Hari ini, periuk perlahan adalah ciri penting dari mana-mana dapur moden. Walaupun mangkuk memasak biasanya dijual segera di dalam kit, kadang-kadang ia masih perlu untuk menggantikan dan membeli yang baru. Pemilihan mangkuk berlaku bergantung kepada beberapa faktor penting.
Penerangan
Mangkuk multicooker adalah sejenis kuali di mana keseluruhan proses memasak dijalankan. Perincian ini mungkin berbeza bergantung pada model multicooker itu sendiri, serta fungsi yang dilakukannya. Kapasiti juga berbeza dalam kelantangan dan salutan dalaman yang digunakan, jadi jika anda perlu membeli yang baru daripada yang lama atau rosak, anda perlu mengambil kira banyak faktor.
Sebagai contoh, mangkuk periuk tekanan Redmond tidak semestinya sesuai untuk jenama multicooker yang sama. Secara umum, kontena berbeza dengan kelantangan, diameter, ketinggian, kehadiran skala pengukuran, kehadiran atau ketiadaan pegangan dan klip, serta bahan yang digunakan.
Bahan dan jenis lapisan
Bahan-bahan yang digunakan untuk salutan dalaman adalah berbeza dan bergantung kepada fungsi apa yang akan dilakukan oleh peranti, iaitu hidangan apa yang akan disediakan. Pengilang segera menentukan sama ada ia mungkin untuk memasak, goreng atau membakar produk dalam hidangan dan, bergantung pada ini, pilih logam yang paling sesuai.
- Mangkuk sendiri sering dibuat aluminium atau keluli tahan karat dan kemudian ditutup dengan bahan yang diperlukan. Beberapa variasi dijual tanpa pemprosesan tambahan. Diperbuat daripada keluli tahan karat atau aluminium tidak takut pada calar, jatuh dan penggunaan alat logam, tetapi sering menyebabkan pembakaran hidangan yang disediakan.
- Keluli tahan karat boleh digunakan untuk masa yang lama tanpa rasa takut terhadap kakisan atau kerosakan mekanikal. Anda tidak perlu bimbang bahawa hidangan akan memperoleh beberapa rasa logam yang tidak menyenangkan. Selain itu, mangkuk keluli tahan karat adalah pelbagai fungsi dan juga boleh digunakan sebagai periuk biasa di dapur. Walau bagaimanapun, sesetengah makanan masih boleh mengoksidasi, dan juga hampir mustahil untuk menyediakan hidangan dengan kerak rangup selera.
- Mangkuk tidak melekat adalah Teflon yang paling kerap. Lapisan sedemikian tidak berinteraksi dengan produk, tetapi ia sama rata memanaskan hidangan memasak. Malangnya, salutan agak cepat dipadamkan, terutamanya dengan interaksi kerap dengan alat logam, seperti spatula atau garpu. Untuk melambatkan proses, disarankan untuk mengambil aksesori silikon.
Kelemahan mangkuk keluli adalah tindak balas negatif terhadap perubahan suhu.
- Teflon Ia boleh diterima, sementara ia boleh dipercayai. Di samping itu, ia boleh menahan suhu sehingga 250 darjah. Mematuhi peraturan operasi dan penyelenggaraan, anda boleh menggunakan cawan ini dari 2 hingga 3 tahun, dan ia tidak akan kehilangan sifat salutan yang tidak melekat. Hidangan sedemikian boleh dibasuh dalam mesin basuh pinggan mangkuk, ia tidak takut bahan kimia isi rumah dan tidak ditutup dengan jelaga.
- Mangkuk seramik Ia dianggap sebagai pilihan yang berkualiti tinggi, menggabungkan keupayaan untuk menahan suhu tinggi (sehingga 450 darjah) dan tidak memancarkan sebarang bahan berbahaya semasa digunakan. Untuk mencuci tangki seramik sangat mudah. Daripada minus kita boleh menyebut kerapuhan dan kos tinggi hidangan. Penurunan suhu yang tajam mungkin menyebabkan keretakan.Pakar percaya bahawa mangkuk logam mempunyai rintangan maksimum, dan mereka yang mempunyai salutan Teflon mempunyai kelenturan yang paling besar.
