. Beberapa tahun kemudian, ia mula digunakan untuk pengeluaran sudu di seluruh Eropah. Kini bahan ini lebih dikenali sebagai Melchior dan merupakan salah satu sudu yang paling dicari dalam pengeluaran hingga ke hari ini.

Pada permulaan abad yang lalu terdapat penemuan revolusi keluli tahan karat, yang merupakan permulaan peristiwa penting dalam sejarah mangkuk. Penambahan kromium meningkatkan ketahanan dan ketahanan bahan, sementara risiko kakisan dikurangkan menjadi hampir sifar.

Harus dikatakan bahawa banyak legenda dan kepercayaan dikaitkan dengan sudu.

Oleh itu, dalam Renaisans, ia diputuskan untuk memberi sudu Kristus pada setiap cuti keagamaan - mereka dipanggil sebagai rasul.

Dari masa dahulu, sudu perak diberikan kepada anak-anak ketika gigi pertama muncul. Di Rusia tsarist, sudu logam mulia ini juga diberikan ketika seorang anak memasuki gimnasium dan pada akhir pembelajaran mereka. Dalam kes pertama, sudu pencuci mulut dibentangkan, dan di kedua - sudu bilik makan.

Peralatan yang dicat dari kayu selalu dianggap sebagai hadiah perkahwinan yang baik. Terdapat pendapat bahawa rumah orang muda akan menjadi "mangkuk penuh" dan pasangan tidak akan pernah menghadapi kemiskinan dan kesengsaraan.

Di Cambridge, pelajar yang menerima markah rendah dalam matematik memberikan sudu besar - adat ini berlangsung sehingga permulaan abad ke-19. Asal-usul tradisi yang luar biasa ini kembali ke zaman purba, ketika di England adalah adat untuk menyampaikan sudu sebagai hadiah penghiburan kepada orang yang memberikan hasil yang paling parah di mana-mana pertandingan dan pertandingan.

Cambridge bukan satu-satunya universiti yang tradisi dikaitkan dengan sudu. Sebagai contoh, pelajar-pelajar Universiti Kazan sehingga awal abad yang lalu percaya bahawa untuk lulus peperiksaan, semua sudu di rumah malam sebelum ujian harus diletakkan di bawah rak buku.

Salvador Dali yang terkenal menggunakan sudu logam dan bukannya jam penggera. Dia mengambil peranti itu di tangannya, dan meletakkan sepiring timah di lantai. Sebaik sahaja artis itu mula berdenyut, sudu itu jatuh dari tangannya dan mengetuk pinggan dengan bunyi yang kuat, ini membolehkan artis itu cepat bangun dan mengingati impiannya. Adalah dipercayai bahawa inilah yang membantunya mewujudkan kura-kura terbaiknya.

Sudu dibuat dari pelbagai bahan - terdapat timah, titanium, silikon, tembaga dan produk plastik. Antara yang paling biasa hari ini adalah yang berikut.

• Keluli tahan karat - Ini adalah pilihan terbaik untuk penggunaan setiap hari. Sudu yang diperbuat daripada bahan ini tidak berkarat, mudah dibasuh dan tidak kusam dari masa ke masa. Produk ini berkualiti, praktikal dan harga yang agak berpatutan.

• Keluli nikel krom - Pilihan lain yang baik, yang dari masa ke masa tidak kehilangan rayuannya.Mereka dibezakan dari keluli tahan karat dengan bersinar emas berkilauan. Alat kutub seperti ini juga digunakan sebagai peralatan harian.

• Aluminium - sekali popular, tetapi hari ini praktikalnya tidak digunakan untuk pembuatan bahan sudu. Faktanya adalah bahawa penampilan logam itu tidak begitu menarik, lebih-lebih lagi, sudu semacam itu mudah membengkok dan kurang dicuci. Walau bagaimanapun, kos peranti sedemikian sangat rendah, yang menerangkan popularitinya dalam katering Soviet.

• Pokok - sudu hari ini lebih kerap digunakan sebagai alat muzik rakyat, di dapur mereka boleh digunakan kecuali sebagai subjek hiasan.

• Tembikar - Pilihan ini agak dirujuk sebagai hiasan dan hadiah. Kos barang-barang semacam itu tinggi, kerana sebagai alat makan mereka digunakan hanya di restoran mahal, paling sering di Asia.

• Plastik - Digunakan untuk pengeluaran peranti pakai buang dan pilihan hiking.

