Menggoreng kuali wajan: apakah itu, apa yang diperlukan dan bagaimana untuk memilih?

Hari ini di Internet anda boleh menemui sejumlah besar klip mengenai memasak di negara-negara Asia. Hidangan, menyerupai lempeng, biasanya dimasak di atas pinggan atau plat segiempat tanpa tepi, tetapi semua hidangan lain dibuat dalam periuk berbentuk kerucut, kuali, saucepo - anda tidak akan memikirkan apa yang dipanggilnya. Ini hidangan yang sangat luar biasa untuk mentaliti Eropah bahawa mereka yang merancang untuk menguasai penyediaan makanan Asia, harus lebih mengenal peralatan rumah tangga ini.

Pan tradisional Oriental dipanggil wok. Dalam versi klasik, ia mempunyai bahagian bulat, jadi ia tidak boleh diletakkan di permukaan rata. Untuk menjawab soalan mengapa hidangan ini kelihatan begitu pelik, anda harus beralih kepada sejarah.

China dianggap sebagai tempat kelahiran kuali, di mana ia masih digunakan sebagai bahan mudah terbakar sebagai bahan bakar: cawangan nipis, jerami, cobs corn. Dan "kayu bakar" sedemikian terbakar dengan begitu cepat sehingga anda perlu menggunakan perkakas besi, yang dengan cepat memberikan panas kepada produk.

Terdapat woks di mana mereka memasak hidangan cair atau menggunakannya sebagai kapal stim. Tetapi mereka masih berbeza dari kuali yang biasa (pan) dengan lehernya yang sangat luas. Pengeluar moden menawarkan hidangan sedemikian untuk kegunaan di rumah, selain api terbuka. Wok boleh didapati dengan satu atau dua pegangan, yang boleh dilengkung atau panjang.

Hari ini, kuali digunakan secara tradisional di negara-negara Asia. Seperti jenis kawah boleh dipanggil secara berbeza. Di India, contohnya hidangan serupa dipanggil karahi. Tetapi lebih banyak peminat wajan didapati di negara-negara Eropah dan di benua Amerika, kerana panci itu pelbagai fungsi, dan makanan itu lebih bermanfaat untuk kesihatan kerana kelajuan memasak.

Wok adalah hidangan pinggan mangkuk yang sangat serba boleh apa yang mungkin berlaku di dalamnya:

• goreng daging, sayuran, ikan, kacang, bijirin tanpa minyak, dengan penambahan minyak atau goreng;
• pinggan rebus di bawah penutup;
• masak masakan cair: sup, jem, sos;
• memasak makanan untuk pasangan.

Keistimewaan memasak di dalam panci berdinding nipis adalah pengadukan berterusan. Terima kasih kepada teknologi ini, anda boleh menggunakan sekurang-kurangnya lemak atau bahkan tanpa ia. Produk penggorengan memperoleh tajam keemasan, dan ini berlaku hanya dalam beberapa minit. Makanan disediakan dengan cepat, mengekalkan ciri-ciri berguna asal, dan mempunyai rasa dan aroma istimewa.

Sebelum anda membuat pilihan terakhir memihak kepada pembelian, sekali lagi cuba untuk menentukan kebaikan dan keburukan wajan. Kelebihan yang jelas:

• universalitas hidangan - ia akan menggantikan beberapa pilihan untuk peralatan rumah tangga;
• menjimatkan masa kerana memasak cepat;
• keupayaan untuk menggunakan jumlah minimum lemak kerana fakta bahawa pan itu memanaskan dengan cepat;
• pemeliharaan nutrien;
• ekonomi bahan bakar: ia akan mengambil masa beberapa minit untuk memanggang, untuk pemadaman - haba yang rendah;
• kerana bentuk istimewa, kandungan boleh diserahkan tanpa spatula;
• keupayaan untuk memasak beberapa hidangan sekali gus menggunakan grill: satu hidangan digoreng (direbus), yang lain dikukus;
• kerana dinding yang tinggi, sukar untuk membayangkan bahawa hidangan itu direbus atau sesuatu jatuh dari situ sambil kacau;
• pemegang boleh tanggal yang menjimatkan ruang;
• mengubah bentuk bahagian bawah ke arah pesawat yang dibenarkan menggunakan jenis kuali ini pada dapur elektrik, gas, induksi, dan bukan hanya pada api terbuka.

