Bagaimana untuk memilih kuali selamat?

Hari ini, suri rumah dan tukang masak menggunakan peralatan dapur yang berbeza untuk memasak. Antara kepelbagaiannya dapat dibedakan dengan kuali, yang sering digunakan untuk berbagai jenis produk perawatan panas. Mengikut fleksibilitasnya, seseorang harus berorientasikan dengan baik dalam pelbagai yang ditawarkan untuk memilih bukan sahaja berkualiti tinggi, tetapi juga hidangan yang selamat untuk operasi.

Perkakas dapur, yang membolehkan daging, sayur-sayuran dan produk lain yang digoreng, telah digunakan oleh manusia untuk jangka waktu yang panjang, oleh itu terdapat banyak pengubahsuaian mengenai rupa, bentuk dan ukuran, serta bahan mentah yang digunakan untuk pembuatan. Klasifikasi kuali penggoreng oleh tukang masak dan pengilang adalah berdasarkan tugas utama alat memasak dan jenis permukaan memasak di mana ia akan digunakan.

Hari ini, terdapat beberapa jenis kuali, diwakili dalam julat pengeluar domestik dan asing.

Sebagai peraturan, panci kategori ini dibuat dengan bulat asasnya. Hidangan sedemikian dianggap sejagat, oleh itu ia boleh digunakan untuk rawatan haba pelbagai produk. Selalunya dalam pan klasik yang dimasak dengan makanan goreng, bahan untuk pengeluarannya dalam kebanyakan kes adalah besi tuang.

Pilihan ini akan berbeza daripada klasik dalam jisim dan bentuknya yang mengagumkan. Biasanya kuali jenis ini dibuat persegi dengan permukaan bawah rusuk. Ciri ini akan membolehkan anda memotong potongan daging atau ikan yang cantik dengan alur, dan juga memberi anda peluang untuk mengurangkan jumlah lemak yang digunakan. Panggangan dibuat dari aloi logam yang berlainan.

Ia adalah perkakas keluli tahan karat pelbagai lapisan, di mana terdapat pengagihan seragam haba semasa pemanasan. Dalam kuali sedemikian, anda boleh goreng, reneh dan juga membakar makanan mengikut resipi yang berbeza.

Alat memasak adalah bekas dengan dinding tinggi dan garis pusat yang sangat kecil, dan boleh rata atau bulat. Kuali menggoreng seperti ini tidak digunakan selalunya, tetapi hanya dalam kes apabila penting untuk menggoreng atau memasak produk sebanyak mungkin di bahagian paling bawah, yang memanaskan lebih daripada dinding.

Ini menggabungkan ciri-ciri kuali dan kuali klasik. Dinding panci biasanya dibuat tebal, yang, dengan tutup tertutup, membolehkan anda menyediakan makanan yang sihat dalam jus mereka sendiri. Dalam hidangan sedemikian, risiko membakar bahan-bahan terhadap dinding hampir dihapuskan, kerana bahagian bawahnya, seperti dalam panggangan, akan dihiasi.

Tujuan utamanya boleh ditentukan dari nama, dalam bentuk hidangan bulat dengan dinding rendah, berkat yang lebih mudah untuk beroperasi. Pengilang membuat kuali itu dengan salutan tidak lekat, yang mana tidak perlu menggunakan lemak tambahan.

Berdasarkan fungsi asas berbeza saiz hidangan. Jadi, diameter krep pembuat biasanya tidak melebihi 16 sentimeter. Untuk klasik, diameter optimum ialah 24-25 sentimeter.Kuali, panggang dan kuali boleh menjadi besar. Ketinggian purata dinding kuali adalah 3-4 sentimeter.

Sudah tentu, untuk pengeluaran perkakas dapur, termasuk kuali, pengeluar terbukti yang peduli terhadap reputasi mereka, menggunakan bahan yang paling selamat. Kesemua mereka berbeza dalam ciri-ciri mereka, tetapi ia tidak akan menjadi tempat untuk mengetahui ciri-ciri setiap jenis bahan mentah untuk memperoleh hidangan yang benar-benar mudah dan tidak berbahaya.

Selalunya, kuali dibuat dari beberapa bahan yang diketahui.

Bahan mentah sejagat, yang paling dalam permintaan untuk pengeluaran perkakas dapur. Kuali besi tuang dengan pemegang yang diperbuat daripada logam yang serupa atau versi boleh tanggal boleh digunakan di atas dapur dan di dalam ketuhar. Aloi itu tidak aktif dalam media berasid, tidak memancarkan sebatian berbahaya apabila dipanaskan. Hidangan sedemikian boleh dianggap sebagai mesra alam, ia mudah dibersihkan.

Selain itu, semasa pemanasan, makanan juga diperkaya dengan ion besi, yang dianggap bermanfaat untuk kesihatan manusia. Oleh kerana logam dibezakan oleh struktur berliang, ia menyerap mikropartikel minyak, jadi salutan tidak melekat semulajadi terbentuk dalam kuali. Walau bagaimanapun, kuali besi tuang akan mempunyai jisim yang mengagumkan, yang tidak selalunya mudah semasa operasi.

Satu lagi logam yang neutral dan tahan lama yang sesuai untuk membuat kuali. Alat memasak keluli tahan karat tidak terdedah kepada karat dan kakisanIa adalah varian alat dapur yang banyak digunakan tukang masak. Dalam proses pemanasan dan interaksi dengan produk, keluli tahan karat tidak memancarkan sebatian berbahaya, dan oleh karenanya tidak mempengaruhi kualiti organoleptik makanan yang disediakan di dalamnya.

