Tong kuali besi Rusia

Sejak zaman kanak-kanak, kita masih ingat rasa unik penkek nenek. Lemak, wangi, berminyak, tetapi penekanan rendah lemak tidak boleh dimasak di atas pembuat pancake moden dengan salutan yang tidak melekat. Orang-orang Soviet tahu rahsia rasa yang luar biasa, dan ia terdiri daripada penggunaan kuali besi. Sekarang tidak begitu mudah untuk mencari spesimen babi besi, namun, orang-orang Rusia bernasib baik, kerana di negara kita terdapat beberapa pengeluar alat memasak besi.

Walaupun populariti peralatan dapur moden, memungkinkan untuk memasak dengan cepat masakan yang lazat, perkaitan ketuhar besi tuang tidak berkurang. Tuang besi mempunyai ciri-ciri menakjubkan yang tidak dapat diulangi dalam pengeluaran piring dari bahan lain. Kelebihan utamanya adalah keupayaan untuk mengedarkan haba secara keseluruhan ke seluruh kawasan, dinding dan bahagian bawah untuk waktu yang lama menjaga suhu yang tepat, dan ini bukan hanya mudah dan penting semasa mengekalkan rasa hidangan, tetapi juga bermanfaat dalam hal penjimatan gas atau elektrik.

Nyonya Soviet tahu itu Sebelum digunakan dahulu, kuali besi tuang mesti dikalsikan dengan teliti beberapa kali.Proses ini meningkatkan prestasi produk tanpa menggunakan komponen toksik, iaitu, pan tetap mesra alam.

Besi besi adalah bahan yang sangat tahan terhadap ubah bentuk, walaupun kadang-kadang ia boleh menjadi tolak. Sebagai contoh, dengan pukulan kuat, kuali mungkin retak. Tetapi masih kelemahan ini dikompensasi oleh sifat tidak melekat semulajadi, yang mana kuali besi dan dihargai bukan sahaja dalam masakan Rusia yang sederhana, tetapi juga di restoran elit yang terkenal. Antara kelemahan lain produk boleh dipanggil berat beratnya dan ketidakupayaan untuk menyimpan makanan di dalam peti sejuk. Selain itu, besi tuang memerlukan penjagaan khas semasa operasi, tetapi, bagaimanapun, hidangan ini adalah salah satu yang paling popular pada masa ini.

Pembeli Rusia bernasib baik, kerana relevannya produk besi tuang telah menyebabkan penyebaran pengeluaran di seluruh negara. Sekiranya di negara-negara di dunia terdapat kastor besi tuang agak sukar dicari di kedai, maka di kaunter Rusia produk ini cukup murah.

Terdapat beberapa jenis alat memasak besi tuang yang dibuat di Rusia.

• Pancutan untuk plat induksi. Ini termasuk kuali sejagat yang boleh digunakan untuk semua jenis periuk. Operasi adalah mungkin di mana-mana persekitaran. Selepas periuk dikeluarkan dari dapur, ia akan menyejukkan segera. Model sedemikian lebih biasa di dalam barisan pengeluar Rusia daripada spesimen buatan asing.
• Jenis tidak melekat. Produk ini diliputi dengan lapisan bukan lekat tambahan. Lapisan tambahan memberikan perlindungan dan menghalang penyerapan bau makanan. Kelebihan kuali itu ialah mereka boleh dibasuh dengan deterjen klasik.
• Panci yang dibasuh. Tidak sering dijumpai di jabatan-jabatan hidangan domestik, lebih lazim digunakan di negara-negara Eropah.Pilihan yang tidak terlalu popular di Rusia, kerana ia dicirikan oleh hayat perkhidmatan pendek, tetapi ia adalah lebih mudah untuk dikekalkan.

Syarikat-syarikat domestik untuk pengeluaran alat memasak cast-iron menawarkan pelbagai bentuk untuk memasak, termasuk contoh-contoh orientasi sempit, contohnya:

• kuali sejagat;
• tong besi;
• kuali panggang;
• pembuat besi tuang besi;
• menggoreng kuali-brazier.

Sebelum anda membeli kuali Rusia Perhatikan kriteria berikut.

• Jika periuk diperlukan untuk menyediakan hidangan tertentu, kemudian pilih hidangan yang terfokus sempit. Jika untuk pancake, pembuat pancake, jika untuk memasak hidangan cair dan sup, maka stewpan. Kemudian produk akan melayani pembeli lebih lama daripada kuali sejagat yang sering digunakan.
• Tentukan diameternya. Jika makanan disediakan untuk satu orang, maka kuali penggorengan dengan diameter 22 cm cukup. Bagi keluarga yang besar, pilih satu bekas dengan diameter 26 cm Di antara produk-produk dalam negeri walaupun model dengan diameter 50 cm ditawarkan.
• Perhatikan ketebalan bahagian bawah dan dinding. Biasanya, ketebalan hidangan besi tuang berkisar dari 3-20 mm. Jika kuali diperlukan untuk memasak sos, maka produk dengan ketebalan kecil akan dilakukan; spesimen berdinding tebal dimaksudkan untuk memasak di panggangan.
• Jika anda memilih hidangan dengan salutan yang tidak melekat, maka anda perlu memeriksa dengan teliti susunan setiap produk. Antaranya lapisan berbahaya, tetapi terdapat juga lapisan yang membolehkan anda menggoreng daging dengan kerak tanpa menggunakan minyak.

