Apa yang perlu dilakukan jika panci terbakar?

Pan yang dibakar adalah masalah yang agak biasa di dapur. Malangnya, ia tidak boleh dibersihkan dengan bahan pencuci piring yang biasa, oleh itu langkah khas perlu digunakan.

Sebenarnya terdapat beberapa sebab mengapa semuanya melekat dan terbakar dalam kuali. Lebih-lebih lagi, masalah ini berkaitan dengan hidangan dengan salutan yang tidak melekat, yang, nampaknya harus menyelamatkan pemiliknya daripada nasib malang tersebut. Ia harus bermula dengan fakta itu Makanan mula melekat pada bahagian bawah, jika hidangan yang dibeli ternyata tidak berkualiti. Sebagai contoh, brazier tidak berjenama berjenama boleh digunakan selama beberapa tahun, dan palsu berkualiti rendah akan gagal selepas sebulan. Ia berlaku bahawa makanan mula membakar dan dengan kerosakan mekanikal ke permukaan hidangan.

Masalah ini adalah tipikal untuk kuali dengan Teflon dan salutan seramik, dan berlaku kerana operasi dan penyelenggaraan yang tidak wajar. Pembakaran mungkin berlaku dalam hal jangka hayat yang habis tempoh. Tuang besi boleh berkhidmat selama beberapa dekad, tetapi bahan lain tidak mempunyai sifat sedemikian. Kita juga perlu menekankan keadaan apabila kuali dengan salutan tidak melekat salutan itu sendiri mula pecah. Keadaan ini bukan sahaja membawa kepada kemerosotan produk, tetapi juga mencetuskan kemungkinan masalah kesihatan.

Untuk mengelakkan panci besi terbakar dari pembakaran, ia mesti dipersiapkan. Pemprosesan minimum bermula dengan fakta bahawa bekas yang dibeli hanya dibasuh di bawah air panas dan dikeringkan dengan teliti. Kemudian kuali diisi dengan garam biasa, anda boleh batu, dan menarik sama ada di dalam oven atau di atas dapur selama kira-kira 60 minit. Pada akhir, garam dicetuskan, dan pinggan mangkuk itu sendiri dihidangkan di dalam minyak sayur-sayuran.

Untuk menyingkirkan masalah dengan melekatkan produk ke bekas aluminium, perlu mengambil beberapa langkah. Pertama, gris dipanaskan pada api sederhana, dan kemudian di atasnya meletakkan kiub roti supaya sepenuhnya mengisi bahagian bawah. Keropok goreng akan mencukupi selama kira-kira 5 minit, mengurangkan haba kepada yang paling lemah. Adalah dipercayai bahawa kuali keluli, diperbuat daripada logam tahan karat, tidak melekat pada semua, jika anda mematuhi peraturan operasi. Hanya gunakan jumlah minyak yang diperlukan.

Satu lagi cara untuk memulihkan pan aluminium adalah untuk penggunaan garam. Bekas yang dibasuh dan kering pertama kali diisi dengan minyak sayuran supaya ia benar-benar meliputi bahagian bawah dan dinding kekal sebahagiannya menjadi minyak. Seterusnya, beberapa sudu garam dicurahkan di sana, dan bahan-bahannya dicampur dengan lembut. Roaster dikeluarkan pada api sederhana dan disimpan dalam keadaan ini sehingga jerebu muncul. Di sebelah kuali Adalah penting untuk membiarkan sejuk. Basuh pinggan tanpa detergen, dan sekali lagi, mengelap dengan teliti, anda boleh terus memasak segera.

Oleh itu, anda perlu terlebih dahulu membasuh bahagian bawah dengan detergen, kemudian kering semuanya dengan teliti, dan kemudian sapu bekas dengan lemak atau sekeping lemak. Semasa memasak, anda juga perlu menggunakan sejumlah besar minyak. Dengan cara ini, ia juga boleh membakar pan grill, iaitu, bahagian bawahnya adalah grooved. Langkah penyelamatan dalam situasi sedemikian akan bergantung kepada apa yang bahan bakar dibuat.

Hidangan cast-besi atau aluminium dipanggang dengan garam atau minyak. Bekas enamel tidak tertakluk kepada rawatan haba, tetapi ia adalah minyak, disapu dengan lemak atau lemak. Panci nonstick hanya akan dibuang.

Secara berasingan, adalah penting untuk menyebutkan keadaan ketika bahagian tengah panci terbakar, yang sering dijumpai ketika memasak di atas kompor gas. Oleh kerana api secara maksimum memanaskan permukaan di atas dirinya sendiri, makanan di bahagian ini memasak lebih cepat dan, akibatnya, melekat pada permukaan. Untuk menyelesaikan masalah akan datang untuk menyelamatkan pemutus api khas. Intipati peranti ini terletak pada fakta bahawa haba dari api mula menyebar secara merata ke bahagian bawah hidangan yang digunakan untuk memasak.

Apabila teflon pan terbakar, perlu bertindak dengan teliti supaya tidak merosakkan permukaan. Pakar mengesyorkan cuba memulihkan perlindungan menggunakan minyak sayuran biasa. Pertama, roaster dibasuh dan dikeringkan, kemudian dipenuhi dengan satu sudu minyak sayuran dan dipanaskan sehingga menyebar di bahagian bawah. Sejukkan bekas, anda mesti menggunakan serbet kertas, yang mana anda perlu gosokkan minyak ke permukaan. Mengulangi prosedur ini harus secara berkala - kira-kira selepas setiap tiga puluh cucian. Pembersihan Teflon juga lebih baik tidak sopan, tetapi dengan satu sudu tepung mustard, dicairkan dalam air, dan dibiarkan di dalam kuali selama 30 minit.

