Akhbar Perancis kopi: sejarah, ciri-ciri dan tip untuk digunakan

Kekurangan pembuat kopi tidak ada sebab untuk beralih kepada minuman segera dan bukannya minuman kegemaran anda. Membeli akhbar Perancis tidak akan menjadi beban yang serius untuk belanjawan, tetapi ia akan membolehkan anda dengan cepat dan mudah membuat kopi di rumah.

Akhbar Perancis untuk kopi menjadi terkenal di dunia pada tahun 1929. Pereka Itali, Attilio Kallimani dan Giulio Coin sepatutnya berterima kasihyang bukan sahaja mencipta peranti ini, tetapi segera dipatenkan. Oleh kerana pengeluaran industri struktur omboh, yang membolehkan pembuatan kopi, telah menjadi sebuah syarikat Perancis, namanya mengandungi petunjuk asal-usul negara. Ia berlaku pada tahun 1958.

Walau bagaimanapun, masih penting untuk menambah itu versi pertama akhbar Perancis diperkenalkan pada tahun 1852. Malangnya, peranti itu tidak sempurna dan tidak menghentikan tebal daripada jatuh ke dalam cawan. Versi baru, yang dikemukakan oleh pereka Milan, mempunyai jaringan khas bukannya plat logam yang berfungsi sebagai penapis. Terima kasih kepada inovasi, cecair dan tebal telah dipisahkan, dan oleh itu minuman ternyata cara yang sepatutnya.

Pers Perancis adalah bekas kaca, hermetically menutup tudung, dengan pemegang dan omboh. Pin dari kedua itu tetap sedemikian rupa sehingga pada satu sisi ia melepasi penutup, dan di sisi lain ia mudah untuk menempatkan penapis yang dibuat dari mesh keluli. Setelah diisi kopi tanah, ia perlu mengisi dengan air panas, kemudian kuat untuk menekan pada pemegang piston. Oleh itu, semua daun tebal akan turun, berlarutan dalam penuras, dan minuman siap akan kekal di dalam botol. Masa bru kopi mungkin berbeza-beza, dan bergantung kepada ini, rasa dan tepu minuman berair akan berbeza-beza. Salah satu kelebihan utama media Perancis ialah keupayaan untuk mendedahkan sepenuhnya aroma minuman itu dan membuat rasa bersih, tanpa sebarang kekotoran. Sekiranya anda mengikuti arahan, maka anda dapat menjamin ketiadaan kepahitan dan masam jika tidak disediakan oleh varieti kopi itu sendiri.

Tidak ada perbezaan tertentu antara kopi dan teh yang membuat tekanan. Secara kebetulan, kedua-dua peranti tidak dapat dibezakan antara satu sama lain - sebotol yang sama dengan pen dan omboh. Walau bagaimanapun menekan dibuat dari bahan yang berbeza dan juga menggunakan penapis yang berbeza. Di samping itu, adalah adat untuk memilih reka bentuk kecil untuk minum kopi, dan mereka yang mempunyai isipadu 750 mililiter atau lebih sesuai untuk teh.

Secara umum, para profesional membezakan beberapa jenis penekan Perancis. Akhbar Perancis klasik sepadan dengan reka bentuk asal dan mempunyai beberapa kekurangan. Oleh kerana kelalang hanya memegang sebilangan cawan kopi, jika anda ingin membuat minuman lain, anda perlu membilas seluruh peranti, termasuk penapis. Dalam keadaan dengan sejumlah besar orang yang ingin mencuba minuman, terdapat masalah tertentu. Di samping itu, kadang-kadang zarah penebalan kecil masuk ke dalam cecair. Sesetengah syarikat cuba memperbaiki model mereka dan memberi mereka unsur tambahan untuk kemudahan pembuatan kopi.