Terdapat banyak mitos mengenai pengaruh jenis perlindungan terhadap kesihatan manusia, tetapi kebanyakan mereka tidak mempunyai latar belakang saintifik. Sebagai contoh, terbukti bahawa pemanasan Teflon membawa kepada pembebasan bahan yang berbahaya kepada badan. Tetapi tiada multicooker boleh memanaskan melebihi 175 darjah, dan tindak balas negatif bermula apabila tanda melebihi 200 darjah.
Kadangkala terdapat maklumat bahawa hidangan Teflon yang sama membawa kepada berlakunya asid berbahaya dalam darah. Sekali lagi, maklumat ini tidak disahkan oleh apa-apa konkrit.
Sesetengah orang bimbang apabila dipanaskan, salutan seramik mengeluarkan bahan kimia yang digunakan pada substrat aluminium pada peringkat pembuatan. Tiada bukti dari ini telah dijumpai. Akhirnya, ada mitos tentang kesan berbahaya nikel hadir dalam komposisi mangkuk tidak bersalut, tetapi tidak menemui sebarang bahaya bagi orang.
Model popular
Apabila memilih mangkuk pengukus, keutamaan harus diberikan kepada jenama terbukti yang telah membuktikan diri mereka di pasaran dan menawarkan gabungan harga dan kualiti yang sempurna. Contohnya, mungkin REDMOND SkyCooker M40S. Tangki ini memegang 5 liter dan dilindungi di dalamnya dengan seramik. Jepun Panasonic SR-TMZ550 mempunyai parameter yang serupa. Mengendalikan mudah sangat memudahkan proses operasi. Polaris PMC 0548AD dicirikan dengan harga yang berpatutan, kelantangan 5 liter dan salutan Teflon. SUPRA MCS-4704 memegang 4 liter produk diproses dan dilindungi oleh salutan teflon.
Bagaimana untuk memilih?
Memilih mangkuk untuk multicooker, lebih baik mengambil satu yang memegang 5 liter - ini dianggap penunjuk yang terbaik. Secara umum, terdapat variasi dari 2 hingga 7 liter: yang kecil lebih sesuai untuk satu orang atau keluarga kecil, dan yang besar, masing-masing, untuk melayani sebilangan besar orang. Kehadiran skala pengukuran membolehkan anda mengira dengan tepat jumlah bahan yang digunakan, yang diperlukan untuk penyediaan hidangan tertentu.
Adalah penting untuk mengambil kira jenama mangkuk itu. Sebagai peraturan, sebuah syarikat yang terbukti adalah jaminan penggunaan bahan-bahan berkualiti, dan oleh itu hayat perkhidmatan bebas masalah lama.
Terdapat juga mangkuk universal yang sesuai untuk model multicookers yang berbeza. Pembelian sedemikian tidak boleh digantikan jika, sebagai contoh, kapasiti model yang tidak lagi tersedia secara komersial telah rosak. Memulakan pembelian langsung mangkuk untuk multicooker konkrit yang sedia ada, anda perlu mengambil kira ketinggian, diameter dan kelantangan yang sesuai dengannya.
Dalam kes apabila tidak mungkin untuk membeli semangkuk sama sekali model yang sama, anda boleh membeli variasi serasi yang tidak masuk akal atau kapasiti sejagat dari pengeluar lain. Maklumat tentang parameter mangkuk biasanya ditunjukkan dalam multicooker pasport.
Jika anda membuat keputusan untuk mendapatkan penunjuk itu sendiri, anda perlu ukur diameter dengan ketinggian. Diameternya ditentukan oleh bahagian atas, atau dengan lebar maksimum dengan bahagian yang menonjol. Selalunya penunjuk ini berbeza dari diameter bahagian bawah, dan ini adalah perkara biasa, kerana penyempitan di bahagian bawah hanya berlaku kerana bentuk bulat.
Untuk mengira ketinggian, anda perlu melampirkan penguasa ke pinggir luar yang lebih rendah dan membawa ke bahagian atas pinggan mangkuk. Di samping itu, perlu mengambil kira bentuk pelek luar.
