Pan Pancake Panci Bakar

Semua orang suka makan pancake. Setiap suri rumah mempunyai rahsia penyediaan mereka, dan setiap suri rumah tahu bahawa kualiti, rasa dan ringan pancake bergantung bukan hanya pada adonan yang diuli, tetapi juga di permukaan kuali. Iaitu: mengenai kualiti produk, dari apa bahannya dibuat, dan sejauh mana tahap penalaannya.

Hari ini terdapat beberapa cara untuk membakar pancake: penggunaan pembuat krep yang disebut dengan kuali dengan pelbagai jenis salutan. Kaedah kedua lebih praktikal. Sebagai contoh, kuali seterika untuk lempeng - cara terbaik untuk memasak, dan yang paling penting, diuji masa.

Pan penggoreng ini sangat sesuai untuk memakan lempeng. Lempeng kuali pada produk sebegini tidak akan membawa hasil yang diinginkan. Pancake tidak akan terbakar. Pan Pancake sangat berbeza dengan spesies lain. Ciri membezakan utamanya adalah bahagian yang rendah.

Sekarang mari kita berurusan dengan kelemahan dan merit produk pancake yang terbuat dari besi tuang. Kelebihan utama adalah operasi jangka panjang, kebolehpercayaan dan ketahanan terhadap ubah bentuk. Walaupun bahagian bawah tebal, pembuat panci besi tuang dapat mengedarkan haba sama rata. Satu lagi kelebihan produk ini akan menjadi penentangan terhadap pelbagai tahap kerosakan dan calar.Dan juga kuali ini sesuai untuk memasak di semua jenis dapur.

Walau bagaimanapun, terdapat kelemahan. Bak pasir besi dengan cepat menyerap bau dan sukar untuk membersihkannya dari plak atau karat. Dan berat produk sebegini agak besar, selain itu, dari masa ke masa, besi tuang cenderung menjadi gelap.

Dalam pembuatan kuali pengeluar meliputi produk dengan salutan tidak melekat khas. Ia sangat mudah dan menjadikan kehidupan seorang suri rumah lebih mudah, kerana anda tidak perlu membersihkan lemak yang terbakar dan serpihan makanan.

Terdapat beberapa jenis salutan.

• Teflon. Salutan ini paling popular di kalangan pengeluar. Apabila memasak, anda tidak boleh menggunakan lemak dan minyak yang banyak, sementara makanan menjadi segar. Kekurangan salutan Teflon adalah tidak praktikal. Teflon takut calar dan haba yang kuat. Pada suhu tinggi, pembebasan karsinogen berat bermula.
• Seramik. Tidak takut dengan suhu tinggi, tidak seperti Teflon. Sebatian berbahaya tidak dilepaskan walaupun dipanaskan hingga 450 darjah. Kelemahan produk tersebut adalah jangka hayat mereka yang pendek, sehingga kira-kira 1 tahun, serta kerapuhan mereka.
• Marmar. Termasuk lapisan teflon dengan tambahan cip marmar. Salutan sedemikian sangat panjang. Hayat perkhidmatan adalah sehingga 25 tahun. Penutup dari remah marmer tidak takut jatuh suhu, calar, dan tidak cacat apabila jatuh.
• Titanium, berlian dan granit. Hidangan dengan permukaan sedemikian - dari kategori premium. Kelebihan produk tersebut termasuk ketahanan mereka, penentangan terhadap sebarang kerosakan pada permukaan. Dalam kuali itu, anda boleh memasak tanpa minyak sayuran. Rasa makanan dari ini tidak akan merosakkan, selain memasak tanpa minyak lebih bermanfaat untuk kesihatan, dan memberi makanan rasa pedas. Kebolehpercayaan terbukti sepanjang tahun. Satu-satunya kelemahan adalah kos yang tinggi dan tidak sesuai untuk digunakan pada dapur induksi.
• Salutan tembaga. Ia juga mempunyai kos yang tinggi.Panci sememangnya hangat dengan cepat, panaskan untuk waktu yang lama, makanan tidak melekat, salutan tahan terhadap kerosakan. Kualiti dan rasa pancake, dibakar pada permukaan tembaga, mempunyai kehalusan dan keanggunan. Tetapi ada juga kekurangan: bergantung kepada kekerapan penggunaan, hidangan tembaga cenderung menjadi gelap.

Untuk penaik pancake tidak mengambil produk dengan diameter lebih besar daripada 25 cm, mereka tidak cukup mudah untuk digunakan. Dalam kebanyakan kes, hidangan dengan garis pusat sehingga 22 cm adalah permintaan. Lempeng kecil dan kemas boleh dibakar dalam panci 15-16 cm dan lebar 18 cm. Lebar dari 20 hingga 22 cm membolehkan anda membakar penkek saiz normal, yang mana semua orang biasa.

Saiz dan bentuk kuali masing-masing memilih citarasa anda, tetapi sebelum memilih, anda masih perlu memberi perhatian kepada parameter yang akan menjadi yang paling mudah digunakan di dapur. Sebagai contoh, diameter produk kira-kira 35 cm tidak akan menjadi sangat mudah untuk membakar penkek. Hidangan sedemikian lebih sesuai untuk menggoreng daging atau sayur-sayuran rebusan.

