Memasak roti perkahwinan

Untuk memberikan roti kepada orang muda untuk perkahwinan adalah tradisi Slavia lama yang masih hidup hari ini. Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang bagaimana langkah demi langkah mempersiapkan kek perkahwinan dengan tangan anda sendiri di rumah.

Perkahwinan adalah salah satu hari yang paling bahagia dalam kehidupan seseorang. Terdapat banyak adat yang berkaitan dengan acara ini, yang kebanyakan keluarga menikmati dengan keseronokan. Salah seorang daripada mereka adalah roti perkahwinan, yang dibakar kepada pengantin baru di Rusia purba. Kewajipan membuat roti perayaan terletak pada saudara-saudara pengantin lelaki, yang mesti membawa kek ke rumah pengantin semasa membuat pertandingan, dan kemudian ke acara itu sendiri.

Adalah penting bukan sahaja untuk membakar makanan dengan betul, tetapi juga untuk memilih orang yang tepat untuk tugas yang bertanggungjawab. Adalah disyorkan untuk mempercayai memasak kepada seorang wanita yang sudah berkahwin yang mempunyai keluarga yang kuat dan mempunyai anak. Selalunya ibu saudara atau ibu saudara mempelai ini. Tenaga yang baik seseorang sangat penting, yang akan membawa pemikiran terbaik ke dalam produk.

Satu roti dibakar pada hari perkahwinan itu sendiri, adalah dinasihatkan untuk memastikan bahawa seorang lelaki yang sudah berkahwin dan layak dihantar ke kotak roti. Apabila hidangan sudah siap, ia harus disembunyikan dari mata jahat.

Terdapat beberapa tanda yang berkaitan dengan kek perkahwinan. Sebagai contoh, dipercayai bahawa pengantin baru yang telah mencuba roti dan garam akan secara senyap-senyap melepasi sebarang halangan. Satu lagi tahyul berkata: siapa yang menggigit sekeping yang lebih besar, akan menjadi perkara utama di dalam rumah. Benar atau tidak, ia tidak diketahui, tetapi orang muda gembira untuk memberi penghormatan kepada tradisi dan mengambil bahagian dalam mengunyah roti perkahwinan.

Terdapat beberapa resipi untuk roti, masing-masing yang baik dengan cara tersendiri. Adalah penting untuk membakar roti dengan betul-betul bulat, kerana ia adalah simbol matahari dan haba. Banyak tukang roti dan koki pastri swasta menawarkan perkhidmatan memasak roti mereka, tetapi membuat kek perkahwinan lebih baik dengan sendirinya. Terdapat pilihan untuk membuat pastri dari doh garam, tetapi untuk perkahwinan lebih baik untuk membuatnya dari manis, sehingga kehidupan anak muda itu manis dan cantik sebagai roti tradisional.

Secara umum, penaik mengambil kira-kira empat jam, tiga daripadanya memerlukan doh untuk bangun. Sekiranya anda mengira dengan betul jumlah bahan dan gantikan adunan dengan baik, roti akan menjadi sejuk dan lembut.

Resipi ini adalah yang paling popular. Adunan yang masak itu terasa subur, dan roti lembut dan manis. Proses memasak yang panjang dan tidak begitu mudah diberi pampasan oleh rasa yang menakjubkan dari kek perkahwinan.

Komponen:

• 1.2 kg tepung gandum;
• Susu 1/2 l;
• 5 telur;
• 150 gram gula;
• 2 sudu kecil. serbuk;
• 1.5 sudu kecil. gula vanila;
• 400 g mentega;
• 3 bungkus yis untuk penaik;
• 4 sudu besar. l madu;
• 1 sudu besar. l garam.

Proses memasak adalah seperti berikut.