Pertukaran mata wang
Pertukaran mangkuk, sebagai peraturan, ditentukan oleh jadual keserasian khas. Sekiranya salah untuk mengambil hidangan, maka ia tidak sesuai dengan periuk perlahan, atau ia tidak akan tetap dan menerima jumlah haba yang diperlukan dari elemen pemanasan.
Walau bagaimanapun, parameter yang ditakrifkan dengan betul tidak menjamin bahawa mangkuk akan sesuai dengan sempurna dalam periuk perlahan.. Sesetengah model mempunyai ciri-ciri sendiri dan oleh itu tidak sesuai dengan bahagian lain.Bekerjasama dengan jadual, adalah perlu untuk menentukan parameter mangkuk multicooker yang tersedia, dan kemudian cari model yang serasi yang jatuh di bawah parameter yang sama.
Maklumat tentang pertukaran, kemungkinan besar, boleh memberikan penjual yang mengkhususkan diri dalam produk ini. Dia akan menasihati mangkuk yang boleh dibeli untuk model tertentu.
Subtleties of operation
Semua butiran menggunakan mangkuk multicooker biasanya boleh didapati dalam arahan untuk peranti itu. Adalah penting bahawa kedua-dua bahagian bawah tangki dan plat pemanas yang berinteraksi dengannya adalah kesucian mutlak.
Mangkuk ini hanya bertujuan untuk makanan, dan oleh itu termasuk periuk perlahan, adalah penting untuk memastikan semua alat makan, spatula dan barangan lain telah dikeluarkan. Ia, dengan cara itu, tidak boleh digunakan untuk menguli doh daripada beberapa penyalahgunaan tuan rumah. Anda tidak boleh mengetuk piring dan menggunakannya sebagai vesel untuk membasuh bijirin. Pengukus perlu dilakukan hanya mengikut arahan.
Pada dasarnya, kebanyakan pengguna mendakwa bahawa mangkuk multicooker boleh dimasukkan ke dalam ketuhar, tetapi ini masih akan menjadi risiko anda sendiri, kerana pengilang tidak memberikan cadangan tersebut. Perkara yang sama boleh dikatakan mengenai pemasangan mangkuk di atas dapur - setelah mendirikan mangkuk pada gas, mungkin hilang dalam satu langkah.
Adalah penting untuk menyatakan bahawa pengeluar juga tidak mengesyorkan meninggalkan hidangan siap di dalam untuk masa yang lama atau memuat ruang dengan produk yang jumlahnya akan melebihi tanda permisif.
Bagaimana untuk menjaga?
Perhatikan semangkuk peranti ini mempunyai ciri khasnya. Contohnya, setelah menyediakan hidangan dengan banyak rempah berbau, bekas harus dibasuh segera, jika tidak, bau yang kuat akan diserap, dan akan sangat sukar untuk menghapusnya.
Selepas mencuci, hidangan segera disapu kering, jika tidak ia akan berkarat. Untuk membersihkan mangkuk karbon atau mencuci di dalam dari makanan terbakar, anda boleh mencuba beberapa cara yang tidak mencederakan permukaan salutan. Sebagai contoh, anda boleh menuangkan ke pedalaman dengan air bersih yang bersih, kemudian rebus dan bilas semuanya dengan span biasa.
Dalam keadaan yang lebih sukar, soda, jus lemon atau asid sitrik ditambah kepada cecair mendidih. Untuk tindakan mekanikal, lebih baik menggunakan alat silikon, contohnya, spatula. Di samping itu, banyak suri rumah percaya bahawa memulihkan kebersihan di luar makanan yang sangat kotor membolehkannya melamin sponge, untuk mengaktifkan sifat "sihir" yang cukup air biasa.
Adalah penting untuk menambah bahawa membasuh pinggan mangkuk dalam mesin pencuci pinggan tidak dialu-alukan. Selalunya, langkah ini membawa kepada masalah dengan salutan.
Untuk mendapatkan maklumat tentang bagaimana untuk memilih mangkuk multicooker, lihat video seterusnya.