Apabila kuali tidak melekat mula melekat, ia bermakna masalahnya ialah lapisan perlindungan telah berhenti bekerja. Ia mungkin berlaku kerana hidangan digunakan secara tidak betul: dibersihkan dengan spons keras dan tercalar dengan sudu logam. Atau kesahihan hidangan berkali-kali berakhir. Dalam kes kedua, kuali harus dibuang, tetapi dalam kes pertama anda boleh cuba untuk menghidupkan semula perkakas. Pertama, air dibuang ke dalam, yang cip sabun dan sedikit cuka atau asid sitrik ditambah.

Kemudian hidangan diletakkan di atas api dan dibawa ke mendidih. Di atas pinggan dapur, ia akan mengambil masa kira-kira satu perempat jam, selepas itu cecair telah dikeringkan dan bahagian bawah disapu dengan span lembut. Seterusnya, kuali akan kering, minyak bahagian bawah dan cuba gunakan untuk memasak.

Penyediaan kuali dengan calcining boleh dilakukan dengan cara yang berbeza. Walau bagaimanapun, beberapa komponen algoritma sentiasa tetap sama. Pada peringkat pertama, hidangan dicuci dengan baik dan mesti dikeringkan sehingga semua titisan cecair telah hilang. Basuh dengan air suam atau panas. Penambatan itu sendiri berlaku pada api perlahan atau pada suhu ketuhar purata. Jika garam digunakan, lebih baik untuk mengambil batu, dan jika minyak cukup biasa tidak diperbaiki. Selepas prosedur, garam dituangkan, tetapi minyak hanya sedikit digosok sehingga lemak berlebihan dikeluarkan.

Hidangan chafing "minyak" perlu dibaringkan dalam bentuk ini selama beberapa hari, selepas itu ia perlu dibilas lagi dan digunakan untuk memasak. Selepas menapis garam, bekas juga kekal utuh untuk masa yang singkat.

Untuk menggunakan kuali dengan lancar selama bertahun-tahun, anda mesti mematuhi peraturan operasi. Tanpa mengira bahan, semasa memasak, tambah lapisan nipis minyak, dan bukannya anda juga boleh menggunakan lemak. Sebaik sahaja makanan goreng menyerap produk sedia ada, anda perlu menambah bahagian baru, yang juga diedarkan dengan halus di permukaan.

Dalam kes apabila brazier diperbuat daripada aluminium atau logam lain, dicirikan oleh kehadiran liang, cuka epal akan membantu. Penambahan bahan ini berlaku selepas bahagian bawah kuali telah dipanaskan dan dipanaskan. Hidangan langsung bermula apabila semua cuka menyejat. Pada dasarnya, sebilangan kecil garam boleh ditambah kepada minyak sayuran yang telah diedarkan ke seluruh kuali. Lebih banyak dikeluarkan dengan tuala kertas atau tuala.

Spatula, sudu dan alat memasak lain tidak boleh menjadi logam, kerana mereka dengan mudah dan cepat memusnahkan permukaan kuali. Pilihan dalam kes ini harus dibuat memihak kepada objek kayu, plastik atau silikon. Penambatan utama adalah mandatori untuk kuali yang diperbuat daripada besi tuang dan aluminium. Dan meletakkan hidangan di dalam oven dibenarkan untuk tempoh tidak lebih daripada satu jam, dan ia patut dikeluarkan dari dapur lebih awal - secara purata dalam 40 minit.

Teknik memasak yang betul juga boleh membantu menghalang pembakaran makanan. Adalah penting untuk memilih tetapan suhu yang betul berdasarkan produk yang diproses. Sebagai contoh, api yang lebih kuat dihidupkan untuk daging, tetapi sayur-sayuran dengan ikan dimasak dengan sempurna pada rata-rata dan pada yang agak kecil. Pembahagi api harus selalu digunakan dalam kes di mana bahagian bawah frypot mempunyai diameter besar. Memasak hidangan adalah lebih baik untuk mengambil sepenuhnya bersih dan ditutup dengan lapisan semula jadi tidak melekat. (dalam kes aluminium dan tangki besi tuang). Panci keluli panas hangat sebelum memasak.

Minyak itu sama ada dituangkan ke dalam kuali yang sudah dipanaskan, atau dipanaskan dengannya. Produk yang tertakluk kepada rawatan haba mesti dibawa ke suhu bilik secara semula jadi. Jika sesetengahnya dibilas di bawah paip, mereka perlu basah dahulu. Sebarkan di bahagian bawah kepingan adalah disyorkan dalam satu lapisan.

Penjagaan kuali perlu teliti, tetapi berhati-hati agar anda boleh mencuci semua serpihan makanan dan tidak menggores permukaan, yang seterusnya, menyumbang kepada pembakaran makanan. Adalah lebih baik untuk mengeluarkan span keras dan logam serta berus dengan serta-merta. Untuk memanjangkan hayat perkhidmatan, adalah disyorkan untuk membersihkan hidangan dengan span lembut yang diperbuat daripada bahan semula jadi.

Membersihkan pinggan mungkin hanya dalam bentuk kering. Sekiranya kita mengabaikan peraturan ini, bentuk acuan pada permukaan, yang seterusnya, menjejaskan ciri tidak melekat. Selain itu, Jangan simpan salinan "satu sama lain," terutamanya bekas bersalut Teflon. Kuali yang terbaik disimpan pada pendirian khas, tanpa memuatkannya di atas dengan peralatan lain. Bagi mesin basuh pinggan mangkuk, penggunaannya hanya dialu-alukan dalam kuali keluli.

Apa yang harus dilakukan jika panci terbakar, lihat video seterusnya.