Apakah bahan yang disediakan untuk makanan?

Hari ini, di mana-mana kedai anda boleh mencari plat makan - ia dibuat dari pelbagai bahan, masing-masing mempunyai kelebihan dan kekurangannya. Pertimbangkan apa hidangan logam berbeza dari seramik, dan apakah kebaikan dan keburukan tembikar. Dan juga bercakap mengenai ciri-ciri porselin, kaca, plastik dan lain-lain jenis hidangan.

Bahan yang paling popular untuk pembuatan piring termasuk porselin, tembikar, seramik dan kaca. Ia perlu untuk kekal pada setiap jenis secara berasingan.

Bergantung pada kaedah lukisan, terdapat beberapa jenis porselin. Yang paling mahal dianggap sebagai kilang, yang dihiasi dengan tangan - harganya begitu tinggi sehingga ia agak sepadan dengan kos Rolls-Royce. Hidangan porselin boleh dihiasi dengan decal - ini adalah perhiasan bantuan yang digunakan menggunakan ukiran atau perforasi. Tulang china sangat dihargai. Walau bagaimanapun, porselin sering tidak dicat, kerana bahan ini sendiri kelihatan agak serius.

Pada dasarnya, plat-plat itu dilakukan dengan warna putih, kerana ini adalah warna kegemaran kebanyakan pereka hari ini. Di samping itu, hidangan sedemikian universal - ia boleh digabungkan dengan mana-mana alas meja dan apa-apa gaya makan. Penyimpangan sedikit dari warna putih dalam bentuk perhiasan warna emas atau biru dibenarkan - Perkara utama adalah bahawa plat anda selaras dengan alat makan yang lain. Sebagai contoh, jika hidangan dihiasi dengan perhiasan emas, ia akan berguna untuk meletakkan sudu berlapis emas, garpu atau benda lain di atas meja.

Porcelain mempunyai beberapa kelebihan yang tidak boleh dinafikan.

• Inertness apabila bersentuhan dengan bahan kimia. Di bawah pengaruh asid makanan dan alkali, serta detergen, bahan tersebut tidak kehilangan sifatnya.
• Ketepatan. Hidangan porselin kelihatan penting di mana-mana bahagian dalam, ia adalah di atas trend fesyen, jadi ia boleh kelihatan bergaya selama beberapa dekad.

Daripada kelebihan plat porselin, terdapat kecenderungan untuk mempengaruhi suhu tinggi: tidak disyorkan untuk mencuci piring dengan air panas, makanan tidak boleh dipanaskan di dalamnya.

Faience telah lama dipanggil analog murah porselin. Lapisan bahan ini biasanya mempunyai tepi bulat atau padat, ia tahan lama dan sangat selesa, oleh itu, ia adalah optimum untuk mengadakan pesta bercuti besar. Sangat mudah untuk membezakan faien dari porselin - jika anda memukul plat porselin dengan tong kayu, bunyi merdu yang tinggi akan didengar, dan faience itu meresap.

Dari sudut pandangan kimia, faien adalah campuran spar, kuarza dan kaolin, lebih-lebih lagi, bahagian akaun terakhir kira-kira 85%, yang memberikan bahan struktur berliang dan menentukan kelebihan material bahan:

• harga rendah - Piring tembikar disediakan untuk kebanyakan keluarga Rusia;
• pengekalan haba: makanan masak, diletakkan dalam plat faience, memindahkan haba mereka kepada mereka, dan pinggan, pada gilirannya, mengekalkan suhu yang diperlukan hidangan.

Pada masa yang sama, tembikar, seperti porselin, tidak bertolak ansur dengan suhu yang terlalu tinggi.

Kelebihan utama pinggan mangkuk seramik ialah ia mempunyai keupayaan untuk mengawal tahap kelembapan dan haba. Plat seramik boleh memelihara sup panas untuk masa yang lama, dan okroshka sejuk tidak akan panas di dalamnya. Dalam piring tanah liat ia dibenarkan untuk memanas makanan di dalam ketuhar gelombang mikro, dan anda juga boleh memasukkannya ke dalam ketuhar jika perlu.

Seramik mempunyai banyak kelebihan bahawa pelanggan di seluruh dunia nilai:

• komposisi selamat dari segi ekologi;
• topi haba;
• keseragaman pemanasan;
• kemudahan penjagaan.

Adalah penting bahawa plat seramik secara kimia tidak aktif: apabila berinteraksi dengan penyelesaian berasaskan asid, mereka tidak mengubah komposisi mereka dan tidak memancarkan bahan berbahaya, yang bermaksud bahawa mereka boleh digunakan tanpa rasa takut untuk melayani meja dewasa dan anak-anak. Plat dari campuran tanah liat dan bahan tambahan mineral mempunyai sifat pertukaran kelembapan: disebabkan oleh struktur plat yang sangat berpori, mereka menyerap dan mengumpul kelembapan, dan kemudian memberikan kembali kepada produk.