Kelemahan termasuk perkara-perkara berikut:

• Pemegang logam - engsel sering menyebabkan luka bakar, jadi peraturan operasi biasa mesti diikuti;
• hanya penyodok kayu yang sesuai untuk digunakan, adalah mustahil untuk mengganggu hidangan dengan objek logam;
• penyodok kayu tidak selalu termasuk dalam kit - mereka perlu dibeli;
• Untuk keluarga yang besar, wajan besar diperlukan, tetapi mungkin tidak sesuai di dalam ketuhar.

Panci wajan dibezakan dengan bentuk bahagian bawah, saiz, kelantangan, bahan, salutan, jenis pemegang, keserasian dengan plat, konfigurasi, harga.

Dalam kes ini, kuali boleh:

• tradisional - untuk api terbuka, yang digunakan dalam relau bentuk khas, digantung di atas api (brazier) atau dipasang di atas dapur gas di pendirian khas;

• India: Tamil akan mempunyai diameter yang lebih besar; bilah kecil yang lebih kecil dipanggil karahi;

• rata-rata - untuk digunakan di dapur elektrik atau induksi.

Apabila membeli kuali untuk sebarang jenis pengeluar plat menunjukkan diameter pinggir atas, bawah dan ketinggian dinding. Iaitu, pada tanda harga ia akan kelihatan seperti ini: 40x20x6.5 cm. Hidangan ini mempunyai pelbagai saiz. Untuk kegunaan profesional di tempat katering, wajan dengan diameter 2 meter di sepanjang tepi atas digunakan. Bagi negara-negara Timur, ini adalah perkara biasa.

Untuk hidangan pertama dan kedua, jumlah hidangan mestilah berbeza, dan ia tidak hanya bergantung kepada diameternya sahaja. Ke tahap yang lebih tinggi - dari ketinggian dinding. Dan di sini satu "serangan hendap" menanti: ini bukan kuali, namun, jumlah kuali akan berkembang dengan diameter. Ia boleh ditemui pada 1 liter dan ke 10. Pada ketinggian 9.5 cm, satu kuali setiap 10 l akan diameter kira-kira 40 cm.

Logam dari mana wajan itu akan menjadi penting bagi teknologi dan masa memasak. Tidak semua bahan boleh berinteraksi dengan induksi atau kompor kaca-seramik, jadi apabila membeli, perlu untuk mengkaji maklumat yang digunakan untuk piring tertentu.

Panci aluminium dipanaskan dengan serta-merta, mempunyai berat badan minimum, tetapi hidangan tanpa pengadukan berterusan cepat terbakar. Ia adalah mungkin untuk menggunakan barangan seperti gas dan dapur elektrik. Walaubagaimanapun, kuali tanpa salutan tidak lekat tidak bertolak ansur dengan suhu tinggi, dan walaupun dengan salutan, ia cepat haus.

Steel woks adalah yang paling popular. Tetapi perlu diingat bahawa keluli juga berbeza. Pengilang menawarkan karbon atau kuali keluli tahan karat, serta dalam kombinasi dengan logam lain (aluminium, tembaga, nikel, krom). Liputan akan menjadi penting.

Jika pilihan jatuh pada pinggan tanpa salutan, maka anda perlu mengetahui perkara berikut:

• kuali pencincang karbon mempunyai sifat tidak melekat yang lebih baik, dan apabila menggunakan keluli tahan karat, anda perlu mencurahkan lebih banyak minyak;
• "Karbon" woks lebih sesuai untuk menggoreng, keluli tahan karat - untuk pemadaman;
• jika bahagian bawahnya nipis, keluli karbon tidak lama lagi akan melengkung, keluli tahan karat tidak cacat;
• ia adalah lebih mudah untuk menjaga keluli tahan karat, bahan makanan karbon mula berkarat lebih cepat;
• ia adalah mungkin untuk menggunakan hidangan pada semua jenis dapur, serta api terbuka;
• yang lebih kenyang kuali, semakin lama ia akan berfungsi;
• mana-mana keluli tahan tekanan tinggi dan rendah;
• ia dipercayai bahawa hidangan yang dimasak dalam keluli tahan karat akan mengekalkan sifat-sifatnya yang bermanfaat kepada tahap yang lebih tinggi;
• alat memasak keluli yang tidak bersalut adalah murah, berat sedikit, ia mempunyai kekonduksian terma yang baik.

