Seramik Turki: perihalan dan penggunaan

Connoisseurs minuman enak dan aromatik yang dipanggil "kopi" tahu apa yang terbaik untuk memasaknya di Turki. Kualiti cezvea mempunyai pengaruh langsung terhadap rasa minuman yang menyegarkan ini. Turk boleh dibuat dari pelbagai bahan. Dalam artikel ini kita akan mempertimbangkan ciri-ciri turks seramik, kebaikan dan keburukannya, kehalusan penggunaan, serta nuansa penyelenggaraan dan penyimpanan.

Pada mulanya, adalah perlu untuk menentukan istilah, kerana kedua-dua periuk seramik dan tanah liat didapati dijual, dan tembikar juga sejenis tanah liat. Mari kita pertimbangkan dengan lebih mendalam mengapa orang Turki untuk kopi, yang dibuat dari bahan yang sama, mempunyai pelbagai nama.

Jazz jubin terbuat dari bahan bakar, tetapi bukan tanah liat. Keanehannya terletak pada fakta bahawa ia menyerap bau dan zarah minyak dengan sempurna. Dengan minuman berikutnya, rasa yang baru dan sudah diperoleh bercampur-campur. Ciri ini dihargai oleh banyak peniaga kopi. "Umur" Turki mempunyai kesan langsung terhadap nilainya.

Bagi mereka yang suka yang tulen, tanpa sebarang rasa tambahan kopi, dan juga lebih suka jenis yang berbeza, ia adalah jazz seramik yang ideal. Seramik tidak menyimpan bau dari persediaan sebelum ini. Ia hebat untuk menyediakan kopi dengan aroma istimewa. Ciri khas dari turks seramik adalah ia membolehkan anda menyediakan minuman yang berkualiti tinggi. Oleh kerana dinding bawah dan tebal luas, ia memanaskan minuman secara merata, yang menyumbang kepada pendedahan aroma yang indah dan rasa yang luar biasa.

Pot seramik boleh kedua-dua perindustrian dan buatan tangan. Pengilang mesti memberi jaminan produk mereka. Turki buatan tangan mungkin mempunyai ketahanan yang kurang, tetapi setiap pembeli pasti akan menyukai penampilannya yang menarik.

Batang seramik mempunyai beberapa kelebihan.

• Cukup haba yang panjang. Periuk seramik memanaskan masa yang lama, akibatnya minuman kopi mengekalkan haba lebih lama. Sekiranya anda mengeluarkan Turk dari api, pemanasan kopi berterusan untuk beberapa waktu. Akibatnya, kopi ini sama dengan yang disediakan di atas pasir.
• Kemudahan penjagaan. Keramik Turki agak mudah dibasuh, ia tidak memerlukan alat pembersihan tambahan. Jangan takut merosakkan dinding dalaman hidangan.
• Keramahan alam sekitar. Kopi yang dibuat dalam cezve seramik adalah mesra alam, kerana seramik tidak berinteraksi dengan alam sekitar dan tidak membuat sebatian berbahaya.
• Rasa yang indah. Kopi yang dibuat dalam turkish seramik dicirikan oleh rasa tulen. Seramik tidak menyerap bau asing dan zarah minyak.

Walau bagaimanapun, tembikar seramik mempunyai beberapa kekurangan.

• Kos Jika anda membandingkan produk dari seramik dengan model dari tembaga, maka yang pertama akan lebih mahal. Harga mereka bermula secara purata dari 1300 rubel.
• Keterlambatan. Keanehan dari pinggan seramik adalah bahawa ia agak mudah untuk pecah. Ia tidak menahan kejutan, perubahan ketara dalam keadaan suhu. Selepas membuat kopi, jangan basuh Turki, anda mesti menunggu sehingga ia benar-benar kering.

Selalunya, pembeli memilih antara turks tembaga dan tembaga. Untuk menentukan pilihan mana yang terbaik untuk anda, anda harus memberi perhatian kepada perbezaan utama.

• Kekonduksian haba. Ceze tembaga biasanya panas dengan cepat dan menyejukkan dengan cepat, dan model seramik tidak dapat membanggakan ciri tersebut. Sekiranya anda membeli produk untuk membuat kopi di dalam pasir, hanya model yang diperbuat daripada tembaga sahaja.
• Copperware menyerap pelbagai bau yang lebih baik.Oleh itu, minuman semakin kaya dengan setiap penyediaan. Banyak peniaga kopi hanya membilas Turki, tanpa mencuci menyeluruh. Kerana seramik ditutup dengan sayu, ia tidak menyerap bau. Sekiranya kualiti ini penting bagi anda, maka anda perlu mendapatkan Turk yang diperbuat daripada tembaga atau tanah liat yang tidak dibakar.
• Pada kos seramik lebih mahaldaripada model tembaga. Secara purata, harga berbeza sebanyak 40-50%, walaupun semua 100% adalah mungkin.
• Kebolehpercayaan apabila memilih cezve sangat penting. Jadi, jika hidangan anda sering jatuh dari tangan anda, lebih baik membeli versi tembaga, kerana seramik pasti akan memecahkan kesan.

Seperti yang diketahui porselin adalah salah satu jenis seramik. Ia diperolehi melalui gabungan tanah liat halus dengan pelbagai sebatian jenis anorganik, maka campuran ini boleh dipanggang pada suhu yang agak tinggi. Porcelain Turk mempunyai penampilan menarik, asal semula jadi, tidak takut dengan suhu tinggi, dan, terima kasih kepada pemanasan seragam, membolehkan anda untuk sepenuhnya mendedahkan aroma kopi.

