Semua tentang kuali seterika besi

Panci besi tuang adalah ciri penting dari mana-mana dapur, kerana mereka mempunyai kelebihan mereka terhadap jenis hidangan lain untuk menggoreng. Untuk perkakas ini untuk menjadi nyonya rumah selama bertahun-tahun, perlu mengetahui cara menggunakan dan menjaga dengan baik.

Perkara utama yang membezakan besi tuang dari logam lain - berat yang mengagumkan. Terlepas dari fakta bahawa panci adalah alat bersahaja dan serba boleh di dapur, ia mesti digunakan dengan betul.

Kuali besi tempa baru semestinya dikalsin, jika tidak ia akan merosakkan rasa hidangan pertama yang disediakan di atasnya. Perkara itu ialah besi tuang adalah bahan berliang, apabila dipanaskan, ia mengembang dan minyak memasuki liang-liangnya. Pada masa pembuatan piring menggunakan produk yang diperlukan untuk mengekalkan rupa yang menarik dan melindungi terhadap kemunculan karat.

Semasa memasak pertama, minyak teknikal dibebaskan dan masuk ke dalam makanan, dengan itu merosakkan rasa dan bau. Kalsifikasi membolehkan anda untuk mendapatkan lapisan tidak lekat yang perlu, yang dipelihara walaupun ketika itu, jika pelayan wanita mencuci kuali dengan baik dan tidak menggunakan produk pembersih dengan zarah keras besar dalam komposisi.

Dalam proses menggoreng kuali, tugas utama pelayan wanita adalah untuk merawatnya dengan minyak, yang, ketika dipanaskan, menembus liang dan tetap di sana. Sekiranya kuali tidak mempunyai retakan, maka hidangan lama juga boleh dilakukan. Pertama, karat dikeluarkan dari permukaannya, maka besi tuang dipanaskan dan minyak bunga matahari digunakan untuknya. Alat memasak dibenarkan untuk menyejukkan.

Ramai suri rumah meragui sama ada besi tuang sesuai untuk dapur mereka. Malah, setiap panel memasak mempunyai beberapa ciri dan parameter pemanasan yang sangat baik. Peranti universal termasuk dapur elektrik, kerana mereka boleh menggunakan kuali. Satu-satunya keperluan dalam kes ini adalah ketebalan dinding. Penunjuk ini hendaklah sekurang-kurangnya 3.5 milimeter. Ia menjamin pemanasan seragam hidangan, supaya setiap produk akan siap lebih cepat dan mengekalkan vitamin yang berguna.

Apabila menggunakan dapur gas, kita perlu ingat bahawa penggunaan api terbuka untuk memasak mempunyai ciri-ciri sendiri. Sekiranya anda menggunakan kuali dengan bawah yang licin, maka nyalaan akan benar-benar tidak mempunyai apa-apa untuk "menangkap". Itulah sebabnya dalam keadaan sedemikian adalah lebih baik untuk dipilih pinggan dengan alur, kerana ia lebih cepat dipanaskan.

Alat memasak dengan bahagian bawah licin adalah sempurna untuk plat kaca seramik. Pada panel induksi, anda hanya boleh menggunakan bekas khas, yang ditandakan dengan sewajarnya.

Setiap periuk mempunyai sama tanda yang mudah untuk menentukan keserasian produk dengan dapur. Jika ia tidak terus di dalam kuali, ia mesti ditunjukkan di dalam kotak.

Masak dalam kerja mereka mengambil kira suhu pemanasan, bahan di mana hidangan disediakan.Sebagai contoh, dalam masakan seramik rebusan dan rebusan diperolehi secara ideal. Hidangan babi-babi sering digunakan untuk pilaf, di dalamnya beras menyerap rasa yang diperlukan dan tidak mendidih lembut.

Penggunaan besi tuang dalam rumah tangga tidak dapat dipertikaikan, kerana tiada logam lain mengulangi sifat uniknya. Antara kelebihan yang paling menonjol termasuk:

• pengedaran seragam haba selepas hidangan pemanasan, masing-masing, dan produk dalam kuali disediakan dengan cara yang sama;
• haba besi tuang berlangsung lebih lama, jadi makanan tetap panas untuk waktu yang lama;
• hidangan sedemikian sesuai untuk stewing;
• keselamatan, kerana besi tidak mengandungi toksin yang boleh dikeluarkan apabila dipanaskan;
• tiada ubah bentuk, walaupun dengan pemanasan berpanjangan;
• ketahanan dengan penjagaan yang betul;
• kehadiran lapisan tidak lekat semulajadi.