• Perak - bahan yang cantik dan mahal yang memerlukan penjagaan khas. Sekiranya disimpan dengan tidak betul, perak kehilangan warna, gelap dan boleh tercalar. Pada tahun-tahun sebelumnya, peralatan makan yang diperbuat daripada logam ini berfungsi sebagai penunjuk status keluarga, tanda bangsawan keluarga dan kesejahteraan kewangan.

• Melchior - Sudu ini dengan penampilannya yang menarik cukup mampu bersaing dengan perak. Lama kelamaan, logam menjadi gelap, sementara hampir mustahil untuk mengembalikannya ke bentuk aslinya.

Bergantung kepada sudu destinasi yang sangat berbeza, tetapi secara konvensional mereka dibahagikan kepada dua kumpulan - utama dan tambahan.

Peralatan makan utama termasuk yang berikut.

• Bilik makan - Peranti ini digunakan untuk makan sup dan kursus pertama yang lain, serta bubur dari hidangan dalam. Jumlah satu sudu - 18 ml.

• Pencuci mulut - Ia digunakan untuk penggunaan ais krim, kek, pai, souffles dan pencuci mulut lain dari pinggan kecil dan mangkuk ais krim. Sudu ini juga boleh digunakan semasa berkhidmat sup, tetapi hanya jika ia dicurahkan ke dalam mangkuk. Jumlah sudu pencuci mulut membuat 10 ml.

• Bilik teh - seperti namanya, seperti alat diperlukan untuk mengaduk gula dalam secangkir teh, kadang-kadang ia boleh mempunyai fungsi pencuci mulut. Jumlah peranti adalah 5 ml.

• Kedai kopi - sangat diperlukan untuk pencinta menikmati latte dan minuman kopi yang popular. Jumlahnya dua kali kurang daripada teh - hanya 2.45 ml.

Sudu tambahan termasuk seperti itu.

• Bar - ia dicirikan oleh lingkaran atau pemegang lanjutan dengan hujung kon atau sfera. Peranti sedemikian digunakan untuk membuat koktel, campuran bahan-bahan dan mengeluarkan buah dan buah-buahan. Bola adalah perlu untuk menghias buah yang sama atau, sebagai contoh, rempah-rempah.

• Broth - Sudu diperlukan untuk makan makanan cair. Biasanya ia mempunyai bentuk yang agak kompleks. Peranti sedemikian telah menjadi popular di restoran Asia.

• Untuk absen - Sudu ini dibezakan dengan bentuk kerinting yang kompleks. Biasanya mereka meletakkan sekeping gula di atasnya dan tuangkan absinthe di atas.

• Untuk buah - penampilannya, perkakas dapur ini menyerupai sudu biasa, tetapi terdapat takik di sepanjang tepi, berkat yang mudah untuk memilih daging dari kiwi dan beberapa buah sitrus.

• Untuk buah zaitun - Sudu ini membolehkan anda mengeluarkan zaitun dari barang-barang kalengan dengan kemudahan maksimum. Peranti sedemikian mempunyai pemegang panjang dan lubang kecil untuk menguras cecair.

• Sos - biasanya datang lengkap dengan pelucutan, dicirikan oleh kehadiran bentuk muncung dan memanjang.

Marilah kita memilih pemilihan produk untuk makanan.

Peranti kayu, tentu saja, sangat elegan, tetapi sebagai alat makan untuk kegunaan harian, mereka tidak sesuai. Sudu ini menyerap kelembapan, mereka berumur pendek, dan ada yang menyusahkan. Peranti sedemikian optimum semasa perjalanan memancing dengan sup ikan, dan dalam keadaan pangsapuri bandar lebih baik untuk memberi keutamaan kepada bahan lain.

Sudu aluminium kini boleh didapati, mungkin, hanya di kampung atau dengan nenek di kampung. Sekarang untuk pembelian peranti sedemikian, bukan satu-satunya wanita yang menghormati diri sendiri - mereka adalah unaestetik dan tidak praktikal, di samping itu, beberapa pakar telah mencadangkan kemudaratan logam ini.

Keluli tahan karat adalah pilihan terbaik untuk penggunaan setiap hari, tetapi berhati-hati - Pengilang Cina sering menggunakan keluli berkualiti rendah dalam pengeluaran, oleh itu peranti sedemikian boleh sekurang-kurangnya berumur pendek, paling banyak - berbahaya kepada kehidupan dan kesihatan.

Kutu mewah dibuat dari perak nikel, iaitu aloi mangan, nikel dan tembaga. Biasanya, peranti seperti itu di atas ditutup dengan emas atau perak.

Peralatan dapur eksklusif yang diperbuat daripada perak. Peranti sedemikian mahal, jadi penting untuk tidak salah dengan kualiti hidangan yang ditawarkan di kedai-kedai.

