Berndes Knife Review

Pisau - sifat mandatori di mana-mana dapur. Keselesaan dan kelajuan memasak, serta suasana hati nyonya rumah bergantung pada bagaimana selesa dan tajam. Di antara sebilangan besar jenama dan model, pengeluar Jerman, termasuk Berndes dan produk keluli tahan karatnya, telah sangat dihargai selama beberapa dekad.

Sebelum kemunculan keluli tahan karat pada awal abad ke-19, pisau dan barangan rumah lain kebanyakannya terbuat dari besi. Tetapi bahan ini sangat tidak stabil terhadap pelbagai faktor luaran dan, sebagai contoh, mudah menjadi berkarat, jika permukaan tidak mempunyai masa untuk kering. Walau bagaimanapun, ia sangat cepat menjadi berwarna, tidak mendapat rupa yang paling menyenangkan.

Sebagai alternatif, pisau seramik kadang-kadang digunakan (dan masih digunakan), tetapi mereka jauh lebih rendah daripada logam yang kuat. Oleh itu, aloi keluli baru ternyata menjadi pencarian sebenar dan tidak kehilangan popularitinya sehingga kini, kerana semua kelemahan di atas adalah luar biasa untuknya.

Pisau dari Berndes dari Jerman adalah keluli 3Cr13, komposisi yang dipilih khas untuk jenis produk ini. Ia berbeza dengan kelenturan dan ketahanan yang tinggi (walaupun dibandingkan dengan jenama lain keluli tahan karat). Untuk mengekalkan kualiti, standard yang sesuai digunakan, yang mengawal komposisi kimia dan sifat keluli yang tepat.

Ini adalah pisau standard, yang bukan untuk apa-apa yang dipanggil universal atau pelbagai fungsi. Ia boleh digunakan untuk eksperimen masakan, ia boleh menggantikan pisau khusus yang hilang. Untuk produk yang terlalu besar, ia akan menjadi kurang selesa kerana saiznya yang kecil., tetapi untuk sayur-sayuran, buah-buahan, roti, mentega, dan banyak lagi, ia sangat sesuai. Bilah lurusnya membolehkan kebaikannya kekacang sederhana sayur-sayuran.

Dimensi model masak mungkin kelihatan tidak sesuai untuk memotong kepingan nipis, tetapi tidak. Secara tradisional, pisau ini digunakan untuk pelbagai jenis daging, tetapi pisau tukang masak sangat baik untuk memotong sayuran. Sebagai contoh, sangat mudah bagi mereka untuk memotong kubis, lada besar, dan lain-lain, jadi patut dibeli dalam koleksi anda jika anda sering memasak sup atau sayur-sayuran.

Keputusan asal jurutera Jepun dalam bentuk lekukan bulat di sepanjang keseluruhan bilah bukan sekedar tipuan reka bentuk. Mereka mengelak dari melekat pada produk yang dipotong ke pisau. Ini benar terutamanya apabila anda perlu memotong sesuatu melekit, seperti keju atau sayuran mentah. Selain itu, bilah yang hampir ke hujung mula bengkok, yang memendekkan beban di tangan ketika memotong.

Santoku Jepun kecil mempunyai ciri-ciri yang sama seperti abangnya. Perbezaannya terletak pada lebar bilah, panjang ujung (lebih bulat), serta saiz pegangan. Sekiranya pemegang pisau besar berubah menjadi terlalu tebal dan menyusahkan, anda boleh menggunakan model ini - ia tidak kalah dalam ciri-cirinya. Dan walaupun saiznya kecil, Pemegang ini diperbuat daripada plastik ABS tahan kejutan dan tahan haba.

Selalunya, ulasan ditandakan dengan cengkaman yang selesa yang tegas dan tidak tergelincir di tangan anda. Bentuk anatominya menambah keselesaan untuk digunakan, dan bilah tajam menjadikan proses pemotongan itu tidak bertenaga. Kepintarannya diperiksa oleh pembeli bukan sahaja pada produk, tetapi juga, misalnya, di atas kertas, dan pisau mengatasi dengan sempurna.

Kadangkala pernikahan diperhatikan dalam bentuk pinggir yang tidak rata dari pisau. Aduan juga boleh memberi kesan kepada pisau Santoku berkaitan dengan tip mereka, yang tidak meruncing seperti kebanyakan pisau. Tetapi di sini adalah wajar mengingati hakikat bahawa model-model ini direka untuk memotong tidak dengan hujung, tetapi dengan asas bilah.

Semak pisau chef Berndes dalam video seterusnya.