Tetapi, seperti bahan lain, besi tuang mempunyai beberapa kekurangan. Mereka tidak begitu penting untuk melepaskan hidangan dari itu, tetapi ia harus diambil kira:

• ia dipanaskan untuk jangka masa yang panjang;
• mempunyai berat badan yang banyak;
• memerlukan penjagaan yang betul;
• di dalamnya tidak boleh disimpan untuk makanan lama.

Bakar kuali besi dibekalkan ke pasaran dalam pelbagai jenis. Terdapat cast dalam dan rata, digunakan secara eksklusif untuk menggoreng penkek. Dalam hidangan sedemikian hidangan terasa luar biasa enak dan dibakar dengan baik tanpa pembakaran.

Popular dengan pengguna adalah model dengan penutupkerana pembeli mendapat kemudahan maksimum apabila memasak. Terdapat pilihan di atas pendirian kayu, yang sesuai untuk hidangan panas terus ke meja.

Pelbagai peralatan dapur sedemikian tidak boleh menggembirakan tuan rumah. Sekiranya beberapa dekad yang lalu, kuali besi tuang dipersembahkan dalam satu versi, maka hari ini terdapat model dengan salutan yang tidak melekat dan pegangan yang boleh dilepaskan. Teknologi moden sentiasa berubah, setiap pengilang berusaha untuk mengambil kira kehendak pengguna.

Terdapat lebih banyak model di pasaran yang digunakan untuk kes tertentu, contohnya, kuali bahagian untuk barbeku atau brazier. Enamelware juga keluar dari fesyen.

Perlu diingatkan bahawa Tuang besi sesuai untuk digunakan dalam tungku induksi, kerana ia adalah ferromagnet yang indah. Bahagian induksi adalah salah satu perkembangan moden pengeluar. Dalam kuali dengan bahagian bawah beralun tidak boleh menggunakan minyak sama sekali. Hidangan sedemikian betul-betul sesuai dengan mesin basuh pinggan mangkuk. Satu-satunya kelemahan boleh dianggap sebagai pemegang logam, yang mudah dibakar, dan kekurangan penutup.

Produk besi tuang universal dibuat tanpa salutan. Pada logam tulen ia dibenarkan untuk memasak apa-apa hidangan, sementara mereka tidak kehilangan rasa mereka. Hidangan sedemikian boleh tahan pemanasan walaupun api terbuka. Dijual ada pilihan pancake kecil dengan diameter 500 mm.

Untuk memasak sos panas pastinya anda mesti mempunyai besi kecil di dapur. rebus pan. Alat memasak dibezakan oleh dinding tebal (kira-kira 7 mm) dan muncung dalam struktur. Berat panci seperti itu, walaupun saiznya yang sederhana, adalah 1 kilogram. Semasa memasak, sos tidak dibakar kerana fakta bahawa haba adalah sama rata.

Salutan tidak melekat hari ini berjaya digunakan untuk membuang produk besi. Walaupun kuali ini mempunyai banyak kelebihan, mereka sangat menuntut alat makan yang bersentuhan dengan permukaannya. Makanan yang lelah dan dibakar boleh dengan mudah dibersihkan dengan hanya mengisi tangki dengan air mendidih. Bau tidak diserap oleh hidangan.

Boleh didapati di rak kedai kuali enameldi mana ia adalah mudah untuk memasak makanan yang berbeza. Sekiranya ada lapisan enamel di luar, maka hidangan akan lebih panas. Kelemahan lapisan sedemikian adalah bahawa ia tidak tahan terhadap kejutan.Lama kelamaan, enamel mula berpecah, produk kehilangan penampilan menariknya.

Bak pisang besi besar dan kecil, dalam dan tidak. Ia semua bergantung kepada tujuan hidangan. Diameter tidak diukur di sepanjang bahagian bawah, tetapi di sepanjang pinggir atas, kerana beberapa model berkembang ke atas. Di dalam kotak atau dalam arahan untuk saiz pinggan juga ditunjukkan pada bahagian atas. Jika produk adalah 28 cm, maka penutupnya hendaklah sama.

Sebelum bercakap tentang saiz jenis alat memasak ini, perlu menyebutkan plat memasak, pembakar asas yang mempunyai saiz standard. Sederhana - 180 mm, kecil - 145 mm, dan besar - 225 mm. Bahagian bawah kuali mempunyai dimensi yang sama.