• Goncangkan telur dengan mixer dan secara beransur-ansur menambah gula pasir. Apabila jisim menjadi homogen, susu hangat dituangkan di sana, dan minyak dan garam ditambahkan. Semuanya bercampur dengan baik. Kemudian tambah yis ke campuran dan pukul lagi dengan pengadun.
• Seterusnya dalam talian adalah tepung, bagaimanapun, ia perlu diseleweng sebelum menambah. Proses ini memperkayakan tepung dengan oksigen, penaik menjadi lebih subur dan berkualiti tinggi.

• Kukuk doh dengan baik sehingga ia berhenti melekat pada jari anda.Ia harus berubah menjadi jisim homogen dan halus, yang harus ditutup dengan selofan dan dibalut dengan tuala supaya ia tidak ditutup dengan kerak keras. Letakkan bungkusan itu di tempat yang hangat selama dua jam untuk menaikkan doh. Apabila jisim bertambah besar, ia mesti diuli semula dan memotong bahagian keempat untuk hiasan.
• Buat bulatan dari jisim yang tinggal dan tambah pengisian kismis. Terdapat kepercayaan bahawa jika anda meletakkan duit syiling dalam roti, pengantin baru akan hidup dalam kemakmuran. Wang diletakkan dalam proses membentuk roti.
• Tutup lembaran pembakar dengan kertas penaik dan letakkan kek di atasnya. Panaskan oven hingga 200 darjah dan letakkan semangkuk kecil air di dalamnya. Walaupun oven adalah pemanasan, doh akan naik sedikit lagi. Sementara itu, anda perlu menyediakan campuran kuning telur, secubit gula dan garam, dan sikat dengan sebatang silikon dengannya supaya permukaan kek menjadi emas dalam penaik.
• Berhati-hati menghias hidangan. Diambil terlebih dahulu, sekeping doh perlu dilancarkan ke dalam lapisan nipis dan bentuknya dipotong menjadi bentuk. Anda boleh menenun pigtail dan membungkus pai dengannya. Untuk mengekalkan hiasan dengan baik, ia perlu dibasahkan dengan air sebelum dilampirkan.
• Masukkan dulang pembakar dalam ketuhar dan bakar roti selama setengah jam. Seterusnya, putar produk supaya ia dibakar secara rata dan biarkan selama dua puluh minit lagi. Tutup dulang bulat dengan kain dan letakkan roti siap di atasnya, biarkan sejuk. Taburkan dengan gula tepung atau vanila.
• Jika pencuci mulut dibakar dalam oven elektrik, maka selepas tiga puluh minit, disyorkan untuk menurunkan tahap haba hingga 180 darjah.

Resipi ini lebih mudah sebelum dan mengandungi bahan-bahan yang kurang. Perkara utama ialah menguli doh dengan baik, supaya ia menjadi lembut dan lentur.

Bahan-bahan:

• 50 g mentega;
• 4 telur;
• 6 sudu besar. l susu panas;
• 4 sudu besar. l gula;
• 1 pek yis kering;
• 1 sudu kecil garam;
• 4 sudu besar. tepung gandum gred tertinggi.

Cairkan mentega ke atas api sederhana. Pisahkan kuning telur dari putih dan pukul dengan tiga sudu gula pasir. Dalam susu, masukkan sudu pemanis yang tersisa dan satu pek ragi. Tuangkan ke dalam campuran gula kuning.

Pukul putih dengan teliti dengan garam dan kirim ke bahan-bahan lain, kemudian tambah tepung sebelum dan diolah. Knead massa yang dihasilkan dengan tangan anda dan teruskan proses sehingga doh berhenti berpegang pada jari anda.

Satu perlima campuran telah diketepikan untuk hiasan, membentuk bulatan dari sekeping yang tersisa dan meletakkannya di atas kertas penaik dengan kertas penaik. Tutup roti dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat untuk bangkit. Gulung sepotong adunan ke dalam lapisan nipis dan potong hiasan, taburkannya dengan air dan hantarkannya di bawah tuala ke kek.