Setiap syarikat Rusia mewakili pelbagai jenis produk besi tuang. Menurut tinjauan pelanggan, terdapat beberapa model yang paling disukai daripada pengeluar yang berbeza.

Perhatian yang lebih baik adalah produk "Dobrynya" dan "Balezino". "Dobrynya" - sebuah syarikat yang kompetitif, dalam banyak cara melampaui rakan asing, walaupun dalam hal ini ia tidak tanpa kekurangan. Jadi, sebagai pengguna ambil perhatian, produk sering dibekalkan untuk dijual dengan perkahwinan kilang, dan kos kadang-kadang lebih mahal daripada produk yang dibuat di Ukraine atau China.

Model "Dobrynya DO-3302" mempunyai diameter 24 cm dan agak nipis dinding dan bawah. Nampaknya ini juga harus dikaitkan dengan minus, tetapi dalam kes ini, ketebalan kecil membolehkan kuali memanas dengan lebih cepat dan goreng pinggan sehingga garing. Berat agak besar - 2.7 kg, tetapi kelemahan ini dikompensasikan dengan kehadiran dua pegangan sekaligus: panjang dan pendek. Pemegang ini diperbuat daripada plastik tahan panas. Pengguna menghargai keupayaan untuk bekerja pada periuk induksi, serta penutup kaca termasuk.

Kuali tidak mempunyai liputan tambahan, ini tercermin dalam kerumitan untuk mengurusnya, tetapi produk tertentu sedekat mungkin dengan versi Soviet yang digunakan oleh nenek kami.

Satu lagi lagi kegunaan serba guna adalah produk. Tumbuhan Balezinsky. Daripada berat badan terdapat berat besar - kira-kira 7 kg, bagaimanapun, ini adalah kerana kelebihan jelas - bahagian bawah tebal. Dua pemegang sisi membolehkan anda dengan mudah membawa kuali, dan sisi tinggi menyediakan penyediaan hidangan separuh cecair.

Kelemahan termasuk kekurangan perlindungan dan merebut peluang untuk operasi yang selamat.

Pengguna mencatat bahawa ini adalah produk pelbagai fungsi yang boleh berfungsi secara serentak sebagai barbeku dan barbeku, wajan dan periuk tekanan, oven dan microwave. Pembeli menghargai rasa semulajadi dan aroma produk yang dipelihara dengan sempurna kerana dinding tebal dan penutup penutup. Juga, kuali menyimpan sepenuhnya dan penggunaan produk.

Ini adalah salinan yang sesuai untuk penyokong makanan yang sihat, kerana ia mungkin menggunakan minimum minyak. Kerana bahagian bawah tebal semua bahan-bahan panaskan sama rata, dan produk tidak terbakar.

Kelemahannya termasuk berat besar - 3.2 kg tanpa tudung, tudung berasingan beratnya 3.4 kg. Juga antara kelemahan adalah keperluan untuk bilas panggangan dengan baik selepas setiap penggunaan, mustahil untuk mencuci besi di mesin basuh pinggan mangkuk. Selepas setiap basuh tangan yang teliti, kuali perlu disapu dan dilap dengan baik.

Pilihan yang baik untuk peminat penkek. Kuali mempunyai pemegang kayu yang selesa yang selesa untuk ditahan di tangan anda apabila menuangkan adunan dan memutarkan pancake. Baik pembeli merespon tentang pengikat. Selain itu, pengguna menghargai penyediaan awal pembuatan pancake dalam pengeluaran dan pembersihan dari minyak enjin, yang mengurangkan masa pengguna untuk menyediakan pan besi untuk penggunaan pertama.

Walau bagaimanapun, dari segi minima, pemprosesan tidak terlalu berkualiti, pembeli mendapati kekasaran pada permukaan, walaupun bahagian dasar yang sempurna diperlukan untuk membuat penkek. Juga, sebagai kelemahan, pengguna mencatatkan diameter kecil - 22 cm. Untuk panekuk mudah, ini adalah pilihan yang sesuai, tetapi, sebagai contoh, anda tidak boleh membungkus pemadat dalam pancake seperti itu, jadi anda memerlukan diameter yang lebih besar untuk memasak penkek dengan mengisi.

Secara umum, ulasan produk pengeluar Rusia adalah positif. Banyak model melebihi pesaing asing dalam kualiti, harga dan bahkan dalam estetik estetik. Sangat menghargai pengguna dan kepelbagaian pilihan yang dibentangkan: ini adalah kuali sejagat, dan kuali untuk hidangan tertentu, hidangan dengan penutup yang boleh ditanggalkan atau tetap, menetapkan dengan dan tanpa penutup, dan banyak lagi. Daripada kekurangan itu, ada sebutan mengenai perkahwinan, dan juga berat produk, walaupun aspek ini kebanyakan bergantung pada spesifik contoh, dan bukan pada pengilang.

Video di bawah ini memberi arahan untuk perhimpunan, persediaan dan operasi pan besi "BIOL".