Produk murah, jadi palsu di pasaran agak jarang berlaku. Logam yang wujud kekonduksian terma yang tinggiitulah sebabnya dalam proses memasak mereka harus sentiasa dipantau. Walau bagaimanapun, logam boleh dengan mudah rosak secara mekanikal, di samping itu, aluminium daripada interaksi dengan pelbagai alkali atau berasid media boleh dioksidakan. Selalunya, kuali aluminium digunakan untuk memanggang daging.

Sebagai tambahan kepada jenis bahan mentah yang digunakan untuk pembuatan piring, satu titik penting untuk keselamatan adalah jenis salutan yang tidak melekat di bawah kuali. Hari ini, pengeluar menawarkan produk dengan jenis liputan berikut:

• teflon;
• seramik;
• titanium;
• penyaduran berlian;
• marmar

Pilihan pertama digunakan paling kerap. Bagaimanapun, bahan tidak melekat seperti ini tidak dapat menahan haba lebih daripada + 200 ° C

Pelapisan seramik untuk kuali adalah rupa yang baru, tetapi banyak nyonya rumah telah menghargai kebaikan masakan sedemikian. Pertama sekali, bekas untuk menggoreng dan memadamkan dibezakan oleh keramahan alam sekitar, kerana pasir adalah komponen utama seramik. Selain hidangan berbeza dari ketahanan Teflon ke suhu dalam + 450 ° C

Tanpa merosakkan kesihatan, anda boleh memasak dalam kuali dengan pilihan salutan tidak lekat yang lebih mahal, iaitu titanium dan penyaduran berlian. Peralatan akan tahan lama, kuali dengan pemprosesan sedemikian mudah dibersihkan.

Lapisan granit (marmar) membayangkan penggunaan Teflon yang paling popular, tetapi dengan penambahan cip batu. Pans dengan lapisan yang sama menonjol pengagihan seragam haba di seluruh kawasan bawahKerana ini, hidangan akan menjadi agak panas untuk masa yang lama.

Di barisan perkakas dapur untuk menggoreng, rebusan dan penaik, terdapat beberapa jenama yang telah membuktikan diri mereka pada sisi positif memandangkan kualiti tinggi dan keselamatan produk mereka. Oleh itu, kedudukan utama dalam senarai adalah:

• Tefal;
• Gipfel Zenit;
• Fissler;
• Vitesse.

Panci kuali Tefal berada dalam ranking produk terbaik untuk memasak selama beberapa waktu. Hidangan yang dibentangkan oleh pengilang menonjol untuk daya tarikan visual mereka, serta kualiti dan keramahan alam sekitar bahan-bahan yang digunakan.

Gipfel zenit menawarkan produk pengguna dengan salutan tidak melekat batu, pembuatan yang melibatkan penggunaan teknologi paling canggih. Produk dalam kuali seperti ini dapat diterima untuk rawatan haba seragam, produk dibezakan oleh sumber operasi yang besar.

Jenama Jerman Fissler Menawarkan hidangan serba boleh untuk menggoreng, stewing dan lain-lain jenis rawatan haba makanan. Pelbagai produk syarikat termasuk produk aluminium dengan salutan seramik yang tidak melekat. Dalam proses menggunakan kuali dibezakan oleh pemanasan cepat, serta kemudahan penyelenggaraan.

Jenama Perancis Vitesse mengeluarkan kuali kuali yang berkualiti tinggi, yang sangat popular berdasarkan daya tarikan visual mereka. Produk ini terkenal dengan kos rendah mereka, bagaimanapun, dari segi kualiti, mereka tidak kalah dengan produk dari jenama terkenal dunia.

Untuk membeli kualiti yang sangat berkualiti, dan dengan itu selamat digunakan dan dihubungi dengan kuali makanan, Adalah disyorkan untuk memberi perhatian kepada beberapa nuansa penting.

• Hakikat bahawa produk yang dicadangkan boleh membahayakan kesihatan, akan menunjukkan beberapa bahan yang boleh digunakan untuk pengeluaran hidangan oleh pengeluar yang tidak bertanggungjawab. Oleh itu, adalah perlu untuk meninggalkan pembelian kuali jika ia mengandungi plumbum, kadmium atau asid perfluorooctanoic.
• Produk berkualiti akan menonjol di antara pelbagai rupa, tudung dan pemegangnya. Hidangan tidak sepatutnya mempunyai kecacatan yang minimum. Pengilang biasanya menawarkan kuali dengan penutup asal. Set ini akan menyediakan tempat yang sesuai untuk dinding, yang akan memberi kesan positif terhadap rasa hidangan dan proses memasak. Pemegang mesti dilampirkan dengan selamat ke pangkalannya. Gunung yang kuat masih dianggap pilihan. Tambahan besar adalah kehadiran lapisan khas kayu atau plastik, yang akan memudahkan penggunaan hidangan. Panci kuali dengan pemegang yang boleh ditanggalkan dianggap sebagai pilihan yang mudah, kerana hidangan tersebut boleh digunakan dalam oven.
• Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, untuk menggoreng adalah yang terbaik untuk membeli hidangan dengan salutan seramik, untuk menyediakan keping daging yang besar dan bergaram dengan kuali batu sesuai. Untuk kegunaan kerap anda boleh membeli hidangan Teflon yang murah.
• Satu perkara penting ialah keserasian hidangan dengan jenis dapur atau dapur.

Cara memilih kuali, lihat video seterusnya.