Copper Turks: ciri, aplikasi dan penjagaan

Tembaga Turk - sebaliknya menuntut jenis ware yang digunakan untuk penyediaan kopi semulajadi. Ini adalah versi perkakas dapur yang sangat kuno. Tanah airnya adalah Semenanjung Arab, walaupun kemudiannya digunakan secara aktif di Turki, di mana ia menerima nama modennya. Dalam artikel kami, kita akan melihat dengan lebih dekat ciri-ciri orang Turki dari tembaga, kebaikan dan keburukannya, nuansa penggunaan, pilihan dan titik-titik yang lebih baik untuk merawatnya.

Tembaga Turk datang kepada kita dari zaman dahulu. Dari Arab, dia menerima nama lain - jazz. Turk diperbuat daripada tembaga, yang tidak sengaja, kerana logam ini dicirikan oleh kekonduksian terma yang sangat baik. Ia cukup untuk meletakkan kopi dan air di tembaga Turku dan taburkannya dengan pasir panas untuk mendapatkan minuman wangi dan enak. Tembaga moden Turki mempunyai beberapa ciri.

• Kekonduksian haba. Seperti yang telah disebutkan, adalah ciri ini yang membuat permintaan Turks tembaga. Jika kita membandingkan penunjuk ini dengan produk dari aluminium, maka ia adalah 9 kali lebih tinggi dalam alat memasak tembaga. Oleh kerana pemanasan dan penyejukan kopi yang cepat tidak dituangkan di atas dapur semasa memasak. Dalam periuk kopi boleh memaksimumkan rasa.
• Kebolehpercayaan Turks dari tembaga tidak memecahkan tekanan mekanikal. Mereka sangat bertolak ansur dengan turun naik suhu. Sebagai contoh, mereka boleh dibasuh dengan air sejuk sejurus selepas mendidih, mereka tidak takut jatuh atau terkejut.
• Tangki leher sempit. Coppers kopi untuk kopi mempunyai leher yang paling sempit, yang merupakan kelebihan yang tidak dapat dipertikaikan. Leher sempit dengan cepat mengatasi busa kopi, yang membolehkan anda menyimpan semua minyak pati dari penyejatan.
• Kos Cezve tembaga kebanyakannya lebih murah daripada produk sejenis, tetapi dari bahan lain. Biasanya tembaga Turk boleh dibeli dengan harga 500 Rubles, manakala versi seramik akan dikenakan kos sebanyak 1,300 Rubles.
• Ketahanan Turks yang terbuat dari tembaga telah diuji masa, kerana mereka berasal kembali pada Zaman Tembaga, dan sejak itu mempunyai bentuk yang tetap.
• Harm. Seperti yang anda tahu, tembaga adalah berbahaya bagi manusia, kerana ia menghasilkan sebatian larut berbahaya. Untuk mengelakkan kesan negatifnya, hidangan tembaga disalut dengan bijih timah atau perak dari dalam. Adalah jelas bahawa pilihan kedua digunakan secara eksklusif untuk hidangan mahal.
• Penjagaan khas. Tembaga Turk memerlukan penjagaan khas. Untuk mengekalkan lapisan timah di dalam periuk, perlu mencuci produk tanpa menggunakan bahan yang kasar dan berasid, perlu menolak bulu logam. Permukaan dalaman harus disapu dengan sebatian khas yang akan mencegah calar dan pengoksidaan logam.

Hari ini dijual anda boleh menemui beberapa jenis tembaga Turki. Perlu dipertimbangkan ciri-ciri mereka dengan lebih terperinci.

• Dari tembaga halus. Pilihan ini boleh dianggap sebagai "timah" yang mudah. Ia sesuai sebagai cenderamata, kerana ia biasanya dihiasi dengan corak yang bergaya. Ketebalan dindingnya agak kecil, dan pinggir pinggan biasanya tidak diproses.

• Daripada tembaga tebal. Pilihan ini adalah yang terbaik untuk membuat kopi sebenar. Ketebalan logam mempengaruhi keseragaman pemanasan minuman. Semakin ketebalan, semakin baik. Pilihan dengan bahagian bawah tebal akan membantu mengungkap rasa minuman hebat ini.

• Dicap. Pilihan ini agak kasar, kerana ia biasanya diperbuat daripada tembaga tebal, dicirikan oleh kehadiran tepi yang dirawat, serta bahagian bawah yang menebal. Leher biasanya lebih sempit daripada bahagian bawah. Pilihan sedemikian agak biasa.

• Dengan duit syiling. Pilihan ini menarik perhatian penampilan yang indah, dan juga sesuai untuk membuat kopi lazat.

