Connoisseurs kopi buatan sendiri buatan sendiri percaya bahawa rasa minuman bergantung pada jenis hidangan yang disediakan. Oleh itu, pilihan Turki harus didekati dengan sangat hati-hati.
Apakah bentuknya?
Bentuk kopi untuk pembuatan kopi sebahagian besarnya menentukan rasa dan aroma minuman yang dihasilkan. Keperluan utama bagi parameter yang berjaya menunjukkan bahawa diameter leher harus dua kali lebih kecil daripada diameter bahagian bawah. Perbezaan yang lebih kecil secara kategori tidak dialu-alukan, tetapi yang besar adalah mungkin. Intipati keperluan ini adalah bahawa Turk dengan leher sempit tidak kehilangan minyak penting yang berharga. Buih yang dihasilkan "menyumbat" lubang dan, dengan itu, menghalang sentuhan dengan udara.
Di samping itu, adalah penting bahawa dinding agak cenderung. Ciri-ciri ini membolehkan alasan kopi untuk "longkang" ke bahagian bawah, yang menjadikan rasa kopi hanya lebih baik. Adalah penting bahawa bahagian bawah cezve mempunyai ketebalan yang banyak, kerana ia bertanggungjawab untuk pemanasan seragam. Mengenai ketinggian, kapal yang tinggi disyorkan untuk dibeli untuk pemula.
Air di dalamnya mendidih perlahan-lahan, dan topi buih hampir tidak pernah lari. Hidung cezve, ideal, kecil dan rapi, dan bentuk corong tidak memusnahkan busa. Adalah lebih baik untuk menjaga pegangan diperbuat daripada kayu atau bakelit, yang tidak mencairkan, dan tidak panas. Gunung yang terbaik dilancarkan.
Saiz yang betul
Kelantangan Cezvea ditentukan bergantung pada permintaan itu, iaitu, dalam kuantiti apa yang akan menghasilkan kopi pada satu masa. Untuk menyediakan secawan minuman untuk satu orang, sebuah kapal yang mengandungi 100 hingga 150 mililiter cecair mencukupi. Kapasiti yang sama digunakan untuk membuat kopi di dalam pasir. Untuk penyediaan dua cawan kopi memerlukan hidangan, jumlahnya berkisar antara 250 hingga 350 mililiter. Ukuran cezvea ini dianggap paling banyak dibeli.
Adalah masuk akal untuk membeli sebuah bekas di mana 500 mililiter air diletakkan hanya jika kopi diseduh setiap hari dalam jumlah 3-4 cawan. Akhirnya, saiz besar hanya sesuai untuk syarikat besar. Adalah penting untuk menyebut bahawa pakar mengesyorkan untuk mengisi bekas itu setiap kali, kerana ini adalah satu-satunya cara untuk mencapai rasa dan aroma yang paling menyenangkan.
Bahan utama
Kebanyakan orang Turki moden berbeza tepat dalam bahan pembuatannya. Alat memasak aluminium Ia dihasilkan menggunakan stamping industri, dan pelbagai jenis aloi logam makanan diproses. Alat pembuatan kopi adalah sangat mudah dan mudah, tetapi pada masa yang sama dipercayai - ia tidak dapat dipecahkan dengan sengaja melepaskannya dari tangan anda. Aluminium Turk mudah digunakan, dan ia hanya memerlukan 200 Rubles.
Pencinta kopi mengesyorkan mengambilnya di atas kenaikan dan perjalanan lain ke alam semula jadi.
Walau bagaimanapun, bahan ini mempunyai beberapa kelemahan. Walaupun Turki tidak akan pecah apabila jatuh, ia boleh menjadi kerosakan visual, misalnya, tercalar atau bengkok, sebagai bahan lembut. Berat rendah membawa kepada kehilangan kestabilan hidangan. Oleh kerana model dibuat dengan hampir sama diameter leher dan bawah, aroma minuman siap tidak berlama-lama untuk masa yang lama. Akhirnya, aluminium Turks tidak mempunyai estetika khas.