• Jika kita menganggap penarafan model akhbar Perancis untuk membuat kopi, maka pakar terbaik mengenali peranti terbaik Bodum kenya. Kelebihannya termasuk reka bentuk yang berkualiti tinggi, bergaya dan penggunaan bahan-bahan alam sekitar yang tidak membahayakan kesihatan atau sifat manusia. TekleR menekankan diri mereka dengan baik. Hidung yang mudah dari kelalang yang terbuat dari kaca tahan panas memungkinkan untuk menuangkan minuman, tanpa meninggalkan kotoran.

• Syarikat Jerman Perancis Gipfel mereka kelihatan sangat moden dan sesuai dengan banyak dapur dalaman. Selalunya, kelalang dibeli dengan serta-merta dengan kalangan jenama yang sama. Vitesse jenama murah yang dibekalkan, tetapi dijual dengan lengkap dengan cawan. Reka bentuk diperbuat daripada keluli tahan karat berkualiti tinggi dan kaca tahan panas. Kelebihan pilihan ini ialah keupayaan untuk membilas akhbar di mesin basuh pinggan mangkuk. Satu lagi pengeluar akhbar yang baik ialah Rondell.

• Model Tekan Espro berbeza dari kehadiran klasik penapis berganda. Peranti yang dibangunkan oleh sebuah syarikat Kanada, membolehkan anda minum kopi bersih tanpa sebarang kekotoran.

• Akhbar Amerika Ia adalah struktur di mana sebuah ruang kecil di mana kopi dituangkan dipasang terus ke omboh. Teknologi memasak dalam kes ini berbeza dari biasa. Di bahagian bawah ruang, di mana kopi dituangkan, penapis kertas ringan direndam dibentangkan. Kapas dipenuhi dengan air panas, selepas itu omboh diturunkan supaya zarah tanah hanya sedikit dibasahi. Selepas setengah minit, ombak perlahan-lahan mula menekan sehingga selepas hanya satu minit ia mencapai bahagian bawah. Secara umum, minuman perlu dibancuh dari 3.5 hingga 4 minit.

• Akhirnya ada Model akhbar Rite Coffee Press, kamera yang dipasang di bahagian bawah kelalang, diperbuat daripada seramik atau keluli tahan karat. Untuk kemudahan, jam pasir dilampirkan pada sisi struktur, yang berfungsi sebagai pemasa.

Untuk memilih akhbar Perancis, anda perlu mempertimbangkan beberapa faktor penting. Bagi bahan, terdapat beberapa pilihan: kelalang boleh diperbuat daripada kaca, seramik atau keluli tahan karat. Kaca digunakan paling kerap tahan haba, tetapi rintangannya meninggalkan banyak yang diinginkan. Di samping itu, model murah sering tidak menghadapi perubahan suhu. Adalah disyorkan apabila membeli untuk memilih kit yang mengandungi sebotol ganti sekiranya berlaku.

Botol seramik dan keluli lebih tahan lama, tetapi sedikit rumit proses memasak, kerana tidak mungkin untuk memerhatikannya. Walau bagaimanapun, minuman yang dibuat dalam akhbar Perancis yang diperbuat daripada seramik dianggap paling lazat. Sekiranya mungkin, lebih baik mengambil sebuah kapal dengan dinding berganda yang mengekalkan haba.

Apabila membeli, adalah baik untuk memeriksa pemegang bahagian akhbar Perancis yang diperbuat daripada buluh atau bersalut dengan polimer dianggap ideal. Walau bagaimanapun, adalah penting bahawa ia tidak panas. Asas kelalang mesti mampan.

Pakar tidak memberi nasihat untuk membeli model murah, kerana ia sangat cepat gagal. Tidak perlu membeli peranti terlalu mahal - sebagai peraturan, harga tinggi mereka sebahagian besarnya disebabkan oleh jenama yang bereputasi atau reka bentuk luar biasa. Kategori pertengahan adalah tepat apa yang harus anda fokuskan. Operasi akan menjadi lebih mudah jika media dibeli yang boleh dibongkar dan dibilas dengan tenang, jadi kelebihan ini penting. Mempelajari maklumat tentang kaca yang digunakan, anda harus memberi tumpuan kepada syarikat Pyrex, menghasilkan kaca tahan panas yang boleh dipercayai.