Plat moden dibuat bertentangan dengan peraturan yang telah ditetapkan sebelumnya yang harus dipertimbangkan ketika membeli kuali. Semakin kecil hob, semakin banyak ruang, maka piring boleh digunakan lebih luas, diameternya lebih besar daripada hob itu sendiri. Wain voxpherical dicirikan oleh dasar rata, kecil, tetapi dinding mereka mempunyai diameter yang lebih besar, jadi hidangan sedemikian mengambil banyak ruang.

Model yang paling popular adalah berikut (dalam mm):

• 18;
• 20;
• 22;
• 24;
• 26;
• 28;
• 30;
• 32.

Yang paling popular adalah kuali dengan diameter 26 dan 28 sentimeter. Chef profesional tahu bahawa kualiti hidangan bergantung kepada banyak faktor, termasuk kehadiran bahagian bawah dan surat-menyurat saiz hob ke dimensi hidangan yang digunakan.

Apabila menggunakan dapur gas dan kuali besar, anda boleh memohon pemutus api. Tujuan utama peranti ini - sama rata mengedarkan panas.

Panci besi yang baik adalah asing dan domestik. Pengeluar terbaik adalah mereka yang mampu menghasilkan produk yang memenuhi kehendak pengguna dan menggabungkan keselamatan, kekuatan, ketahanan dan reka bentuk yang menarik.

Terdapat model dari pengilang yang tidak diketahui di pasaran, tetapi pakar menasihati memilih hidangan jenama terkenal di dunia, kerana ia memenuhi keperluan piawaian antarabangsa yang perlu.

• Berghoff. Jenama Belgium membekalkan peralatannya di seluruh dunia. Membuat bukan sahaja kuali, tetapi juga peralatan dapur lain. Bagi kuali, pemerintah diwakili oleh beberapa siri. Terdapat model untuk penaik penkek dan untuk memanggang. Pengilang sangat yakin dengan kualiti barang-barang yang dibekalkan, yang memberikan jaminan selama 10 tahun.

• Fissman. Ia masih merupakan jenama muda yang mempunyai banyak cita-cita. Dalam hanya 5 tahun di pasaran, pengeluar dapat memenangi perhatian pengguna dan memperkuat kedudukannya. Produk Cina yang berkualiti, yang mempunyai harga yang berpatutan. Tumbuh-tumbuhan yang mempunyai kapasiti pengeluaran yang besar bekerja pada pembuatan panci pelbagai saiz dan ketinggian.

• KitchenAid. Tidak semua orang tahu jenama Amerika, yang tidak kehilangan kedudukan dalam kedudukan yang terbaik. Dia terlibat dalam pembuatan semua yang boleh berguna kepada pelayan wanita di dapur. Dia mempunyai pemilihan kuali yang buruk, tetapi mereka mempunyai kualiti yang sangat baik. Terdapat model enamel dan mesin gril.

• Le creuset. Seperti yang anda ketahui, orang Perancis mempertimbangkan memasak seni khas, mereka tahu dan dapat membuat karya unik. Jenama ini menawarkan panci dalam julat yang sangat besar, dalam barisan terdapat juga produk untuk menggoreng donat. Sekiranya pengeluar terdahulu cuba menyampaikan barang pada harga sebenar dengan kualiti yang boleh diterima, maka anda harus terlebih bayar untuknya.Kos model paling murah bermula dari 9400 rubel. Harga ini disenaraikan di laman web rasmi, masing-masing, di kedai-kedai kuali akan bernilai lebih.

• "Biol". Jenama yang menghasilkan hidangan di wilayah Ukraine. Terdapat 17 tahun di pasaran dan pada masa ini tidak ada soalan mengenai kualiti barangan yang dihantar. Julat ini sangat bergaya - terdapat kuali dengan saiz, bentuk, bersalut dan tanpanya. Kos barang - dalam julat harga purata.

• "Seaton": Syarikat ini sentiasa mengkhususkan diri dalam pembuatan alat memasak besi tuang, sehingga selama bertahun-tahun ia telah berhasil mencapai mutu tertinggi. Kos pada masa yang sama kekal pada paras yang berpatutan. Sekiranya anda memesan barangan dengan penghantaran, satu produk akan menelan purata 1000 rubel. Panci yang lebih besar lebih mahal, dari 2000 rubel. Ini adalah alternatif yang baik kepada rakan Barat, sekurang-kurangnya ia dapat bersaing dengan mereka dengan maruah.