Letakkan kuali besi - ini, dalam satu tangan, sifat tidak melekat yang sangat baik, dan yang lain - graviti dan kerapuhan. Kuali dengan ketebalan dinding 3 mm akan panas lebih cepat, tetapi ia boleh retak pada bila-bila masa. Wain 9-mm ketebalan tebal lebih berat, tetapi lebih kuat. Ia akan perlahan-lahan memanas, tetapi juga akan mengekalkan haba lebih lama kerana penyejukan licin. Dalam kuali berdinding nipis, lebih mudah untuk memasak hidangan tradisional Asia dengan goncang. Dalam hidangan besi tuang berat ia tidak selesa untuk dilakukan.

Oleh kerana hidangan mungkin berkarat kerana air, Makanan yang dimasak tidak boleh dibiarkan dalam wajan besi tuang. Secara umum, hidangan sedemikian mudah untuk dijaga, ia boleh digunakan pada mana-mana jenis dapur, ia tahan lama. Tetapi besi tuang menyerap semua bau, jadi anda perlu membersihkan hidangan dengan teliti.

Mungkin salutan itu lebih penting daripada bahan kuali kuali Cina. Ia menghalang makanan daripada terbakar dan menyumbang kepada pembangunan teknik pencampuran yang pesat. Pertimbangkan jenis liputan utama.

Sekarang ada hidangan dengan apa-apa sifat sedemikian. Sebenarnya, semua ini adalah sinonim, yang menunjukkan pemisahan cip batu pada logam. Kaedah ini membolehkan anda untuk memberikan rintangan haus yang tinggi dari hidangan. Kerepek batu dan zarah mineral yang membentuk salutan ini menjadikan lapisan tidak lekat menjadi perlindungan yang boleh dipercayai dari logam dari calar. Kuali itu tidak memerlukan mentega atau digunakan dalam kuantiti yang kecil.

Kuali penggorengan dengan salutan seramik dibezakan oleh pengagihan seragam haba di atas permukaan dan pengekalannya yang lama. Seramik sangat selesa dalam operasi: sekop logam dan sudu boleh bersentuhan dengannya, ia tidak takut deterjen. Ia direka untuk suhu tinggi, tetapi secara negatif merujuk kepada perbezaan suhu: anda tidak perlu mengeluarkan kuali panas ke balkoni pada musim sejuk. Hasil rawatan ini mungkin retak di permukaan.

Hartanah negatif termasuk berat badan yang besar. Dan untuk kacau perlahan, seperti besi tuang, ia tidak sesuai. Tetapi dalam hidangan yang hangat dengan baik, hidangan lazat yang lazat dan mendalam, sup Asia diperolehi. Woks seramik boleh dipasang di dapur dan gas.

Salutan Teflon adalah yang paling popular. Ia dibezakan oleh ketahanan terhadap detergen yang agresif, sifat tidak melekat tinggi. Tetapi apabila bekerja dengan permukaan sedemikian, anda hanya boleh menggunakan silikon atau bilah kayu.

Salutan titanium dipanggil mesra alam - menurut banyak kajian, ia tidak memancarkan bahan yang berbahaya kepada manusia. Titanium tahan kerosakan mekanikal, mempunyai sifat tidak melekat yang sangat baik, akan berlangsung selama 25 tahun.

Enamelware selalu dinilai sebagai cara melindungi makanan dari pengoksidaan logam. Dalam pembuatan piring untuk menggoreng dan memadamkan enamel vitreus yang digunakan, yang tidak membenarkan pengendalian cuai: kuas logam, sekop, sudu pada permukaan sedemikian tidak boleh digunakan. Tetapi pada lapisan enamel tidak berlarutan bau makanan, ia tahan terhadap alkali dan asid, dan tidak berinteraksi dengan produk. Enamel mudah dijaga.

Apabila membeli kuali, anda perlu ingat bahawa peralatan pembelian mungkin sangat berbeza. Untuk memasak dengan cepat, anda pasti akan memerlukan spatula kayu, sudu, skimmer. Kayu Cina akan berguna, untuk beberapa lapisan - spatula silikon. Tetapi adalah dinasihatkan untuk membeli beberapa aksesori segera dengan wajan untuk memilih saiz dengan betul. Ini adalah gril dan penutup.

• Gril Khas akan menduduki separuh daripada kuali. Ia direka untuk mengukus. Pada masa yang sama di dalam kuali itu sendiri boleh dituangkan air biasa atau menyediakan hidangan lain.

• Cincin logam (cincin wok) dan pemegang kayu untuk memegang kuali klasik di atas dapur dan di atas meja adalah satu kemestian.