Kelemahan utama plat seramik - kerumitan penjagaan. Hakikatnya adalah hampir mustahil untuk membersihkan minyak dari permukaan tersebut. Selain itu, ia menyerap semua bau dan tidak bertolak ansur dengan turun naik suhu - contohnya, jika anda tuangkan sup panas ke dalam plat sejuk, ia akan segera retak. Keseluruhannya, seramik adalah bahan yang agak rapuh: walaupun dengan sedikit kesan fizikal, keripik terbentuk di permukaannya.

Barang pecah belah boleh telus atau berwarna, tepinya mesti walaupun, dengan sedikit kesan, alat kutub kaca menghasilkan bunyi melodi halus. Selalunya gelas diperbuat daripada kaca, untuk pengeluaran plat bahan ini juga sesuai, walaupun seramik kaca digunakan terutamanya. Populariti produk kaca disebabkan kekonduksian terma yang rendah, supaya makanan tetap lebih panas daripada bila menggunakan jenis hidangan lain. Kaca mudah dibersihkan, dan mana-mana agen pembersih, termasuk bahan pengelas, dibenarkan membersihkannya.

Ya, dan dengan pilihan taplak meja perlu mengalami - ia mesti digabungkan bukan sahaja dengan perkhidmatan makan malam, tetapi juga dengan kandungan hidangan. Sebagai contoh, jika anda meletakkan kain lap merah jambu di atas meja, maka ham menyebar di atas pinggan hanya akan bergabung dengannya.

Berdiri plat yang dibuat dari kristal - ini adalah bahan yang paling mahal selepas batu permata. Peranti sedemikian sering digunakan untuk menetapkan meja dan menghidangkan hidangan sejuk - salad, buah-buahan, gula-gula. Jika anda mendedahkan kristal kepada kesan suhu, ia akan ditutup dengan mekar dan redup. Pada masa yang sama, bahan itu lebih kuat daripada kaca, ia dibezakan oleh kekuatan tinggi dan rupa yang luar biasa.

Di samping bahan-bahan yang telah dijelaskan, plat juga boleh dibuat daripada Corian, logam dan plastik. Spesies sedemikian kurang mendapat permintaan, tetapi mereka masih dalam stok.

Kadang-kadang untuk pengeluaran piring menggunakan pencapaian kimia moden, berkat bahan-bahan yang paling luar biasa dilahirkan. Batu buatan, yang dipanggil Corian, berdiri di antara mereka. Disebabkan penampilan yang luar biasa dan sifat-sifat fizikal-operasinya, anda boleh mendapatkan plat yang paling cantik, tahan lama dan mudah diurus.

Biasanya diperbuat daripada garpu logam, sudu dan pisau. Dalam pengeluaran plat, aluminium, keluli dan keluli tahan karat digunakan sangat jarang - sebaliknya, mereka adalah alat perhiasan atau varian bermotosik bertelur yang tidak disyorkan untuk diletakkan di atas meja sebagai pilihan harian. Jika anda tidak suka berjalan terlalu banyak, anda boleh menyimpan makanan untuk masa yang lama di dalam tangki besi sedia ada. Begitu juga dengan produk keluli tahan karat.

Dalam microwave untuk meletakkan hidangan sedemikian tidak sepatutnya. Tetapi besi dan plat tembaga telah tenggelam ke masa lampau - sekarang produk seperti ini hanya boleh didapati di koleksi dan muzium peribadi.

Plastik adalah bahan yang murah dan praktikal yang digunakan untuk membuat pinggan mangkuk boleh guna dan sekali pakai, termasuk plat. Mereka mudah dicuci, mudah disimpan, dan mereka lebih murah daripada semua jenis hidangan lain.

Walau bagaimanapun, untuk masa yang lama, ahli alam sekitar mengisytiharkan bahawa plastik tidak mesra alam: ia perlahan-lahan terurai, melepaskan bahan berbahaya ke dalam tanah, air dan udara. Ini membawa kepada fakta bahawa di banyak negara ia dilarang untuk menggunakan bahan ini untuk pengeluaran hidangan, khususnya, Pada tahun ini undang-undang telah diluluskan mengharamkan pengeluaran dan pengedaran alat-alat plastik di Kesatuan Eropah - ia akan berkuat kuasa pada tahun 2021.

Cara memilih pinggan mangkuk berkualiti tinggi, anda boleh lihat dalam video di bawah.