Berikut adalah beberapa cadangan untuk memilih.

• Perhatikan gloss sudu. Bergantung pada penanda keluli yang digunakan, ia mungkin berwarna putih atau kelabu. Kekurangan gloss biasanya menunjukkan bahawa keluli tidak digilap atau telah menggunakan aloi berkualiti rendah.
• Periksa ujung-ujung peranti, jalankannya dengan jari-jari anda. Sekiranya anda melihat ketidaksamaan dan burrs - berasa bebas untuk menolak untuk membeli, kerana penggunaan sudu itu bukan sahaja hodoh, tetapi juga tidak selamat untuk kesihatan.
• Sudu lenturan berkualiti tinggi hendaklah dikentalkan, jika tidak, mereka akan mudah cacat jika pengguna mengklik pada mereka.
• Pegang sudu di tangan anda, anggaran ketebalannya. Selaras dengan piawai, ia harus berbeza dari 1.5 hingga 4 mm, jika produk sudah - tidak mungkin ia akan bertahan lama di dapur anda.
• Titik penting ialah kedalaman tebukan.. Jika anda mempunyai peranti dengan roti hampir rata di hadapan anda, maka, dengan kebarangkalian yang tinggi, barangan pengguna dari China berada di hadapan anda, makan dari hidangan sedemikian hampir mustahil. Biasanya, kedalaman alat makan harus 7-10 mm.
• Sniff itu - anda tidak boleh berasa apa-apa bau asing. Sesetengah sudu mempunyai bau minyak enjin yang jelas - lebih baik untuk segera menolak membeli produk tersebut.
• Pastikan untuk meminta sijil kebersihan dan sijil pematuhan dari penjual. Dokumen tersebut hendaklah menunjukkan pengeluar, alamatnya, serta nama jenama alat makan - contohnya, sudu Pavlovskaya.

Dalam rangka untuk sudu untuk melayani anda untuk masa yang lama, anda perlu menjaga mereka dengan betul.

Penyimpanan peranti keluli tahan karat tidak menimbulkan sebarang masalah - anda hanya perlu membersihkannya tepat pada masanya dari serpihan makanan, basuh dengan pencuci pinggan mangkuk khas dan gunakan span lembut. Penggunaan sebatian kasar dan berus logam dibenarkan, mereka tidak akan merendahkan kualiti produk, tetapi penampilan mereka akan menjadi kurang estetika.

Sekiranya sudu tersebut terlalu panjang dalam air masin, maka pelangi atau bintik coklat gelap boleh muncul di permukaannya, yang boleh dengan mudah dikeluarkan dengan larutan asam sitrat yang lemah.

Produk dengan pemegang plastik kelihatan sangat mengagumkan, tetapi ada satu "tapi" besar - plastik dengan cepat memakai, berubah dan tercalar, dan kotoran sering disumbat ke dalam calar. Untuk mengatasi pembersihan alat tersebut akan membantu mesin basuh pinggan mangkuk. Ia perlu dihidupkan untuk mod suhu rendah, sebaliknya plastik akan kehilangan bentuknya.

Merawat alat perak dan nikel perak mengingatkan perhiasan. Selepas setiap penggunaan, peranti sedemikian perlu dibilas dalam larutan soda (50 g seliter air suam). Dari semasa ke semasa, sudu harus diproses dengan pasta, larutan dan serbet pembersihan khas.

Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan ubat-ubatan rakyat. Sangat cekap ammonia - Larutan 10% dituangkan ke dalam semangkuk air dan tenggelam dalam alat makan selama 10-15 minit, kemudian dibasuh dengan sempurna dan disapu kering dengan kain.

Kaedah lain yang menarik melibatkan penggunaan soda. Untuk melakukan ini, larutkan 2 sudu tepung dalam 500 ml air dan letakkan di atas api. Sebaik sahaja air mendidih, anda perlu membuang sedikit kepingan makanan ke dalamnya, kemudian letakkan sudu selama 15-20 minit.

Terdapat pendapat bahawa alat perak dan nikel perak perlu dibersihkan dengan serbuk gigi - ini adalah kesilapan besar, kerana apabila menggunakan alat-alat seperti mikrocrack muncul di permukaan mereka dan kotoran tersekat di dalamnya, sebagai hasil sudu kehilangan penampilan mereka. Penggunaan dana klorin yang tidak dapat diterima dengan pasti. Unsur ini mempercepat pengoksidaan perak berkali-kali, yang membuat alat memasak tidak hanya hodoh, tetapi juga membahayakan kesihatan pengguna.

Mengenai cara membersihkan sudu keluli tahan karat, lihat video berikut.