• Sesetengah pembeli membeli pembakar kuasa yang lebih tinggi (pembakar wajan), untuk mematuhi semua teknologi memasak di kuali.

• Nilai yang paling penting adalah tudung yang dipilih dengan tepat.jika ia tidak termasuk. Tudung mungkin biasa, biasanya dari bahan yang sama dengan wajan itu sendiri. Tetapi ramai yang cuba mendapatkan kuali dengan tudung vakum. Ia dilengkapi dengan pengawal silikon dan pemegang panjang, dengan penutupnya boleh diletakkan di sisinya, serta penutupan penunjuk injap dan injap untuk mengeluarkan stim.

• Selain itu, untuk wajan membeli kapal pengangkut buluhyang ditetapkan dalam kuali pada pendiriannya. Kemudian air ditambah ke piring logam, dan produk mengukus dimasukkan ke dalam bakul buluh. Tuyok menutup penutup buluh, dan wajan - logam.

Di antara semua jenis kuali yang indah, kuali elektrik menonjol. Malah, ia adalah penaik yang berdiri di atas pancing elektrik individu. Reka bentuk ini mempunyai banyak kelebihan:

• keselamatan penggunaan kerana penetapan wajan pada pendirian - hidangan sedemikian tidak akan bergerak atau bersandar di atas dapur;
• lebih daripada 10 rejim suhu yang membolehkan kawalan mudah proses memasak;
• pemanasan cepat hidangan;
• pengekalan haba yang panjang;
• perlindungan overheating.

Apabila menyusun penilaian, penulis bergantung kepada beberapa kriteria yang penting untuk penulis yang berbeza. Kami telah memilih bahan yang disediakan sebagai kriteria utama. Tetapi selalunya pengeluar menawarkan dan pelbagai lapisan (keluli / aluminium / keluli), yang membolehkan untuk meningkatkan sifat memasak hidangan.

Stahlberg Zenit 1585-S - spesimen terkecil, hanya 20 cm, dengan salutan marmar. Jumlah hidangan - 1.8 liter. Kelebihan jelas adalah kemudahan, kelajuan memasak, kekuatan, kehadiran cakera induksi di bahagian bawah. Wuk mempunyai saliran saliran melalui mana cecair yang berlebihan boleh dikeluarkan. Kuali boleh digunakan dalam ketuhar. Minus adalah harga (kira-kira 4 ribu Rubles).

"Neva Metal Tableware" siri "Titan" - ia adalah kuali tuang dengan lapisan lapisan polimer seramik empat lapisan. Ia mempunyai pemegang mudah alih yang membolehkan anda menggunakannya di dalam ketuhar atau meletakkannya di dalam penyejuk beku. Wajan memanaskan sama rata, hampir menentang ubah bentuk, membolehkan pemanasan dan penyejukan yang kuat. Anda boleh memakai dapur gas, elektrik dan induksi.

Fissman Vesuvio Stone (4247) berbeza dalam penyemburan tidak melekat dua hala: dari luar dan dalam, yang menjadikan kuali kuat dan tahan lama. Ia agak tahan terhadap perubahan suhu dan kerosakan mekanikal. Kelebihannya termasuk berat 1 kg, pemegang ergonomik, kemungkinan menggunakan pensel induksi, mencuci pinggan mangkuk, serta harga yang rendah. Kelemahan adalah skru yang tidak dapat dikendalikan dengan pengancing.

"Seaton Ch2680d" - Ini adalah versi bajet jenama Ukraine, yang sangat popular dengan pelanggan. Dia menarik perhatian kepada kemungkinan mengeluarkan pemegang dengan lapisan kayu. Ia mudah untuk bekerja dalam teknik pengadukan yang perlahan dan masak dengan lemak dalam. Anda boleh memakai pembakar gas dan dapur induksi, serta di dalam ketuhar. Harga yang sangat selesa.

Gipfel Diletto 2147 - Kuali tuang padat padat dengan tudung. Mengendalikan adalah satu unit dengan hidangan. Peralatan ini mempunyai diameter kecil - 24 cm, tetapi kedalaman yang baik - 8 cm. Oleh kerana dinding tebal terdapat pemanasan yang baik, dalam hidangan sedemikian, anda mendapat makanan yang enak. Sesuai untuk semua permukaan memasak dan ketuhar. Sebelum anda mula menggunakan kuali, anda hampir tidak perlu memulakannya - ia sedang diproses sudah di perusahaan. Harga agak mencukupi - 2.5 ribu rubel.

