Alat memasak untuk dapur seramik kaca

Papak dengan permukaan seramik kaca semakin popular kerana penampilan estetik. Dalam satu tangan, teknik ini memudahkan memasak, dan pada yang lain, ia memerlukan lebih banyak perhatian. Contohnya, jika anda tidak serius mendekati pilihan hidangan, anda boleh merosakkan perkakas dapur dan dapur itu dengan cepat.

Penampilan estetik sering penting bagi pembeli elektrik. Beberapa orang berfikir tentang ciri-ciri teknikal peranti tersebut. Di tengah-tengah keramik seramik - ceran bahan khas, yang memiliki kekuatan tinggi. Cincin halogen dibuat daripada aloi khas di bawah panel seramik, mereka disusun dalam ular.

Prinsip pengoperasian unsur-unsur adalah sama dengan hob besi konvensional, tetapi elemen berbeza dalam pemanasan berkelajuan tinggi, dan masih cepat menyejuk. Ciri ini dibezakan dengan kelebihan seramik kaca. Kekonduksian terma dari ceran adalah lebih baik, berbanding besi tuang, rintangan haus juga baik.

Model moden dilengkapi dengan kawalan sentuhan, yang memudahkan proses memasak. Pelbagai fungsi dikawal oleh sensor sistem:

• untuk keadaan suhu;
• untuk perlindungan terhadap luka bakar;
• untuk perlindungan daripada kanak-kanak;
• untuk mengurangkan mendidih (sensor inframerah);
• untuk mengurangkan masa memasak (sensor haba pantas).

Kerugian seramik kaca termasuk:

• keperluan ketat untuk perkakas yang digunakan;
• keperluan menggunakan deterjen khas;
• kepekaan terhadap kejutan dengan objek tajam berat;
• kos yang tinggi;
• kemungkinan pecah kerana perbezaan suhu di permukaan.

Kelebihan peralatan rumah tangga termasuk:

• penjagaan yang mudah;
• keupayaan untuk melaraskan kawasan pemanasan;
• penampilan yang bergaya dan canggih;
• keuntungan operasi, kerana pembakar tidak memerlukan penggantian.

Peralatan rumah moden menyumbang kepada peningkatan proses memasak walaupun hidangan yang paling kompleks. Tetapi tanpa peralatan khas dengan ikon tidak mencapai simpanan, dan oleh itu pemindahan haba maksimum. Faedah memperoleh peranti akan cenderung kepada sifar.

Ware untuk seramik kaca sering disyorkan untuk memilih bergantung kepada jenis elemen pemanasan yang dipasang. Untuk perkakas rumah dengan gegelung dipasang peralatan tahan panas yang sesuai dengan bahagian bawah rata, tidak ada calar. Terdapat larangan penggunaan peralatan tembaga dan aluminium, kaca tahan panas tidak disyorkan. Jika dapur dilengkapi dengan unsur induksi, anda perlu memilih hidangan khas dengan bahagian bawah magnetik.

Untuk model moden, saiz hidangan semakin kurang dan kurang penting. Pembakar dua litar diselaraskan dengan diameter pemanasan yang diingini. Baru-baru ini, model dengan bentuk luar biasa, misalnya, untuk peralatan leper, telah muncul.

Bahan yang digunakan untuk membuat peralatan memasak untuk plat seramik kaca masih penting. Contohnya periuk keluli tahan karat sesuai untuk keramik kaca dengan keramik konvensional. Anda boleh membeli set dengan penetapan khas, dalam proses memasak untuk mengambil produk dari set yang akan sepadan dengan diameter pembakar.

Ware dari keluli tahan karat yang tahan lama, kuat dan panjang. Dijual ada set pelbagai bentuk, tetapi mereka tidak berbeza dalam pelbagai reka bentuk warna. Kelebihan utama jenis produk ini adalah penyelenggaraan mudah.

Alat memasak aluminium kekonduksian haba yang baik, jadi untuk permukaan kaca dengan pembakar biasa, ia juga sesuai. Kekurangan utama periuk tersebut adalah tidak adanya calar yang sempurna dan mendasar. Hidangan yang rosak menjejaskan keupayaan plat itu sendiri. Pada permukaan seramik kaca, hidangan sedemikian mudah berubah dan cepat menjadi tidak dapat digunakan.

Enamelware Ia mempunyai penampilan yang baik, anda masih boleh memilihnya dengan gaya dapur. Kriteria utama adalah sama - sama rata, tidak ada kerepek. Enamel rosak paling cepat, dan tidak lagi boleh menggunakan barang yang rosak. Lebih kuat akan menjadi barang yang diperkuat dengan Teflon atau salutan seramik. Bahan ini mempunyai kekonduksian haba yang baik, produk boleh digunakan untuk masa yang lama dalam kehidupan seharian.

Alat memasak besi bawah tanah rata juga sesuai untuk seramik kaca. Sebagai contoh, kuali besi tuang dengan bahagian bawah rata mungkin mempunyai dinding tebal. Dalam masakan sedemikian, haba disimpan lebih lama, makanan dimasak dengan lebih cekap.