• Rondell. Jenama itu mempunyai sejarah yang kaya, tetapi syarikat itu tidak terbiasa dengan hasil yang dicapai, jadi model baru muncul di pasaran setiap tahun. Dalam pengeluaran mereka, satu aloi besi tuang digunakan, yang bahkan dapat menakluki pasaran Eropah.

• Dobrynya. Ini adalah pengeluar domestik, yang menghasilkan, sebagai tambahan kepada kuali, peralatan elektrik untuk rumah. Produk yang berkualiti, tetapi terdapat perkahwinan. Ia lebih mahal daripada jenama Ukraine dan Cina.

• Baumalu. Menghasilkan woks yang baik dengan diameter 360 mm. Untuk memudahkan penggunaan, reka bentuk menyediakan dua pegangan. Dinding 8 mm tebal - penyelesaian yang ideal untuk memanggang dan daging stewing. Model datang dengan gril, ia digunakan untuk memasak stim.

Kita juga perlu menimbangkan model khas besi kuali.

• "Kelli KL-0131-28." Wajan dengan dinding nipis. Anda juga boleh menggunakannya untuk memasak sup. Diameter kuali adalah 280 mm, ia mempunyai lapisan enamel di kedua-dua sisi. Di dalam makanan itu dipanaskan dengan cepat, selepas memasak, mayatnya hanya boleh dicuci dari permukaan. Pengilang memikirkan bentuk dan reka bentuk pemegangnya. Permukaannya sesuai dengan tangan dan tidak tergelincir. Kos produk bermula dari 1,800 rubles.

• "KitchenAid KCI10GPOB". Panci Grill - penyelesaian yang tidak standard untuk mereka yang biasa dengan cepat menganjurkan berkelah. Pakej ini termasuk pemegang silikon. Bahan ini tidak panas walaupun anda meletakkan hidangan di dalam ketuhar. Tersedia untuk dijual dengan penekan penutup. Jualan boleh didapati dalam tiga warna. Daripada kelebihannya, anda boleh memilih enamel berkualiti tinggi, keupayaan untuk menggunakan mana-mana plat. Anda boleh menetapkan hidangan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga suhu 250 darjah. Kelemahan model - banyak berat dan kos.

• Regent Inox Linea Ferro. Pan pancake panci, yang mempunyai rim dua sentimeter standard dan diameter 260 mm. Pemegang diperbuat daripada kayu, jika perlu, ia mudah dikeluarkan. Jika perlu, kuali berfungsi sebagai hidangan pembakar, dilengkapi dengan bahagian induksi. Model ini dinyalakan dalam pengeluaran, jadi anda boleh mula memasak hidangan kegemaran anda selepas membelinya. Ini adalah produk yang agak berat seberat 2.6 kilogram, jadi lebih baik untuk memasak panci di atasnya dengan spatula.

• Myron Cook Evolution GR24SET. Pan model dengan penutup akhbar. Diameter produk ialah 240 mm. Terdapat penutup dalam konfigurasi, saiznya sedikit lebih kecil. Ciri ini membolehkan anda menekan steak ke permukaan panas dan mendapatkannya dengan takik beralun ciri. Pemegang kuali adalah luas, monolitik. Produk ini boleh digunakan untuk memasak di dalam ketuhar.

Untuk memilih kuali besi dengan betul dan tidak kecewa dalam pembelian, anda perlu tahu kriteria yang perlu anda perhatikan terlebih dahulu. Pelbagai besar kadang-kadang mengelirukan pembeli yang mudah.Ia tidak selalunya jelas untuk digunakan. Jenama moden memakai stewpans rak, panci panci dan gril. Sesetengah model sesuai untuk menyediakan hidangan tertentu, sementara yang lain adalah serba boleh.

Selesaikan proses pemilihan dan pelbagai lapisan, yang boleh:

• teflon;
• seramik;
• enamel;
• titanium;
• Excalibur;
• tanpa liputan.

Jika anda meletakkan pilihan anda di destinasi pan, maka produk sejagat yang sesuai untuk menggoreng, rebus, penaik pancake akan menjadi pilihan win-win. Anda boleh membeli model dan bagi setiap kes secara berasingan - saucepans, panci untuk memasak mufin juga tersedia secara komersial.