"Biol 0526S" sifatnya menyerupai contoh sebelumnya. Tetapi dalam set lengkap pengilang Ukraine menawarkan penutup telus yang tahan panas dengan pemegang bakelite. Terima kasih kepada pemegangnya, anda boleh mengeluarkan penutup dari kuali dengan selamat. Pengilang mendakwa bahawa apabila bekerja dengan peralatan ini, anda boleh menggunakan objek logam. Dan jika kuali itu digunakan tanpa tudung, anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar. Model ini sesuai untuk plat induksi.

Woks Cina Klasik adalah hidangan keluli, paling sering dari keluli karbon tinggi.

Induk Granchio Marmo (88013) - Ini adalah kuali besar keluli tahan karat, dengan pemegang pendek pepejal gelang cast. Tudung cembung yang mudah dengan memasukkan kaca membolehkan anda memasak dua hidangan secara serentak menggunakan grill grate. Kuali mempunyai salutan marmar yang tidak melekat, yang tidak takut kerosakan mekanikal. Ia meliputi kuali dari semua pihak. Wajan memanaskan dengan cepat dan merata dan serasi dengan gerak induksi.

Paderno Ethnic Cuisine 49604-36 - Ini adalah kuali klasik keluli karbon berdinding nipis. Pemegang kayu, ketiadaan lapisan tidak lekat, hampir bentuk hemisfera - ini semua yang diperlukan untuk menyediakan hidangan oriental ini. Ware tidak berat, sesuai untuk pengadukan yang lambat, ia akan menjadi panas serta-merta, dalam beberapa saat ia akan menggoreng daging, ikan, sayur-sayuran, tanpa mengeringkan makanan. Kuali itu mempunyai kos yang munasabah - sekitar 2 ribu rubel.

Tefal Illico (G7011914) - model keluli tahan karat yang popular dengan salutan tidak melekat berdasarkan titanium. Seperti kebanyakan wakil Tefal, kuali itu dilengkapi dengan penunjuk dalam bentuk bulatan merah di bahagian bawah, yang mana ia dapat ditentukan bahawa kuali telah menghangatkan sehingga 180 darjah. Pemegang tahan panas bakelite juga dibalut dengan salutan silikon dengan anti-slip. Berat model ini adalah kira-kira satu kilogram. Hampir tiada minyak diperlukan untuk memasak. Daging, ikan, sayur-sayuran, cepat panggang, menjaga jus. Sesuai untuk periuk induksi. Kuali mudah dibersihkan dengan tangan, tetapi boleh dilakukan di mesin basuh.

Sudah tentu semua profesional akan memberitahu anda bahawa anda harus memilih wok bergantung kepada keserasian dengan dapur. Model wain aluminium atau seramik bersalut serasi dengan pembakar gas dan dapur elektrik. Model besi dan keluli boleh diletakkan pada mana-mana dapur, serta api terbuka. Untuk periuk induksi, penting untuk mempunyai sifat magnet dalam bahan piring, jadi hidangan yang paling sesuai dibuat dari aloi besi-karbon.

Bentuk bawah adalah satu lagi kriteria penting. Bagi dapur elektrik pasti perlu membeli kuali dengan bahagian bawah rata dan tinggi tidak melekat. Juga rata-rata harus menjadi kuali untuk induksi dan plat kaca seramik. Tetapi bagi dapur gas dan pembakar, anda boleh menggunakan kuali klasik atau pendirian logam untuk hidangan sedemikian, yang dijual dalam satu set atau secara berasingan.

Saiz hidangan harus dipilih bergantung pada:

• plat - diameter bahagian bawah tidak boleh melebihi diameter pembakar;
• bilangan ahli keluarga;
• tempat penggunaan - untuk kegunaan rumah, tidak disyorkan untuk membeli kuali yang lebih daripada 30 cm - lebih sukar untuk mengatasinya semasa memasak dan sukar untuk disimpan.

Pens yang paling boleh dipercayai - pepejal. Tetapi mereka boleh menjadi sangat panas di atas api terbuka atau gas. Di samping itu, pemegang semacam itu tidak akan membenarkan anda memasukkan wajan di dalam ketuhar. Oleh itu, ramai yang memilih salinan yang boleh ditanggalkan. Untuk berjabat lebih mudah untuk mempunyai dua pemegang. Walau bagaimanapun, pengeluar menawarkan pilihan yang sangat baik: pemegang panjang dan gelung pendek. Jangan lupa untuk menjaga silikon anti-terbakar atau kayu linings.