Pelbagai model kuali adalah sebab ramai pembeli tidak tahu apa yang harus dipilih. Itulah sebabnya patut dipertimbangkan senarai pengeluar terbaik dan model mereka.

• "Merry smile" - Produk buatan Rusia. Nama dipilih atas alasan. Kuali sedemikian akan membolehkan anda membakar lempeng yang kemas dalam bentuk senyuman. Diameter griddle klasik, 22 cm, ketebalan bawah - 6 mm. Salutan tidak melekat dan pengagihan haba yang seragam akan menjadikan penggoreng panci lebih menyenangkan dan mudah.
• Kecenderungan Tefal - pengeluar dari Perancis. Di pasaran, syarikat ini menetap lama dahulu, dan telah menubuhkan dirinya sebagai sebuah firma berkualiti tinggi untuk menghasilkan panci pancake. Lapisan Teflon tidak memancarkan logam dan sebatian yang berbahaya, tidak menyerap bau dan memastikan pengoksidaan seragam produk. Diameter - 20 cm.
• Rondell mocco - Syarikat Jerman terkenal. Produk syarikat ini mempunyai salutan titanium dengan sifat tidak melekat. Diameter - 22 cm, ketebalan bawah - 4.5 mm. Di dalam kuali sedap, masak panci, omelet, telur dan penkek. Kuali dengan pemegang keluli tahan karat yang boleh ditanggalkan mempunyai penampilan bergaya yang akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk bahagian dalam dapur mana pun.
• Pengilang lain Rusia - syarikat "Tradisi". Pengeluaran syarikat ini adalah mengikut piawaian USSR, produk mempunyai penampilan acuan dan salutan seramik. Masak dalam kuali dengan sedikit lemak. Diameter - 26 cm.

Apabila memilih panci pancake, penting untuk mempunyai idea mengenai bahan dan pengeluar produk. Anda boleh bergantung kepada pengalaman rakan-rakan dan saudara-mara, dan anda boleh mendekati pilihan dengan lebih bertanggungjawab. Untuk memasak penkek, produk itu akan muat diameter tidak lebih daripada 24 cm, dengan sisi rendah. Ketinggian sisi tidak boleh melebihi 6 cm. Pastikan untuk memilih kuali dengan salutan tidak melekat. Ini akan mempermudahkan memasak. Juga patut diingat sifat-sifat pelbagai lapisan.

Sebelum membuat penkek, kuali perlu disediakan. Perlu diingat bahawa periuk ini bertujuan untuk memasak pancake hanya, untuk daging, kentang dan sayur-sayuran harus mengambil hidangan lain. Jika pilihan itu jatuh pada produk yang terbuat dari besi tuang, maka selepas setiap penggunaan, sebaiknya jangan membasuhnya, tetapi untuk mengelapnya dengan kain atau spons. Apabila dipanaskan, lapisan lapisan khas di permukaan, yang menghalang panci daripada terbakar.

Sekiranya produk baru, ia perlu dibasuh dan dibenarkan kering. Selepas itu, kuali mesti dikalsin dengan garam selama satu jam. Untuk ini, anda boleh menggunakan ketuhar. Apabila satu jam telah berlalu, hidangan perlu menyejuk dan tuangkan garam. Selepas manipulasi ini, tuangkan sedikit minyak dan tahan di atas api selama 20 minit. Langkah-langkah ini diperlukan untuk membakar penkek pada piring besi.Sekiranya hidangan tidak baru, maka setiap kali anda memasak penkek, kuali sudah cukup untuk terlebih dahulu dikalsin dengan garam dan kemudian minyak sayuran, semua manipulasi akan mengambil masa 10-15 minit.

Wanita dengan suri rumah pengalaman yang hebat dalam kebanyakan kes, memilih produk yang diperbuat daripada besi tuang. Lapisan tidak berubah, dan lempeng tidak terbakar kerana haba seragam. Juga, kuali besi tuang dipilih oleh mereka yang memasak untuk keluarga besar atau syarikat. Ia mudah untuk memanas makanan, daging goreng atau ikan, masak bakso di dalamnya.

Berdasarkan ulasan, besi tuang sesuai untuk kebanyakan tukang masak. Ia tahan-tahan, produk itu berfungsi untuk masa yang lama, tidak pecah. Makanannya enak. Walau bagaimanapun, tidak semua orang menyukai fakta bahawa kuali harus dibakar secara teratur dan ia tidak boleh dibasuh sebaik sahaja digunakan.

Mengenai ini, anda boleh memastikan bahawa pilihan hidangan untuk memasak penkek kegemaran cukup pelbagai. Semua orang memilih dirinya, bergantung pada keutamaan, dan berdasarkan pengalaman mereka sendiri. Tetapi jika keluarga sering membakar penkek, anda perlu memberi perhatian kepada kuali besi.

Untuk pan lempeng besi, lihat video di bawah.