Untuk membuat turquoise tembaga Brass paling biasa digunakan, walaupun aloi tembaga lain mungkin terlibat. Ware dicipta oleh kaedah stamping, dan secara manual.Di dalamnya, tembaga Turki mesti diproses dengan timah makanan untuk mengelakkan pengoksidaan berbahaya. Bentuk kerucut masakan sedemikian dianggap ideal, dan nisbah bahagian bawah dan leher menyimpan rasa dan bau minuman dengan cara yang terbaik. Tembaga Turk adalah tahan lama, selamat, sama rata memanaskan air dan tidak bernilai jumlah yang hebat - harga berkisar dari 700 hingga 1000 rubel. Ia kelihatan sangat estetik.
Bagi kelemahan, mereka ada turquoise tembaga boleh didapati, tetapi tidak kelihatan begitu kritikal. Pertama, dari semasa ke semasa ia perlu dibersihkan lagi, kerana basuh biasa tidak mencukupi. Kedua, dinding piring menyerap bau, terutama jika digunakan untuk waktu yang lama, yang, sekali lagi, seseorang tidak mungkin suka.
Apa yang dipanggil Seramik Turk, Ia dicipta dari tanah liat dan plastik. Secara visual, model tanah liat sangat berbeza, kerana ia boleh dijadikan buatan tangan atau perindustrian, disalut dengan bersinar atau tanpa pelindung tambahan tambahan. Kelebihan hidangan tersebut termasuk, pertama sekali, keramahan alam sekitar dan keselamatan untuk kesihatan manusia.
Oleh kerana dinding tebal, bentuk berbentuk kerucut dan nisbah optimum diameter garis leher dan bawah, minuman itu rata-rata dikukus dan ternyata luar biasa. Di samping itu, anda sentiasa boleh memilih reka bentuk yang luar biasa, sesuai untuk dapur tertentu.
Dari segi seramik, ia perlu menyebut kerapuhannya dan ketidakupayaan untuk menanggung beban yang serius. Harga hidangan tersebut jauh lebih tinggi daripada tembaga dan, dengan itu, aluminium. Hiasan volumetrik yang berlebihan boleh menjadikannya sukar untuk menjaga wadah. Di samping itu, jika hidangan tidak ditutup dengan kepingan, permukaannya dengan cepat menyerap bau dan bahan pewarna.
Pemotong kaca, memerlukan bahan borosilikat khas, yang mengekalkan kestabilannya apabila dipanaskan. Pengeluarannya hanya mungkin dalam keadaan perindustrian. Jazz kaca kelihatan sangat bergaya dan sangat memudahkan proses operasi, kerana terima kasih kepada dinding telus, mungkin untuk mengawal proses. Kapasiti piawai, jumlahnya ialah 500 mililiter, berharga 350 hingga 500 rubel. Ia mudah dijaga dan selesa digunakan.
Ia harus ditambahkan bahawa Turki seperti itu juga boleh digunakan untuk memanaskan cecair atau bahkan memasak sup.
Malangnya, anda tidak boleh menamakan dzhezva kaca tahan, dan jumlah standardnya terlalu besar, yang boleh menyebabkan ketidakselesaan. Air mendidih agak cepat, yang memberi kesan negatif kepada rasa dan aroma kopi. Kesan sampingan yang sama berlaku disebabkan oleh leher yang terlalu luas.
Perak Cezve, diwujudkan dalam keadaan perindustrian atau di bengkel khas, sering dibentangkan sebagai hadiah untuk tarikh yang besar. Hidangan sedemikian mempunyai bentuk kon yang diperlukan, tahan dan sangat cantik. Walau bagaimanapun, barangan perak memerlukan syarat dan penggunaan yang agak sukar. Air di dalamnya terasa terlalu cepat, yang tidak baik untuk rasa minuman itu.
Sebuah kapal perak agak mahal dan sering menjadi rosak oleh hiasan yang berlebihan.
Untuk membuat periuk keluli tahan karat digunakan keluli aloi, kromium atau zink. Dua logam terakhir bertanggungjawab untuk mencegah pengoksidaan. Hidangan sedemikian hanya dibuat di kilang. Kualitas keluli tahan karat Turki termasuk ketahanan, kemudahan penggunaan dan murah.