Produk mendalam tidak kehilangan popularitinya, kerana ia sesuai untuk menyediakan pilaf dan banyak hidangan Asia yang lain.

Ada di pasaran dan apa yang dipanggil segmen premium yang memberi tumpuan kepada pembuatan panci panggang-panggang. Produk sedemikian tidak murah, tetapi ia membolehkan anda mengubah menu.

Diameter kuali juga penting dan mesti dipilih berdasarkan keperluan spesifik tuan rumah. Model terlalu besar tidak boleh dicuci di mesin basuh pinggan mangkuk, tetapi mereka mudah untuk menggoreng kentang untuk keluarga besar. Pilihan yang baik adalah hidangan, diameternya bervariasi dari 40 hingga 50 cm Dimensi ini juga mencadangkan peningkatan sisi.

Pancake Pancakes mempunyai bahagian yang rendah, berkat yang boleh dengan mudah mengeluarkan hidangan dari kuali. Diameter standard produk sedemikian ialah 250 mm. Jualan adalah tongkat khas yang digunakan untuk rolling dough.

Jika kita menganggap kuali dengan atau tanpa salutan, maka kedua-dua produk tidak banyak berbeza dalam sifat menggorengnya, tetapi lebih banyak penyelenggaraan diperlukan untuk logam bersih. Mana-mana semburan tidak melekat boleh dibersihkan dengan air panas dan penyelesaian sabun, dengan besi tuang terbuka, semuanya berbeza.

Hidangan tidak bersalut boleh dipulihkan jika karat muncul, manakala dengan lapisan enamel, keramik atau lain-lain yang retak, produk itu boleh dibuang ke dalam sampah.

Parameter terakhir yang mesti diambil kira apabila membeli kuali adalah ketebalan bahagian bawah dan dinding. Terdapat produk yang dijual di mana mereka mempunyai penunjuk yang sama. Selalunya ia adalah 3 mm, tetapi menjual hidangan dan tebal. Paras yang lebih besar ini, semakin lama produk itu memanas di dalamnya. Model berdinding nipis yang digunakan untuk sos, tebal berdinding - untuk memanggang.

Produk yang diperbuat daripada besi tuang memerlukan penjagaan khas. Ia perlu menggunakan dan meletakkan hidangan sedemikian di atas plat seramik kaca dengan berhati-hati, kerana beratnya banyak dan secara tidak sengaja dapat merosakkan permukaan.

Profilaksis yang kerap adalah perkara pertama yang perlu diberi perhatian oleh perempuan simpanan penyayang. Selepas memasak, kuali perlu dibersihkan sepenuhnya dari residu makanan. Besi besi diketahui kerana makanan masuk ke dalam liang apabila terdedah kepada suhu, akibatnya terdapat bau yang anda perlukan untuk dapat membuang dengan betul.

Ia cukup untuk membasuh pinggan untuk beberapa waktu dalam air panas dan memohon penyelesaian sabun. Penggunaan bahan kimia yang kuat, dan terutamanya dengan zarah-zarah kasar yang besar, dilarang sama sekali. Spong yang mudah mengalihkan sisa makanan yang lembut. Kadang-kadang mereka ambil untuk pembersihan garam atau soda.

Selepas kotoran dikeluarkan, hidangan perlu dibakar, disejukkan dan dibiarkan sejuk. Lapisan pelindung terbentuk dengan sendirinya. Semakin lama anda menggunakan kuali, semakin tebal bentuk salutan semula jadi yang melekat padanya. Kebanyakan suri rumah tidak tahu sama ada untuk membuangnya.

Ada beberapa cara untuk melakukan ini.. Kuali boleh dihantar ke ketuhar selama beberapa jam, tetapi adalah penting bahawa hidangan tidak mempunyai pemegang plastik, jika tidak, ia hanya akan merosot. Mengeluarkan bekas logam dari ketuhar, ia tidak boleh dibersihkan dengan air sejuk, ini akan menyebabkan mikrokompresi muncul di permukaan, masing-masing, kuali akan rosak terurai. Produk itu perlu didinginkan secara berasingan di atas dapur. Nagar akan jatuh ke belakang dan ia akan mungkin untuk memisahkannya.

Anda boleh dengan berkesan mengeluarkan lapisan dengan merendam kuali dalam air panas dengan sedikit sabun cecair. Apabila besi tuang boleh dibersihkan, anda boleh menyapu dengan tuala dan mencubanya dengan minyak bunga matahari. Ia adalah perlu untuk menyimpan peralatan di dalam kabinet berventilasi yang baik, kerana acuan dan karat boleh terbentuk dalam kuali dalam kelembapan yang tinggi.