Keperluan utama untuk barangan kaca adalah bahagian dasar rata, lebih baik daripada jenis multilayer.

Oleh itu, kaca tahan haba mempunyai beberapa kelemahan tidak disyorkan sebagai pilihan ideal untuk seramik kaca. Salah satu hujah yang berat adalah kehilangan kekonduksian terma.

Sebagai contoh, di bahagian atas dan bawah ia mungkin keluli tahan karat, dan di tengah - aluminium. "Sandwich" bawah keluli tahan karat menghangatkan lebih cepat daripada biasanya. Keluli tahan karat tidak mempunyai kekonduksian haba yang sangat baik. Bahan tambah mesti bersambung dengan kuat, jadi perhatikan kualiti produk. Di tempat yang tidak sekata yang menghubungkan jahitan dengan cepat membentuk karbon. Semak bahagian bawah hidangan yang ada dengan magnet biasa.

Kriteria pemilihan utama: piring untuk seramik kaca harus sedekat mungkin ke permukaan piring. Sekiranya terdapat jurang udara antara pinggan dan permukaan, pemanasan akan menjadi perlahan dan masa memasak akan panjang. Jika anda meletakkan hidangan dengan sifat magnet yang hilang pada periuk induksi, anda tidak boleh menunggu pemanasan sama sekali. Item dengan sensor tidak akan dihidupkan.

Sekalipun panci dan panci cukup kuat, keriputan dan kekasaran pada mereka akan memberi kesan negatif kepada permukaan seramik kaca. Akan ada goresan pada panel yang anda tidak dapat menghapus atau menyamar. Oleh itu, keperluan khas diletakkan di atas pinggan. Ia tidak berguna untuk meletakkan produk di atasnya dari:

• tembaga;
• kaca;
• tembaga;
• seramik;
• aluminium.

Sudah tentu tidak sesuai untuk produk seramik kaca dengan bulat bulat, contohnya, kawah dan woks yang popular. Kawasan hubungan bersama mereka akan menjadi kecil, jadi pemanasan akan sangat perlahan.

Tidak boleh digunakan untuk hidangan seramik kaca yang sebelum ini digunakan di dapur gas. Bahagian bawah produk tersebut akan menjadi berbeza dalam penyelewengan, dan mereka juga akan mempunyai pelbagai noda dari pemanasan dengan api. Begitu juga, kuali besi lama, ditambal dengan lipatan kimpalan, tidak sesuai.

Jenis panel yang agak baru - periuk induksi. Pemanasan hidangan di dalamnya adalah mungkin dengan bantuan arus eddy. Mereka dibentuk di bawah tindakan bidang gelombang elektromagnetik.Kelebihan plat itu banyak, tetapi tidak seperti panel dengan pembakar konvensional, mereka dapat "mengenali" hidangan yang betul.

Ciri-ciri plat yang berkaitan dengan prinsip induksi elektromagnetik. Hanya kerana arus eddy bahagian bawah hidangan akan memanaskan badan. Haba dari bahagian bawah dipanaskan akan dipindahkan ke produk, sementara permukaannya tetap sedikit hangat.

Jika anda memilih hidangan yang tidak dapat lulus gelombang elektromagnet, proses induksi tidak akan. Contohnya, jika ia adalah gelas atau perkakas seramik, anda tidak boleh memasak di dalamnya makanan. Tetapi alat memasak keluli tahan karat yang betul atau besi tuang tidak sesuai dengan kompor, jika ia tidak sesuai dengan saiz hob. Adalah penting bahawa hidangan meliputi kira-kira 70% daripada diameter elemen pemanasan.

Peralatan rumah tangga tidak akan berfungsi jika mereka "menganggap" bahawa bahagian bawah periuk yang diletakkan di atasnya tidak merata. Tanpa kesesuaian sepenuhnya, dapur akan dimatikan secara automatik.

Sekarang dijual terdapat cakera magnet khas yang dibenarkan untuk digunakan dengan induksi hobs. Anda boleh memilih elemen berbeza yang sesuai untuk zon pemanasan tertentu. Jika anda meletakkan cakera ini pada elemen, dan kemudian pasangkan piring, kompor akan berfungsi dengan pan atau kuali. Disc ferromagnetic diperbuat daripada keluli tahan karat, ianya sangat rata, tebal, tidak berubah apabila digunakan.

Untuk dapur seramik kaca konvensional, adalah bernilai memilih hidangan dengan peratusan bawah terendah yang terendah. Oleh kerana kapasiti ini memanaskan lebih cepat, pengedaran berlaku lancar. Yang paling sesuai akan menjadi model dengan bahagian bawah naungan legap gelap. Gloss dapat mencerminkan sinaran panas.

Jika anda memilih dapur yang sesuai untuk dapur seramik kaca, anda boleh memanjangkan hayat peranti tersebut. Makanan akan dimasak dengan cepat, dan penggunaan tenaga akan rasional.

Mengenai ciri-ciri ware untuk plat kaca seramik kelihatan lebih jauh.