Untuk membuat kopi lazat dan lazat, Anda boleh memohon resipi berikut:

1. pertama anda perlu mengambil biji kopi dan mengisar mereka;
2. ambil bersih air sejuk, ia boleh sama ada dari botol atau disucikan menggunakan penapis;
3. letakkan Turk yang kosong di jubin, dan api harus kecil supaya ia hangat perlahan-lahan;
4. tuangkan biji-biji ke dalam bekas, jika dikehendaki, anda boleh menambah pelbagai rempah, gula;
5. tuangkan air;
6. ambil sudu dengan pemegang panjang dan campurkan segala-galanya dengan teliti;
7. apabila busa mendapat naungan gelap, dan buih dibentuk, bekas harus dikeluarkan dari haba;
8. apabila buih muncul, Turk harus segera dikeluarkan dari api, dan prosedur ini boleh dilakukan beberapa kali selepas buih telah diselesaikan;
9. untuk sepenuhnya mendedahkan aroma kopi, anda harus kerap mencetuskan minuman semasa penyediaannya pada api.

Seringkali, pembeli cezve seramik takut menggunakannya di atas api terbuka, termasuk di dapur gas. Perlu dipertimbangkan dengan lebih terperinci penggunaan seramik pada kompor gas.

• Jazz seramik sangat sesuai untuk dapur gas, kerana bekas itu dimaksudkan terutama untuk digunakan pada kompor gas konvensional. Jangan takut kerosakan, kerana bekas itu tidak akan retak atau pecah. Setiap seramik Turk menjalani panggang panggang di mana dia mengalami suhu sangat tinggi, jadi pembakar gas tidak mengerikan untuknya.
• Jazz seramik memerlukan penggunaan yang betul. Ia harus berdiri lancar dan mantap. Adalah perlu untuk mematuhi peraturan ini: bahagian bawah Turki perlu dua kali diameter pembakar.
• Jika dapur tidak mempunyai diameter pembakar yang diperlukan, maka perlu memilih cara yang lebih mudah - menggunakan pembahagi logam. Dengan itu, anda boleh meletakkan Turk dengan betul, serta memastikan pemanasan seragam tangki.
• Jika anda ingin mengekalkan penampilan yang menarik dari Turki, pembahagi itu tidak boleh digantikan, kerana ia membolehkan anda mengehadkan ketinggian api, sehingga pihak Turki tidak akan pernah merokok. Ini harus diambil kira jika jazz anda dihiasi dengan lukisan atau lukisan timbul, kerana bulunya paling banyak dipengaruhi oleh jelaga.

Sekiranya anda ingin membuat kopi di dapur induksi, anda mesti menggunakan penyesuai khas. Ia dibentangkan dalam bentuk cakera keluli tebal. Penyesuai akan menjadi konduktor antara pembakar dan turk. Untuk papak dengan permukaan seramik kaca, tidak perlu menggunakan penyesuai, periuk boleh diletakkan di atas dapur dan sebagainya. Jika kita menganggap dapur elektrik dengan cakera logam, maka penyesuai tidak diperlukan. Tetapi pilihan, di mana pembakar dibentangkan dalam bentuk lingkaran, memerlukan pembahagi untuk memastikan pemanasan yang seragam.

Hari ini cezve seramik adalah permintaan yang sangat. Mereka diwakili oleh pelbagai. Model-model dari syarikat Brazil Ceraflame, yang telah wujud selama lebih dari 60 tahun, sangat dikehendaki. Pengilang memberikan semua model jaminan 10 tahun, yang menunjukkan kualiti dan ketahanan produk yang tinggi. Turki dari Turki dan Rusia juga dijual.

Apabila memilih Turki perlu memberi perhatian bahawa bentuk konik - ini adalah pilihan terbaik. Bahagian bawah harus lebih lebar daripada leher - semakin besar perbedaan, yang lebih enak kopi akan berubah.

Apabila memilih seramik cezve harus mematuhi petua berikut.

• Saiz Turki mesti dipilih bergantung kepada berapa banyak kopi yang anda merancang untuk memasak di dalamnya. Anda tidak sepatutnya membeli model "dengan rizab", kerana kurang jazz, kopi yang lebih sedap diperolehi.
• Pemegang Turki tidak boleh melakukan panas. Biasanya ia diperbuat daripada tanah liat atau kayu, tetapi pemegang logam harus segera dibuang kerana ia panas sekali. Ia tidak selalunya mudah untuk mengambil taktik, tetapi pada masa ini kopi sudah boleh "lari".
• Pilihan prestasi warna bergantung pada pilihan peribadi. Keramik hitam kelihatan model yang bergaya dan berwarna akan menghiasi dapur dengan gaya moden, tetapi Turk yang dicat akan sesuai dengan reka bentuk dalaman gaya Oriental atau negara.

Seramik agak mudah dijaga, ia tidak memerlukan detergen khas. Ia cukup untuk mencuci periuk keramik dengan air suam dengan sedikit bahan pencuci biasa, dan kemudian keringkannya. Dilarang menggunakan peranti mekanikal keras atau pengikis yang kuat. Adalah lebih baik untuk meninggalkan asid-asid aktif untuk membersihkan permukaannya.

Jika anda ingin menggunakan mesin basuh pinggan mangkuk untuk mencuci cezve seramik, maka tidak ada larangan kategori. Ia adalah mungkin untuk mencuci tembikar di dalamnya, tetapi perlu membaca dengan teliti saranan dari pengilang, kerana dia boleh menggunakan teknologi khas dalam pembuatan Turki. Dalam kes ini, penggunaan mesin basuh pinggan boleh dilarang.

Untuk belajar bagaimana membuat kopi dalam Turk seramik, lihat video di bawah.