Apabila doh naik, pasangkan angka yang sudah siap dan letakkan bersama-sama dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah.

Sebaik sahaja kerak kemerah-merahan muncul, suhu perlu dikurangkan hingga 180 darjah dan tutup kek dengan kerajang, dan selepas itu oven dibakar untuk satu jam lagi. Roti perkahwinan yang sedia untuk keluar dari ketuhar dan bau dengan air manis, kemudian biarkan sejuk dan berjumpa dengan pengantin baru.

Apabila menghias roti perkahwinan anda tidak boleh menahan penerbangan mewah. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa setiap angka mempunyai nilai tertentu.

• Sebagai contoh, tandan buah anggur adalah tanda kesuburan dan keturunan yang besar. Buah-buahan itu sendiri terdiri daripada bola-bola kecil, dan daun-daun dipotong dari adunan yang digulung. Dengan bantuan batang nipis dibuat tanda pada daun dalam bentuk jalur.

• Swans bermakna cinta kekal dan kesetiaan. Untuk bermula, anda perlu menggulung dua sosej panjang 6 cm dan sedikit meregangkan bahagian di satu sisi, membongkoknya. Dengan cara ini, badan, leher dan kepala diperolehi.Ia hanya perlu untuk membentuk mata, paruh, untuk menentukan sayap dan ekor.

• Salah satu unsur penting hiasan untuk roti perkahwinan adalah kelompok viburnum, melambangkan cinta dan kelimpahan. Hiasan diperbuat daripada beberapa bola tebal, dipotong setengah dan dilekatkan pada daun atau roti langsung di permukaan.

• Kuncir dibuat untuk setiap roti. Hiasan ini diletakkan di sekitar kek atau dari satu tepi. Untuk mendapatkan yang cantik dan juga kuncir, anda perlu menyediakan tiga bungkusan panjang, sambungkan dari atas dan mengikat, mengikat pada akhir. Kemudian ia perlu diletakkan dengan teliti di tepi kek perkahwinan.

• Mawar bermaksud cinta dan semangat. Tunas berair sempurna menghias kek perkahwinan. Untuk memulakannya adalah perlu untuk membuat empat lingkaran nipis, yang pertama digulung ke dalam roll, dan selebihnya dibungkus di sekelilingnya. Tepi atas perlu sedikit bengkok ke bunga yang terasa lebih subur.

• Daun adalah simbol belia dan kelimpahan. Untuk membuat hiasan ini, anda perlu menggulung doh ke lapisan nipis, memotong berlian dan membuat urat dengan pisau.

Apabila berkhidmat roti, adalah perlu untuk meletakkan shaker garam di atasnya, supaya anak-anak muda harus makan roti dan garam. Untuk mengelakkan bekas perasa dari penipuan, satu setong kecil dibuat tepat di dalam roti. Semasa memasak, potong kedudukan kecil di tengah-tengah kek, menghias tepinya dengan pelbagai corak dalam bentuk telinga atau jarum.

Pilihan bukan tradisional juga boleh digunakan untuk menghias kek perkahwinan. Ramai yang menghiasnya dengan bunga, bintang, hati, monogram dan tokoh-tokoh lain mengikut kehendaknya. Mereka boleh dibuat dari kedua-dua keping yang dipisahkan dari doh utama dan yang dibuat khas.

Untuk doh untuk angka-angka itu perlu 1 cawan air, 3 cawan tepung dan 1 sudu teh. garam. Campurkan tepung dengan garam, tambah air dan masakkan adunan. Roll out dengan pin bergulir dan buat unsur hiasan, kemudian panggangnya di dalam ketuhar. Pilihan kedua dibuat daripada 4 protein dan 2 cawan tepung. Bahan-bahan bercampur untuk mendapatkan massa elastik. Kemudian anda boleh mengukir dekorasi.

Resipi untuk membuat roti perkahwinan, lihat di bawah.