Untuk betul menggunakan akhbar kopi Perancis, cukup untuk menyediakan kopi tanah sekali mengikut arahan, dan kemudian masukkan minuman dengan cara yang sama.Untuk melaksanakan usaha itu memerlukan 17 gram kopi tanah, yang bersamaan dengan tiga sendok teh dengan slaid, serta 250 ml air minum tulen. Tidak perlu mengambil air dari paip. Air mesti ditapis. Sebaiknya, beli air botol.

Selain itu, Memasak mustahil tanpa cerek, pemasa, dan akhbar Perancis itu sendiri. Pakar mengesyorkan memilih kopi tanah kasar, yang secara visualnya mudah dikenali dengan kemunculan zarah-zarah individu yang menyerupai gula pasir.

Sebagai peraturan, 7 gram kopi diambil untuk 100 mililiter air, tetapi bergantung kepada varieti, rasa minuman itu mungkin berbeza-beza, dan karenanya disyorkan untuk mengubah nisbah bergantung pada perasaan anda sendiri. Apabila ragu-ragu, anda boleh menuangkan kopi sama ada ke tahap penapis yang diturunkan, atau dengan tanda awal permulaan. Sebelum anda membuat minuman, anda perlu membersihkannya dengan teliti dan tekan kering, kerana kapal yang dimeteraikan cenderung untuk menyimpan bau.

Dalam cerek, air dibawa ke mendidih, selepas itu beberapa minit menunggu sehingga sejuk. Suhu cecair yang digunakan harus berada dalam lingkungan 90 hingga 95 darjah. Dalam langkah seterusnya, kopi tanah dicurahkan ke dalam bekas. Sebelum ini, para pakar mengesyorkan untuk memanaskan akhbar Perancis, tuangkan air mendidih dan goncang sedikit. Begitu juga dinasihatkan untuk dilakukan dengan secawan minuman di mana minuman tersebut akan dihidangkan.

Dalam akhbar Perancis yang sudah mengandungi produk kopi, 100 mililiter cecair perlahan-lahan dicurahkan dari cerek yang baru rebus. Air sepatutnya menyembunyikan seluruh kopi. Minuman dicampur dengan sudu biasa dan diketepikan selama kira-kira satu minit. Masa adalah lebih mudah untuk dijejaki dengan pemasa. Selanjutnya, air yang lain ditambah dengan teliti, dan busa tidak boleh rosak. Akhbar Perancis ditutup, dan dengan bantuan pemasa, ia mengesan 3 minit.

Akhirnya bahagian yang paling penting dalam penyediaan berlaku - omboh itu turun ke bahagian paling bawah secepat yang mungkin. Pergerakannya tidak boleh tajam atau terlalu kuat - adalah penting bahawa omboh berjalan lancar. Minuman siap segera dicurahkan ke dalam cawan yang disediakan, supaya tidak mencetuskan rasa yang sedap. Perlu dinyatakan bahawa rempah-rempah ditambah ke dalam kopi semasa ia masih menyedut. Varieti seperti kapulaga, halia, kayu manis, pala, atau gabungannya adalah popular.

Akhbar Perancis yang digunakan dicuci setiap kali selepas menyediakan cecair aromatik. Jika anda menangguhkan prosedur ini, maka di dalamnya boleh menjadi bau yang berterusan, yang pada akhirnya akan menjadi sangat tidak menyenangkan. Adalah penting bukan hanya untuk membasuh kelalang, tetapi juga penapis, baik dalam retikulum dan di bawahnya - dalam zon sukar ini, biji-bijian produk tanah sering tetap. Dari semasa ke semasa, disyorkan untuk membongkar penapis dan membersihkan semua bahagiannya secara berasingan.

Cara membuat kopi dalam akhbar Perancis, lihat video di bawah.