Hari ini, konsep "integral" Turk sering dijumpai. Sudah tentu, sukar untuk membayangkan sesuatu yang lain, tetapi terima kasih kepada pengeluar berkualiti rendah, disyorkan untuk membeli model yang sama. Sesetengah pengeluar membuat Turk dua bahagian, dengan kimpalan yang kelihatan, yang berjalan secara menegak. Ia biasanya disembunyikan dengan bantuan elemen hiasan.

Biasanya, takik meniru peniru digunakan untuk tujuan ini. Berhati-hati, anda harus mengelakkan pilihan seperti itu, kerana jahitan boleh mengoksida atau bocor. Pada musim gugur, orang Turki dapat terbang terpisah menjadi 2 bahagian.

A Turk mestilah digerakkan pepejal, iaitu, diperbuat daripada satu kosong, tidak ada jahitan. Sudah tentu, semua model untuk memudahkan penggunaan dibentangkan dengan pemegang, jadi hanya satu-satunya gunung di Turk yang mungkin - mengendalikan bekas. Pilihan yang paling popular adalah Turk untuk 100 ml, kerana ia membolehkan anda membuat kopi selama dua, tetapi hanya sedikit orang yang membeli bekas besar (untuk 500 ml).

Mengendalikan diperbuat daripada kayu. Sesetengah model dipersembahkan pemegang boleh tanggalyang menyumbang kepada penyimpanan yang lebih selesa.

Hari ini, tembaga Turki agak popular di kalangan pencinta kopi, jadi ia patut mempertimbangkan kekuatan dan kelemahannya. Kelebihan Turks tembaga termasuk yang berikut:

• pemindahan haba yang baik - dinding periuk dengan cepat dan sama rata, yang mempunyai kesan positif terhadap penyediaan kopi, kerana serbuk kopi sepenuhnya mengeluarkan citarasa;
• kekuatan yang unggul - produk tembaga mampu menahan kejutan, ia tidak takut hubungan langsung dengan api;
• sejarah yang kaya - Turki muncul beberapa abad yang lalu, sehingga dapat dikatakan dengan pasti bahawa pembinaan mereka melewati ujian waktu;
• Reka bentuk yang dipikirkan dengan baik - bentuk tradisional mempunyai leher yang sempit, yang menyumbang kepada penyediaan minuman yang indah.

Tembaga Turki mempunyai beberapa kekurangan.

• Pemeliharaan rasa dan bau. Tembaga boleh dibombardir dengan aroma minuman kopi. Jika masa yang panjang untuk menyediakan satu jenis kopi, dan kemudian beralih kepada yang lain, maka untuk beberapa waktu anda akan merasakan aroma versi asal.
• Harga tinggi Jika anda membandingkan kos tembaga Turki yang baik dengan hidangan dari beberapa bahan moden, maka tembaga selalu lebih mahal.
• Penjagaan khas. Anda harus menggunakan alat khas untuk membersihkan Turki di luar dan di dalamnya. Ia adalah perlu untuk mengelakkan hubungan dengan hidangan dengan asid. Ia dilarang keras untuk menggunakan alat yang kasar dan juga logam.

Tembaga Turk berada dalam permintaan tinggi di kalangan ahli kopi, kerana ia dapat mengungkap rasa minuman yang luar biasa ini. Dengan bantuannya, anda boleh menyediakan minuman aromatik dengan cepat untuk mengekalkan suhunya dalam masa yang lama. Bentuk yang ideal dan pemegang mudah, kebolehpercayaan dan ketahanan, pembersihan mudah dan penampilan yang menarik adalah kelebihan yang tidak dapat dielakkan yang membuat Turk sebagai kegemaran di kalangan pencinta kopi.

Sekiranya kita menganggap cezve seramik, perlu diperhatikan bahawa keupayaan ini adalah sempurna untuk membuat pelbagai jenis kopi, kerana ia tidak menyerap bau luaran dan minyak penting. Jika kita bercakap tentang apa yang lebih baik, maka anda harus memberi keutamaan kepada seramik, kerana ia adalah produk yang lebih mesra alam: tidak mencipta sebatian berbahaya dan tidak bersentuhan dengan bahan lain.

Walaupun diketahui bahawa hidangan seramik adalah rapuh dan lebih mahal daripada tembaga. Jika anda menggunakan hidangan dengan kemas dan isu kos tidak memainkan peranan yang besar, lebih baik membeli periuk seramik. Jika ia berlaku bahawa hidangan tergelincir dari tangan anda, maka keutamaan harus diberikan kepada model tembaga.