Satu penyelesaian mudah cuka dan air, yang bercampur dalam nisbah 1 hingga 1 dan digunakan pada permukaan selama 30 minit, akan membantu untuk membersihkan periuk dari lapisan oren yang muncul. Selepas itu, karat dengan mudah dikeluarkan dengan span lembut mudah. Logam itu lagi dikalsin dan diminyaki.

Keperluan besi tuang adalah sebelum pencucuhan sebelum penggunaan pertama. Prosedur ini tidak terpakai hanya kepada model-model di mana lapisan enamel digunakan.

Tidak kira di mana negara dan jenama hidangan dibuat. Dalam proses pembuatan, logam itu sentiasa disalut dengan minyak teknikal. Ia direka bentuk untuk membuat lapisan perlindungan yang melindungi terhadap karat. Sekiranya anda cuba memasak makanan segera selepas membeli, hidangan akan mendapat rasa minyak enjin.

Untuk calcining, anda boleh menggunakan garam meja biasa atau minyak sayuran. Jika anda menggunakan pilihan pertama, anda perlu menuang lapisan garam yang tebal dalam kuali dan letakkan di atas api kecil. Apabila kuali besi penuh, tanpa salutan pelindung atau sisipan plastik, ia boleh diletakkan di dalam ketuhar. Model dengan lapisan pelindung tidak panas.

Masa dalam setiap kes dipilih secara individu. Lebih tebal dinding dan bahagian bawah, semakin lama diperlukan untuk memanaskan hidangan. Adalah wajar dipandu oleh warna garam, dari masa ke masa ia akan mengubahnya. Sebaik sahaja garam bertukar menjadi kuning, kuali dikeluarkan dan dibiarkan sejuk. Garam tidak lagi digunakan, ia telah menyerap minyak teknikal yang berbahaya, jadi ia dibuang. Apabila produk tidak terlalu panas, ia boleh menjadi minyak.

Apabila hanya minyak yang digunakan untuk memanggang, bekas baru dibasuh di bawah air suam, maka ia diletakkan di atas api dan cecair dicurahkan ke dalamnya supaya ia benar-benar meliputi bahagian bawah. Walaupun dengan api sederhana, 10 minit sudah cukup untuk memanaskan hidangan.

Kuali penggoreng perlu dibersihkan, longkangnya disalirkan dan produk dikeringkan kering. Lebih baik menggunakan tuala kertas untuk ini.

Terdapat satu lagi kaedah penapisan, tetapi ia sesuai untuk kes apabila tuan rumah tidak mempunyai keraguan tentang kualiti besi yang digunakan dalam pembuatan piring. Pan diletakkan di atas api dan menghangatkan sehingga ia mula mencerahkan. Perubahan dalam warna menandakan pembakaran lengkap minyak teknikal. Oleh itu, ia mengeluarkan bau pedas yang tidak menyenangkan, oleh itu lebih baik membuka tingkap di rumah atau menghidupkan tudung.

Bekas dikeluarkan dari haba dan direndam dalam air, kemudian dipanaskan semula.Apabila ia benar-benar kering, ia dilincirkan dengan minyak, tuangkan garam ke dalam satu sentimeter dan panaskan lagi. Sebelum anda meletakkan bekas di dalam almari, anda hanya perlu menghapusnya dengan tuala kertas.

Menurut ulasan yang banyak, kuali besi mestilah di dalam rumah setiap tuan rumah. Dalam hidangan sedemikian dagingnya dibakar dengan hebat, pilafnya sangat wangi.

Untuk berkhidmat kuali untuk masa yang lama, perlu berhati-hati dengannya. Membuat lapisan minyak pelindung diperlukan, sebaliknya karat akan muncul di atas pinggan.

Bakul besi tidak disimpan di dalam bilik lembap, kerana acuan mula terbentuk di dalam kuali. Hidangan harus sentiasa diusap kering.

Juga, jangan bersihkan enamel dan model lain dengan salutan pelindung dengan agen pembersih, yang termasuk zarah-zarah kasar yang besar. Jangan mencukur permukaan dengan pisau atau garpu.

Untuk mendapatkan maklumat tentang cara menyediakan kuali besi untuk kegunaan, lihat video berikut.