Daripada yang negatif, sebutan perlu dibuat daripada jumlah yang menyusahkan yang melebihi 400 mililiter, nisbah yang tidak betul pada leher dan garis bawah, serta kekurangan ketebalan bawah yang mencukupi, mengakibatkan terlalu banyak mendidih cecair.
Gambaran keseluruhan syarikat dan model
Malah, yang paling menarik adalah cezves, tidak dibuat di tempat kerja, tetapi dalam bengkel kecil tanpa nama besar. Hidangan sedemikian sentiasa berubah menjadi unik, dibezakan oleh kualiti tinggi, reka bentuk yang luar biasa, dan juga jiwa.Bagaimanapun, terdapat beberapa syarikat terbukti yang juga menghasilkan alat pembuatan kopi yang sangat baik.
Senarai pengeluar yang baik termasuk pemain pasaran seperti Kampung, Vitesse, TimA, Bekker dan Bupati. Turki mereka dibuat dalam reka bentuk yang berbeza dan dari bahan yang berbeza, yang membolehkan setiap pelanggan memilih pilihan terbaik untuk diri mereka sendiri.
Sudah tentu, tiada penarafan tunggal model dzhev, kerana setiap pengguna dan setiap laman memutuskan untuk dirinya sendiri yang akan dimasukkan di dalamnya. Walau bagaimanapun, beberapa model boleh didapati dalam senarai cadangan beberapa sumber yang boleh dipercayai, yang mengesahkan reka bentuk yang berkualiti tinggi dan baik. Contohnya, Turk "Moscow", yang dibuat di Rusia, mempunyai bentuk "garnet" yang sangat luar biasa dan pemegang kayu selesa. Ware diperbuat daripada porselin rintangan haba tinggi, dan dijual dalam pelbagai saiz.
Di Pyatigorsk, jazz padat dibuat, dihiasi dengan imej yang dicetak dari sekelompok buah anggur yang tidak melebihi 120 mililiter. Penebalan bawah dua membolehkan anda selesa menggunakannya setiap hari. Turquoise keluli tahan karat Jenama Gipfel direka untuk pemasak induksi. Pemegang dibuat daripada bahan yang tidak panas semasa digunakan, yang sangat memudahkan proses operasi. Jumlah kapal adalah antara 170 hingga 680 mililiter.
Apa yang perlu dipertimbangkan ketika memilih?
Memilih Turk di kedai, mudah untuk menavigasi cara hidangan yang ideal. Dalam bentuk, ia harus menyerupai kon dan mempunyai isipadu mudah untuk operasi - iaitu, ia harus sesuai untuk bilangan orang yang merancang untuk menggunakannya. Adalah penting bahawa bahagian bawah tebal dilengkapi dengan pemegang yang kuat yang terbuat dari bahan penebat haba. Jika anda melihat Turk, nisbah leher dan bawah harus kelihatan seperti 1 hingga 2. Dan jika perbezaan ini menjadi lebih besar, maka akan lebih baik, kerana rasa minuman akan bertambah baik.
Bahan dari mana Turk dibuat mungkin berbeza, tetapi selalu dengan kekonduksian terma yang berkualiti tinggi. Akhirnya kita tidak boleh lupa bahawa hidangan mestilah mudah dan selamat digunakan untuk membuat kopi. Walaupun reka bentuk ditentukan bergantung kepada kehendak pembeli, masih ada beberapa saran umum mengenai aspek ini. Cezves dalam warna gelap mempunyai penampilan yang menarik untuk lebih lama.
Untuk meningkatkan kesannya, Turki tembaga juga menghiasi dengan salutan yang menyusun patina supaya kegelapan yang berlaku dari masa ke masa tidak begitu ketara.
Kehadiran volumetrik dan bukan sahaja unsur hiasan tidak selalu memihak kepada orang Turki. Mungkin reka bentuknya menjadi lebih menarik, tetapi penjagaan dan penyelenggaraan adalah sukar. Sebaiknya, bilangan rongga dan lekukan minimum harus ada pada permukaan piring.
Untuk maklumat mengenai Turk yang lebih baik untuk memilih untuk membuat kopi, lihat video seterusnya