Apabila membandingkan harga, pertimbangkan kehadiran atau ketiadaan aksesori dalam bentuk tudung, gril, dayung, skimmer, dan lain-lain. Harga untuk woks adalah berbeza-beza, misalnya, kuali menggoreng murah ialah 1.5 ribu rubel. Harga yang berpatutan adalah dari 2.5 hingga 5 ribu rubel. Tetapi ada hidangan untuk 16-20 ribu.

Sebelum anda mula menggunakan kuali, anda perlu menyediakannya untuk kerja: "buka" atau, seperti yang dikatakan oleh orang Cina, hoki wok. Tetapi ini terpakai untuk membuang besi dan wajan keluli. Jika kuali itu tidak berfungsi dengan betul, maka semua produk akan sentiasa terbakar. Oleh itu, kami melaksanakan arahan berikut.

1. Membersihkan mesin pencuci atau soda untuk mencuci pembelian minyak pelincir dan habuk.
2. Keluarkan sisa deterjen dengan mendidihkan air bersih selama 5 minit dengan api sederhana, mengisi wajan sebanyak mungkin.
3. Tuangkan air mendidih, periksa hidangan untuk kandungan lemak dengan serbet. Sekiranya terdapat kesan lemak, maka anda perlu membasuh kuali lagi.
4. Sekiranya persiapan dilakukan di rumah, maka anda harus menutup pintu ke dapur, menghidupkan tudung dan membuka tingkap. Sekiranya mungkin, prosedur lanjut perlu dilakukan di jalan (di panggangan, api unggun api, di dapur musim panas).
5. Kuali bersih kering diletakkan pada api maksimum (kuasa maksima).
6. Selepas beberapa minit bahagian bawah akan menjadi warna kehitaman kerana suhu tinggi.
7. Perlahan mengarahkan kuali ke arah yang berbeza, anda perlu menyalakan kapal dari semua pihak.
8. Apabila kedua-dua bahagian bawah dan dinding menjadi kebiruan, tuang 80-120 ml minyak sayur ke dalam piring supaya bahagian bawahnya ditutup sepenuhnya.
9. Mengikat dari sisi ke sisi, perlu memastikan penyebaran minyak seragam ke seluruh permukaan dalam.
10. 2-3 minit selepas mematikan api, minyak disalirkan dan hidangan disejukkan di bawah air yang mengalir: pertama dari luar, kemudian dari dalam.
11. Pada suhu maksimum, kuali sekali lagi dipanaskan, membolehkan air yang masih tersisa menguap.
12. 30-50 ml minyak dituangkan ke dalam kuali yang kering, tersebar di seluruh permukaan dan dibenarkan berdiri sehingga asap muncul.
13. Hidangan dikeluarkan dari plat dimatikan.
14. Mematuhi langkah berjaga-jaga, anda perlu menggosok minyak panas ke dalam permukaan dalaman dan luaran (tuala kertas atau sesuatu yang serupa).
15. Kuali ditinggalkan pada pendirian sehingga ia menyejukkan sepenuhnya.

Semasa memasak, juga mempunyai aturan kendalian sendiri.

• Makanan perlu sentiasa diaduk dari pusat ke tepi.
• Semakin sukar produk, yang lebih halus perlu dipotong. Tetapi semua ramuan mestilah kira-kira saiz yang sama.
• Pertama, panaskan kuali (tanpa lapisan), kemudian letakkan produk.
• Urutan penanda buku: sebarang daging, lobak merah, bawang, lada berisi, herba, rempah, mi nipis.
• Beras atau mi sering direbus secara berasingan.

Lebih banyak koki rumah dan profesional memilih tong. Tidak ada aduan tentang model panci itu sendiri. Mengikut maklum balas pengguna, ini adalah hidangan yang sangat mudah dan berfungsi. Dalam kuali klasik, mudah untuk goreng, dalam besi tuang - rebus dan masak. Benar-benar semua pengguna berpuas hati dengan kuali, tetapi mereka mengesyorkan dengan berhati-hati memilih hidangan, memperhatikan bahan, berat, saiz, pemegang lampiran dan aksesori. Dan kemudian pembelian akan berjaya.

Cara memasak dalam periuk kuali, lihat video berikut.