Semua tentang diameter pan

Pan - alat yang sangat diperlukan di dapur. Setiap suri rumah menghadapi masalah daging yang dibakar, melekat pada permukaan pancake atau sayur-sayuran yang tidak dimasak. Untuk penyediaan pelbagai hidangan memerlukan beberapa hidangan pilihan. Setiap produk memerlukan tahap pemanggang, rebusan atau mendidihnya sendiri - ia bergantung kepada kualiti bahan hidangan, ketebalan bawah, ketinggian sisi kuali dan diameter permukaan. Dari artikel ini, anda boleh mengetahui tentang saiz hidangan dan cara mengukur diameter kuali.

Adalah perlu untuk mengetahui cara mengukur diameter kuali dengan betul. Kebanyakan orang mengukur diameter kuali di sepanjang bahagian bawah atau sekitar lilitan, dan ini dianggap salah, kerana saiz ditentukan oleh bahagian atas dalam.

Saiz kuali yang standard berbeza dari 18 hingga 32 cm - pada pengeluar label menunjukkan tepat nombor-nombor ini. Sebagai contoh, mudah untuk membakar penkek pada permukaan dengan diameter 20 hingga 22 cm. Stewing atau menggoreng daging lebih baik di dalam pinggan dengan garis pusat permukaan 30 cm. Setiap suri rumah sendiri memilih saiz dapur yang diperlukan bergantung pada aplikasi dan memasak hidangan apa saja.

Saiz hidangan boleh didapati di bawah, walaupun ia biasanya disajikan dalam jadual khas.

• 18-20 cm. Produk dengan dimensi sedemikian direka untuk memasak setiap orang dewasa. Hidangan sedemikian direka untuk memusnahkan sayur-sayuran, memasak lempeng dan telur goreng, untuk memanaskan sedikit makanan.
• 22-24 cm Produk ini biasanya daging goreng, telur oren atau kentang. Untuk periuk penggoreng yang sesuai dengan bumper yang tinggi. Alat memasak dengan diameter yang direka untuk memasak dan memanaskan makanan untuk satu atau dua orang.
• 26-28 cm Di permukaan dengan garis pusat tersebut, makanan disediakan untuk 3-4 orang dewasa. Kuali ini adalah pembantu sejagat di dapur. Di atasnya, anda boleh menghisap sejumlah besar makanan, masak atau goreng sayur-sayuran, daging, roti kubis masak atau bakso.
• 30-32 cm Tujuan utama produk dengan diameter tersebut - memasak untuk keluarga besar. Untuk kuali seperti ini, plat panas dengan saiz sehingga 22.5 cm adalah sesuai. Di dalam hidangan ini adalah mudah untuk melakukan segala-galanya: daging rebus atau kubis, ikan goreng, kaviar sayur masak, sos atau merawat.

Memilih kuali penggorengan saiz yang dikehendaki agak mudah. Kesimpulannya mencadangkan dirinya sendiri: produk diameter kecil (18-20 cm) yang sesuai untuk pemanasan makanan atau membakar pancake, omelet atau goreng, dan hidangan diameter 22 hingga 32 cm digunakan untuk memasak dan memanaskan makanan untuk keluarga besar atau syarikat.

Produk klasik yang paling biasa dibuat dengan bahagian yang tinggi dan rendah - ia bergantung kepada jenis hidangan yang perlu disediakan. Di dalam kuali, anda boleh memasak segala-galanya: ikan, daging, bakso, pancake, telur orak atau telur hancur. Untuk membuat sos dan lecho, kuali konvensional digantikan dengan kuali rebusan.

Terdapat juga Kuali kuali Cina. Dalam produk tersebut, anda boleh goreng dan daging rebus, masak ikan dan sayur-sayuran. Dinding piring sedemikian adalah cekung, permukaan bawah agak luas.

Panci wajan sesuai untuk memasak pasta, daging, hidangan ikan, pilau dan lecho. Haba dan haba seragam akan memberikan rasa yang sempurna kepada produk yang rapuh.Satu-satunya kelemahan adalah bahawa perlu untuk menggerakkan produk pada waktunya, jika tidak, makanan mungkin membakar atau melekat pada permukaan.

Panci panggang - Ini adalah satu lagi jenis hidangan sedemikian. Ia mempunyai bahagian bawah tulang rusuk. Apabila memasak, minyak merebak di atas permukaan ribbed dan mengisi jurang antara sirip logam. Produk dipanggang seperti pada panggangan. Makanannya sangat enak.

Pilihan masakan lain adalah hidangan chafing Produk sedemikian mempunyai berat badan yang agak besar. Bahagian bawah pinggan dibuat dari logam padat.