Apabila memilih orang Turki untuk kegunaan peribadi, anda tidak boleh membuta tuli percaya semua kata-kata penjual, adalah lebih baik untuk menyediakan terlebih dahulu, setelah mempertimbangkan keperluan asas untuk produk ini. Tembaga Turki bukan sahaja berkualiti, tetapi juga mempunyai penampilan yang menarik. Anda harus berhati-hati untuk tidak membeli palsu. Hari ini, banyak pengeluar Rusia menawarkan kualiti produk. Sebagai contoh, produk dari syarikat domestik sangat diperlukan. "Kampung" dari Pyatigorsk.

Oleh itu, apabila memilih tembaga, orang Turki perlu memberi perhatian kepada beberapa faktor.

• Borang. Ia harus tirus, dengan leher biasanya 2-3 kali lebih sempit dari bawah. Bentuk ini menyumbang kepada pemanasan cepat cecair, dan juga mengurangkan kemungkinan penyejatan minyak kopi. Leher sempit seiring dengan busa minuman membantu mengekalkan aroma dan rasa kopi.
• Saiz Cezve tidak boleh menjadi besar. Pilihan terbaik ialah kapasiti 100 ml. Biasanya dikatakan bahawa lebih kecil dimensi Turki, semakin aromatik kopi itu. Ia perlu memilih jumlah kapasiti bergantung kepada jumlah orang yang akan minum kopi.
• Ketebalan dinding Pilihan terbaik ialah ketebalan logam 1.5 mm. Pilihan ini membolehkan anda tidak terlalu cepat memanaskan kopi, tetapi sama rata. Model dengan bahagian bawah tebal sangat sesuai untuk membuat kopi di atas pasir.

Tetapi lebih baik untuk menolak tangki yang berdinding nipis kerana mereka tergolong dalam produk berkualiti rendah. Peranan penting dimainkan oleh salutan dalaman. Ia perlu dibentangkan dalam lapisan yang sama, tanpa kerosakan.

• Pen Jika Turk akan digunakan untuk membuat kopi di atas pasir atau dapur, pemegang mesti panjang dan diikat pada sudut tertentu, yang akan meminimumkan kemungkinan luka bakar. Pemegang tidak harus panas, jadi lebih baik memilih model dengan pemegang kayu, walaupun pilihan logam juga mungkin, tetapi dengan kekonduksian terma yang rendah. Plastik harus segera ditinggalkan, kerana ia menghasilkan bau yang tidak menyenangkan apabila dipanaskan.

Setiap ahli kopi akan mengesahkan bahawa jika minuman itu mendidih, maka ia telah kehilangan semua nilai - aroma dan rasa yang halus. Atas sebab ini, kopi perlu dibancuh, tidak diseduh. Ini berlaku seperti berikut:

• kopi tanah hendaklah dicurahkan ke dalam bekas;
• tambah gula secukup rasa;
• tuangkan air sejuk;
• letakkan Turk di atas dapur atau pasir dan tunggu cecair panas;
• Campurkan dengan baik sebelum berbuih;
• apabila gelembung pertama muncul, dan busa menjadi gelap, Turk harus dikeluarkan dari dapur atau pasir.

Anda tidak boleh meletakkan Turk tembaga pada dapur seramik kaca. Pastikan menggunakan penyesuai yang menghalang sentuhan langsung tembaga dan permukaan plat.

Ayam belanda tembaga memerlukan penjagaan khas supaya tetap cantik dan bersih. Ia adalah perlu untuk mematuhi peraturan berikut dalam penjagaan dan penyimpanan tembaga pasu:

• kopi tidak boleh ditinggalkan di Turk selepas memasak, kerana itu tembaga teroksida;
• Untuk membersihkan tembaga dari luar, dilarang menggunakan objek kasar atau keras, serta produk dengan zarah yang boleh menggaru permukaan;
• anda tidak boleh membasuh Turki di mesin basuh pinggan mangkuk, kerana tembaga menjadi lebih gelap, dan produk itu mungkin akan hilang;
• ia adalah perlu untuk mencuci Turki sebaik selepas permohonan, dan juga untuk menghapuskan kering;
• harus menjaga penampilannya - dari semasa ke semasa menggosok Turki dengan sekeping kain lembut;
• Untuk menghilangkan skala, anda boleh menggunakan pelbagai ubat semulajadi yang terdapat di setiap pelayan wanita, sebagai contoh, asid sitrik;
• Untuk membersihkan Turk daripada melekat lemak, pengoksidaan dan lain-lain jenis pencemaran di rumah, ammonia, saus tomat, whey, cuka dengan garam atau air garam boleh digunakan - setiap pilihan akan memberikan kecantikan dan bersinar produk.

Untuk belajar bagaimana membuat kopi dalam tembaga Turk dengan betul, lihat video seterusnya.