Bagaimana memilih garpu untuk ikan?

Peraturan kelakuan di meja melibatkan penggunaan sebilangan pinggan mangkuk. Cuba untuk menentukan tujuan subjek tertentu, seseorang mungkin menghadapi masalah tertentu. Walau bagaimanapun, dalam masyarakat moden, seseorang memerlukan pengetahuan mengenai maksud alat makan yang berbeza. Jika hidangan ikan hadir di makan malam atau makan malam gala, maka bagi mereka apabila menetapkan garpu meja akan dimasukkan garpu untuk ikan.

Pada mulanya, garpu untuk ikan hanya mempunyai tiga gigi, agak lebar dan tidak tajam. Panjangnya, ia jauh lebih pendek daripada garpu biasa klasik, pemegangnya lebih luas dan lebih rata.

Kini mereka juga boleh membuat garpu untuk ikan dengan empat gigi. Tetapi masih mustahil untuk mengelirukan dengan garpu konvensional, kerana gigi adalah lebih pendek, dan untuk menjadikannya lebih mudah untuk menghilangkan tulang, ada slot ciri di tengah.

Untuk berkhidmat sama menggunakan kedua-dua pilihan garpu.

Pada mulanya, set di mana garpu ikan hadir mengandungi sejumlah besar item. Mereka hanya tersedia untuk lapisan masyarakat elit. Oleh itu, mereka diperbuat daripada logam berharga dan aloi mereka. Set perak dan juga makan malam emas diedarkan di kalangan bangsawan.

Walaupun garpu ikan sering diganti dengan kantin, pada acara besar dan makan malam rasmi ia hadir dalam hidangan. Mereka memutuskan untuk menggunakan bukan sahaja hidangan ikan, tetapi juga makanan laut, serta ikan dalam tin.

• Tenggelam Chill (frase Sink). Di Perancis, peralatan logam khas untuk hidangan ikan panas dipanggil menggigil. Di dalamnya, dan dimasak, dan disajikan makanan ke meja. Oleh itu, garpu dari mana hidangan ini dihidangkan telah dikenal sebagai sejuk. Malah, ia adalah alat makan utama untuk merawat ikan. Ini adalah garpu yang sama dengan gigi pendek dan takuk untuk pengekstrakan tulang.
• Garpu untuk makanan dalam tin. Peranti bantuan khas. Dengan bantuannya, mereka tidak makan, tetapi memindahkan kepingan ikan dari hidangan bersama ke piring mereka. Ia adalah garpu-spatula yang bergaya dengan lima gigi, yang saling terhubung di sepanjang tepi. Oleh itu, minyak yang berlebihan melewati slot, dan pangkalan yang luas membantu dengan lembut mengambil dan memindahkan ikan kecil atau sekeping ke piring.
• Dvuhrozhkovaya. Seperti namanya, peranti ini mempunyai dua ulas, panjang dan tajam. Direka untuk snek ikan sejuk, anda boleh memotong potongan herring atau ikan merah dan memindahkannya ke plat individu.
• Untuk koktel laut. Fork dalam bentuk trident. Gigi dipintal ke pusat. Dan terdapat pilihan lain untuk garpu ini. Sebagai contoh, peranti yang dimaksudkan untuk kerang dan tiram mempunyai cengkih kiri yang tebal sehingga lebih mudah untuk memisahkan daging dari cangkangnya. Crawfish, ketam dan udang dihidangkan dengan garpu panjang dua serampang.

Dan untuk lobsters yang dibaringkan terdapat pisau bermuka dua. Pada satu hujung ia tajam, mereka memotong cangkang dan mengeluarkan daging dari cakar. Yang satu lagi tumpul dan mempunyai bentuk scapula untuk mengekstrak jus.

Garpu ayam lazimnya dihidangkan seiring dengan pisau ikan. Dengan itu anda boleh estetik dan selesa memotong bangkai.Apabila menghidangkan garpu ikan diletakkan di sebelah kiri, kedua berturut-turut selepas garpu meja. Pisau ikan juga kedua, tetapi ke kanan, selepas pisau meja.

Pisau ikan mempunyai bentuk kuku. Ia tidak tajam, terdapat lekukan kecil di pinggir di tepi. Pisau tidak direka untuk memotong, ia hanya membantu untuk memisahkan fillet dari tulang. Jika pisau ikan tidak di atas meja, maka ia dibenarkan untuk digunakan, bukannya, satu lagi garpu - ikan atau ruang makan.

Oleh itu, jika dalam hidangan terdapat satu set yang terdiri daripada garpu untuk ikan dan pisau ikan, garpu diambil di sebelah kiri, dan pisau di sebelah kanan. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, pisau tidak dipotong, tetapi hanya dengan hati-hati memisahkan tulang-tulang dari fillet, memegang sepotong ikan dengan garpu.

Pertama, adalah perlu untuk makan daging dari atas ikan, maka anda boleh dengan lembut mengubah bahagian sekeping dan terus ke sisi lain.

Tulang ikan sering mempunyai tulang kecil, bahkan jika anda dihidangkan fillet diproses. Tulang tersebut tidak boleh ditarik dengan tangan anda - ini adalah pelanggaran peraturan etika. Jika anda tiba-tiba merasakan tulang ikan di dalam mulut anda, maka anda perlahan-lahan menggerakkannya dengan lidah anda ke bibir anda dan mengeluarkannya dari mulut dengan garpu. Kemudian ia boleh beralih ke hidangan yang direka khas atau di pinggir pinggan anda.

Jika, apabila menetapkan meja, pisau ikan digantikan dengan garpu meja klasik, maka garpu ikan diletakkan di sebelah kanan plat. Oleh kerana ia kini berfungsi sebagai pisau ikan. Oleh itu, di sebelah kiri ada garpu meja, dan garpu ikan memisahkan daging dari lubang-lubang. Bahagian keping untuk dibawa ke mulutnya meletakkan peranti itu di tangan kirinya.

Terdapat kes-kes apabila hidangan ikan dihidangkan, dan tiada peralatan khas. Maka sukar untuk mengetahui garpu yang digunakan untuk hidangan ini. Sekiranya ini berlaku, maka dibenarkan menggunakan garpu biasa dan sepotong roti. Roti yang kami ambil di sebelah kiri dan tahan ikan di pinggan, dan dengan garpu meja kami membahagikannya dan menghantar bahagian ke dalam mulut.

Terdapat nuansa kecil ketika menghidangkan pembuka selera ikan jeruk atau asin, seperti salmon, sturgeon, herring. Dalam kes ini, untuk memotong ikan, ambil pisau biasa untuk makanan ringan. Masalahnya adalah bahawa bangkai spesies ikan ini agak sukar. Pisau makanan ringan terletak di sebelah kanan plat, di hujung set hidangan.

Pelbagai hidangan ikan membawa kepada kemunculan pelbagai alat makan: pelbagai tong, lidi, pisau, sudu.

Mereka semua akan membantu dengan indah dan mudah memakan semua jenis makanan ikan.

Lihat video berikut tentang cara makan ikan di restoran.