Pemanasan dan memasak berlaku sama rata. Produk mengekalkan ciri-ciri bermanfaat, dan makanan tidak melekat pada permukaan. Hidangan ini sesuai untuk membakar dan menahan pelbagai hidangan.

Teknologi tidak berdiam diri: kini di pasaran peralatan rumah tangga terdapat beberapa pilihan untuk dapur untuk dapur. Saiz pembakar dan sifat-sifat hob juga berbeza.

Terdapat beberapa pilihan untuk periuk:

• dengan pembakar gas;
• dengan salutan seramik;
• induksi;
• elektrik.

Setiap tuan rumah sudah biasa dengan dapur gas. Memasak berlaku pada api terbuka. Pemanasan dicirikan oleh keseragaman di seluruh permukaan.

Plat dengan salutan seramik kaca juga membolehkan pemanasan seragam permukaan kuali. Untuk jenis pinggan ini sesuai dengan pinggan yang rata. Perlu diingat bahawa apabila menggunakan plat ini, ia patut mengangkat hidangan dan memindahkannya dari satu tempat ke tempat. Tidak perlu memindahkan kuali atau produk lain dengan pergerakan gelongsor, kerana ini boleh merosakkan seramik kaca.

Kategori khas memasak digunakan untuk memasak di dapur induksi. Produk mesti mempunyai bahagian bawah dengan sifat elektromagnet - ini akan memastikan pemagnetan piring ke permukaan plat.

Mana-mana kuali boleh digunakan pada dapur elektrik, tetapi hanya kecuali yang diperbuat daripada aluminium yang tidak bersalut. Satu ciri penting dalam pilihan kuali untuk plat itu adalah keserasian saiz pan dan petak.

Berikut adalah aspek utama memilih alat memasak berkualiti tinggi.

• Tutup (kadang-kadang termasuk). Anda harus segera membeli tudung jika tidak dibekalkan dengan kuali. Dimensinya seringkali sama, tetapi tidak semua model boleh muat.
• Kehadiran injap pada penutup untuk pembebasan udara.
• Pemegang yang boleh tanggal.
• Penunjuk pemanas yang melaporkan permulaan memasak.
• Gambar di bahagian bawah dalam bentuk bantuan. Ia akan melegakan daripada membakar makanan dan memastikan pemanasan seragam permukaan.
• Peranti yang mengukur suhu pada permukaan hidangan.

Kepada perkara di atas perlu menambah keserasian hidangan dengan mesin basuh pinggan mangkuk.

Sudah tentu, pilihan kuali menggoreng diameter tertentu bergantung kepada banyak faktor: bilangan orang dalam keluarga, hidangan pilihan, jenis periuk yang mana proses memasak akan berlaku.

Berikut adalah beberapa nuansa yang harus anda ketahui apabila memilih kuali:

• saiz pembakar di atas dapur;
• sifat permukaan memasak;
• saiz purata diameter hidangan - 18-22 cm;
• ketinggian purata sisi produk untuk memasak - 3 cm.

Perlu memberi perhatian kepada ketebalan bahagian bawah kuali. Ketebalan minimum bahagian bawah produk logam berkualiti mestilah dari 3 hingga 4 mm. Hidangan sedemikian lebih sesuai untuk penaik pancake, goreng dan omelet. Logam padat juga memanaskan, yang menyumbang kepada pemanggang teliti, rebusan atau mendidih tanpa produk pembakaran.

Apabila memilih kuali perlu memberi perhatian kepada pemegangnya. Ramai suri rumah tidak menaruh perhatian kepadanya. Tetapi kesenangan proses memasak bergantung pada pegangan kualiti bentuk yang mudah. Tidak ada kriteria pemilihan khas - setiap suri rumah cenderung sensasi khususnya sendiri.

Mengendalikan kuali dibahagikan kepada beberapa jenis:

• dengan rivet;
• dengan skru;
• produk pelakon.

Mengendalikan dengan rivet tidak begitu selesa untuk digunakan. Produk dengan skru lebih praktikal dalam operasi. Terdapat juga pemegang pepejal yang mudah digunakan dan dicuci.

Perlu diingat bahawa pilihan mengendalikan diperbuat daripada logam - mereka mempunyai kehidupan perkhidmatan yang tinggi. Tetapi mereka cenderung panas dengan cepat.

Anda juga harus memberi perhatian kepada pemegang yang boleh ditanggalkan untuk kuali. Mereka sangat mudah untuk memasak di dalam ketuhar - hanya letakkan kuali dalam ketuhar dan keluarkan pemegangnya. Tacks untuk hidangan dalam kes ini tidak boleh digunakan.

Untuk maklumat mengenai kuali yang lebih baik dan bagaimana untuk memilihnya, lihat video seterusnya.